🔥 LUCKY GROUP РЕСТОТУР | КУЛЬТОВЫЕ РЕСТОРАНЫ МОСКВЫ🔥
27 февраля в рамках VII Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» состоится эксклюзивный рестотур по ресторанам компании Lucky Group – одной из самых ярких и прогрессивных ресторанных групп Москвы!
⚡ Что вас ждёт?
🔹 Закулисье успешных ресторанов – управляющие расскажут, как создаются гастрономические концепции, которые собирают полные залы.
🔹 Личный разбор меню и кухни – как команды работают с продуктом, технологиями и сервисом.
🔹 Дизайн, который продает – атмосфера ресторанов Lucky Group и её влияние на восприятие гостя.
🔹 Маркетинг и бизнес-модель – как управлять проектами и создавать места, куда хочется возвращаться снова и снова.
🔹 Прямой диалог с управляющими – реальный опыт, инсайты и ответы на ваши вопросы из первых уст!
📍 Маршрут рестотура:
🔥 Saray – концепция Asador с мясом, морепродуктами и овощами на открытом огне. Средиземноморский стиль + мастерство бренд-шефа Дана Мирона.
Рестотур проведут:
✅ Алёна Филлипова – территориальный управляющий
✅ Илья Раздымаха – управляющий рестораном
🍷 Mamie – гастробистро, где на первом месте – качество продукта и его честная подача.
Рестотур проведёт:
✅ Даниил Столяров – управляющий рестораном
🌎 Maya – яркая латиноамериканская концепция от бренд-шефа Тома Халпина, вдохновленная древними культурами.
Рестотур проведёт:
✅ Сергей Толкунов – управляющий рестораном
🇬🇷 Eva Х – современная Греция на тарелке, мезе, хересы от бренд-шефа Глена Баллиса и фирменные коктейли .
Рестотур проведут:
✅ Виктория Тишина – территориальный управляющий
✅ Ольга Анищенкова – управляющий рестораном
🎯 Вы узнаете:
🔥 Почему Lucky Group делает ставку на персоналии и как это влияет на успех проектов.
💡 Как удерживать внимание гостей и создавать рестораны, которые становятся местом притяжения для гостей.
🍽️ Какие технологии и принципы в работе с продуктом делают кухню звёздной.
Готовьтесь к мощному погружению в ресторанный бизнес без прикрас и шаблонов – только реальные кейсы, инсайты и backstage!
💥 Количество мест ограничено!
Успейте стать частью этого закрытого рестотура.
📲 Узнать больше и забронировать место на рестотур LUCKY GROUP.
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
27 февраля в рамках VII Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» состоится эксклюзивный рестотур по ресторанам компании Lucky Group – одной из самых ярких и прогрессивных ресторанных групп Москвы!
⚡ Что вас ждёт?
🔹 Закулисье успешных ресторанов – управляющие расскажут, как создаются гастрономические концепции, которые собирают полные залы.
🔹 Личный разбор меню и кухни – как команды работают с продуктом, технологиями и сервисом.
🔹 Дизайн, который продает – атмосфера ресторанов Lucky Group и её влияние на восприятие гостя.
🔹 Маркетинг и бизнес-модель – как управлять проектами и создавать места, куда хочется возвращаться снова и снова.
🔹 Прямой диалог с управляющими – реальный опыт, инсайты и ответы на ваши вопросы из первых уст!
📍 Маршрут рестотура:
🔥 Saray – концепция Asador с мясом, морепродуктами и овощами на открытом огне. Средиземноморский стиль + мастерство бренд-шефа Дана Мирона.
Рестотур проведут:
✅ Алёна Филлипова – территориальный управляющий
✅ Илья Раздымаха – управляющий рестораном
🍷 Mamie – гастробистро, где на первом месте – качество продукта и его честная подача.
Рестотур проведёт:
✅ Даниил Столяров – управляющий рестораном
🌎 Maya – яркая латиноамериканская концепция от бренд-шефа Тома Халпина, вдохновленная древними культурами.
Рестотур проведёт:
✅ Сергей Толкунов – управляющий рестораном
🇬🇷 Eva Х – современная Греция на тарелке, мезе, хересы от бренд-шефа Глена Баллиса и фирменные коктейли .
Рестотур проведут:
✅ Виктория Тишина – территориальный управляющий
✅ Ольга Анищенкова – управляющий рестораном
🎯 Вы узнаете:
🔥 Почему Lucky Group делает ставку на персоналии и как это влияет на успех проектов.
💡 Как удерживать внимание гостей и создавать рестораны, которые становятся местом притяжения для гостей.
🍽️ Какие технологии и принципы в работе с продуктом делают кухню звёздной.
Готовьтесь к мощному погружению в ресторанный бизнес без прикрас и шаблонов – только реальные кейсы, инсайты и backstage!
💥 Количество мест ограничено!
Успейте стать частью этого закрытого рестотура.
📲 Узнать больше и забронировать место на рестотур LUCKY GROUP.
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
❗️Российские пивоварни проведут вторую индексацию цен с 1 марта 2025 года из-за повышения пошлин на импортное пиво.
Лидеры производства крафтового пива в стране разослали уведомление о повышении цен на 15-20%.
При этом пивовары уже в ноябре индексировали цены на 10%.
Сами участники рынка пояснили, что вынуждены повысить цены в связи с увеличением спроса, вызванного повышением пошлин на пиво из недружественных стран.
Лидеры производства крафтового пива в стране разослали уведомление о повышении цен на 15-20%.
При этом пивовары уже в ноябре индексировали цены на 10%.
Сами участники рынка пояснили, что вынуждены повысить цены в связи с увеличением спроса, вызванного повышением пошлин на пиво из недружественных стран.
erid: 2VtzqwTYo5n
Бармены, есть то, что сделает ваш день круче любых коктейлей!🍸
6 февраля — Международный день бармена. Но зачем ждать? Начнём праздновать заранее! Уже 4 февраля Алексей Ефимов, co-founder DELAVTO, проведёт вебинар, который покажет, как превратить ЕГАИС из головной боли в простую и удобную систему.
🔥 Почему Smart Scanner — отличный помощник для работы с ЕГАИС.
🔍 Какие задачи по работе с алкоголем он берет на себя? (спойлер: все !)
❓ Как Smart Scanner работает с другими программами, необходимыми в ресторане, и почему для ЕГАИС рестораторы выбирают именно его.
⚡ Почему Smart Scanner надежнее популярных облачных решений и как он поможет сберечь нервы бармена и деньги компании.
И это ещё не всё! Всем участникам вебинара — лицензия на период запроса данных из ЕГАИС в подарок🎁 .
🗓 Когда: 4 февраля 2025 года, 11:30 (мск)
🖥 🤘 Где: регистрация по ссылке
Если хотите, чтобы работа с ЕГАИС была лёгкой, бар работал без остановок, а прибыль росла — этот вебинар для вас! Не пропустите, будет полезно.
Реклама: ООО «ДЕЛАВТО»
ИНН: 9727039938
Бармены, есть то, что сделает ваш день круче любых коктейлей!
6 февраля — Международный день бармена. Но зачем ждать? Начнём праздновать заранее! Уже 4 февраля Алексей Ефимов, co-founder DELAVTO, проведёт вебинар, который покажет, как превратить ЕГАИС из головной боли в простую и удобную систему.
И это ещё не всё! Всем участникам вебинара — лицензия на период запроса данных из ЕГАИС в подарок
Если хотите, чтобы работа с ЕГАИС была лёгкой, бар работал без остановок, а прибыль росла — этот вебинар для вас! Не пропустите, будет полезно.
Реклама: ООО «ДЕЛАВТО»
ИНН: 9727039938
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡️⚡️⚡️Общепиту с оборотом до 3 млрд рублей могут «обнулить» НДС
Сейчас максимальный порог выручки, при которой рестораны и кафе освобождаются от НДС, составляет 2 млрд рублей в год.
По информации надежного источника, такой эксперимент согласовал глава Минфина во время встречи с представителями ресторанного бизнеса. Дано распоряжение проработать изменения законодательно. На это уйдёт какое-то время.
При этом омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов заявил нам, что официальной информации на этот счёт нет.
♦️Как сейчас?
При достижении 2 млрд рублей предприятия общепита вынуждены останавливать своё самостоятельное развитие, иначе они столкнутся с существенным повышением налогов и взносов, у них остаётся только возможность продавать франшизу.
Сейчас официально более чем у 25 компаний оборот выше 2 млрд рублей в год.
♦️Что будет?
Фактически, повышение порога до 3 млрд рублей затронет только те компании, которые превысили пороги среднего бизнеса и вошли в крупный. По нашим подсчетам, в этих пределах по обороту может находиться «Шоколадница». Но, к примеру, у того же «Теремка» выручка составляет более 20 млрд рублей в год.
Сейчас максимальный порог выручки, при которой рестораны и кафе освобождаются от НДС, составляет 2 млрд рублей в год.
По информации надежного источника, такой эксперимент согласовал глава Минфина во время встречи с представителями ресторанного бизнеса. Дано распоряжение проработать изменения законодательно. На это уйдёт какое-то время.
При этом омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов заявил нам, что официальной информации на этот счёт нет.
♦️Как сейчас?
При достижении 2 млрд рублей предприятия общепита вынуждены останавливать своё самостоятельное развитие, иначе они столкнутся с существенным повышением налогов и взносов, у них остаётся только возможность продавать франшизу.
Сейчас официально более чем у 25 компаний оборот выше 2 млрд рублей в год.
♦️Что будет?
Фактически, повышение порога до 3 млрд рублей затронет только те компании, которые превысили пороги среднего бизнеса и вошли в крупный. По нашим подсчетам, в этих пределах по обороту может находиться «Шоколадница». Но, к примеру, у того же «Теремка» выручка составляет более 20 млрд рублей в год.
По сообщению «Коммерсантъ», в Москве за прошедший год количество баров увеличилось на 8%, несмотря на рост цен на алкоголь.
По данным NF Group, в декабре 2024 года в центре столицы насчитывалось 168 баров, что превышает показатели предыдущего года на 8%. На первом месте — Пятницкая улица. Здесь работает 15 баров.
В число наиболее популярных барных локаций также вошли Покровка, Мясницкая, Сретенка и Арбат.
Несмотря на увеличение ввозных пошлин (на вино — до 25%, на крепкие напитки — до 20%) и рост акцизов на 5%, объем продаж алкоголя в рознице продолжает расти.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2024 году этот показатель составил 184 млн декалитров.
Рестораторы отмечают, что барный формат остается выгодным за счет высокой маржинальности напитков.
Например, бокал вина с себестоимостью 250 рублей может продаваться за 1000 рублей, что позволяет компенсировать рост закупочных цен. В то же время кухня требует больших затрат.
По данным NF Group, в декабре 2024 года в центре столицы насчитывалось 168 баров, что превышает показатели предыдущего года на 8%. На первом месте — Пятницкая улица. Здесь работает 15 баров.
В число наиболее популярных барных локаций также вошли Покровка, Мясницкая, Сретенка и Арбат.
Несмотря на увеличение ввозных пошлин (на вино — до 25%, на крепкие напитки — до 20%) и рост акцизов на 5%, объем продаж алкоголя в рознице продолжает расти.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2024 году этот показатель составил 184 млн декалитров.
Рестораторы отмечают, что барный формат остается выгодным за счет высокой маржинальности напитков.
Например, бокал вина с себестоимостью 250 рублей может продаваться за 1000 рублей, что позволяет компенсировать рост закупочных цен. В то же время кухня требует больших затрат.
Они просты в эксплуатации, оснащены цифровой панелью, надежны и мощны, имеют встроенный термощуп. В них предусмотрена функция автоматической оттайки.
После заморозки, в конце цикла, они всегда переходят в режим хранения, поэтому можете быть уверены: если вовремя не заберете блюдо из камеры, с ним ничего не случится. Режим автоматической дефростации — приятный бонус.
Для полной картины добавим следующее:
— Материал корпуса и камеры: обыкновенная сталь с неубиваемым олеофобным шестислойным пленочным покрытием FINGERPRINT-FREE.
— Мощный вентилятор и программное обеспечение.
— Минимальная рабочая температура в камере: -35 градусов.
Распространение dark kitchen было бы невозможным без создания простой и технологичной цепочки, когда готовые блюда и полуфабрикаты быстро и грамотно охлаждаются сразу после приготовления. Мы о технологии Cook&Chill. С ее помощью продукты дольше хранятся. Цвет, консистенция, вкус остаются неизменными. А размножение бактерий при этом сильно замедляется.
Чтобы сделать заказ, обращайтесь к дилерам.
После заморозки, в конце цикла, они всегда переходят в режим хранения, поэтому можете быть уверены: если вовремя не заберете блюдо из камеры, с ним ничего не случится. Режим автоматической дефростации — приятный бонус.
Для полной картины добавим следующее:
— Материал корпуса и камеры: обыкновенная сталь с неубиваемым олеофобным шестислойным пленочным покрытием FINGERPRINT-FREE.
— Мощный вентилятор и программное обеспечение.
— Минимальная рабочая температура в камере: -35 градусов.
Распространение dark kitchen было бы невозможным без создания простой и технологичной цепочки, когда готовые блюда и полуфабрикаты быстро и грамотно охлаждаются сразу после приготовления. Мы о технологии Cook&Chill. С ее помощью продукты дольше хранятся. Цвет, консистенция, вкус остаются неизменными. А размножение бактерий при этом сильно замедляется.
Чтобы сделать заказ, обращайтесь к дилерам.
🔥 РЕСТОТУР С GASK BRO GROUP | ВЗЛОМ ТРЕНДОВ В ГОСТЕПРИИМСТВЕ🔥
27 февраля в рамках Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» — уникальная возможность побывать в самых стильных и гастрономических заведениях Москвы. Этот Рестотур — шанс погрузиться в самые свежие тренды, увидеть опыт лидеров отрасли Москвы и узнать, как в реальной жизни работают успешные концепции.
🚀 ЧТО ВАС ЖДЁТ?
🔹 Откроем секреты создания гастрономических концепций, которые становятся трендами столицы
🔹 Узнайте, как продуманная работа с продуктом и сервисом выводит ресторан на новый уровень
🔹 Погрузитесь в атмосферу ресторанов, которые создают пространство, вызывающее эмоции у гостей
🔹 Получите ответы от управляющих и бренд-шефов на самые острые вопросы ресторанного бизнеса
📍 МАРШРУТ РЕСТОТУРА:
🔸 PRSCCO BAR — винный и гастрономический бар с концепцией «игристого счастья». Окунитесь в атмосферу фьюжн-кухни и уникальных игристых вин.
💥 Здесь вас ждёт непревзойдённая винная карта и фирменные закуски, которыми можно наслаждаться не только в ресторане, но и забрать с собой.
🔸 PARKA BAR — пивной бар и культурное пространство, олицетворяющее лучшие традиции и инновации пивоварного искусства. Вдохновитесь культурным фокусом на винил и уникальные крафтовые позиции.
💥 Узнайте, как грамотная смена концепции и подхода позволяет бару становиться центром притяжения для искушенных гурманов и ценителей музыки.
🔸 МОРЯК И ЧАЙКА — свежие морепродукты, экстравагантный стритфуд и авторские коктейли в уникальной морской атмосфере. Погрузитесь в особую культуру гастрономических открытий и смелых барных решений.
💥 Откройте для себя концепцию «ПИТЬ и ПЛЫТЬ», которая совмещает морские деликатесы и хулиганские вечеринки.
🔸 HACHIKO — японская кухня на робата-гриле, где качество и прозрачность процесса встречаются с минималистичным интерьером. Узнайте, как сохранить аутентичность традиций при создании уникального современного опыта.
💥 Освежите знания о сакэ и особенностях японского кулинарного искусства, которое не оставляет равнодушным ни одного ценителя.
Рестотур GASK BRO GROUP — это возможность узнать тонкости работы ресторанов совладельца Сергея Гаспарова, обсудить актуальные тренды и наработать идеи для собственных проектов!
📲 Узнайте больше и забронируйте место на рестотур по ссылке.
📞 Или по телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
27 февраля в рамках Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» — уникальная возможность побывать в самых стильных и гастрономических заведениях Москвы. Этот Рестотур — шанс погрузиться в самые свежие тренды, увидеть опыт лидеров отрасли Москвы и узнать, как в реальной жизни работают успешные концепции.
🚀 ЧТО ВАС ЖДЁТ?
🔹 Откроем секреты создания гастрономических концепций, которые становятся трендами столицы
🔹 Узнайте, как продуманная работа с продуктом и сервисом выводит ресторан на новый уровень
🔹 Погрузитесь в атмосферу ресторанов, которые создают пространство, вызывающее эмоции у гостей
🔹 Получите ответы от управляющих и бренд-шефов на самые острые вопросы ресторанного бизнеса
📍 МАРШРУТ РЕСТОТУРА:
🔸 PRSCCO BAR — винный и гастрономический бар с концепцией «игристого счастья». Окунитесь в атмосферу фьюжн-кухни и уникальных игристых вин.
💥 Здесь вас ждёт непревзойдённая винная карта и фирменные закуски, которыми можно наслаждаться не только в ресторане, но и забрать с собой.
🔸 PARKA BAR — пивной бар и культурное пространство, олицетворяющее лучшие традиции и инновации пивоварного искусства. Вдохновитесь культурным фокусом на винил и уникальные крафтовые позиции.
💥 Узнайте, как грамотная смена концепции и подхода позволяет бару становиться центром притяжения для искушенных гурманов и ценителей музыки.
🔸 МОРЯК И ЧАЙКА — свежие морепродукты, экстравагантный стритфуд и авторские коктейли в уникальной морской атмосфере. Погрузитесь в особую культуру гастрономических открытий и смелых барных решений.
💥 Откройте для себя концепцию «ПИТЬ и ПЛЫТЬ», которая совмещает морские деликатесы и хулиганские вечеринки.
🔸 HACHIKO — японская кухня на робата-гриле, где качество и прозрачность процесса встречаются с минималистичным интерьером. Узнайте, как сохранить аутентичность традиций при создании уникального современного опыта.
💥 Освежите знания о сакэ и особенностях японского кулинарного искусства, которое не оставляет равнодушным ни одного ценителя.
Рестотур GASK BRO GROUP — это возможность узнать тонкости работы ресторанов совладельца Сергея Гаспарова, обсудить актуальные тренды и наработать идеи для собственных проектов!
📲 Узнайте больше и забронируйте место на рестотур по ссылке.
📞 Или по телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.