Карта впечатлений гостя (CJM)
CJM — детальная визуализация пути гостя, которая включает в себя все этапы взаимодействия с вашим заведением, начиная от его поиска на различных интернет-площадках (карты, специализированные агрегаторы, социальные сети, иные платформы/варианты получения информации), заканчивая тем моментом, когда человек, закрыв счет ресторана, покидает его стены.
Такой инструмент – очень важный элемент маркетинговой стратегии, позволяющий выбирать эффективные шаги, направленные на рост продаж и сохранение лояльности клиентского пула на стабильно высоком уровне.
Для того, чтобы составить CJM, сформулируйте ряд ключевых вопросов и сначала попробуйте сами ответить на них👇
1️⃣Как гость понимает ключевые характеристики бренда?
2️⃣Что помогло ему в этом, а что затрудняло понимание?
3️⃣Какое впечатление производит мое заведение?
4️⃣Как я могу продлить время нахождения гостя в зоне сервисного обслуживания?
5️⃣Что мне для этого потребуется?
6️⃣Как общается персонал с гостем?
7️⃣Как я могу превысить ожидания от посещения, чтобы возникло желание повторить в ближайшее время?
Данный список вы можете расширить дополнительными вопросами, вытекающими из уникальных черт именно вашего заведения.
💥Главное – все пункты должны отталкиваться от реальности, а домыслы и загадки – отправлены в игнор.
CJM — детальная визуализация пути гостя, которая включает в себя все этапы взаимодействия с вашим заведением, начиная от его поиска на различных интернет-площадках (карты, специализированные агрегаторы, социальные сети, иные платформы/варианты получения информации), заканчивая тем моментом, когда человек, закрыв счет ресторана, покидает его стены.
Такой инструмент – очень важный элемент маркетинговой стратегии, позволяющий выбирать эффективные шаги, направленные на рост продаж и сохранение лояльности клиентского пула на стабильно высоком уровне.
Для того, чтобы составить CJM, сформулируйте ряд ключевых вопросов и сначала попробуйте сами ответить на них👇
1️⃣Как гость понимает ключевые характеристики бренда?
2️⃣Что помогло ему в этом, а что затрудняло понимание?
3️⃣Какое впечатление производит мое заведение?
4️⃣Как я могу продлить время нахождения гостя в зоне сервисного обслуживания?
5️⃣Что мне для этого потребуется?
6️⃣Как общается персонал с гостем?
7️⃣Как я могу превысить ожидания от посещения, чтобы возникло желание повторить в ближайшее время?
Данный список вы можете расширить дополнительными вопросами, вытекающими из уникальных черт именно вашего заведения.
💥Главное – все пункты должны отталкиваться от реальности, а домыслы и загадки – отправлены в игнор.
❤2
Продажи плиток шоколада сократились на 7,1%
По информации New Retail, итоговые продажи 2024 года натуральных плиток шоколада на рынке РФ упали на 7,1% год к году при росте в денежном выражении на 8,3%.
Снижение продаж также наблюдается в сегменте развесных шоколадных конфет и других сладостей (леденцы, нуга и пр.) — в натуральном выражении на 8,8% и 7,2% в деньгах, на 0,5% и 3,1% соответственно.
В то же время наиболее выраженный рост продаж наблюдается у вафель в шоколаде в натуральном выражении — на 17,1%, в денежном — на 25,4%. Шоколадные батончики демонстрируют рост продаж на 14,3% и 25%, шоколадные драже — на 13,6% и 19,4%, упакованные конфеты без шоколада — на 10,4% и 14,9%.
Небольшой рост продаж зафиксирован в сегменте фигурного шоколада - на 1,6% в натуральном выражении и на 4% в денежном, а также в сегменте ассорти шоколадных конфет — на 1,3% и 11,7%.
По информации New Retail, итоговые продажи 2024 года натуральных плиток шоколада на рынке РФ упали на 7,1% год к году при росте в денежном выражении на 8,3%.
Снижение продаж также наблюдается в сегменте развесных шоколадных конфет и других сладостей (леденцы, нуга и пр.) — в натуральном выражении на 8,8% и 7,2% в деньгах, на 0,5% и 3,1% соответственно.
В то же время наиболее выраженный рост продаж наблюдается у вафель в шоколаде в натуральном выражении — на 17,1%, в денежном — на 25,4%. Шоколадные батончики демонстрируют рост продаж на 14,3% и 25%, шоколадные драже — на 13,6% и 19,4%, упакованные конфеты без шоколада — на 10,4% и 14,9%.
Небольшой рост продаж зафиксирован в сегменте фигурного шоколада - на 1,6% в натуральном выражении и на 4% в денежном, а также в сегменте ассорти шоколадных конфет — на 1,3% и 11,7%.
❤1👍1
Государственная дума одобрила поправки в закон «О защите прав потребителей»
По сообщению ТАСС, Государственная Дума одобрила поправки к статье 16 закона «О защите прав потребителей», направленные на запрет навязывания дополнительных товаров и услуг.
Согласно тексту законопроекта, внесены следующие изменения:
✔️ Дополнительные товары и услуги могут быть проданы только с согласия покупателя.
✔️ Для получения дополнительных услуг или товаров покупатель должен дать письменное согласие.
✔️ Автоматическое согласие на покупку дополнительных товаров и услуг теперь не допускается.
✔️ Запрещено навязывать платные услуги и товары до подписания договора на приобретение основной продукции.
✔️ Покупатель имеет право отказаться от оплаты навязанных услуг.
✔️ В случае если покупатель выяснит, что услуги были оказаны без его согласия, он имеет право отказаться от них и потребовать возврата денег.
Если документ будет принят, он вступит в силу с 1 сентября 2025 года.
По сообщению ТАСС, Государственная Дума одобрила поправки к статье 16 закона «О защите прав потребителей», направленные на запрет навязывания дополнительных товаров и услуг.
Согласно тексту законопроекта, внесены следующие изменения:
Если документ будет принят, он вступит в силу с 1 сентября 2025 года.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Forwarded from ПЕРЧИНИ 🍕
Гости Перчини Пенза ждали открытия и образовали очередь у входа в ресторан! 😍
Главные лидеры мнений города, СМИ и инфлюенсеры посетили новый ресторан итальянской кухни «ПЕРЧИНИ» первыми, где познакомились с брендом и продегустировали топ блюда.
Команда запуска ресторана, прилетевшая на открытие, поделилась историей Перчини, презентовала многочисленные виды пиццы и пасты, инстаграмные десерты и напитки с вау-подачей.
По словам команды бренда, Пенза очень дружелюбно и с интересом ждала открытие, весь контент лидеров мнений привлек горожан. С первых минут открытия гости организовали очередь в ресторан. Полная посадка и лист ожидания на ближайшие дни, это успех!
А вы уже посетили Перчини? 🫰🏻✨
Главные лидеры мнений города, СМИ и инфлюенсеры посетили новый ресторан итальянской кухни «ПЕРЧИНИ» первыми, где познакомились с брендом и продегустировали топ блюда.
Команда запуска ресторана, прилетевшая на открытие, поделилась историей Перчини, презентовала многочисленные виды пиццы и пасты, инстаграмные десерты и напитки с вау-подачей.
По словам команды бренда, Пенза очень дружелюбно и с интересом ждала открытие, весь контент лидеров мнений привлек горожан. С первых минут открытия гости организовали очередь в ресторан. Полная посадка и лист ожидания на ближайшие дни, это успех!
А вы уже посетили Перчини? 🫰🏻✨
❤6
Спокойствие – только спокойствие
❗️Если забыли пробить блюдо, самое важное — не паниковать. В период ожидания гостя нужно сделать все для исправления ситуации.
👉Не мешкая, подойдите к гостю, извинитесь и честно объясните: «Извините, я допустил ошибку и забыл передать ваш заказ на кухню. Сейчас все исправлю, блюдо будет готово как можно скорее».
Гости ценят искренность, а попытки выкрутиться или молчание только вызовут недовольство.
👉Затем идите на кухню и попросите поваров приготовить блюдо вне очереди. Они тоже люди и понимают, что ошибки случаются.
Главное — попросить по-человечески.
👉Пока блюдо готовится, постарайтесь загладить вину перед гостем: предложите напиток, хлебную корзину или что-то небольшое за счет заведения (если это допустимо).
💥Людям важно видеть, что вы стараетесь решить проблему, а не застыли в равнодушном молчании.
Теперь очередь выводов из случившегося: перед подачей всегда проверяйте, что заказ пробит и отправлен на кухню. Лучше перестраховаться, чем потом объясняться.
❗️Если забыли пробить блюдо, самое важное — не паниковать. В период ожидания гостя нужно сделать все для исправления ситуации.
👉Не мешкая, подойдите к гостю, извинитесь и честно объясните: «Извините, я допустил ошибку и забыл передать ваш заказ на кухню. Сейчас все исправлю, блюдо будет готово как можно скорее».
Гости ценят искренность, а попытки выкрутиться или молчание только вызовут недовольство.
👉Затем идите на кухню и попросите поваров приготовить блюдо вне очереди. Они тоже люди и понимают, что ошибки случаются.
Главное — попросить по-человечески.
👉Пока блюдо готовится, постарайтесь загладить вину перед гостем: предложите напиток, хлебную корзину или что-то небольшое за счет заведения (если это допустимо).
💥Людям важно видеть, что вы стараетесь решить проблему, а не застыли в равнодушном молчании.
Теперь очередь выводов из случившегося: перед подачей всегда проверяйте, что заказ пробит и отправлен на кухню. Лучше перестраховаться, чем потом объясняться.
🔥 LUCKY GROUP РЕСТОТУР | КУЛЬТОВЫЕ РЕСТОРАНЫ МОСКВЫ🔥
27 февраля в рамках VII Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» состоится эксклюзивный рестотур по ресторанам компании Lucky Group – одной из самых ярких и прогрессивных ресторанных групп Москвы!
⚡ Что вас ждёт?
🔹 Закулисье успешных ресторанов – управляющие расскажут, как создаются гастрономические концепции, которые собирают полные залы.
🔹 Личный разбор меню и кухни – как команды работают с продуктом, технологиями и сервисом.
🔹 Дизайн, который продает – атмосфера ресторанов Lucky Group и её влияние на восприятие гостя.
🔹 Маркетинг и бизнес-модель – как управлять проектами и создавать места, куда хочется возвращаться снова и снова.
🔹 Прямой диалог с управляющими – реальный опыт, инсайты и ответы на ваши вопросы из первых уст!
📍 Маршрут рестотура:
🔥 Saray – концепция Asador с мясом, морепродуктами и овощами на открытом огне. Средиземноморский стиль + мастерство бренд-шефа Дана Мирона.
Рестотур проведут:
✅ Алёна Филлипова – территориальный управляющий
✅ Илья Раздымаха – управляющий рестораном
🍷 Mamie – гастробистро, где на первом месте – качество продукта и его честная подача.
Рестотур проведёт:
✅ Даниил Столяров – управляющий рестораном
🌎 Maya – яркая латиноамериканская концепция от бренд-шефа Тома Халпина, вдохновленная древними культурами.
Рестотур проведёт:
✅ Сергей Толкунов – управляющий рестораном
🇬🇷 Eva Х – современная Греция на тарелке, мезе, хересы от бренд-шефа Глена Баллиса и фирменные коктейли .
Рестотур проведут:
✅ Виктория Тишина – территориальный управляющий
✅ Ольга Анищенкова – управляющий рестораном
🎯 Вы узнаете:
🔥 Почему Lucky Group делает ставку на персоналии и как это влияет на успех проектов.
💡 Как удерживать внимание гостей и создавать рестораны, которые становятся местом притяжения для гостей.
🍽️ Какие технологии и принципы в работе с продуктом делают кухню звёздной.
Готовьтесь к мощному погружению в ресторанный бизнес без прикрас и шаблонов – только реальные кейсы, инсайты и backstage!
💥 Количество мест ограничено!
Успейте стать частью этого закрытого рестотура.
📲 Узнать больше и забронировать место на рестотур LUCKY GROUP.
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
27 февраля в рамках VII Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» состоится эксклюзивный рестотур по ресторанам компании Lucky Group – одной из самых ярких и прогрессивных ресторанных групп Москвы!
⚡ Что вас ждёт?
🔹 Закулисье успешных ресторанов – управляющие расскажут, как создаются гастрономические концепции, которые собирают полные залы.
🔹 Личный разбор меню и кухни – как команды работают с продуктом, технологиями и сервисом.
🔹 Дизайн, который продает – атмосфера ресторанов Lucky Group и её влияние на восприятие гостя.
🔹 Маркетинг и бизнес-модель – как управлять проектами и создавать места, куда хочется возвращаться снова и снова.
🔹 Прямой диалог с управляющими – реальный опыт, инсайты и ответы на ваши вопросы из первых уст!
📍 Маршрут рестотура:
🔥 Saray – концепция Asador с мясом, морепродуктами и овощами на открытом огне. Средиземноморский стиль + мастерство бренд-шефа Дана Мирона.
Рестотур проведут:
✅ Алёна Филлипова – территориальный управляющий
✅ Илья Раздымаха – управляющий рестораном
🍷 Mamie – гастробистро, где на первом месте – качество продукта и его честная подача.
Рестотур проведёт:
✅ Даниил Столяров – управляющий рестораном
🌎 Maya – яркая латиноамериканская концепция от бренд-шефа Тома Халпина, вдохновленная древними культурами.
Рестотур проведёт:
✅ Сергей Толкунов – управляющий рестораном
🇬🇷 Eva Х – современная Греция на тарелке, мезе, хересы от бренд-шефа Глена Баллиса и фирменные коктейли .
Рестотур проведут:
✅ Виктория Тишина – территориальный управляющий
✅ Ольга Анищенкова – управляющий рестораном
🎯 Вы узнаете:
🔥 Почему Lucky Group делает ставку на персоналии и как это влияет на успех проектов.
💡 Как удерживать внимание гостей и создавать рестораны, которые становятся местом притяжения для гостей.
🍽️ Какие технологии и принципы в работе с продуктом делают кухню звёздной.
Готовьтесь к мощному погружению в ресторанный бизнес без прикрас и шаблонов – только реальные кейсы, инсайты и backstage!
💥 Количество мест ограничено!
Успейте стать частью этого закрытого рестотура.
📲 Узнать больше и забронировать место на рестотур LUCKY GROUP.
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
❤4👍2
❗️Российские пивоварни проведут вторую индексацию цен с 1 марта 2025 года из-за повышения пошлин на импортное пиво.
Лидеры производства крафтового пива в стране разослали уведомление о повышении цен на 15-20%.
При этом пивовары уже в ноябре индексировали цены на 10%.
Сами участники рынка пояснили, что вынуждены повысить цены в связи с увеличением спроса, вызванного повышением пошлин на пиво из недружественных стран.
Лидеры производства крафтового пива в стране разослали уведомление о повышении цен на 15-20%.
При этом пивовары уже в ноябре индексировали цены на 10%.
Сами участники рынка пояснили, что вынуждены повысить цены в связи с увеличением спроса, вызванного повышением пошлин на пиво из недружественных стран.
erid: 2VtzqwTYo5n
Бармены, есть то, что сделает ваш день круче любых коктейлей!🍸
6 февраля — Международный день бармена. Но зачем ждать? Начнём праздновать заранее! Уже 4 февраля Алексей Ефимов, co-founder DELAVTO, проведёт вебинар, который покажет, как превратить ЕГАИС из головной боли в простую и удобную систему.
🔥 Почему Smart Scanner — отличный помощник для работы с ЕГАИС.
🔍 Какие задачи по работе с алкоголем он берет на себя? (спойлер: все !)
❓ Как Smart Scanner работает с другими программами, необходимыми в ресторане, и почему для ЕГАИС рестораторы выбирают именно его.
⚡ Почему Smart Scanner надежнее популярных облачных решений и как он поможет сберечь нервы бармена и деньги компании.
И это ещё не всё! Всем участникам вебинара — лицензия на период запроса данных из ЕГАИС в подарок🎁 .
🗓 Когда: 4 февраля 2025 года, 11:30 (мск)
🖥 🤘 Где: регистрация по ссылке
Если хотите, чтобы работа с ЕГАИС была лёгкой, бар работал без остановок, а прибыль росла — этот вебинар для вас! Не пропустите, будет полезно.
Реклама: ООО «ДЕЛАВТО»
ИНН: 9727039938
Бармены, есть то, что сделает ваш день круче любых коктейлей!
6 февраля — Международный день бармена. Но зачем ждать? Начнём праздновать заранее! Уже 4 февраля Алексей Ефимов, co-founder DELAVTO, проведёт вебинар, который покажет, как превратить ЕГАИС из головной боли в простую и удобную систему.
И это ещё не всё! Всем участникам вебинара — лицензия на период запроса данных из ЕГАИС в подарок
Если хотите, чтобы работа с ЕГАИС была лёгкой, бар работал без остановок, а прибыль росла — этот вебинар для вас! Не пропустите, будет полезно.
Реклама: ООО «ДЕЛАВТО»
ИНН: 9727039938
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6
⚡️⚡️⚡️Общепиту с оборотом до 3 млрд рублей могут «обнулить» НДС
Сейчас максимальный порог выручки, при которой рестораны и кафе освобождаются от НДС, составляет 2 млрд рублей в год.
По информации надежного источника, такой эксперимент согласовал глава Минфина во время встречи с представителями ресторанного бизнеса. Дано распоряжение проработать изменения законодательно. На это уйдёт какое-то время.
При этом омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов заявил нам, что официальной информации на этот счёт нет.
♦️Как сейчас?
При достижении 2 млрд рублей предприятия общепита вынуждены останавливать своё самостоятельное развитие, иначе они столкнутся с существенным повышением налогов и взносов, у них остаётся только возможность продавать франшизу.
Сейчас официально более чем у 25 компаний оборот выше 2 млрд рублей в год.
♦️Что будет?
Фактически, повышение порога до 3 млрд рублей затронет только те компании, которые превысили пороги среднего бизнеса и вошли в крупный. По нашим подсчетам, в этих пределах по обороту может находиться «Шоколадница». Но, к примеру, у того же «Теремка» выручка составляет более 20 млрд рублей в год.
Сейчас максимальный порог выручки, при которой рестораны и кафе освобождаются от НДС, составляет 2 млрд рублей в год.
По информации надежного источника, такой эксперимент согласовал глава Минфина во время встречи с представителями ресторанного бизнеса. Дано распоряжение проработать изменения законодательно. На это уйдёт какое-то время.
При этом омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов заявил нам, что официальной информации на этот счёт нет.
♦️Как сейчас?
При достижении 2 млрд рублей предприятия общепита вынуждены останавливать своё самостоятельное развитие, иначе они столкнутся с существенным повышением налогов и взносов, у них остаётся только возможность продавать франшизу.
Сейчас официально более чем у 25 компаний оборот выше 2 млрд рублей в год.
♦️Что будет?
Фактически, повышение порога до 3 млрд рублей затронет только те компании, которые превысили пороги среднего бизнеса и вошли в крупный. По нашим подсчетам, в этих пределах по обороту может находиться «Шоколадница». Но, к примеру, у того же «Теремка» выручка составляет более 20 млрд рублей в год.
❤1👍1
По сообщению «Коммерсантъ», в Москве за прошедший год количество баров увеличилось на 8%, несмотря на рост цен на алкоголь.
По данным NF Group, в декабре 2024 года в центре столицы насчитывалось 168 баров, что превышает показатели предыдущего года на 8%. На первом месте — Пятницкая улица. Здесь работает 15 баров.
В число наиболее популярных барных локаций также вошли Покровка, Мясницкая, Сретенка и Арбат.
Несмотря на увеличение ввозных пошлин (на вино — до 25%, на крепкие напитки — до 20%) и рост акцизов на 5%, объем продаж алкоголя в рознице продолжает расти.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2024 году этот показатель составил 184 млн декалитров.
Рестораторы отмечают, что барный формат остается выгодным за счет высокой маржинальности напитков.
Например, бокал вина с себестоимостью 250 рублей может продаваться за 1000 рублей, что позволяет компенсировать рост закупочных цен. В то же время кухня требует больших затрат.
По данным NF Group, в декабре 2024 года в центре столицы насчитывалось 168 баров, что превышает показатели предыдущего года на 8%. На первом месте — Пятницкая улица. Здесь работает 15 баров.
В число наиболее популярных барных локаций также вошли Покровка, Мясницкая, Сретенка и Арбат.
Несмотря на увеличение ввозных пошлин (на вино — до 25%, на крепкие напитки — до 20%) и рост акцизов на 5%, объем продаж алкоголя в рознице продолжает расти.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2024 году этот показатель составил 184 млн декалитров.
Рестораторы отмечают, что барный формат остается выгодным за счет высокой маржинальности напитков.
Например, бокал вина с себестоимостью 250 рублей может продаваться за 1000 рублей, что позволяет компенсировать рост закупочных цен. В то же время кухня требует больших затрат.
Они просты в эксплуатации, оснащены цифровой панелью, надежны и мощны, имеют встроенный термощуп. В них предусмотрена функция автоматической оттайки.
После заморозки, в конце цикла, они всегда переходят в режим хранения, поэтому можете быть уверены: если вовремя не заберете блюдо из камеры, с ним ничего не случится. Режим автоматической дефростации — приятный бонус.
Для полной картины добавим следующее:
— Материал корпуса и камеры: обыкновенная сталь с неубиваемым олеофобным шестислойным пленочным покрытием FINGERPRINT-FREE.
— Мощный вентилятор и программное обеспечение.
— Минимальная рабочая температура в камере: -35 градусов.
Распространение dark kitchen было бы невозможным без создания простой и технологичной цепочки, когда готовые блюда и полуфабрикаты быстро и грамотно охлаждаются сразу после приготовления. Мы о технологии Cook&Chill. С ее помощью продукты дольше хранятся. Цвет, консистенция, вкус остаются неизменными. А размножение бактерий при этом сильно замедляется.
Чтобы сделать заказ, обращайтесь к дилерам.
После заморозки, в конце цикла, они всегда переходят в режим хранения, поэтому можете быть уверены: если вовремя не заберете блюдо из камеры, с ним ничего не случится. Режим автоматической дефростации — приятный бонус.
Для полной картины добавим следующее:
— Материал корпуса и камеры: обыкновенная сталь с неубиваемым олеофобным шестислойным пленочным покрытием FINGERPRINT-FREE.
— Мощный вентилятор и программное обеспечение.
— Минимальная рабочая температура в камере: -35 градусов.
Распространение dark kitchen было бы невозможным без создания простой и технологичной цепочки, когда готовые блюда и полуфабрикаты быстро и грамотно охлаждаются сразу после приготовления. Мы о технологии Cook&Chill. С ее помощью продукты дольше хранятся. Цвет, консистенция, вкус остаются неизменными. А размножение бактерий при этом сильно замедляется.
Чтобы сделать заказ, обращайтесь к дилерам.
❤2👍2🔥2
Ризони с крабом и драник со скрэмблом — жители и гости Екатеринбурга теперь смогут заказать доставку авторских блюд из ресторанов от Ultima Яндекс Еды
Жители и гости Екатеринбурга теперь могут заказать авторские блюда из популярных ресторанов города в Ultima Яндекс Еде. Еду доставляют в надёжной упаковке — блюда остаются горячими и приезжают к клиенту в том виде, в котором их задумал шеф. Сервис поможет, когда хочется попробовать особенные блюда, но нет возможности пойти в ресторан.
Благодаря запуску Ultima Яндекс Еды екатеринбуржцы могут заказать авторские блюда от лучших шеф-поваров города: например, Сергея Мирошникова из ресторана Kitchen, Джузеппе Дави из Carbonara, а также Игоря Арсёнова и Александра Драницы из Frenchie café.
Сейчас доставка Ultima Яндекс Еда доступна в Академическом, Железнодорожном, Чкаловском, Кировском, Верх-Исетском, Ленинском и Октябрьском районах. В будущем сервис планирует расширять зону доставки и список ресторанов-партнёров.
По данным Яндекс Еды, у ресторанов, которые подключаются к доставке Ultima, средний чек увеличивается на 12%. Продажи у таких заведений вырастают в среднем на 58%.
Каждый заказ из Ultima Яндекс Еды упаковывают так, чтобы сохранить качество блюда при доставке.
Сначала блюдо кладут в термоконверт, а затем — в картонный бокс, который надёжно размещается в курьерской сумке. Бокс, в котором приходит заказ, сделан из экологичных материалов: его можно сдать на переработку или, например, использовать для хранения.
Клиентам Ultima Яндекс Еды доступна отдельная служба поддержки. Например, если заказ задержится или ресторан не сможет приготовить выбранное блюдо, сервис сразу свяжется с курьером или заведением и решит вопрос как можно скорее.
Что и где заказать с помощью Ultima в Екатеринбурге:
Carbonara — ризони с крабом и воздушным муссом из пармезана, каноли с фисташкой.
«Горожане» — бенедикт с лососем и сальсой из авокадо, оладушки из кабачка с тартаром из форели и сливочным сыром.
Kitchen — шаньга с копчёной вырезкой косули и соусом из ягод.
«Счастливы вместе» — трио тартаров из лосося, сибиса и гребешка, салат с мясом камчатского краба, страчателлой, томатами и авокадо.
Culta Bistronomic — драник со скрэмблом, трюфельным бри и мортаделлой, трюфельный тартар из говядины с хрустящим картофелем.
Жители и гости Екатеринбурга теперь могут заказать авторские блюда из популярных ресторанов города в Ultima Яндекс Еде. Еду доставляют в надёжной упаковке — блюда остаются горячими и приезжают к клиенту в том виде, в котором их задумал шеф. Сервис поможет, когда хочется попробовать особенные блюда, но нет возможности пойти в ресторан.
Ultima Яндекс Еда уже сотрудничает с более чем 30 ресторанами в Екатеринбурге: «Гастроли», Self Edge Japanese, «Мечтатели» и другие. Некоторые заведения впервые начали работать с доставкой. Например, из ресторана «Счастливы вместе» теперь можно заказать фуа-гра с мясным соусом и свежими ягодами, из Tribu — томлёный ягненок с картофельным гратеном, копчёном сыром и соусом демиглас, а из Culta Bistronomic — халуми из печи с вяленой хурмой и печёным перцем.
Благодаря запуску Ultima Яндекс Еды екатеринбуржцы могут заказать авторские блюда от лучших шеф-поваров города: например, Сергея Мирошникова из ресторана Kitchen, Джузеппе Дави из Carbonara, а также Игоря Арсёнова и Александра Драницы из Frenchie café.
Сейчас доставка Ultima Яндекс Еда доступна в Академическом, Железнодорожном, Чкаловском, Кировском, Верх-Исетском, Ленинском и Октябрьском районах. В будущем сервис планирует расширять зону доставки и список ресторанов-партнёров.
По данным Яндекс Еды, у ресторанов, которые подключаются к доставке Ultima, средний чек увеличивается на 12%. Продажи у таких заведений вырастают в среднем на 58%.
Каждый заказ из Ultima Яндекс Еды упаковывают так, чтобы сохранить качество блюда при доставке.
Сначала блюдо кладут в термоконверт, а затем — в картонный бокс, который надёжно размещается в курьерской сумке. Бокс, в котором приходит заказ, сделан из экологичных материалов: его можно сдать на переработку или, например, использовать для хранения.
Клиентам Ultima Яндекс Еды доступна отдельная служба поддержки. Например, если заказ задержится или ресторан не сможет приготовить выбранное блюдо, сервис сразу свяжется с курьером или заведением и решит вопрос как можно скорее.
Что и где заказать с помощью Ultima в Екатеринбурге:
Carbonara — ризони с крабом и воздушным муссом из пармезана, каноли с фисташкой.
«Горожане» — бенедикт с лососем и сальсой из авокадо, оладушки из кабачка с тартаром из форели и сливочным сыром.
Kitchen — шаньга с копчёной вырезкой косули и соусом из ягод.
«Счастливы вместе» — трио тартаров из лосося, сибиса и гребешка, салат с мясом камчатского краба, страчателлой, томатами и авокадо.
Culta Bistronomic — драник со скрэмблом, трюфельным бри и мортаделлой, трюфельный тартар из говядины с хрустящим картофелем.
🔥 РЕСТОТУР С GASK BRO GROUP | ВЗЛОМ ТРЕНДОВ В ГОСТЕПРИИМСТВЕ🔥
27 февраля в рамках Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» — уникальная возможность побывать в самых стильных и гастрономических заведениях Москвы. Этот Рестотур — шанс погрузиться в самые свежие тренды, увидеть опыт лидеров отрасли Москвы и узнать, как в реальной жизни работают успешные концепции.
🚀 ЧТО ВАС ЖДЁТ?
🔹 Откроем секреты создания гастрономических концепций, которые становятся трендами столицы
🔹 Узнайте, как продуманная работа с продуктом и сервисом выводит ресторан на новый уровень
🔹 Погрузитесь в атмосферу ресторанов, которые создают пространство, вызывающее эмоции у гостей
🔹 Получите ответы от управляющих и бренд-шефов на самые острые вопросы ресторанного бизнеса
📍 МАРШРУТ РЕСТОТУРА:
🔸 PRSCCO BAR — винный и гастрономический бар с концепцией «игристого счастья». Окунитесь в атмосферу фьюжн-кухни и уникальных игристых вин.
💥 Здесь вас ждёт непревзойдённая винная карта и фирменные закуски, которыми можно наслаждаться не только в ресторане, но и забрать с собой.
🔸 PARKA BAR — пивной бар и культурное пространство, олицетворяющее лучшие традиции и инновации пивоварного искусства. Вдохновитесь культурным фокусом на винил и уникальные крафтовые позиции.
💥 Узнайте, как грамотная смена концепции и подхода позволяет бару становиться центром притяжения для искушенных гурманов и ценителей музыки.
🔸 МОРЯК И ЧАЙКА — свежие морепродукты, экстравагантный стритфуд и авторские коктейли в уникальной морской атмосфере. Погрузитесь в особую культуру гастрономических открытий и смелых барных решений.
💥 Откройте для себя концепцию «ПИТЬ и ПЛЫТЬ», которая совмещает морские деликатесы и хулиганские вечеринки.
🔸 HACHIKO — японская кухня на робата-гриле, где качество и прозрачность процесса встречаются с минималистичным интерьером. Узнайте, как сохранить аутентичность традиций при создании уникального современного опыта.
💥 Освежите знания о сакэ и особенностях японского кулинарного искусства, которое не оставляет равнодушным ни одного ценителя.
Рестотур GASK BRO GROUP — это возможность узнать тонкости работы ресторанов совладельца Сергея Гаспарова, обсудить актуальные тренды и наработать идеи для собственных проектов!
📲 Узнайте больше и забронируйте место на рестотур по ссылке.
📞 Или по телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
27 февраля в рамках Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» — уникальная возможность побывать в самых стильных и гастрономических заведениях Москвы. Этот Рестотур — шанс погрузиться в самые свежие тренды, увидеть опыт лидеров отрасли Москвы и узнать, как в реальной жизни работают успешные концепции.
🚀 ЧТО ВАС ЖДЁТ?
🔹 Откроем секреты создания гастрономических концепций, которые становятся трендами столицы
🔹 Узнайте, как продуманная работа с продуктом и сервисом выводит ресторан на новый уровень
🔹 Погрузитесь в атмосферу ресторанов, которые создают пространство, вызывающее эмоции у гостей
🔹 Получите ответы от управляющих и бренд-шефов на самые острые вопросы ресторанного бизнеса
📍 МАРШРУТ РЕСТОТУРА:
🔸 PRSCCO BAR — винный и гастрономический бар с концепцией «игристого счастья». Окунитесь в атмосферу фьюжн-кухни и уникальных игристых вин.
💥 Здесь вас ждёт непревзойдённая винная карта и фирменные закуски, которыми можно наслаждаться не только в ресторане, но и забрать с собой.
🔸 PARKA BAR — пивной бар и культурное пространство, олицетворяющее лучшие традиции и инновации пивоварного искусства. Вдохновитесь культурным фокусом на винил и уникальные крафтовые позиции.
💥 Узнайте, как грамотная смена концепции и подхода позволяет бару становиться центром притяжения для искушенных гурманов и ценителей музыки.
🔸 МОРЯК И ЧАЙКА — свежие морепродукты, экстравагантный стритфуд и авторские коктейли в уникальной морской атмосфере. Погрузитесь в особую культуру гастрономических открытий и смелых барных решений.
💥 Откройте для себя концепцию «ПИТЬ и ПЛЫТЬ», которая совмещает морские деликатесы и хулиганские вечеринки.
🔸 HACHIKO — японская кухня на робата-гриле, где качество и прозрачность процесса встречаются с минималистичным интерьером. Узнайте, как сохранить аутентичность традиций при создании уникального современного опыта.
💥 Освежите знания о сакэ и особенностях японского кулинарного искусства, которое не оставляет равнодушным ни одного ценителя.
Рестотур GASK BRO GROUP — это возможность узнать тонкости работы ресторанов совладельца Сергея Гаспарова, обсудить актуальные тренды и наработать идеи для собственных проектов!
📲 Узнайте больше и забронируйте место на рестотур по ссылке.
📞 Или по телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
❤2