This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
📢 Ваш ресторанный бизнес растёт? Пора создать управляющую компанию и стать лидером рынка!
Екатерина Стародубцева-Калачёва, основатель кадрового агентства Hurma Recruitment, программный партнёр и модератор образовательного интенсива «Ресторанная управляющая компания: создание и управление», приглашает вас на первый в России тренинг-практикум, где вас ждут готовые решения и стратегии для управляющих и владельцев ресторанных компаний.
📅 18-20 ноября 2024 года, кампус Сколково
Зачем участвовать?
🔥 Внутренний туризм в России растёт взрывными темпами.
HoReCa занимает 3-е место среди самых быстрорастущих бизнесов. Воспользуйтесь возможностью укрепить позиции на рынке и увеличить прибыль вашего ресторана!
💰 287 млрд рублей — это инвестиции, которые правительство вложит в отрасль до 2027 года. Количество курортов удвоится, поток гостей увеличится в разы. Будьте готовы к этим переменам!
⚠️ Рынок управленческих компаний пустеет.
Международные консалтинговые компании ушли, а их место заняли непрофильные игроки. Получите знания и инструменты, которые помогут вам успешно развивать свой ресторанный бизнес в новых условиях.
На интенсиве вы узнаете:
• как построить эффективную управляющую компанию;
• как встроить УК в существующую бизнес-систему;
• как оптимизировать доходы и минимизировать риски проверок;
• как выбрать правильный путь для создания и развития УК;
• как собрать команду и распределить зоны ответственности;
• как построить «сервисную» УК для поддержки бизнеса:;
• как оптимизировать затраты и управление УК.
Не упустите шанс вывести рестораны на новый уровень и действуйте уже сейчас!
Количество мест ограничено!
💥 Специальная цена при бронировании до 20 октября!
🔗Узнать подробности.
Екатерина Стародубцева-Калачёва, основатель кадрового агентства Hurma Recruitment, программный партнёр и модератор образовательного интенсива «Ресторанная управляющая компания: создание и управление», приглашает вас на первый в России тренинг-практикум, где вас ждут готовые решения и стратегии для управляющих и владельцев ресторанных компаний.
📅 18-20 ноября 2024 года, кампус Сколково
Зачем участвовать?
🔥 Внутренний туризм в России растёт взрывными темпами.
HoReCa занимает 3-е место среди самых быстрорастущих бизнесов. Воспользуйтесь возможностью укрепить позиции на рынке и увеличить прибыль вашего ресторана!
💰 287 млрд рублей — это инвестиции, которые правительство вложит в отрасль до 2027 года. Количество курортов удвоится, поток гостей увеличится в разы. Будьте готовы к этим переменам!
⚠️ Рынок управленческих компаний пустеет.
Международные консалтинговые компании ушли, а их место заняли непрофильные игроки. Получите знания и инструменты, которые помогут вам успешно развивать свой ресторанный бизнес в новых условиях.
На интенсиве вы узнаете:
• как построить эффективную управляющую компанию;
• как встроить УК в существующую бизнес-систему;
• как оптимизировать доходы и минимизировать риски проверок;
• как выбрать правильный путь для создания и развития УК;
• как собрать команду и распределить зоны ответственности;
• как построить «сервисную» УК для поддержки бизнеса:;
• как оптимизировать затраты и управление УК.
Не упустите шанс вывести рестораны на новый уровень и действуйте уже сейчас!
Количество мест ограничено!
💥 Специальная цена при бронировании до 20 октября!
🔗Узнать подробности.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня стартовал первый день выставки PIR Expo, и у нас на стенде информационной группы «Ресторанные ведомости» проходит презентация новых книг от наших авторов!
На видео Екатерина Стародубцева-Калачёва, карьерный консультант и основатель кадрового агентства «Hurma Recruitment», и Екатерина Богданова, заместитель генерального директора, HRD «Нефтемагистраль», презентуют книгу «Как создаются ресторанные команды. HoReCa-практики», написанную в соавторстве с другими авторами.
Рестораторы, инвесторы и маркетологи собрались, чтобы лично познакомиться с авторами книг и обсудить последние тренды ресторанного бизнеса.
На нашем стенде, который находится в 15 зале МВЦ «Крокус Экспо», стенд 3Е141, авторы в рамках HoReCa-практикума сегодня и Рестопрактикума 22 октября поделятся опытом и ответят на вопросы участников.
Только на PIR Expo вы сможете приобрести книги нашего издательства по специальным ценам и принять участие в автограф-сессиях!
Ждём вас на нашем стенде!
На видео Екатерина Стародубцева-Калачёва, карьерный консультант и основатель кадрового агентства «Hurma Recruitment», и Екатерина Богданова, заместитель генерального директора, HRD «Нефтемагистраль», презентуют книгу «Как создаются ресторанные команды. HoReCa-практики», написанную в соавторстве с другими авторами.
Рестораторы, инвесторы и маркетологи собрались, чтобы лично познакомиться с авторами книг и обсудить последние тренды ресторанного бизнеса.
На нашем стенде, который находится в 15 зале МВЦ «Крокус Экспо», стенд 3Е141, авторы в рамках HoReCa-практикума сегодня и Рестопрактикума 22 октября поделятся опытом и ответят на вопросы участников.
Только на PIR Expo вы сможете приобрести книги нашего издательства по специальным ценам и принять участие в автограф-сессиях!
Ждём вас на нашем стенде!
Ужин с Владимиром Мухиным: Медовеи в Сибири
В рамках Gastro Forum 2024 шеф-повар Владимир Мухин, известный своей любовью к традициям и новаторским подходам, провел уникальный гастрономический ужин в ресторане сибирской кухни «Хозяин Тайги».
Сет «Медовеи» — это не просто набор блюд, а путешествие в историю самых мужественных народов Кавказа. В атмосфере тепла, комфорта и единения с природой с видом на горы и реку под потрескивание березовых дров в камине гости погрузились в мир вкуса, созданный Владимиром Мухиным.
Старые черкесские блюда, переосмысленные шеф-поваром и его командой, поразили гостей своим утонченным вкусом и оригинальной подачей.
Каждое блюдо дополняли уникальные коктейли и шотландский виски Dewar’s, создавая гармоничный баланс вкусов и ароматов.
Вечер стал яркой кульминацией форума, праздником для истинных гурманов, сочетающим передовые кулинарные техники и глубокое уважение к традициям русской кухни.
В рамках Gastro Forum 2024 шеф-повар Владимир Мухин, известный своей любовью к традициям и новаторским подходам, провел уникальный гастрономический ужин в ресторане сибирской кухни «Хозяин Тайги».
Сет «Медовеи» — это не просто набор блюд, а путешествие в историю самых мужественных народов Кавказа. В атмосфере тепла, комфорта и единения с природой с видом на горы и реку под потрескивание березовых дров в камине гости погрузились в мир вкуса, созданный Владимиром Мухиным.
Старые черкесские блюда, переосмысленные шеф-поваром и его командой, поразили гостей своим утонченным вкусом и оригинальной подачей.
Каждое блюдо дополняли уникальные коктейли и шотландский виски Dewar’s, создавая гармоничный баланс вкусов и ароматов.
Вечер стал яркой кульминацией форума, праздником для истинных гурманов, сочетающим передовые кулинарные техники и глубокое уважение к традициям русской кухни.
Вышел свежий выпуск журнала «Ресторанные ведомости»! Прямо с типографии!
Хедлайнер номера — Татьяна Ли, основатель и CEO ресторанной группы «Мне нравится» (г. Саратов).
Приобрести журнал и книги Информационной группы «Ресторанные ведомости» можно с 21 по 24 октября на выставке «ПИР Экспо» в МВЦ «Крокус Экспо», зал 15, стенд 3Е141.
Приходите на стенд — ждём вас!
Хедлайнер номера — Татьяна Ли, основатель и CEO ресторанной группы «Мне нравится» (г. Саратов).
Приобрести журнал и книги Информационной группы «Ресторанные ведомости» можно с 21 по 24 октября на выставке «ПИР Экспо» в МВЦ «Крокус Экспо», зал 15, стенд 3Е141.
Приходите на стенд — ждём вас!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Второй день выставки «Пир экспо» стартовал и мы приглашаем вас на наш стенд информационной группы «Ресторанные ведомости», где стартует презентация и автограф-сессия автора Ирины Сидоровой «Секреты ресторанах франшиз. Масштабирование без риска?!» в рамках рестопрактикума 22 октября.
Мы находимся в 15 зале
МВЦ «Крокус экспо» стенд 3Е141.
Ждём вас!
Мы находимся в 15 зале
МВЦ «Крокус экспо» стенд 3Е141.
Ждём вас!
🚀 Не пропустите первый образовательный интенсив на тему: РЕСТОРАННАЯ УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ — создание и управление.
📅 18-20 ноября, Кампус Сколково
🔝 Три дня погружения в опыт топ-управляющих ресторанов страны!
Узнайте, как вывести вашу ресторанную компанию на новый уровень с помощью грамотного управления и правильной организационной структуры.
🔷 Жизненный цикл компании и её трансформация.
Как точно определить стадию развития вашего бизнеса и принять правильные управленческие решения.
📌 Спикер:
Евгения Качалова, владелец и ресторатор Bazar Family.
Тема: Этапы жизненного цикла компании и их особенности.
🔷 Управление деятельностью компании: функции и результаты.
Как оптимизировать работу и правильно распределить функции в компании, чтобы увеличить прибыль.
📌 Спикер:
Ярослав Кургин, операционный директор «Шоколадница».
Тема: Эффективное управление на уровне УК.
🔷 Необходимый и достаточный объем УК: метрики, KPI и контроль затрат.
Как сэкономить на создании УК, не теряя в эффективности и результатах.
📌 Спикер:
Илья Давыдов, операционный директор Peretz Group.
Тема: Инвестирование и аутсорсинг в рамках УК.
🔷 Подходы к созданию организационной структуры компании.
Как построить такую структуру, которая будет решать задачи компании и делать ее более устойчивой.
📌 Спикер:
Артур Ганагин, генеральный директор «Рестораны Дениса Иванова».
Тема: Организационные структуры и их влияние на бизнес.
🎯 Это возможность, которая даст вам конкурентное преимущество!
Научитесь управлять рестораном с максимальной эффективностью под руководством ведущих экспертов рынка.
❗ Только до 25 октября действует специальная цена!
Забронируйте место сейчас и не упустите шанс.
📞 Телефон для записи: +7 903 211-46-18
💻 Узнайте больше и зарегистрируйтесь прямо сейчас.
📅 18-20 ноября, Кампус Сколково
🔝 Три дня погружения в опыт топ-управляющих ресторанов страны!
Узнайте, как вывести вашу ресторанную компанию на новый уровень с помощью грамотного управления и правильной организационной структуры.
🔷 Жизненный цикл компании и её трансформация.
Как точно определить стадию развития вашего бизнеса и принять правильные управленческие решения.
📌 Спикер:
Евгения Качалова, владелец и ресторатор Bazar Family.
Тема: Этапы жизненного цикла компании и их особенности.
🔷 Управление деятельностью компании: функции и результаты.
Как оптимизировать работу и правильно распределить функции в компании, чтобы увеличить прибыль.
📌 Спикер:
Ярослав Кургин, операционный директор «Шоколадница».
Тема: Эффективное управление на уровне УК.
🔷 Необходимый и достаточный объем УК: метрики, KPI и контроль затрат.
Как сэкономить на создании УК, не теряя в эффективности и результатах.
📌 Спикер:
Илья Давыдов, операционный директор Peretz Group.
Тема: Инвестирование и аутсорсинг в рамках УК.
🔷 Подходы к созданию организационной структуры компании.
Как построить такую структуру, которая будет решать задачи компании и делать ее более устойчивой.
📌 Спикер:
Артур Ганагин, генеральный директор «Рестораны Дениса Иванова».
Тема: Организационные структуры и их влияние на бизнес.
🎯 Это возможность, которая даст вам конкурентное преимущество!
Научитесь управлять рестораном с максимальной эффективностью под руководством ведущих экспертов рынка.
❗ Только до 25 октября действует специальная цена!
Забронируйте место сейчас и не упустите шанс.
📞 Телефон для записи: +7 903 211-46-18
💻 Узнайте больше и зарегистрируйтесь прямо сейчас.
Представляем вашему вниманию очередную книжную новинку!
Как справиться с кадровым голодом, удержать сотрудников поколения NEET, внедрить дистанционное обучение и построить команду мечты в ресторанной индустрии? На эти и многие другие вопросы вы найдете ответы в книге Екатерины Стародубцевой-Калачёвой и HR-специалистов крупнейших ресторанных компаний страны «Тренинги персонала в ресторане».
Автор, директор и совладелица кадрового агентства HURMA recruitment, совместно с коллегами из индустрии, делится современными методами обучения и развития персонала. В книге подробно рассматриваются ключевые тренды: от эмоционального сервиса и борьбы с выгоранием до создания амбассадоров бренда и формирования сплочённой команды.
«Тренинги персонала в ресторане» — это практическое руководство для тех, кто стремится создать профессиональную и мотивированную команду, готовую справляться с вызовами времени и адаптироваться к новым условиям.
Электронную версию книги можно полистать здесь.
Книга издана при поддержке iSpring
Как справиться с кадровым голодом, удержать сотрудников поколения NEET, внедрить дистанционное обучение и построить команду мечты в ресторанной индустрии? На эти и многие другие вопросы вы найдете ответы в книге Екатерины Стародубцевой-Калачёвой и HR-специалистов крупнейших ресторанных компаний страны «Тренинги персонала в ресторане».
Автор, директор и совладелица кадрового агентства HURMA recruitment, совместно с коллегами из индустрии, делится современными методами обучения и развития персонала. В книге подробно рассматриваются ключевые тренды: от эмоционального сервиса и борьбы с выгоранием до создания амбассадоров бренда и формирования сплочённой команды.
«Тренинги персонала в ресторане» — это практическое руководство для тех, кто стремится создать профессиональную и мотивированную команду, готовую справляться с вызовами времени и адаптироваться к новым условиям.
Электронную версию книги можно полистать здесь.
Книга издана при поддержке iSpring
Эстетика игристых вин «Левъ Голицынъ. Коронационное» воплощена в проекте «Охлаждённое до совершенства».
«Левъ Голицынъ. Коронационное» — игристое вино со свежим ягодно-цветочным ароматом, утончённым вкусом и устойчивым мелким перляжем. Чтобы получить такой вкус, вина этой коллекции производятся с брожением при низких температурах и с применением технологии остановки брожения холодом на заданном уровне сахара.
Во вкусе и аромате коллекции вин «Левъ Голицынъ. Коронационное» можно уловить нюансы белого персика, груши, белых цветов и цитрусовых оттенков, а также красных спелых ягод.
Чтобы передать всю свежесть и минеральность вин «Левъ Голицынъ. Коронационное», бренд разработал визуальную концепцию «Охлаждённое до совершенства»: в кристально чистые глыбы льда погрузили свежие фрукты и нежные цветы, составляющие фирменные ноты букетов вкуса и аромата.
На фото — композиция розового брют.
«Левъ Голицынъ. Коронационное» — игристое вино со свежим ягодно-цветочным ароматом, утончённым вкусом и устойчивым мелким перляжем. Чтобы получить такой вкус, вина этой коллекции производятся с брожением при низких температурах и с применением технологии остановки брожения холодом на заданном уровне сахара.
Во вкусе и аромате коллекции вин «Левъ Голицынъ. Коронационное» можно уловить нюансы белого персика, груши, белых цветов и цитрусовых оттенков, а также красных спелых ягод.
Чтобы передать всю свежесть и минеральность вин «Левъ Голицынъ. Коронационное», бренд разработал визуальную концепцию «Охлаждённое до совершенства»: в кристально чистые глыбы льда погрузили свежие фрукты и нежные цветы, составляющие фирменные ноты букетов вкуса и аромата.
На фото — композиция розового брют.