Ресторанные Ведомости
4.16K subscribers
1.31K photos
302 videos
14 files
924 links
Официальный телеграм-канал Информационной группы «Ресторанные Ведомости»

Более 25 лет организуем образовательные мероприятия для #HoReCa. Выпускаем журнал для профессионалов отрасли, спец. литературу и книги по ведению ресторанного бизнеса.
Download Telegram
Продолжаем разбор трендов в баре МО.

В нашей ранее опубликованной рецензии на сочинский ресторан «Морской» мы начали с вами разбирать тренды 2024 года, опираясь на исследование Ирины Авруцкой, основательницы международной консалтинговой компании Like4Like⚜️ @helprestaurant

Полный разбор трендов от Ирины вы можете найти в печатной версии журнала «Ресторанный ведомости» за январь-февраль текущего года. Согласно данному исследованию, всё старомодное (бильярд, боулинг, караоке, гоночные симуляторы и другие ретро-развлечения) будет становиться остромордым в новой интересной связке с рестораном. Благо и примеры уже есть: Solids в Санкт-Петербурге, «Дорожка» в Москве, «Рюмочка» в Самаре.

В 2024 году, вдохновившись греческой кухней, шеф Кузнецов в столичном баре МО начал с того, что в очередной раз обновил меню, представив шесть новых позиций…

#ресторанныеведомости
Не только у проекта «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» в январе 2024 года начался третий сезон начался он и у гастрономического фестиваля от ресторана Ruski (354 Restaurant Group by Vasilchuki) «География России». В чем же суть?
 
Ресторан Ruski совместно с «Гастрономической картой России» при поддержке Комитета по туризму города Москвы продолжает исследовать русскую кухню в поиске удивительных региональных продуктов и пропагандировать гастротуризм. Транслируется уникальный проект «География России» в собственном медиапространстве на трех площадках (VK Видео, Rutube, YouTube). Фестиваль с каждым сезоном растет, приобретая множество поклонников. 

Подробнее в новом номере «Ресторанных Ведомостей» в начале марта☝️

#ресторанныеведомости #ruski
О том, как Ginza удачно женит Пан-Азию с Францией и Средиземноморьем, в этих двух новостях на портале restoranoff by «Ресторанные Ведомости» уже сейчас…

БАО – это ВАУ

Как живет на крыше ресторан «Карлсон»

#ресторанныеведомости #ginza
Центральное интервью нашего первого в новом году номера – с ресторатором московских спальников № 1 Юрием Моисеевым @larkcafe 🐦‍⬛

Начните читать здесь и оформляйте подписку на печатную версию — весь эксклюзив там

Кстати, сегодня нас стало 2 000🎆

#ресторанныеведомости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1–3 апреля в Сколково «Ресторанные Ведомости» на базе Школы управления @skolkovo_channel проводят конференцию «Гуру продвижения» для ресторанных маркетологов. Помимо этого, в свет выходит одноименная книга под редакцией Анастасии Слисковой, которую уже можно заказать здесь👊
Не забывайте читать самые горячие новости индустрии в нашей еженедельной рассылке. Свежий weekly здесь💁‍♂️

Подписаться на новости бесплатно вы можете на портале restoranoff вот тут🙋‍♂️

Берегите свою семью👨‍👩‍👦
Друзья! Мы уже начали проводить наши крутейшие рестотуры😎
Сегодня посетили такие направления, как

🥂Dark Kitchen
🥂Холдинг VASILCHUKI restaurant group
🥂Фабрики-кухни
🥂По ресторанам Аркадия Новикова и Family Garden
🥂Заготовительный цех
🥂Русская кухня

VI Всероссийский конгресс рестораторов ТОП100 «Ход короля» предлагает вам уникальную возможность увидеть концепции ведущих ресторанных компаний страны изнутри👀
Давайте посмотрим, как это было сегодня🔥

Ну, а если вы хотите записаться на рестотуры на 22 февраля (спойлер: мест осталось оооочень мало) переходите сюда и оставляйте заявку🤩

Ну, а уже завтра ждём вас в Центре событий РБК на стратегической сессии, премии «Признание», Площади контрактов и на многих других интересных нетворкингах и мероприятиях в рамках самого масштабного проекта в сфере ресторанного бизнеса 2024🔥🔥🔥
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Программный директор «Ресторанных Ведомостей» Ян Мартынов за 1 час до начала Конгресса рестораторов ТОП-100 в Москве …

#конгрессрестораторовтоп100 #ресторанныеведомости
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Конгресс рестораторов ТОП-100 начался с приветственного слова управляющего партнера «Ресторанных ведомостей» Дмитрия Одинцова.

#конгрессрестораторовтоп100