Внимание! Осталось 10 дней до начала Ресторанного форума Открыватели Урал!
5 февраля в Екатеринбурге
https://foodmashina.ru/ekaterinburg
Ты хочешь расширить свой бизнес или запустить новый проект? Именно для тебя и создан этот Форум.
Опыт открытия от ведущих ресторанных компаний, готовые бизнес-решения и проекты.
Что вас ждет?
💡Обмен идеями и опытом, выступления экспертов, встречи с коллегами и поставщиками, новые знакомства и новые клиенты!
На «Площади контрактов» вы сможете лично познакомиться с представителями уральских и сибирских ресторанных сетей и сделать коммерческое предложение! 💥 Готовьте визитки и скидочные сертификаты!
В конце насыщенного рабочего дня нужно отдохнуть и расслабиться - вас ждет вечерний гала-фуршет и насыщенная развлекательная программа! 🕺🍷
🗓Когда: 5 февраля 2024
🏛Где: КВК "Синара Центр", г. Екатеринбург
‼Купить билет: https://foodmashina.ru/ekaterinburg#buy‼
До встречи в Екатеринбурге! Обещаем, будет жарко🔥
5 февраля в Екатеринбурге
https://foodmashina.ru/ekaterinburg
Ты хочешь расширить свой бизнес или запустить новый проект? Именно для тебя и создан этот Форум.
Опыт открытия от ведущих ресторанных компаний, готовые бизнес-решения и проекты.
Что вас ждет?
💡Обмен идеями и опытом, выступления экспертов, встречи с коллегами и поставщиками, новые знакомства и новые клиенты!
На «Площади контрактов» вы сможете лично познакомиться с представителями уральских и сибирских ресторанных сетей и сделать коммерческое предложение! 💥 Готовьте визитки и скидочные сертификаты!
В конце насыщенного рабочего дня нужно отдохнуть и расслабиться - вас ждет вечерний гала-фуршет и насыщенная развлекательная программа! 🕺🍷
🗓Когда: 5 февраля 2024
🏛Где: КВК "Синара Центр", г. Екатеринбург
‼Купить билет: https://foodmashina.ru/ekaterinburg#buy‼
До встречи в Екатеринбурге! Обещаем, будет жарко🔥
Уже 26 марта, впервые в Санкт-Петербурге, пройдет Евразийский Ресторанный Форум. Регистрируйся по ссылке, если ты хочешь обменяться опытом и идеями, а также познакомиться напрямую с успешными предпринимателями ресторанного бизнеса – https://e-r-f.ru
🔥По промокоду TOP100 действует скидка на все категории билетов! 🔥
Темы конференции:
• Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса
• Увеличение среднего чека и прибыли ресторана через цифровизацию
• Финансовое управление рестораном. Как привести цифры в порядок
• Поиск, мотивация и удержание персонала
• Маркетинговые стратегии продвижения бизнеса, привлечение новых гостей
• Масштабирование бизнеса: привлечение инвестиций и создание франшизы
• Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
Среди спикеров:
Марина Богданова – операционный управляющий White Rabbit Family;
Эльдар Мурадов – совладелец ресторана Mr. Bo;
Сергей Кожаков – шеф-повар ресторана Bamboo.Bar;
Руслан Мухаметшин – основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Tribu, Encorecafe);
Нина Филимонова - Директор по маркетингу самого большого фудмолла в России и в Европе «Вокзал 1853» и многие другие.
Встречаемся 26 марта в отеле Санкт-Петербург, Санкт-Петербург.
Купить билет можно на сайте события https://e-r-f.ru/ (активная ссылка в шапке профиля @zg.event)
Организаторы: @zg.event
🔥По промокоду TOP100 действует скидка на все категории билетов! 🔥
Темы конференции:
• Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса
• Увеличение среднего чека и прибыли ресторана через цифровизацию
• Финансовое управление рестораном. Как привести цифры в порядок
• Поиск, мотивация и удержание персонала
• Маркетинговые стратегии продвижения бизнеса, привлечение новых гостей
• Масштабирование бизнеса: привлечение инвестиций и создание франшизы
• Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
Среди спикеров:
Марина Богданова – операционный управляющий White Rabbit Family;
Эльдар Мурадов – совладелец ресторана Mr. Bo;
Сергей Кожаков – шеф-повар ресторана Bamboo.Bar;
Руслан Мухаметшин – основатель ресторанного холдинга GOOD COMMUNITY (Breadway, The BARBARA, Tribu, Encorecafe);
Нина Филимонова - Директор по маркетингу самого большого фудмолла в России и в Европе «Вокзал 1853» и многие другие.
Встречаемся 26 марта в отеле Санкт-Петербург, Санкт-Петербург.
Купить билет можно на сайте события https://e-r-f.ru/ (активная ссылка в шапке профиля @zg.event)
Организаторы: @zg.event
Авторские каши в Сочи!
В сочинских заведениях, например, в кафе «Май», каша из цельного овса с тушеной говядиной и домашними чипсами стоит 420₽, а в популярном проекте «Дельфин и русалка» в Морпорте авторская пшеничная с ростбифом — 690₽. Эти позиции вам очень рекомендует создатель TG-канала Sochi Online🥣 Роман.
Есть ли авторские каши у вас, какая на них вилка цен, какая себестуха и сколько порций в неделю продаете? Субботу-воскресенье посчитайте, пожалуйста, отдельно!
Присылайте всё на soleil@restoved.ru, сделаем классный материал, вас упомянем☝️
#ресторанныеведомости
В сочинских заведениях, например, в кафе «Май», каша из цельного овса с тушеной говядиной и домашними чипсами стоит 420₽, а в популярном проекте «Дельфин и русалка» в Морпорте авторская пшеничная с ростбифом — 690₽. Эти позиции вам очень рекомендует создатель TG-канала Sochi Online🥣 Роман.
Есть ли авторские каши у вас, какая на них вилка цен, какая себестуха и сколько порций в неделю продаете? Субботу-воскресенье посчитайте, пожалуйста, отдельно!
Присылайте всё на soleil@restoved.ru, сделаем классный материал, вас упомянем
#ресторанныеведомости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Очень прикладным было выступление Павла Хорошина @restoranamnado на мероприятии «Ресторанных Ведомостей» в Санкт-Петербурге.
#g10шефповарароссииопытлидеров
#g10шефповарароссииопытлидеров
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вот что среди прочего рассказали нам Артём и Алексей Гребенщиковы, создатели легендарного @bobospb
#g10шефповарароссииопытлидеров
#g10шефповарароссииопытлидеров
Мы собрали обратную связь участников «G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров» в Санкт-Петербурге и выяснили, что второй день обучающего мероприятия «Ресторанных ведомостей» в проектах @bobospb @leth_spb @settlers_restaurant и @vokzal_1853_official был максимально полезным.
Высокую оценку получили выступления Игоря Зернова в первый день, Андрея Сокольникова, Евгении Барташевич и Павла Хорошина в третий.
Мы готовимся повторить Питер, переупаковав программу, в конце апреля.
А также на повестке – трехдневный тренинг «G10.Рестораторы России.Опыт лидеров» в Сочи — в таких проектах, как: «Мамай-Кале», «Плакучая Ива», «Морской», «Мидийное место», «Кавказ», Pro Хинкали, Lino, «Барселонета».
Надеемся на активное участие спикеров от лица WRF, Ginza Project, Family Garden, London Restaurant Group и MANTERA.
#g10шефповарароссииопытлидеров #g10рестораторыроссииопытлидеров #ресторанныеведомости
Высокую оценку получили выступления Игоря Зернова в первый день, Андрея Сокольникова, Евгении Барташевич и Павла Хорошина в третий.
Мы готовимся повторить Питер, переупаковав программу, в конце апреля.
А также на повестке – трехдневный тренинг «G10.Рестораторы России.Опыт лидеров» в Сочи — в таких проектах, как: «Мамай-Кале», «Плакучая Ива», «Морской», «Мидийное место», «Кавказ», Pro Хинкали, Lino, «Барселонета».
Надеемся на активное участие спикеров от лица WRF, Ginza Project, Family Garden, London Restaurant Group и MANTERA.
#g10шефповарароссииопытлидеров #g10рестораторыроссииопытлидеров #ресторанныеведомости
Forwarded from Дмитрий Солей Главный редактор федеральной группы «Ресторанные ведомости»
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В «Кулинарной лавке братьев Караваевых» появилось ЗОЖ-меню.
Линейку здорового питания разработал бренд-шеф сети, известный французский шеф-повар Мишель Эван. Новое меню уже доступно во всех лавках сети.
@karavaeviru
#ресторанныеведомости
Линейку здорового питания разработал бренд-шеф сети, известный французский шеф-повар Мишель Эван. Новое меню уже доступно во всех лавках сети.
@karavaeviru
#ресторанныеведомости
В новом номере "Ресторанных ведомостей" будем много говорить про тренды. Главный тренд 2024 года на уровне концепций – это региональность. Что она означает практически?
Ресторанные компании будут стремиться открывать не проекты итальянской кухни, а сицилийской, римские траттории и т.п. Грузинские или русско-грузинские концепции уступят место барам в кахетинском стиле, мегрельским харчевням и т.д.
Главный герой нашего первого в новом году номера, «ресторатор московских спальников» Юрий Моисеев, предвидя тренд на региональность, уже в 2023 году делал у себя гастроужины с кухней иммигрантского Парижа и неплохо на этом заработал.
Ирина Авруцкая видит в мегрельском ужине Александра Раппопорта в Gimpel мощный тренд на региональность…
#ресторанныеведомости
Ресторанные компании будут стремиться открывать не проекты итальянской кухни, а сицилийской, римские траттории и т.п. Грузинские или русско-грузинские концепции уступят место барам в кахетинском стиле, мегрельским харчевням и т.д.
Главный герой нашего первого в новом году номера, «ресторатор московских спальников» Юрий Моисеев, предвидя тренд на региональность, уже в 2023 году делал у себя гастроужины с кухней иммигрантского Парижа и неплохо на этом заработал.
Ирина Авруцкая видит в мегрельском ужине Александра Раппопорта в Gimpel мощный тренд на региональность…
#ресторанныеведомости
Компания GRASS, крупнейший производитель автохимии, бытовой химии и средств для профессионального клининга и косметики, выступит генеральным партнером нашего форума «Фудмашина» и ресторанного кейс-форума «Открыватели» в Екатеринбурге 5 февраля 2024 года☝️
Читайте на портале restoranoff.ru статью «Сергей Бурунов протестировал Grass, а ФУДМАШИНА едет в Екат»👈 или смотрите это видео👊
#grass #ресторанныеведомости
Читайте на портале restoranoff.ru статью «Сергей Бурунов протестировал Grass, а ФУДМАШИНА едет в Екат»👈 или смотрите это видео👊
#grass #ресторанныеведомости
YouTube
Сергей Бурунов протестировал Grass, а Фудмашина едет в Екат..
Компания Grass выступит генеральным партнером форума ФУДМАШИНА в Екатеринбурге 5 февраля 2024 года
#grass #horeca #foodmashina #екатеринбург #грасс #автохимия #клининг #бурунов
#grass #horeca #foodmashina #екатеринбург #грасс #автохимия #клининг #бурунов
Дорогие друзья, время смотреть видео о том, как мы провели шеф-поварской G10 в Санкт-Петербурге.
Время читать уже было, но вдруг не читали – тут👈🍸
#g10шефповарароссииопытлидеров
Время читать уже было, но вдруг не читали – тут👈🍸
#g10шефповарароссииопытлидеров
YouTube
Гастрономия Северной столицы улыбнулась региональным шефам
Проект "G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров" побывал в начале 2024 года в Санкт-Петербурге в гостях у #FollowTheRabbits #BourgeoisBohemians #Leth_spb #Settlers #Vokzal1853 #italy&co. #italyrestaurants #italygroup
Компания «Маревен Фуд Сэнтрал» выпустила гастрономическую новинку – макароны для супов под брендом «Роллтон»☝️
Отличительной чертой новинки станет добавление яйца в основной состав🪺
По статистике, Россия занимает второе место в мире по числу любителей супов, а ежегодное потребление этого блюда достигает 30 миллиардов порций. Суп продолжает быть незаменимой частью рациона среднестатистического россиянина🥣
Отличительной чертой новинки станет добавление яйца в основной состав🪺
По статистике, Россия занимает второе место в мире по числу любителей супов, а ежегодное потребление этого блюда достигает 30 миллиардов порций. Суп продолжает быть незаменимой частью рациона среднестатистического россиянина🥣
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Эдвокаси-директор российского алкогольного бренда Tselovalnik с берегов Невы (от создателей легендарного El Copitas Bar) Андрей Коробков @VodkaEvangelist прислал нам три бутылочки фирменного джина — того самого, на котором работает, например, новый потрясающий бар "Посольство" @posolstvobar в Самаре.
К посылочке предусмотрительно был приложен рецепт коктейля Pomegranate Gimlet…
Джин Целовальник — 40 мл
Кордиал Гранат — 50 мл
Красное сухое вино — 10 мл
Бокал: Ник и нора / Коктейльная рюмка
Украшение: Гранатовая пастила
Кордиал гранат:
Гранат 2 штуки
Вода 1000 мл
Сахар 300 гр
Яблочная кислота 20 гр
Лимонная кислота 5 гр
Способ приготовления
1. Гранаты хорошо помыть и почистить.
2. В вакуумный пакет собрать зерна и кожуру.
3. Настоять в су-вид 2ч при температуре 50°.
4. Отфильтровать, хранить в холодильнике.
Сбалансированный, яркий коктейль на основе зеленого джина с терпкостью граната и сухостью красного вина.
К посылочке предусмотрительно был приложен рецепт коктейля Pomegranate Gimlet…
Джин Целовальник — 40 мл
Кордиал Гранат — 50 мл
Красное сухое вино — 10 мл
Бокал: Ник и нора / Коктейльная рюмка
Украшение: Гранатовая пастила
Кордиал гранат:
Гранат 2 штуки
Вода 1000 мл
Сахар 300 гр
Яблочная кислота 20 гр
Лимонная кислота 5 гр
Способ приготовления
1. Гранаты хорошо помыть и почистить.
2. В вакуумный пакет собрать зерна и кожуру.
3. Настоять в су-вид 2ч при температуре 50°.
4. Отфильтровать, хранить в холодильнике.
Сбалансированный, яркий коктейль на основе зеленого джина с терпкостью граната и сухостью красного вина.
Вот так проходил форум ФУДМАШИНА в Екатеринбурге 🔥
Он был насыщен интересными мастер-классами, дискуссиями, общением и позитивом!
@foodmashina
Он был насыщен интересными мастер-классами, дискуссиями, общением и позитивом!
@foodmashina
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM