This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Hedonist — блюдо дня
▪️Хачапури по-аджарски фондю (790₽) — лодочка из пышного теста с добавлением микса сыров: креметте, имеретинский и сулугуни. Сверху нежный мусс из козьего сыра и капли зеленого масла. Украшается овощами: редька, брокколи, кабачки и цветная капуста.
Адрес: Покровский бул. 8с1
▪️Хачапури по-аджарски фондю (790₽) — лодочка из пышного теста с добавлением микса сыров: креметте, имеретинский и сулугуни. Сверху нежный мусс из козьего сыра и капли зеленого масла. Украшается овощами: редька, брокколи, кабачки и цветная капуста.
Адрес: Покровский бул. 8с1
❤35👍16🔥13👏8
Новое меню в BURO Bistro
Бренд-шеф Егор Макаров предлагает встретить весну с яркими и сочными сочетаниями 👏🏻
В меню: мини-чебуреки с крабом, манты с грибами и соусом качо э пеппе, маринованный в кимчи хе из лосося и многое другое!
Адрес: Новинский бул., 31
Бренд-шеф Егор Макаров предлагает встретить весну с яркими и сочными сочетаниями 👏🏻
В меню: мини-чебуреки с крабом, манты с грибами и соусом качо э пеппе, маринованный в кимчи хе из лосося и многое другое!
Адрес: Новинский бул., 31
👏28👍16🔥10❤4
Поставить памятник выдающимся личностям? Конечно! А как насчет еды?
1. Пончик - Новая Зеландия
2. Вареник - Канада
3. Арбуз - Саратовская область
4. Вилка - Швейцария
5. Сливочный сырок «Дружба» - Москва
6. Ложка - США
7. Чайник - Китай
8. Хлеб - Зеленогорск
9. Соленые огурцы - Луховцы, Россия
10. Вобла - Астрахань
1. Пончик - Новая Зеландия
2. Вареник - Канада
3. Арбуз - Саратовская область
4. Вилка - Швейцария
5. Сливочный сырок «Дружба» - Москва
6. Ложка - США
7. Чайник - Китай
8. Хлеб - Зеленогорск
9. Соленые огурцы - Луховцы, Россия
10. Вобла - Астрахань
👏21🔥11👍7❤4
В Fiorentini запустили завтраки
Бренд-шеф Александр Ермаков подает флорентийские завтраки. Что это значит? Микс «приятного с полезным», и авторский почерк шефа.
С 10:00 утра можно попробовать панини с домашним сыром, томатами и прошутто (820₽), фокаччу с томатами, страчателлой и мортаделлой (840₽) или тартин с лососевой икрой и томатным маслом (650₽) — весь хлеб из собстсвенной пекарни.
Можно попросить фирменный завтрак FIO (990₽): домашний сыр, два яйца, прошутто котто, помидоры, микс салат, черничное варенье, мягкий пекорино и пана тоскана.
Ещё в меню есть творожная запеканка с джемом из черники (690₽), итальянская шакшука с пряным соусом маринара и колбасками (690₽), омлет с трюфелем и страчателлой (790₽), яйца с лососевой икрой (650₽), овсянка из цельного овса с апельсиновым конфитюром (490₽).
И на десерт — фантастически вкусный синнабон с ванильным кремом (390₽).
Бренд-шеф Александр Ермаков подает флорентийские завтраки. Что это значит? Микс «приятного с полезным», и авторский почерк шефа.
С 10:00 утра можно попробовать панини с домашним сыром, томатами и прошутто (820₽), фокаччу с томатами, страчателлой и мортаделлой (840₽) или тартин с лососевой икрой и томатным маслом (650₽) — весь хлеб из собстсвенной пекарни.
Можно попросить фирменный завтрак FIO (990₽): домашний сыр, два яйца, прошутто котто, помидоры, микс салат, черничное варенье, мягкий пекорино и пана тоскана.
Ещё в меню есть творожная запеканка с джемом из черники (690₽), итальянская шакшука с пряным соусом маринара и колбасками (690₽), омлет с трюфелем и страчателлой (790₽), яйца с лососевой икрой (650₽), овсянка из цельного овса с апельсиновым конфитюром (490₽).
И на десерт — фантастически вкусный синнабон с ванильным кремом (390₽).
🔥37❤19👏17👍4
«Чарли» bistro&champagne — поздние завтраки
Относительно новый ресторан Глена Баллиса. Интерьер очень спокойный и красивый, а само заведение совсем небольшое и уютное. Завтраки подают с 12:00 до 16:00.
▪️Французский омлет (950₽) — краб, классический омлет и биск (креветочный соус). Вкусно, но соус очень яркий, перебивает все остальное.
▪️Гречишный креп (650₽) — гречишный блин, соус бешамель с добавлением сыра грюйер, глазунья и мортаделла. Шикарно!
▪️Креп сюзетт (650₽) — ажурные блинчики, апельсин, цедра, апельсиновый ликер и фреш. Идеальное исполнение!
А еще — очень вкусный Крок Месье. Из минусов: блюда несли долго, но при этом извинились раз 10 и всячески заглаживали ситуацию. Сервис топ! Очень уютное и приятное заведение. Считаю, что это самый недооцененный ресторан на Патриках. Рекомендую к посещению.
Адрес: Б. Патриарший пер. 12с1
Относительно новый ресторан Глена Баллиса. Интерьер очень спокойный и красивый, а само заведение совсем небольшое и уютное. Завтраки подают с 12:00 до 16:00.
▪️Французский омлет (950₽) — краб, классический омлет и биск (креветочный соус). Вкусно, но соус очень яркий, перебивает все остальное.
▪️Гречишный креп (650₽) — гречишный блин, соус бешамель с добавлением сыра грюйер, глазунья и мортаделла. Шикарно!
▪️Креп сюзетт (650₽) — ажурные блинчики, апельсин, цедра, апельсиновый ликер и фреш. Идеальное исполнение!
А еще — очень вкусный Крок Месье. Из минусов: блюда несли долго, но при этом извинились раз 10 и всячески заглаживали ситуацию. Сервис топ! Очень уютное и приятное заведение. Считаю, что это самый недооцененный ресторан на Патриках. Рекомендую к посещению.
Адрес: Б. Патриарший пер. 12с1
🔥30👍17👏15❤1
Инвесторы отказываются от мучного: сокращение новых пекарен в России
В России наблюдается резкое сокращение открытия новых пекарен: в рознице сейчас работает около 30 тыс. точек, что составляет лишь 1% роста по сравнению с мартом 2024 года. Год назад этот показатель был на уровне 4%.
Снижение интереса к новым пекарням объясняется оттоком инвестиций в смешанные форматы, такие как пекарни-кофейни. Спрос на франшизы упал на 13%, инвесторы предпочитают франшизы и инновационные идеи, такие как бабл-ти с выпечкой.
По словам основателя сети «Нитка», простые пекарни теряют популярность из-за нехватки профессионалов и высоких рисков вложений. Хотя креативные и бюджетные пекарни, такие как Masa Madre, успешны, кредиты остаются дорогими.
Крупные игроки, такие как «Настоящая пекарня» и «Хлебница», продемонстрировали 8% роста в прошлом году, особенно в Москве и Санкт-Петербурге, где сосредоточено большинство точек.
В России наблюдается резкое сокращение открытия новых пекарен: в рознице сейчас работает около 30 тыс. точек, что составляет лишь 1% роста по сравнению с мартом 2024 года. Год назад этот показатель был на уровне 4%.
Снижение интереса к новым пекарням объясняется оттоком инвестиций в смешанные форматы, такие как пекарни-кофейни. Спрос на франшизы упал на 13%, инвесторы предпочитают франшизы и инновационные идеи, такие как бабл-ти с выпечкой.
По словам основателя сети «Нитка», простые пекарни теряют популярность из-за нехватки профессионалов и высоких рисков вложений. Хотя креативные и бюджетные пекарни, такие как Masa Madre, успешны, кредиты остаются дорогими.
Крупные игроки, такие как «Настоящая пекарня» и «Хлебница», продемонстрировали 8% роста в прошлом году, особенно в Москве и Санкт-Петербурге, где сосредоточено большинство точек.
❤31🔥18👍10👏3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
«Слёзы берёзы»: бар про дивность русской души на «Бауманской»
За чем идти?
В первую очередь за атмосферой. Разглядывать детали нужно долго: берёзы, ковры, сгоревшая изба — в интерьере команда хотела художественно и метафорично рассказать про разную Россию. В меню тоже всё не так просто: вроде знакомый комфортфуд, но чуть сложнее обычного. Котлета по-киевски с маком, борщ с грушей, макароны по-флотски с соусом из чернослива.
Что брать?
Тартар из говядины, маринованная черемша, малиновый дрессинг (750₽)
Салат с мягким козьим сыром, мандарины, авокадо, шпинат, угольная хлебная крошка (700₽)
Котлеты по-киевски, белые грибы, хрустящий мак, пюре из корнеплодов (900₽)
За чем идти?
В первую очередь за атмосферой. Разглядывать детали нужно долго: берёзы, ковры, сгоревшая изба — в интерьере команда хотела художественно и метафорично рассказать про разную Россию. В меню тоже всё не так просто: вроде знакомый комфортфуд, но чуть сложнее обычного. Котлета по-киевски с маком, борщ с грушей, макароны по-флотски с соусом из чернослива.
Что брать?
Тартар из говядины, маринованная черемша, малиновый дрессинг (750₽)
Салат с мягким козьим сыром, мандарины, авокадо, шпинат, угольная хлебная крошка (700₽)
Котлеты по-киевски, белые грибы, хрустящий мак, пюре из корнеплодов (900₽)
👍26❤12👏7🔥4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
«КУЛЬТУRA»: душевная русская кухня в парке «Покровское-Стрешнево»
За чем идти?
За родным, знакомым и уютным: хлебом из печи, наваристыми супами, курником — в ресторане за основу берут рецепты русской кухни, немного их модернизируют и дополняют. Изящные подачи, концептуальный продуманный интерьер, деликатный сервис — «КУЛЬТУRA» ещё раз доказывает, что достойные рестораны за пределами центра существуют.
Особая роскошь тут на выходных. Мы выбираем сначала долго и медитативно гулять по парку, а уже после строить маршрут в ресторан, где готовят завтраки, уху на костре и чай в самоваре.
Что брать?
Тартар из говядины, мозговая косточка, бородинский бублик (1200₽)
Лепёшка, лосось, маринованные огурцы, луковый крем (950₽)
Борщ с говядиной, фермерское сало, хлеб из печи (750₽)
Печёный картофель, щучья икра, сметана (850₽)
За чем идти?
За родным, знакомым и уютным: хлебом из печи, наваристыми супами, курником — в ресторане за основу берут рецепты русской кухни, немного их модернизируют и дополняют. Изящные подачи, концептуальный продуманный интерьер, деликатный сервис — «КУЛЬТУRA» ещё раз доказывает, что достойные рестораны за пределами центра существуют.
Особая роскошь тут на выходных. Мы выбираем сначала долго и медитативно гулять по парку, а уже после строить маршрут в ресторан, где готовят завтраки, уху на костре и чай в самоваре.
Что брать?
Тартар из говядины, мозговая косточка, бородинский бублик (1200₽)
Лепёшка, лосось, маринованные огурцы, луковый крем (950₽)
Борщ с говядиной, фермерское сало, хлеб из печи (750₽)
Печёный картофель, щучья икра, сметана (850₽)
👏27👍11🔥10❤6
Frank
Пятый ресторан в Санкт-Петербурге. В меню более семидесяти блюд от бренд-шефа сети –
Владимира Капустина. Двадцать вариаций рёбер, блюда на гриле, стейки, мак энд чиз, различные закуски и салаты. Для четвероногих друзей имеется специальное меню и Dog Box – все рестораны dog friendly!
◻️ Славы пр., 21
◻️ Работают с 12:00
Пятый ресторан в Санкт-Петербурге. В меню более семидесяти блюд от бренд-шефа сети –
Владимира Капустина. Двадцать вариаций рёбер, блюда на гриле, стейки, мак энд чиз, различные закуски и салаты. Для четвероногих друзей имеется специальное меню и Dog Box – все рестораны dog friendly!
◻️ Славы пр., 21
◻️ Работают с 12:00
👏31❤24🔥6👍1