Тунец, выдержанный в плесени 🐟
В процессе сухого вызревания используются благоприятные плесневые культуры, которые способствуют размягчению мяса, усилению вкуса и повышению уровня умами.
В процессе сухого вызревания используются благоприятные плесневые культуры, которые способствуют размягчению мяса, усилению вкуса и повышению уровня умами.
👍31🔥12👏12❤4
Рестораны с действующим камином
⠀
▪️Dacha — дизайн вдохновлён атмосферой загородного дома: бетонные конструкции, панорамные окна, деревянные станции и столы ручной работы.
⠀
▪️Artest — зал с камином выполнен в светлых тонах, в нем превалируют песочные и бежевые оттенки.
⠀
▪️Турандот — внутри 6 действующих каминов. Один из самых красивых находится в птичьем зале.
⠀
▪️ЦДЛ — резной деревянный камин в одном из залов первого этажа, украшает элемент герба князя Святополка-Четвертинского — первого владельца особняка.
⠀
▪️Mishka Balalaika — английский чугунный камин, обрамленный травертином из Армении, портал выполнен резчиками по камню. Камин разжигают каждый вечер в 18:00.
⠀
▪️Dacha — дизайн вдохновлён атмосферой загородного дома: бетонные конструкции, панорамные окна, деревянные станции и столы ручной работы.
⠀
▪️Artest — зал с камином выполнен в светлых тонах, в нем превалируют песочные и бежевые оттенки.
⠀
▪️Турандот — внутри 6 действующих каминов. Один из самых красивых находится в птичьем зале.
⠀
▪️ЦДЛ — резной деревянный камин в одном из залов первого этажа, украшает элемент герба князя Святополка-Четвертинского — первого владельца особняка.
⠀
▪️Mishka Balalaika — английский чугунный камин, обрамленный травертином из Армении, портал выполнен резчиками по камню. Камин разжигают каждый вечер в 18:00.
👍27❤11👏7🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пиццерия на действующем вулкане
Гватемальский шеф Марио Давид Гарсия готовит пиццу на вулкане Пакайя.
Шеф-повар увидел, как гиды предлагают туристам пожарить зефирки на вулкане — так и возникла идея бизнеса. Дело процветает уже более шести лет. Цены на пиццу стартуют от $35 (3000 ₽).
Гватемальский шеф Марио Давид Гарсия готовит пиццу на вулкане Пакайя.
Шеф-повар увидел, как гиды предлагают туристам пожарить зефирки на вулкане — так и возникла идея бизнеса. Дело процветает уже более шести лет. Цены на пиццу стартуют от $35 (3000 ₽).
👍32🔥20👏8❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лимонный поссет 🍋
Ингредиенты:
• 8 лимонов разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть
• 2 стакана жирных сливок
• 2/3 - 3/4 стакана сахара (сладость регулируйте сами)
• цедра 1 лимона
• 8 столовых ложек лимонного сока
Приготовление:
1. Доведите сливки и сахар до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня.
2. Добавьте лимонный сок и цедру. Дайте постоять 5 минут, чтобы смесь остыла.
3. Вылейте смесь в половинки лимонов. Затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
4. Необязательный этап. Карамельная корочка. Насыпьте ровным слоем чайную ложку сахара, затем карамелизируйте с помощью кухонной горелки.
Ингредиенты:
• 8 лимонов разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть
• 2 стакана жирных сливок
• 2/3 - 3/4 стакана сахара (сладость регулируйте сами)
• цедра 1 лимона
• 8 столовых ложек лимонного сока
Приготовление:
1. Доведите сливки и сахар до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня.
2. Добавьте лимонный сок и цедру. Дайте постоять 5 минут, чтобы смесь остыла.
3. Вылейте смесь в половинки лимонов. Затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
4. Необязательный этап. Карамельная корочка. Насыпьте ровным слоем чайную ложку сахара, затем карамелизируйте с помощью кухонной горелки.
👏33❤18👍12🔥4
Ruc's Heaven
Каталанское коктейльное бистро Ruc's Heaven (Ослиный рай) от команды Perfectbarsteam!
◻️ 9-я Советская ул., 9/30
◻️ Работают с 15:00
Каталанское коктейльное бистро Ruc's Heaven (Ослиный рай) от команды Perfectbarsteam!
◻️ 9-я Советская ул., 9/30
◻️ Работают с 15:00
❤35👍15👏10🔥6
31 марта Lucky Group открыли новый проект на Большой Никитской — Mosto la Caffetteria
Бренд-шеф Эмануэле Поллини готовит простые и понятные блюда на каждый день с итальянскими акцентами.
Бренд-шеф Эмануэле Поллини готовит простые и понятные блюда на каждый день с итальянскими акцентами.
❤20👍10👏8
День гречки празднуете?
А вот в Le Pigeon 🅱 подготовили
целый гастрономический проект в честь Дня гречки. С 10 по 20 апреля можно попробовать специальное меню от Леонида Конобрицкого: смесь русских традиций и французских техник. Греча действительно представлена в неожиданных сочетаниях: гречневый тартин с грибным паштетом и моченой брусникой, зеленый салат с авокадо, зеленой гречкой и копченым угрем, наконец, гречневый «Париж-Брест» и еще несколько специалитетов.
🏴 Цветной бульвар, 2
А вот в Le Pigeon 🅱 подготовили
целый гастрономический проект в честь Дня гречки. С 10 по 20 апреля можно попробовать специальное меню от Леонида Конобрицкого: смесь русских традиций и французских техник. Греча действительно представлена в неожиданных сочетаниях: гречневый тартин с грибным паштетом и моченой брусникой, зеленый салат с авокадо, зеленой гречкой и копченым угрем, наконец, гречневый «Париж-Брест» и еще несколько специалитетов.
🏴 Цветной бульвар, 2
🔥35👏19👍15❤5