Помидоры с луком и лимонной кислотой

помидоры
лук репчатый

Маринад на 1 литр воды:
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли
2 лавровых листа
7 горошин черного перца
1 чайная ложка лимонной кислоты.

1. Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой.

2. На дно банки положить лук порезанный кольцами. Уложить помидоры в банки. Залить кипятком, оставить на 20 минут примерно. Вылить и снова залить кипятком и оставить.

3. Потом воду слить и залить маринадом. Закатать и укрыть до полного остывания.

#заготовки
#консервация
#закрутки
#соленья

Прекраснейшее сало в чесночном маринаде
Ингредиенты: ✏
- сало - 400 гр.
- соль - 120 гр.
- семена горчицы - 1 ч. л.
- лист лавровый - 2 шт.
- перец черный (горошком) - 5 шт.
- перец душистый (молотый) - 3 шт.
- вода - 700 мл.
- чеснок - 4 зуб.

Приготовление: ✒
1. В кастрюлю насыпаем соль.
2. Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы
3. Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев.
4. Заливаем специи водой, перемешиваем.
5. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения.
6. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5.
7. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния.
8. В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать.
9. Не солёное сало помещаем в чистую банку.
10. Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком.
11. Маринад должен покрывать сало полностью.
12. Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток. Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток.
13. Поле того, как сало замариновалось, достаём его из маринада, слегка просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру минут на 10, а после нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу.
14. Храним сало, приготовленное по этому рецепту, в морозилке, а незадолго до подачи достаём его, чтобы сало слегка подтаяло- так его удобнее будет нарезать.

Просто, вкусно доступно👪😋🍫🍮👫

Шоколад «Домашний»

Без КРАСИТЕЛЕЙ и КОНСЕРВАНТОВ.

Это насколько ВКУСНОЕ и ПОЛЕЗНОЕ блюдо.что Дети и Взрослые от него просто в ВОСТОРГЕ.
Приготовьте и сами это увидите.
Ингредиенты:
1.какао - 5 ст.л.
2.сливочное масло - 50 г.
3.сахар – 6-8 ст.л.
4.мука - 1 ч.л.
5.молоко - 5 ст.л.
6.ванильный сахар – 1/4 ч.л.
7.молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

Приготовление:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи. #десерты_и_напитки

Малосольные огурчики в минералке быстрым способом в кастрюле - хрустящие и сочные

Особенно хороши с молоденькой картошечкой! Очень вкусно получается!

Если вы привыкли делать малосольные огурцы в банке, заливая кипятком или сухим способом в пакете, то этот вариант совсем другой.

Огурчики тут почти квашенные, похожи на бочковые, только малосольные.

Ингредиенты:

1 кг огурцов

головка чеснока

пучок укропа (желательно зонтики)

2 листа хрена

1 л минеральной воды с газом

1 ст. л. соли с небольшой горкой

Как готовить:

1. Подготовить кастрюлю - вымыть и ошпарить кипятком.

2. Предварительно вымыть всю зелень и овощи, обсушить на полотенце.

3. Нарезать крупно листья хрена, укроп разрезать на 2-3 части пучок, чеснок разобрать на зубчики и каждый почистить, затем раздавить ножом.

4. Выложить всю зелень в кастрюлю и немного перетереть руками.

5. Огурчики вымыть, можно вымочить 1-2 часа в холодной воде. Срезать кончики, или сделать надрезы по ним крест на крест.

6. Плотненько уложить огурцы в кастрюлю, желательно, чтобы между ними не было свободного пространства.

7. Минералку вылить в отдельную кастрюльку и подогреть до теплого состояния. Растворить в ней крупную соль.

8. Залить минеральной водой огурчики.

9. Сверху аккуратно накрыть плоской тарелочкой, чтобы ничего не всплывало и было покрыто жидкостью. Поставить небольшой груз. Оставить кастрюлю при комнатной температуре минимум на десять часов.

Рекомендую делать на ночь, чтобы уже с утра снимать пробу.

10. Готовые соленья нужно обязательно переложить в пакет, а потом убрать в холодильник.

Можно и дольше солить. Чем дольше они пролежат в рассоле, тем сильнее засолятся.

Приятного аппетита!

Пирог со сливочной начинкой и ягодами

Тесто
Масло 🧈- 100 г
Сахар - 50 г
Соль - щепотка
Ванильный Сахар - 10 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 220 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Заливка
Сыр творожный - 140 г
Сахарная пудра - 60 г
Сливки - 100 мл
Яйца - 2 шт
Ягоды замороженные по вкусу

Кабачкові рулетики

🌿Інгредієнти:
🔸кабачки - 2невеликі, молоді
🔸куряче філе - 1шт
🔸цибуля - 1/2
🔸сушений часник - 0,5ч.л.
🔸паприка - 0,5ч.л.
🔸сіль за смаком
🔸твердий сир - 100-150г
Для соусу:
🔸сметана 20% - 4ст.л.
🔸томатний соус або кетчуп - 4ст.л.
🔸орегано - 1ч.л.
🔸приправа до овочів - 0,5ч.л.
🔸сіль за смаком

1. Куряче філе подрібнюємо блендером або пропускаємо через м‘ясорубку. До нього додаємо подрібнену цибулю, приправи та сіль за смаком, перемішуємо.
2. Кабачки нарізаємо слайсами за допомогою овочечистки.
3. На слайс кабачка кладемо м‘ясо, приблизно чайну ложку і скручуємо в рулетик, складаємо у посуд для запікання.
4. Окремо змішуємо сметану, томатний соус, приправи, сіль за смаком, перемішуємо та заливаємо складені кабачкові рулетики.
5. Ставимо в розігріту духовку 190градусів запікаємо приблизно 40хв, потім дістаємо посипаємо сиром і знову ставимо в духовку на 10хв.
Смачного!

Шоколадная панна котта

Ингредиенты:
▫️сливки 33–35% — 350 мл
▫️сахар — 3 ст. л.
▫️шоколад темный — 70 г
▫️маскарпоне — 3 ст. л.
▫️сливочное масло — 3 ст. л.
▫️желатин — 2,5 ст. л.
▫️соль — 1 щепотка
▫️какао-порошок — для подачи

Способ приготовления:
1. В 150 мл сливок добавьте желатин, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. В сливки добавьте сахар, маскарпоне и щепотку соли. Поставьте на огонь и, перемешивая, доведите до кипения, но не кипятите.
3. Шоколад поломайте на мелкие кусочки, добавьте в горячие сливки и все слегка взбейте венчиком, чтобы шоколад полностью растворился. Влейте сливки с желатином и все перемешайте. Процедите через сито.
4. Небольшие креманки или чашки смажьте сливочным маслом, разлейте в них шоколадную массу, затяните пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Сырный куриный суп за 20 минут🧀🍲

Тебе понадобится:
Куриное филе - 250 гр
Морковь - 1 шт
Картофель - 3 шт
Лук - 1 шт
Вода - 2 л
Плавленный сыр - 2 ст л
Суш. итальянские травы
Суш. чеснок
Соль
Петрушка

ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН🤫⠀
⠀
🤷‍♀️😁⠀
⠀
Итак , ингредиенты:
Для теста:
300 грамм творога⠀
3 яйца⠀
Стакан сахара⠀
0,5 чайной ложки соды ⠀
Мука для замеса
Для крема:
2 яйца⠀
Стакан сахара⠀
2 столовые ложки муки с горкой⠀
2 стакана молока⠀
1 пачка (180 гр) размягченного сливочного масла
Когда тортик будет готов, дайте ему пропитаться в холодильнике не меньше 3-х часов ⛔️⛔️⛔️⛔️ (если сможете🤣)⠀

Кабачковая аджика на зиму.

Если вы любите аджику, предлагаю заготовить кабачковую аджику на зиму. Очень вкусная "штука" получается. Горький перец регулируйте по вкусу. Такую аджику можно подавать и к мясу, и просто в качестве закуски, например, на ломтике хлеба. Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки аджики.

Для приготовления кабачковой аджики на зиму понадобится:
кабачки (средние, не крупные) - 0,5 кг;
перец сладкий болгарский - 80 г;
морковь - 80 г;
чеснок - 1 головка;
помидоры свежие - 250 г;
перец горький - 0,5-1 шт.;
паста томатная - 2 ст. л.;
масло растительное - 30 г;
соль - по вкусу;
сахар - 20-30 г;
уксус 9% - 15-20 мл.

Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять).

Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.

Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик.
Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке.

Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец (перец, в зависимости от того какую остроту аджики вы хотите получить, освободить от семян или использовать с семенами, в последнем случае - будет острее), влить растительное масло. Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.

Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут.

Далее влить уксус, кабачковую аджику перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ. Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.

Хранить замечательную, очень вкусную кабачковую аджику, приготовленную на зиму, можно в городской квартире.

Куриное филе с грибами в сметане + спагетти = идеальный обед либо ужин 👌🏻

Куриное филе
Грибы
Сметана
Укроп
Соль, паприка, приправа для курицы, сушёный чеснок
Спагетти

Ароматный пирог из творожного теста с фруктами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•мука - 200 г

•творог - 200 Г

•сахар - 80 Г

•сливочное масло - 120 Г

•яйца - 2 ШТ

•разрыхлитель- 10 ГР.

Любые фрукты ~300 г (у меня персики

•фрукты, у меня персики - 300 Все ингредиенты должны быть

комнатной температуры. Форма

диаметром 28 см

Отправляем в духовку разогретую до 180° на 40 минут, выпекаем на средней полке. Опускаем на нижнюю полку и выпекаем ещё 10 минут.

Нежнейший десерт, в котором гармонично сочетается сладость сметанного крема, легкая ягодная кислинка и хрустящая песочная основа.

Пока на дворе сезон ягод и фруктов срочно надо его готовить!

Куриные шашлычки на шпажках

Ножи Самура доступны на сайте САМУРА.РУ и во многих магазинах страны.

Давно хотел себе хорошие ножи, с ножами Самура готовить одно удовольствие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

- Куриное филе или бедра

- Бекон

- Болгарский перец

- Лук

- Картофель

- Приправа для шашлыка - Приправа для картофеля

- Паприка

- Горчица

- Соевый соус

- Соль

КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО! Мерджимек чорбасы - готовится очень просто, капризных в еде детей про овощи в супе они не

быстро и огромный плюс для родителей

узнают

Очень очень вкусно! Рекомендую

Нам понадобятся:

(Кастрюля 2,5л)

Лук репчатый-1 шт

Морковь -1 шт

Картофель -2 шт

Чечевица красная-200 гр ст л

Масло топлёное (сливочное)-3

Вода -1 л

Сливки 20% - 200 мл

Соль по вкусу

Перец чёрный -1/3 чл

Куркума -1/3 чл Сухарики по желанию

Баклажаны на зиму как с грядки!!!

Можно заморозить целыми, можно нарезать кубиком, слайсами, кружочками

Если вы замораживаете целые баклажаны Вы отправляете в духовку на 15 минут 180 гр, затем делаете надрезы слегка раскрываете надрез и на сито под гнет чтоб ушла лишняя влага

Затем заворачиваете в пакет и убираете в морозилку, а зимой наслаждаетесь вкуснейшими лодочками с любимыми начинками.

для икры, рулетиков и просто жареных баклажанов Мы все нарезаем, посолить и оставить на 15 мин. В кипящую воду забрасываем баклажаны на 2

минуты, затем откидываем на сито и даем

жидкости стечь

Упаковываем в пакеты и убираем в морозилку.

Они отлично хранятся всю зиму

И будут радовать вас зимой любимыми блюдами из баклажанов !!!

Приятных заготовок !!!