Заготовка сезона. Летние хлопоты - зимние чаепития!👩‍🍳🍏🍶🌿🍎

ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ "ЭКОНОМНЫЙ"

Ингредиенты:
Яблоко — 2 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1/2 стак.

Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам) и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного.

Заготовка сезона. Летние хлопоты - зимние чаепития!👩‍🍳🌰🍇☕🍧

Джем из сливы с грецкими орехами на грузинский манер.

1 кг сливы
100 г грецкого ореха
1,2 стакана воды
900 г сахара

орехи предварительно залить кипятком минут на 10(распаренные они лучше впитают в себя сироп)

из слив удалить косточки, добавить воду и проварить до размягчения (минут 10),
затем + сахар и орехи и варить до готовности на маленьком огне при помешивании еще минут 40.
Горячий джем разлить по банкам и закрыть.

Готовим великолепный, нежный пирог для семейных чаепитий🌭🥐🍰☕🍮🥮

СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ «АСТРА» - СТАНЕТ ВАШИМ САМЫМ ЛЮБИМЫМ ДЕСЕРТОМ

Пирог получается очень нежным и вкусным, каждый кусочек просто тает во рту. Особенно хорошее сочетание будет, если подать его с кружкой молока.

Нам понадобится:

-2 яйца
-140 гр. сахара
-150 мл. молока
-140 мл. растительного масла
-200 гр. муки
-1 щепоть соли
-1 пакетик ванилина
-8 гр. разрыхлителя

Глазурь 1:

-50 гр. молочного шоколада
-30 гр. сливочного масла

Глазурь 2:

-30 гр. белого шоколада
-10 гр. сливочного масла

1. В чашу выкладываем два белка и досыпаем щепоть соли.
2. Хорошенько взбиваем массу, около 2 минут.
3. Далее, досыпаем ванилин и сахар, продолжаем перемешивать.
4. Затем вливаем 2 желтка и вновь перемешиваем.
5. Вливаем молоко, мешаем и вливаем масло и взбиваем.
6. После этого, досыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.
7. Форму выпечки выкладываем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом.
8. Запекаем в духовом шкафу при 180 градусах,около 20-25 минут.
9. Глазурь 1: в миску выложите шоколад и сливочное масло.
10. Растопите в микроволновке и перемешайте. Нанесите на остывший пирог.
11. Глазурь 2: Так же растопим в микроволновке белый шоколад и сливочное масло.
12. Наносим узор из белой глазури на пирог.
13. Пирог оставляем, чтобы остыл шоколад и можно подавать!

Приятного чаепития!

Пончики Пуховые с глазурью
======================================
✔молоко тёплое 3.2 % - 300 мл
✔Вода тёплая- 50 мл
✔соль - 1 ч.ложка
✔сахар - 3 ст. ложки
✔яйцо - 2 шт
✔Мука - 650 гр (+-)
✔масло сливочное мягкое - 80 гр
✔дрожжи свежие 12 гр (можно заменить сухими 6 гр)

Растительное масло для обжарки

Сахарная пудра для посыпки

Глазурь Сахарный
====================================
Сахарная пудра - 2 ст. ложки полные
лимонный сок 5 - 6 капель
вода комнатной температуры - 1 ст ложка

Смазать теплые Пончики глазурью

Выход : 22 штук

Готовим замечательную, эффектную выпечку к чаю или кофе!👩‍🍳🥮🍮🥐🥟☕🍪

Домашние слойки на кефире

С привычным слоеным тестом эта выпечка не имеет практически ничего общего - разве что некоторые продукты в составе. Это вкусное слоистое домашнее печенье-пирог. Идеальный компаньон для чая с лимоном или кружки холодного молока.

Ингредиенты на 24 штуки:

Тесто
сливочное масло 250 грамм
мука 600 грамм
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель1 ч.л.
кефир 300 мл

Штрейзель
мука 150 грамм
сахар 150 грамм
сливочное масло 140 грамм

Рецепт приготовления:

Готовим штрейзель. Для этого растираем масло с сахаром и мукой до состояния крошки.
Перекладываем в контейнер и ставим в холодильник.

Готовим тесто. Масло растираем с мукой, солью и разрыхлителем в жирную крошку. Постепенно подливая кефир. замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым.

Делим тесто на 6 частей.

Из каждой формируем диск и кладем в холодильник на 30 минут. Затем вынимаем по одной и раскатываем в прямоугольные пласты толщиной в пару мм.

Штрейзель делим на 5 частей. И прослаиваем им тесто.

Должно получиться 6 слоев теста и 5 слоев штрейзеля.

Дальше заготовку нужно нарезать. Будет проще сделать это, если сборную конструкцию целиком хорошо охладить. Я ставлю на 15 минут в холодильник.

Нарезаем и кладем на противень. Не делайте куски слишком узкими, иначе при выпекании они могут сползти.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 20 минут, до румяной корочки.

Посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Приятного аппетита!

Сегодня рецепт шарлотки🍏

Давно не готовила, решила еще раз поделиться с вами очень простым вариантом шарлотки🥰

Диаметр формы 26 см, можно меньше, можно больше, но высота пирога будет отличаться 🤗

Лимонный сок, чтобы яблоки не почернели, а мука для того, чтобы яблоки не осели на дне пирога, а распределились равнормно по всему пирогу🍎

Ингредиенты:
Яблоки - 3 шт
Сок лимона - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л
Яйца - 4 шт
Сахар - 150 г
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Выпекать 35-40 минут при 180 градусах 🕥

Попробуйте приготовить и делитесь результатом 

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ ☕ Честное слово, это самый простой пирог, который не может не получится!


У меня форма диаметром 23 см, пирог получился где-то 5 см толщиной. По желанию, в начинку можно добавить также морковь или сваренные вкрутую яйца. Тесто получается влажное и очень лёгкое 🤤

Тесто:
кефир 3,2% 200 мл🥛
мука 100 г
яйца 3 шт.🥚
разрыхлитель ½ ч.л.
соль ½ ч.л.🧂

Начинка:
молодая капуста ½ кочана (примерно 300 г)🥬
лук 1 шт.🧅
зелень укропа, петрушки☘️
зеленый лук по желанию
кунжут
сливочное масло 30 г🧈

Капусту нашинковать и обжарить в сливочном масле до готовности, т.е. примерно 15 минут на среднем огне, перемешивая.
Смешать кефир, яйца, соль, всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем, перемешать до однородности. Тесто получается как жидкая сметана.
Форму для запекания обильно смазать маслом и посыпать мукой или застелить пергаментом, который тоже желательно смазать маслом и посыпать мукой. Влить в форму половину теста, равномерно выложить начинку и сверху равномерно вылить оставшееся тесто.
Посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 в течение 20 минут, убавить до 180 и выпекать еще 20 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Потрясающий ОБЕД На Сковороде из Кабачков

Ингредиенты:
2 средних кабачка
0,8 - 1 кг фарша
1 большая луковица
2 моркови
3-4 зубчика чеснок
соль, перец, паприка
2-3 ст.л манной крупы
2 ст.л томатной пасты
соль
0,5 ч.л сахара
чеснок, орегано
100-150 мл горячей воды
сметана - для подачи

БУЛОЧКИ К ЧАЮ
1.ЯЙЦА -2 ШТ
2.СОЛЬ
3.САХАР -70 ГР
4.РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО -30 МЛ
5.СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -30 ГР
6. МОЛОКО - 250 МЛ
7. МАНКА - 2 СТ.ЛОЖКИ
8. МУКА - 450-500 ГР
9. ДРОЖЖИ - 7 ГР

НАЧИНКА
1. ДЖЕМ

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180С 25 МИНУТ
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Когда я делаю закрутки, участвуют все. Муж помогает с нарезкой, дети моют, а я складываю всё в банки. Постоянно пробую что-то новое, но есть и рецепты, проверенные временем. Как, например, бабушкины помидоры с капустой на зиму. Вкус этого микса помню с детства, и нравится он мне до сих пор.

https://video-recepti.online/pomidory-s-kapustoj-na-zimu/

Баклажаны по-корейски 🔥🔥🔥
=====================================
Баклажаны - 3 шт ( 600 г.)
Соль - 1 ст. ложка
Немного холодной воды
ОСТАВИТЬ НА 30 МИНУТ ЧТОБЫ ГОРЕЧЬ УШЛА
Масло растительное - 50 мл.
Морковь - 1 шт
Соевый соус - 20 мл
Паприка молотая сладкая - 1 ч.ложка
Кунжут - 1 ч.ложка
Соль+перец по вкусу
Чеснок - 1 зубчика
Зелёный лук - 2 пёрышко
Кинза - 15 г.
Уксус 9% - 0.5 ст.ложки

Это просто Великолепный вариант баклажанового паштета.... Уверяю вас такой паштет Вы точно еще не пробовали.
А если приготовите раз... будете готовить очень часто.
Это просто Отличный вариант как перекуса, так и дополнение к любому мясу или рыбе.
Всё готовится предельно просто и быстро из самых доступных продуктов.

ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ТВОРОГА
КБЖУ НА 100 ГР :
64/5,3/2,2/6,1
Вес паштета на выходе 640 гр

НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
Баклажаны 2 шт (500 гр)
Сладкий перец 200 гр (1 шт)
Растительное масло по желанию 1 ч.л
Творог (у меня 5 %) 180-200 гр
Чеснок 3-4 зубчика
Соль 1 ч.л
Перец молотый по вкусу
По желанию зелень