Новое в блоге:
Вкусная Барселона в книге «Тень ветра» Карлоса Руиса Сафона
http://readandeat.ru/2018/03/21/safon-barcelona

Новое в блоге:
Куриный карри (Артур Конан Дойл. «Морской договор»)
http://readandeat.ru/2018/03/28/doyle-curry

Просто пара цитат для сравнения:

«Хозяйка позвала всех ужинать. Гости сели за стол, и Дороти съела тарелку овсяной каши, а также яичницу с белым хлебом и получила большое удовольствие. Лев тоже попробовал кашу, но она ему не понравилась, так как была сделана из овса, а овес, по его словам, годится для лошадей, а не для львов. Страшила и Железный Дровосек по своему обыкновению обошлись без еды, а Тотошка попробовал всего понемногу и тоже остался доволен».
(Л.Ф. Баум. «Удивительный Волшебник из Страны Оз»)

«Ужин был подан, и все сели за стол. Элли ела восхитительную гречневую кашу, и яичницу, и чёрный хлеб; она была очень рада этим кушаньям, напоминавшим ей далекую родину. Льву тоже дали каши, но он съел её с отвращением и сказал, что это кушанье для кроликов, а не для Львов. Страшила и Дровосек ничего не ели. Тотошка съел свою порцию и попросил ещё».
(Александр Волков. «Волшебник Изумрудного города»)

Надо сказать, что Элли в принципе патриотичнее Дороти, и выражается это не только во вкусовых привычках :)

В целом, просто занимательно, как овсяная каша превращается в гречневую, а белый хлеб — в чёрный.

И здесь скажу на всякий случай, что у меня появился тематический аккаунт в Instagram — посвящённый всему, что связано с проектом Read & Eat. Подписывайтесь: https://www.instagram.com/readandeat.ru

Интересное наблюдение, как поменялся объем винных бокалов за последние 300+ лет. Правда, наши вкусовые предпочтения тоже изменились: сегодня за ужином мы скорее выберем сухое вино, нежели креплёное.

Хотя, если подумать, литературные герои, любившие выпить, всё равно мерили объёмы не стаканами, а бутылками :)

Новое в блоге:
Кисельные берега
(«Гуси-лебеди» и другие русские народные сказки)
http://readandeat.ru/2018/04/04/kissel-shores

Новое в блоге:
Марсианский картофель и земная пицца для Марка Уотни (Энди Уир. «Марсианин»)
http://readandeat.ru/2018/04/12/martian-pizza

Новое в блоге:
Пирог с ревенём (Джером К. Джером. «Трое в одной лодке, не считая собаки»)
http://readandeat.ru/2018/04/18/rhubarb-tart

Как заваривать чай: инструкция родом из XVII века

Краткое содержание:

1. Заварить пинту чая

2. Взбить два яичных желтка с достаточным количеством сахара

3. Вылить горячий чай в желтки, хорошо размешивая

4. Употреблять горячим

После такого чая с ужином можно и не торопиться.

Ещё один занимательный факт из истории английского чаепития. Говорят, манера держать чашку, характерным образом отставив мизинец, появилась в XVIII веке благодаря королеве Анне. Она сломала палец на охоте, и с тех пор просто не могла согнуть его как следует для захвата чашки. Придворные, как водится, быстро переняли этот жест, а со временем мода докатилась и до более низких сословий.

Королева Анна Стюарт ещё до "всех этих пудингов", существенно преобразившись её образ

Какими были блюда из баранины, скажем, в шекспировские времена? Это вопрос с двойным дном. Первое, о чём думаешь, — техники приготовления и особенности подачи. Но нужно учитывать ещё такое обстоятельство: вплоть до второй половины XVIII века английские овцы имели мало общего со своими нынешними потомками. Были они мелкими и довольно худосочными — не крупнее лабрадора. Мяса, очевидно, в них было немного, и о его вкусе можно только догадываться. Лишь сравнительно недавно — в историческом масштабе — к разведению овец подошли по-научному, в результате чего и появились известные нам сегодня породы.

А вот в старинных манускриптах можно встретить изображения овец, которые человеку буквально по колено. И это не оттого, что у художника были проблемы с восприятием пропорций.

Новое в блоге:
Йоркширские пудинги с мясным соусом (Джеймс Хэрриот. «Из воспоминаний сельского ветеринара»)
http://readandeat.ru/2018/04/27/yorkshire-puddings