Кулинарная книга Агаты Кристи — давайте сделаем это вместе

Я завела себе аккаунт на Boosty и планирую устроить там реалити-шоу с написанием книги (даже двух). Но давайте обо всём по порядку.

UPDATE: И Patreon тоже заработал, ура! Это для тех, у кого нет карты российского банка, там всё то же самое.

Про Бусти меня спрашивали давно, и теперь вы можете поддержать мои проекты на этой площадке. Мне регулярно поступают предложения о рекламе в блоге, но эта идея мне не очень нравится. В то же время я хочу сделать тексты (и другой контент) о еде в литературе центральным делом своей жизни, а для этого пора уже их как-то систематически монетизировать. Ставлю эксперимент.

Для тех, кто не знаком с концепцией: на Boosty (и Patreon — это международный аналог) можно оформить подписку на симпатичного вам творческого человека, чтобы поддерживать его рублём, а взамен получать эксклюзивный контент. У меня как раз родился проект, который захотелось «подружить» с этой концепцией.

Моей идее кулинарной книги по Агате Кристи уже неприлично много лет (пятый год пошёл). В какой-то момент я занималась ею вплотную и успела проработать довольно много рецептов, но общая картина никак не желала складываться. Недавно я наконец поняла, с какой стороны подойти к задаче, и готовлюсь посвятить этому остаток года. А чтобы работа шла бодрее и веселее, приглашаю вас следить за ней практически в реальном времени.

На своих страничкаах на Бусти и Патреоне я буду вести писательский дневник — еженедельно рассказывать, как продвигается работа над книгой, что я делала и что любопытного узнала. А также немножко откровенничать и рассуждать о процессе. Кроме того, примерно с той же периодичностью (четыре раза в месяц) я буду публиковать готовые отрывки или опробованные рецепты.

Ещё, как вы помните, не так давно я увязла в «Голодных играх», спроектировала кулинарную книгу по этой вселенной и не хочу её бросать, поэтому она тоже будет иногда мелькать в моём сериале.

Перспективы появления обеих книг в печатном виде пока туманны: я не хочу на этом этапе заключать договор с издательством — хочу двигаться в своём темпе и руководствоваться своим чувством прекрасного. Но это значит, что, когда я буду готова, я буду сначала договариваться с издательством, потом оно поставит книгу в план (неизвестно на когда), потом она будет ждать своей очереди отправиться в печать. В общем, дело не быстрое, и это ещё оптимистичный расклад. А на Бусти и Патреоне можно будет читать отрывки из книги уже сейчас — для этого нужна подписка «Пир в Хогвартсе».

Всего есть три уровня подписки, с разным уровнем доступа. А ещё там можно просто разово задонатить мне на чай с печеньками, если будет такое настроение.

Присоединяйтесь, будет интересно!
Или на Patreon, если вы не в РФ.

«ЧТО В САДИКЕ РАСТЁТ У МЭРИ» — Агата Кристи о садовом гостеприимстве

Апрель-май прошли у меня под знаком изучения темы садов в книгах Агаты Кристи (в связке с едой, где это возможно). Небольшую часть этого исследования я оформила в пост для сайта, и приглашаю вас к прочтению.

«Пристрастие англичан к посиделкам на свежем воздухе» ужасно раздражает Эркюля Пуаро: летом ещё туда-сюда, но ведь даже к концу сентября никто не застрахован от этой глупости (о чём он сетует в романе «Лощина»). Эта характерная национальная черта проявляет себя в разных формах. Летние чаепития, званые вечеринки, праздники-ярмарки — английский сад прекрасно подходит для чего угодно (и даже для того, чтобы спрятать там тело, но об этом мы сегодня говорить не будем).

Давайте вместе прогуляемся по саду и посмотрим, какие удовольствия он нам готовит: https://readandeat.net/2024/06/07/christie-garden-parties/

Готовят их так: лаймы глубоко надрезают крест-накрест и эти надрезы по максимуму заполняют солью. Выкладывают лаймы на блюдо и выставляют на солнце на 8-10 дней, регулярно переворачивая и поливая выделяющимся соком. Когда кожура изменит цвет, лаймы вместе с соком помещают в ёмкость, при желании добавляют пряности и заливают рассолом (с уксусом или без). Закупоривают и отправляют на хранение.

В «Маленьких женщинах» эта деталь очень к месту и ко времени. Вообще, маринованные лаймы можно отнести к блюдам карибской кухни, но в XIX веке они активно импортировались в северо-восточные штаты США. И у местных школьниц вполне могла возникнуть такая специфическая мода.

Но смотрится это, конечно, странновато, особенно из нашей реальности.

Фото отсюда, там же есть и вариант рецепта

КЛУБНИЧНЫЙ ШОРТКЕЙК
по роману Розамунды Пилчер «Собиратели ракушек»

Ещё в прошлом году я прочитала этот роман — и решила обязательно вернуться к нему в клубничный сезон, уже в рамках своего блога. Шорткейк как тип выпечки давно меня интриговал, но это десерт американского происхождения, поэтому в рамках моего интереса к британской кухне повода его приготовить всё никак не находилось. А тут он попался мне в очень «английской» книге, так что пришлось наконец разобраться в предмете.

Классический шорткейк — это плотные рассыпчатые коржи, по составу очень близкие к сконам (по сути, два плоских скона), много ягод (чаще всего — клубники) и взбитые сливки. В Британии, конечно, своя отдельная любовь к сочетанию клубники со сливками — оно популярно как само по себе, так и в составе разных национальных десертов (например, Eton mess). Но добавить к нему сухие коржи придумали именно американцы. Причём случилось это ещё в середине XIX века, а в начале XX-го клубничный шорткейк добрался и до британской земли.

В романе Розамунды Пилчер его подают в качестве десерта в конце обильного воскресного обеда. Стол накрыт в оранжерее, среди цветов и зелени. Это первый «пикник» сезона. Шорткейк выглядит практически как торт, но при этом очень прост в приготовлении. Единственный нюанс — этот десерт не предназначен для хранения. Коржи нужно выпечь в день подачи — и подавать шорткейк на стол сразу после сборки.

Все исторические и технические подробности уже ждут вас на моём сайте, как и доступный рецепт: https://readandeat.net/2024/06/20/strawberry-shortcake/