Португальский десерт Травессейрош из Синтры (Travesseiros de Sintra). Синтра (округ Лиссабон).
Прямоугольное пирожное из слоёного теста, очень хрупкое, начиненное нежным яичным кремом с добавлением миндаля и щедро посыпанное сахаром – это и есть Травесейро, что в переводе на русский – «Подушка». Придуманы эти «Подушки» были не так давно – в 40-ые годы прошлого века, но не кем попало, а потомственным кондитером фабрики «Casa de Piriquita» – внучкой той самой «Пирикиты». Говорят, что сам король Карлуш I благоволил этой кондитерской – очень любил монарх здешние Кейжадаш. С его же легкой руки появилось и название, ведь именно так он звал хозяйку Констанцию Гомес – хрупкую, как маленькая птичка «Пирикита». Рецепт Травессейрош храниться в стражайшем секрете,так что настоящие «Подушки» можно отведать только в этой кондитерской, даже с собой их взять не удастся – слишком уж они хрупкие.
#маркипортугалия
Прямоугольное пирожное из слоёного теста, очень хрупкое, начиненное нежным яичным кремом с добавлением миндаля и щедро посыпанное сахаром – это и есть Травесейро, что в переводе на русский – «Подушка». Придуманы эти «Подушки» были не так давно – в 40-ые годы прошлого века, но не кем попало, а потомственным кондитером фабрики «Casa de Piriquita» – внучкой той самой «Пирикиты». Говорят, что сам король Карлуш I благоволил этой кондитерской – очень любил монарх здешние Кейжадаш. С его же легкой руки появилось и название, ведь именно так он звал хозяйку Констанцию Гомес – хрупкую, как маленькая птичка «Пирикита». Рецепт Травессейрош храниться в стражайшем секрете,так что настоящие «Подушки» можно отведать только в этой кондитерской, даже с собой их взять не удастся – слишком уж они хрупкие.
#маркипортугалия
Снова вкусняшки!
На этот раз Паштел из Тентугала (Pastel de Tentugal). Тентугал (округ Коимбра).
Тентугал – это маленький город в 16,5 км от Коимбры, который в своё время имел стратегическое значение ввиду расположения, а сегодня турист заглянет туда разве что проездом. Единственной достопримечательностью является довольно обветшавший кармелитский монастырь, в стенах которого и придумали Паштел де Тентугал около 500 лет назад монахини. Однако недавно благодаря этой сладости крошечный Тентугал вошел в число географических названий, которые дали имена международно-признанным кулинарным шедеврам, а также стал одним из финалистов национального конкурса “7 гастрономических чудес Португалии”.
Сладость Паштель де Тентугал — это конвертик из тончайшего слоеного бездрожжевого теста с начинкой из яичных желтков и дикого количества сахара. Изготовление теста для сладости – самая трудоемкая часть: его надо раскатать неимоверное количество раз, причем в помещении с особым температурным режимом.
#маркипортугалия
На этот раз Паштел из Тентугала (Pastel de Tentugal). Тентугал (округ Коимбра).
Тентугал – это маленький город в 16,5 км от Коимбры, который в своё время имел стратегическое значение ввиду расположения, а сегодня турист заглянет туда разве что проездом. Единственной достопримечательностью является довольно обветшавший кармелитский монастырь, в стенах которого и придумали Паштел де Тентугал около 500 лет назад монахини. Однако недавно благодаря этой сладости крошечный Тентугал вошел в число географических названий, которые дали имена международно-признанным кулинарным шедеврам, а также стал одним из финалистов национального конкурса “7 гастрономических чудес Португалии”.
Сладость Паштель де Тентугал — это конвертик из тончайшего слоеного бездрожжевого теста с начинкой из яичных желтков и дикого количества сахара. Изготовление теста для сладости – самая трудоемкая часть: его надо раскатать неимоверное количество раз, причем в помещении с особым температурным режимом.
#маркипортугалия
По тегу #маркипортугалия даже был рецепт национальных вкусняшек, изображённых на марке.