В кондитерском деле, как и в моде, существуют свои правила и закономерности.
Один из ключевых принципов, которые мы транслируем —сначала изучите основы, овладейте базовыми техниками декора, и только потом переходите к трендам.
Почему знание базовых техник декора на первом месте?
База дает основу для творчества. Зная все техники работы с разными видами базового декора, вы реально можете реализовать любую задумку или тренд без дополнительных обучений и мастер-классов.
Ведь сами по себе тренды не делают торт шедевром. Умение сочетать их с классическими техниками — вот что отличает работу настоящего профессионала☝🏻
Один из ключевых принципов, которые мы транслируем —
Почему знание базовых техник декора на первом месте?
База дает основу для творчества. Зная все техники работы с разными видами базового декора, вы реально можете реализовать любую задумку или тренд без дополнительных обучений и мастер-классов.
Ведь сами по себе тренды не делают торт шедевром. Умение сочетать их с классическими техниками — вот что отличает работу настоящего профессионала☝🏻
Хотите узнать, насколько у вас уверенный базовый «гардероб» ваших декоров🤔
Тогда скорее проверяйте себя 🔽🔽🔽
Мы прописали базовые техники и способы работы с ними, которыми должен владеть каждый кондитер👏🏻
Проверяйте себя, считайте баллы (1 балл = один способ использования техники, который вы уже умеете делать)☝🏻Напишите полученную сумму ваших баллов в комментариях, а позже мы выложим расшифровку🥰
1️⃣ Кремовый декор:
• шапочки из крема
• роспись
• мазки и текстуры
• объемные цветы
• надписи
• рельеф
• сложное выравнивание
*максимум 7 баллов
2️⃣ Изомальт:
• леденцы
• шары
• ваза
• сложные элементы с помощью молда
• осколки
• фигуры
• абстрактные элементы
*максимум 7 баллов
3️⃣ Вафельная бумага:
• волны
• завитки
• кружки
• разные виды цветов
• кружево
*максимум 5 баллов
4️⃣ Мастика:
• покрытие торта
• простые фигуры
• сложные фигуры
• объемные элементы с помощью молда
• цветы
• роспись по мастике
• волны и текстуры
*максимум 7 баллов
5️⃣ Шоколад:
• паруса
• сферы
• простые элементы
• сложные элементы
• цветы
• фигурки с помощью молда
• обертывание торта
• создание корпуса торта
• текстуры
*максимум 9 баллов
6️⃣ Работа с живыми цветами
*максимум 1 балл
7️⃣ Разные покрытия торта:
• крем чиз
• ганаш
• велюр
*максимум 3 балла
Сколько у вас получилось?
Ждем ваши ответы в комментариях ⤵️
Тогда скорее проверяйте себя 🔽🔽🔽
Мы прописали базовые техники и способы работы с ними, которыми должен владеть каждый кондитер👏🏻
Проверяйте себя, считайте баллы (1 балл = один способ использования техники, который вы уже умеете делать)☝🏻Напишите полученную сумму ваших баллов в комментариях, а позже мы выложим расшифровку🥰
1️⃣ Кремовый декор:
• шапочки из крема
• роспись
• мазки и текстуры
• объемные цветы
• надписи
• рельеф
• сложное выравнивание
*максимум 7 баллов
2️⃣ Изомальт:
• леденцы
• шары
• ваза
• сложные элементы с помощью молда
• осколки
• фигуры
• абстрактные элементы
*максимум 7 баллов
3️⃣ Вафельная бумага:
• волны
• завитки
• кружки
• разные виды цветов
• кружево
*максимум 5 баллов
4️⃣ Мастика:
• покрытие торта
• простые фигуры
• сложные фигуры
• объемные элементы с помощью молда
• цветы
• роспись по мастике
• волны и текстуры
*максимум 7 баллов
5️⃣ Шоколад:
• паруса
• сферы
• простые элементы
• сложные элементы
• цветы
• фигурки с помощью молда
• обертывание торта
• создание корпуса торта
• текстуры
*максимум 9 баллов
6️⃣ Работа с живыми цветами
*максимум 1 балл
7️⃣ Разные покрытия торта:
• крем чиз
• ганаш
• велюр
*максимум 3 балла
Сколько у вас получилось?
Ждем ваши ответы в комментариях ⤵️
Раскрываем результаты теста ⤵️
Если вы набрали 0-14 баллов:
Вы еще в самом начале своего пути освоения искусства декора. Но это не повод расстраиваться, наоборот, сейчас самое время взять и изучить весь этот огромный удивительный мир базового декора, чтобы сразу создавать шедевры, а не тратить годы на самостоятельное изучение и быть в тренде.
Если вы набрали 15-28 баллов:
У вас уже явно хороший багаж знаний в декоре тортов! Однако, есть, чему подучиться, чтобы легко понимать трендовые декоры и быстро их реализовывать в своих заказах. Обратите внимание на те способы применения базовых техник из нашего списка, которых вам не хватает, чтобы стать настоящим мастером.
Если вы набрали 29-39 баллов:
Вау! Если у вас и правда такой уверенный результат в базовом декоре, то мы очень рады видеть вас в рядах коллег. Ну а если чего-то в вашей копилке знаний не хватает, уверены, вы это легко освоите! Сейчас для вас самое время не просто следить за трендами, но уже задавать их самостоятельно.
Совсем скоро старт нового курса «Базовый декор» с Алексеем Осиповым🔥
Мы создали этот курс, потому что важно знать базу и уметь адаптировать техники декора под актуальные тренды👏🏻
Если вы набрали 0-14 баллов:
Вы еще в самом начале своего пути освоения искусства декора. Но это не повод расстраиваться, наоборот, сейчас самое время взять и изучить весь этот огромный удивительный мир базового декора, чтобы сразу создавать шедевры, а не тратить годы на самостоятельное изучение и быть в тренде.
Если вы набрали 15-28 баллов:
У вас уже явно хороший багаж знаний в декоре тортов! Однако, есть, чему подучиться, чтобы легко понимать трендовые декоры и быстро их реализовывать в своих заказах. Обратите внимание на те способы применения базовых техник из нашего списка, которых вам не хватает, чтобы стать настоящим мастером.
Если вы набрали 29-39 баллов:
Вау! Если у вас и правда такой уверенный результат в базовом декоре, то мы очень рады видеть вас в рядах коллег. Ну а если чего-то в вашей копилке знаний не хватает, уверены, вы это легко освоите! Сейчас для вас самое время не просто следить за трендами, но уже задавать их самостоятельно.
Совсем скоро старт нового курса «Базовый декор» с Алексеем Осиповым🔥
Мы создали этот курс, потому что важно знать базу и уметь адаптировать техники декора под актуальные тренды👏🏻
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, мы всегда стараемся выдать максимальное количество пользы и интересной информации❤️
Мы подумали, что можем собрать для вас полезный гайд по декорам на разные праздники👏🏻
Если хотите, ставьте «🔥» и завтра мы его отправим ⤵️
Мы подумали, что можем собрать для вас полезный гайд по декорам на разные праздники👏🏻
Если хотите, ставьте «🔥» и завтра мы его отправим ⤵️
Хотим вас «познакомить» с четвертым модулем нового курса «Базовый декор», в котором мы объединили вместе две самых бюджетных техники декора: изомальт и вафельную бумагу👏🏻
Если знать как работать с этими исходными, то можно создавать очень интересные и аутентичные декоры☝🏻
В этом торте мы объединили нетривиальные спирали разных тонов и размеров из вафельной бумаги и магию прозрачного изомальта, в который заключили цветы и узоры.
Комбинирование этих двух материалов позволяет создавать поистине уникальные и многослойные композиции. Представьте себе прозрачные изомальтовые конструкции, дополненные ажурными элементами из вафельной бумаги, или нежные цветы, кажущиеся парящими внутри изомальтовых сфер.
Техники это практический инструмент в руках знающего кондитера!
А вы создаете декоры из изомальта или вафельной бумаги? Поделитесь в комментариях ⤵️
Если знать как работать с этими исходными, то можно создавать очень интересные и аутентичные декоры☝🏻
В этом торте мы объединили нетривиальные спирали разных тонов и размеров из вафельной бумаги и магию прозрачного изомальта, в который заключили цветы и узоры.
Комбинирование этих двух материалов позволяет создавать поистине уникальные и многослойные композиции. Представьте себе прозрачные изомальтовые конструкции, дополненные ажурными элементами из вафельной бумаги, или нежные цветы, кажущиеся парящими внутри изомальтовых сфер.
Техники это практический инструмент в руках знающего кондитера!
А вы создаете декоры из изомальта или вафельной бумаги? Поделитесь в комментариях ⤵️
Forwarded from Ольга
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тортик собран 👌
Д 16, Н 15 получились
Д 16, Н 15 получились
С самого первого дня вы очень активно принимаете участие в нашем марафоне по декору🔥
Это нас вдохновляет!
С заботой напоминаем, что посмотреть урок и сдать домашнее задание вы можете на платформе до 23:59 (Мск) 25 августа!
26 августа мы подведем итоги и выберем 3 лучших работы, которые получат сертификаты по 3000₽ на WB.
Каждого участника, кто сдаст работу, ждет именной сертификат👏🏻
Переходите по ссылке, чтобы забрать урок ⤵️
ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К УРОКУ
Ждем ваши тортики🥰
Это нас вдохновляет!
С заботой напоминаем, что посмотреть урок и сдать домашнее задание вы можете на платформе до 23:59 (Мск) 25 августа!
26 августа мы подведем итоги и выберем 3 лучших работы, которые получат сертификаты по 3000₽ на WB.
Каждого участника, кто сдаст работу, ждет именной сертификат👏🏻
Переходите по ссылке, чтобы забрать урок ⤵️
ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К УРОКУ
Ждем ваши тортики🥰
Forwarded from Ольга
Тортик уже дважды украшен🙈, разрезан и скушан гостями.👌
Сочетание Малина-шоколад всегда выигрышно. Спасибо за урок и полученные навыки и знания!
Так давно хотела сделать эти цветы, и только на вашем МК решилась❤🌹🙏 Вариант надписи вообще находка , теперь можно не красить кандурином буковки, а писать сразу блестящей пастой!🔥
Алексею -респект! 👏Очень приятно смотреть и слушать!
Сочетание Малина-шоколад всегда выигрышно. Спасибо за урок и полученные навыки и знания!
Так давно хотела сделать эти цветы, и только на вашем МК решилась❤🌹🙏 Вариант надписи вообще находка , теперь можно не красить кандурином буковки, а писать сразу блестящей пастой!🔥
Алексею -респект! 👏Очень приятно смотреть и слушать!
Посмотрите на этот торт, как думаете, сколько базовых техник декора использовал Лёша при создании этого торта?
Напишите в комментариях ваши предположения ⤵️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Какая ужасная мастика!» – если вы все еще думаете, что декор из мастики выглядит так, то вам точно нужно на наш практический мастер-класс 😎
Уже завтра, в 19:00 (МСК) в прямом эфире Лёша будет создавать стильный и актуальный декор из мастики! Такое нельзя пропустить!
Именно сейчас декор из мастики снова занимает лидирующие позиции! Вспомните тот самый нашумевший декор «Бант»☝🏻
Давно ушли в прошлое толстые слои и неаккуратные фигурки.
Хотите создавать действительно современный декор и научиться работать с мастикой профессионально?
Тогда скорее регистрируйтесь на наш мастер-класс и получите 🎁
Все подробности по ссылке ниже⤵️
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА МАСТЕР-КЛАСС
После мастер-класса вы сможете повторить создание текстуры из ганаша на торте и объемный декор из мастики с помощью молда😍
*Сразу после регистрации вы получаете 2 рецепта в подарок:
🎁 Рецепт «Мастика на желатине»
🎁 Рецепт торта «Ваниль-лесные ягоды»
Уже завтра, в 19:00 (МСК) в прямом эфире Лёша будет создавать стильный и актуальный декор из мастики! Такое нельзя пропустить!
Именно сейчас декор из мастики снова занимает лидирующие позиции! Вспомните тот самый нашумевший декор «Бант»☝🏻
Давно ушли в прошлое толстые слои и неаккуратные фигурки.
Хотите создавать действительно современный декор и научиться работать с мастикой профессионально?
Тогда скорее регистрируйтесь на наш мастер-класс и получите 🎁
Все подробности по ссылке ниже⤵️
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА МАСТЕР-КЛАСС
После мастер-класса вы сможете повторить создание текстуры из ганаша на торте и объемный декор из мастики с помощью молда😍
*Сразу после регистрации вы получаете 2 рецепта в подарок:
🎁 Рецепт «Мастика на желатине»
🎁 Рецепт торта «Ваниль-лесные ягоды»
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
5 техник — 1 торт 👏🏻
В одном из модулей нашего нового курса «Базовый декор» мы объединили пять ключевых техник декора, чтобы показать, как, зная основы, создавать сложные и стильные декоры, которые соответствуют любому тренду!
Вот какие техники в основе этого декора:
✅ Создание и окрашивание текстуры под "штукатурку"
✅ Окрашивание торта кандурином
✅ Подготовка и декорирование живыми цветами
✅ Составление цветочных композиций
✅ Работа с трафаретом.
А какие техники вы чаще всего используете в своих работах?
Поделитесь в комментариях ⤵️
В одном из модулей нашего нового курса «Базовый декор» мы объединили пять ключевых техник декора, чтобы показать, как, зная основы, создавать сложные и стильные декоры, которые соответствуют любому тренду!
Вот какие техники в основе этого декора:
✅ Создание и окрашивание текстуры под "штукатурку"
✅ Окрашивание торта кандурином
✅ Подготовка и декорирование живыми цветами
✅ Составление цветочных композиций
✅ Работа с трафаретом.
А какие техники вы чаще всего используете в своих работах?
Поделитесь в комментариях ⤵️