Все на реальных примерах с практики!
Вы ещё успеваете присоединиться, скоро самое интересное ⬇️
ВХОД НА ЭФИР
Вы ещё успеваете присоединиться, скоро самое интересное ⬇️
ВХОД НА ЭФИР
Представляете, кто-то уже внедрил знания и навыки с бесплатных марафона и мастер-класса и уже заработал на необычном декоре😱
Что же будет, если вы пройдете курс «Авторский декор»!
Что же будет, если вы пройдете курс «Авторский декор»!
Официальный старт продаж курса «Авторский декор», *правда уже занято 70% мест🫣
Но не расстраивайтесь, возможность научится делать крутой декор еще есть! Если вы до сих пор откладывали свое решение, то пришло время действовать☝🏻
Что вас ждет на курсе:
• 10 авторских декоров
Вы научитесь делать необычные
декоры, которые принесут вам популярность и сотни новых заказов
• 25+ актуальных техник декора
Вы освоите все самые популярные техники декора, которые, как азбука, нужны каждому кондитеру. Поймете основы и сможете работать с любым декором!
• 12 модулей
С теоретическими и практическими уроками
Посмотреть всю программу, бонусы и условия можно по ссылке⤵️
УЗНАТЬ ПОДРОБНУЮ ПРОГРАММУ
Мы разработали курс таким образом, чтобы получилось и у совсем начинающих кондитеров, и профессионалы обрели новые навыки, чтобы удивить своих клиентов и выйти на новый уровень в доходе.
С автором и преподавателем курса вы уже знакомы — Юлия Припутнева.
Она больше 6 лет развивается в кондитерском деле и благодаря собственному стилю обрела популярность, многотысячную аудиторию и регулярные заказы!
Вы можете так же — за время обучения вы найдете ваш уникальный стиль, который приведет у успеху.
А получится у вас, потому что на курсе вас ждёт:
✔️ Подборные видео-уроки каждого этапа и тех карты
✔️ Ежедневная поддержка кураторов и проверка ДЗ
✔️ Дружный чат единомышленников
* В подарок за полную оплату вы получите целый курс «Авторские вкусы»🔥
** В конце обучения вы получите сертификат государственного образца.
Если вам уже не терпится начать, просто переходите по ссылке ниже, и наш менеджер все расскажет и ответит на все вопросы ⤵️
СЛУЖБА ЗАБОТЫ
❗️Количество мест в группах ограничено
Но не расстраивайтесь, возможность научится делать крутой декор еще есть! Если вы до сих пор откладывали свое решение, то пришло время действовать☝🏻
Что вас ждет на курсе:
• 10 авторских декоров
Вы научитесь делать необычные
декоры, которые принесут вам популярность и сотни новых заказов
• 25+ актуальных техник декора
Вы освоите все самые популярные техники декора, которые, как азбука, нужны каждому кондитеру. Поймете основы и сможете работать с любым декором!
• 12 модулей
С теоретическими и практическими уроками
Посмотреть всю программу, бонусы и условия можно по ссылке⤵️
УЗНАТЬ ПОДРОБНУЮ ПРОГРАММУ
Мы разработали курс таким образом, чтобы получилось и у совсем начинающих кондитеров, и профессионалы обрели новые навыки, чтобы удивить своих клиентов и выйти на новый уровень в доходе.
С автором и преподавателем курса вы уже знакомы — Юлия Припутнева.
Она больше 6 лет развивается в кондитерском деле и благодаря собственному стилю обрела популярность, многотысячную аудиторию и регулярные заказы!
Вы можете так же — за время обучения вы найдете ваш уникальный стиль, который приведет у успеху.
А получится у вас, потому что на курсе вас ждёт:
✔️ Подборные видео-уроки каждого этапа и тех карты
✔️ Ежедневная поддержка кураторов и проверка ДЗ
✔️ Дружный чат единомышленников
* В подарок за полную оплату вы получите целый курс «Авторские вкусы»🔥
** В конце обучения вы получите сертификат государственного образца.
Если вам уже не терпится начать, просто переходите по ссылке ниже, и наш менеджер все расскажет и ответит на все вопросы ⤵️
СЛУЖБА ЗАБОТЫ
❗️Количество мест в группах ограничено
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, как думаете, какой десерт сейчас набирает популярность?
Anonymous Poll
30%
Тарт
6%
Павлова
6%
Шу
7%
Трайфл
40%
Мадлен
5%
Панна-котта
6%
Мильфей
Тарт — десерт, который сейчас вновь набирает популярность ✨
Их видов огромное количество. Но все имеют основу из песочного теста или его разновидности (миндально-песочного, например), небольшой размер и обязательно начинку.
Размах начинок потрясающий: от фруктов и орехов до овощей и мяса. Любой гурман найдёт свою любимую.
А уж внешний вид тартов… это отдельное искусство🤌🏻
А вы готовите тарты?
Нужен пост о том, как выпекать основы, или все знаете?
Напишите в комментариях ⤵️
Их видов огромное количество. Но все имеют основу из песочного теста или его разновидности (миндально-песочного, например), небольшой размер и обязательно начинку.
Размах начинок потрясающий: от фруктов и орехов до овощей и мяса. Любой гурман найдёт свою любимую.
А уж внешний вид тартов… это отдельное искусство🤌🏻
А вы готовите тарты?
Нужен пост о том, как выпекать основы, или все знаете?
Напишите в комментариях ⤵️
7 секретов идеальной песочной основы 🥧
Друзья, видим, насколько тема приготовления идеальных тартов актуальна!
*Благодарим вас за обратную связь, это очень ценно🫶
Подготовили для вас пост, который точно стоит сохранить☝🏻
Тарт — это не только про аппетитные начинки, но и нежную, хрупкую основу из песочного теста.
Делимся с вами проверенными секретами, которые помогут в приготовлении идеальной песочной основы:
1️⃣ Используйте качественные ингредиенты и проверенный рецепт песочного теста
Чтобы ваша песочная основа была по-настоящему вкусной, важно выбирать только свежие, качественные ингредиенты и следовать рецепту. Выверенный рецепт исключит ломкость и рассыпчатость основы при извлечении из формы.
*Тут не получится «на глаз», если, конечно, вы не готовите тарты каждый день🤭
2️⃣ Соблюдайте температурный режим при замесе теста и непосредственно перед выпеканием
Неравномерные бортики
(тоньше сверху и толще снизу) частая ошибка, когда тесто не успело пропечься и стекло по стенкам формы из-за нарушения температурного режима.
3️⃣ «Не ПЕРЕмешивайте» тесто
Перемешивание — враг рассыпчатого теста. После добавления муки перемешивайте тесто только до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся. Как только оно станет однородным — остановитесь. Это поможет избежать образования жесткой и плотной основы.
4️⃣Дайте тесту «отдохнуть»
После замешивания обязательно заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть в холодильнике минимум 30 минут. Это поможет избежать растрескивания и гарантирует устойчивую структуру основы.
5️⃣ Соблюдайте оптимальную толщину теста при раскатывании
Толщина теста влияет все☝🏻
Оптимальная толщина позволяет тесту пропекаться равномерно. Слишком тонкая основа может быстро подгореть, а слишком толстая может остаться сырой внутри.
От толщины основы зависит текстура и структура, вкус и восприятие десерта, устойчивость к начинке, а также внешний вид тарта.
6️⃣ Перед запеканием проколите дно теста вилкой
Так дно вашего тарта не будет вздуваться, так как воздух будет циркулировать. И в идеале используйте перфорированные коврик и кольца для выпечки.
7️⃣ Изолируйте основу от начинки
Смазывайте готовую основу смесью сливок с желтком, растопленным шоколадом или какао-маслом. Это исключит намокание основы от сочной начинки.
Хотите, сделаем для вас бесплатный марафон по тартам?
Ставьте «🔥», если да!
Давайте соберем до завтра 700🔥
Друзья, видим, насколько тема приготовления идеальных тартов актуальна!
*Благодарим вас за обратную связь, это очень ценно
Подготовили для вас пост, который точно стоит сохранить☝🏻
Тарт — это не только про аппетитные начинки, но и нежную, хрупкую основу из песочного теста.
Делимся с вами проверенными секретами, которые помогут в приготовлении идеальной песочной основы:
1️⃣ Используйте качественные ингредиенты и проверенный рецепт песочного теста
Чтобы ваша песочная основа была по-настоящему вкусной, важно выбирать только свежие, качественные ингредиенты и следовать рецепту. Выверенный рецепт исключит ломкость и рассыпчатость основы при извлечении из формы.
*Тут не получится «на глаз», если, конечно, вы не готовите тарты каждый день🤭
2️⃣ Соблюдайте температурный режим при замесе теста и непосредственно перед выпеканием
Неравномерные бортики
(тоньше сверху и толще снизу) частая ошибка, когда тесто не успело пропечься и стекло по стенкам формы из-за нарушения температурного режима.
3️⃣ «Не ПЕРЕмешивайте» тесто
Перемешивание — враг рассыпчатого теста. После добавления муки перемешивайте тесто только до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся. Как только оно станет однородным — остановитесь. Это поможет избежать образования жесткой и плотной основы.
4️⃣Дайте тесту «отдохнуть»
После замешивания обязательно заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть в холодильнике минимум 30 минут. Это поможет избежать растрескивания и гарантирует устойчивую структуру основы.
5️⃣ Соблюдайте оптимальную толщину теста при раскатывании
Толщина теста влияет все☝🏻
Оптимальная толщина позволяет тесту пропекаться равномерно. Слишком тонкая основа может быстро подгореть, а слишком толстая может остаться сырой внутри.
От толщины основы зависит текстура и структура, вкус и восприятие десерта, устойчивость к начинке, а также внешний вид тарта.
6️⃣ Перед запеканием проколите дно теста вилкой
Так дно вашего тарта не будет вздуваться, так как воздух будет циркулировать. И в идеале используйте перфорированные коврик и кольца для выпечки.
7️⃣ Изолируйте основу от начинки
Смазывайте готовую основу смесью сливок с желтком, растопленным шоколадом или какао-маслом. Это исключит намокание основы от сочной начинки.
Хотите, сделаем для вас бесплатный марафон по тартам?
Ставьте «🔥», если да!
Давайте соберем до завтра 700
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Начинаем марафон!
Друзья, вы просто❤️
Вы собрали более 700 «🔥» меньше чем за сутки!
Уже сегодня мы приглашаем вас на наш бесплатный марафон по тартам с Александрой Шинкаренко👏🏻
Тарты — это короли в мире десертов. В них есть все, за что мы любим классические десерты и торты — необычная начинка и переплетение текстур, где песочная основа позволяет раскрыться вкусу.
Многие боятся готовить тарты. Работа с песочным тестом таит в себе множество загадок, мало кто самостоятельно может с ним разобраться. Но у вас есть прекрасная возможность сделать это на нашем марафоне.
Что вас ждет:
⭐️ Уроки по приготовлению вкуснейших пирожных-тартов
⭐️Секреты по приготовлению тартов
⭐️ Дополнительный бесплатный мастер-класс с ЕЩЁ ОДНИМ десертом
*да-да, вам не показалось, мы вновь радуем вас МК, на котором вы приготовите один нежнейший вариант тарта
Вы узнаете, почему тарты сейчас набирают большую популярность у заказчиков и почему вам точно стоит включить их в ассортимент🔥
В 12:00 (МСК) будет открыт доступ к урокам.
Главное — марафон будет проходить на канале у Саши, обязательно подпишитесь и включите уведомления 🔔
🔽🔽🔽
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В МАРАФОНЕ
Друзья, вы просто
Вы собрали более 700 «🔥» меньше чем за сутки!
Уже сегодня мы приглашаем вас на наш бесплатный марафон по тартам с Александрой Шинкаренко👏🏻
Тарты — это короли в мире десертов. В них есть все, за что мы любим классические десерты и торты — необычная начинка и переплетение текстур, где песочная основа позволяет раскрыться вкусу.
Многие боятся готовить тарты. Работа с песочным тестом таит в себе множество загадок, мало кто самостоятельно может с ним разобраться. Но у вас есть прекрасная возможность сделать это на нашем марафоне.
Что вас ждет:
⭐️ Уроки по приготовлению вкуснейших пирожных-тартов
⭐️Секреты по приготовлению тартов
⭐️ Дополнительный бесплатный мастер-класс с ЕЩЁ ОДНИМ десертом
*да-да, вам не показалось, мы вновь радуем вас МК, на котором вы приготовите один нежнейший вариант тарта
Вы узнаете, почему тарты сейчас набирают большую популярность у заказчиков и почему вам точно стоит включить их в ассортимент🔥
В 12:00 (МСК) будет открыт доступ к урокам.
Главное — марафон будет проходить на канале у Саши, обязательно подпишитесь и включите уведомления 🔔
🔽🔽🔽
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В МАРАФОНЕ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, доступ к уроку уже открыт🥳
Урок по простому, но невероятно вкусному тарту с нежным запеченым миндальный кремом Франжипан и традиционным французским кремом Шантильи🤤🤤🤤
Вы научитесь готовить реально рассыпчатое песочное тесто по секретному рецепту… а на финише украсите свои тарты ягодами.
Мы будем ждать ваши работы здесь❤️
Скорее переходите на канал к Саше и присоединяйтесь к бесплатному марафону по тартам👇🏻
МАРАФОН ПО ТАРТАМ
Урок по простому, но невероятно вкусному тарту с нежным запеченым миндальный кремом Франжипан и традиционным французским кремом Шантильи🤤🤤🤤
Вы научитесь готовить реально рассыпчатое песочное тесто по секретному рецепту… а на финише украсите свои тарты ягодами.
Мы будем ждать ваши работы здесь❤️
Скорее переходите на канал к Саше и присоединяйтесь к бесплатному марафону по тартам👇🏻
МАРАФОН ПО ТАРТАМ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Итоги розыгрыш запаса шоколада❤️
Друзья, мы всей командой так сильно погрузились в неимоверную красоту тартов, что совсем забыли выложить итоги розыгрыш запаса шоколада🫣
Исправляемся!
Напомним, что среди всех, кто был с нами до конца вебинара по «Авторскому декору» мы разыгрывали подписку на шоколад Callebaut — 1 кг шоколада каждый месяц до конца года!
Поздравляем победителя под номером 292 Светлану Иванову!🥳
С вами свяжется команда «Тортомастер» для согласования всех деталей доставки 🥰
Друзья, мы всей командой так сильно погрузились в неимоверную красоту тартов, что совсем забыли выложить итоги розыгрыш запаса шоколада🫣
Исправляемся!
Напомним, что среди всех, кто был с нами до конца вебинара по «Авторскому декору» мы разыгрывали подписку на шоколад Callebaut — 1 кг шоколада каждый месяц до конца года!
Поздравляем победителя под номером 292 Светлану Иванову!🥳
С вами свяжется команда «Тортомастер» для согласования всех деталей доставки 🥰
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тарты «разожгли 🔥 в наших ❤️»
Делимся ещё одной важной темой 👇🏻
Как сделать совершенную форму тарта: чтобы бортики были ровные, а дно не выпадало.
Если вы хотите приготовить идеальный тарт, сохраняйте эти 5 правил и следуйте им:
1️⃣ Охлаждение теста
Хорошо охладите тесто, а в жаркую погоду даже немного подморозьте его перед формовкой. Холодное тесто легче держит форму и не растекается при работе, а также помогает избежать усадки при выпечке, сохраняя его форму.
2️⃣ Формирование основы
Сначала вставляйте бортики, обязательно следите, чтобы они идеально ровно доходили до края формы и прилегали к ней. Сразу после этого аккуратно вдавливаем форму с бортами в основу.
3️⃣ Охлаждение формы с тестом
Охлаждение помогает закрепить форму, а также предотвращает деформацию при переносе в духовку. В идеале форму с тестом можно оставить в холодильнике на 30 минут или даже немного подольше для лучшего результата.
4️⃣ Подрезка бортов
Подрезаем бортики для ровного края только после охлаждения. Это позволяет создать аккуратный край, который будет выглядеть профессионально.
5️⃣ Выбор формы
Используйте качественные формы с перфорацией. Они способствуют равномерному распределению тепла и помогут нежно выпекать основу, избегая прилипаний, а также облегчают изъятие готовой формы, сохраняя её целостность.
Делимся ещё одной важной темой 👇🏻
Как сделать совершенную форму тарта: чтобы бортики были ровные, а дно не выпадало.
Если вы хотите приготовить идеальный тарт, сохраняйте эти 5 правил и следуйте им:
1️⃣ Охлаждение теста
Хорошо охладите тесто, а в жаркую погоду даже немного подморозьте его перед формовкой. Холодное тесто легче держит форму и не растекается при работе, а также помогает избежать усадки при выпечке, сохраняя его форму.
2️⃣ Формирование основы
Сначала вставляйте бортики, обязательно следите, чтобы они идеально ровно доходили до края формы и прилегали к ней. Сразу после этого аккуратно вдавливаем форму с бортами в основу.
3️⃣ Охлаждение формы с тестом
Охлаждение помогает закрепить форму, а также предотвращает деформацию при переносе в духовку. В идеале форму с тестом можно оставить в холодильнике на 30 минут или даже немного подольше для лучшего результата.
4️⃣ Подрезка бортов
Подрезаем бортики для ровного края только после охлаждения. Это позволяет создать аккуратный край, который будет выглядеть профессионально.
5️⃣ Выбор формы
Используйте качественные формы с перфорацией. Они способствуют равномерному распределению тепла и помогут нежно выпекать основу, избегая прилипаний, а также облегчают изъятие готовой формы, сохраняя её целостность.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вы, наверное, уже догадались, что здесь происходит?☺️
Поделитесь вашими предложениями в комментариях ⤵️
Поделитесь вашими предложениями в комментариях ⤵️