Друзья! Вашему вниманию:
Греческий суп Фасолада

Вкусен, постен и прост

Ингредиенты (кастрюля 3 литра)
1️⃣ Фасоль белая - 2 банки по 400 мг
2️⃣ Помидоры в собственном соку - 1 банка - 400 гр
3️⃣ Помидор свежий - 1 крупный
4️⃣ Стебель сельдерея - 2 шт
5️⃣ Лук порей - 10 см (можно заменить репчатым 1 шт)
6️⃣ Морковь - 1 шт
7️⃣ Болгарский перец - 1 шт
8️⃣ Специи: соль/перец/тимьян/розмарин
9️⃣ Вода - 1,5 - 2 л

Для маринованного лука:
1️⃣ Лук репчатый
2️⃣ Сахар - 1 ст.л
3️⃣ Соль - 1/2 ч.л
4️⃣ Лимонный сок - 30 мл или уксус
5️⃣ Вода - 150 мл

Приготовление:
1. Замаринуйте лук, порезав его полукольцами.
2. В кастрюлю с толстым дном, на среднем огне, добавляйте в следующем порядке:
- кольца лука порея или четвертькольца репчатого. До прозрачности
- болгарский перец кубиками 2-3 минуты
- Сельдерей кольцами 2-3 минуты
- Морковь соломкой 2-3 минуты
Обжаривайте помешивая
3. Если начнет пригорать - плесните немного воды и бланшировать.
4. Откройте банки с фасолью. Добавьте фасоль. Добавьте специи, кроме соли. Солить в конце.
5. Налейте воды и доведите до кипения.
6. Откройте банку с томатами, порежьте их кружочками и отправьте всё содержимое в кастрюлю.
7. Закипело? Помидор порежьте кубиками и в кастрюлю.
8. После закипания посолить и варить 10 -15 минут.
9. Не спешите! Дайте 15 минут постоять под крышкой.

Подавайте с маринованным луком, хлебом.

Ангела за трапезой!

Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной

Найти похожие блюда Вы сможете нажав на слово, перед которым стоит символ #⬇️
Либо воспользоваться разделом «ПОИСК РЕЦЕПТОВ»⬆️

#пост #безмасла #горячее #кастрюля #суп #средиземноморская