Какой праздник без Кавы то?
Уже классическая Cava Domenech Brut Nature Reserva 2019 от Jaume Serra из КиБ за 599 руб.
Выдержка не менее 24 месяцев.
Сорта: Шардоне, Парельяда (местный каталонский сорт), Макабео.

Brut Nature - минимальное содержание сахара в игристых и, казалось бы, будет довольно сухо (читай кисленько), но нет. Безусловно, это дело привычки, но кислотность получилась мягкая. По-началу ощущается, но потом быстро привыкаешь почти не замечая, особенно, если Кава идет с каким-нибудь блюдом.

Аромат довольно сдержанный, с травяной, немного яблочной ноткой и легкой сливочностью.
Вкус мягкий, с небольшой сливочностью, легким цитрусом и жасмином в окончании, но тоже довольно сдержанный. А если захочется сделать вино более «сливочным», то подать мягкий сыр и эта Кава засияет яркими красками.
Но должна ли?
Она гастрономична, легка, не намекает на буйство вкуса и этим ценится, а стоит ли ей быть основным игристым на столе каждый решит сам.

#Кава #Шардоне #Парельяда #Макабео