Вина Турции не представлены на нашем рынке и всё же интерес к ним есть благодаря большому числу российских туристов, отдыхающих на местных курортах. Ввозить более двух литров вина на человека в страну нельзя, так что, с одной стороны, пить местное – вынужденный шаг, а с другой, открытие для себя новых сортов и регионов может стать занимательным аттракционом во время отпуска. Четыре года назад я уже делал большой обзор по винам крупнейших виноделен Турции, статья пользовалась популярностью и ей активно делились. В планах было делать обновления по крайней мере раз в пару лет, но границы закрылись и перепробовать новые релизы мне удалость лишь в этом году на выставке ProWein. Так что предлагаю вашему вниманию обновлённую и улучшенную версию обзора турецких вин.
Несмотря на то, что в последнее десятилетие в Турции наметился тренд на сокращение площадей виноградников, здесь их по-прежнему очень много – 431 тыс. га. и Турция продолжает занимать пятое место в мире по этому показателю. Впрочем, в основном здесь выращивают столовые сорта, а не технические. Объём производства вина в Турции составляет порядка 66 млн. литров в год, что почти в три раза меньше, чем в маленькой Грузии. С другой стороны, если оглянуться назад, то совсем недавно, в 2004 году Турция производила лишь 28 млн. литров. Кроме того, между 2004 и 2020 годом значительно – с 50 до 184 – увеличилось количество лицензированных виноделен. Несмотря на то, что согласно опросам 80% граждан Турции заявляет о том, что не пьёт вина ни при каких обстоятельствах, лишь 3% местных вин идёт на экспорт, остальные 97% выпиваются внутри страны. Подозреваю, что иностранные туристы занимают важное место в структуре потребления.
Глядя на статистику открытия новых виноделен, может показаться будто полки магазинов Стамбула и курортных городов ломятся от разнообразия местных вин, но те, кто бывал в Турции, знают, что это далеко не так. Найти продукцию малых виноделен сложно и если вам что-то попалось, то не упускайте свой шанс и пробуйте. На практике же доступнее всего в магазинах и ресторанах вина крупных производителей, таких как Doluca, Kavaklidere и Vinkara – именно о них и пойдёт речь в обзоре.
В первой части рассказ пойдёт о «Vinkara». Свою историю хозяйство ведёт с 1960-х, когда компания приобрела свой первый участок земли в районе Каледжик провинции Анкара в Центральной Анатолии. Однако первые собственные виноградники Vinkara заложила лишь 2003 году, а первая экспериментальная партия вина была выпущена в 2006 году. На сегодня хозяйство владеет порядка 42 гектарами и дополнительно закупает виноград со сторонних 38 га. Макет этикеток «Vinkara» остаётся неизменным по крайней мере последние десять лет и они узнаваемы на полке: жёлто-коричневый фон стилизованный под крафтовую бумагу, чёрный шрифт и круглая печать в нижнем правом углу с надписью «Vinkara Winery Kalecik Ankara» цвет которой отличается для каждой из линеек. На этикетках базовой линейки «Doruk» изображена печать красного цвета, на недавно появившейся средней линейке «Winehouse» печать фиолетовая, а у топовых вин «Mahzen» она золотистая. Особняком стоят игристые «Yaşasin» и розовое «Minoj». Вина топовой линейки «Mahzen» или «Резерв» производятся исключительно из собственного винограда и проходят выдержку в дубовых бочках, в прочих линейках может быть использован покупной виноград.
«Vinkara» интересна, прежде всего, своим вниманием к автохтонам Центральной Анатолии: белому нариндже и красным каледжик карасы, окюзгёзю и боазкере.
#турецкоевино
Несмотря на то, что в последнее десятилетие в Турции наметился тренд на сокращение площадей виноградников, здесь их по-прежнему очень много – 431 тыс. га. и Турция продолжает занимать пятое место в мире по этому показателю. Впрочем, в основном здесь выращивают столовые сорта, а не технические. Объём производства вина в Турции составляет порядка 66 млн. литров в год, что почти в три раза меньше, чем в маленькой Грузии. С другой стороны, если оглянуться назад, то совсем недавно, в 2004 году Турция производила лишь 28 млн. литров. Кроме того, между 2004 и 2020 годом значительно – с 50 до 184 – увеличилось количество лицензированных виноделен. Несмотря на то, что согласно опросам 80% граждан Турции заявляет о том, что не пьёт вина ни при каких обстоятельствах, лишь 3% местных вин идёт на экспорт, остальные 97% выпиваются внутри страны. Подозреваю, что иностранные туристы занимают важное место в структуре потребления.
Глядя на статистику открытия новых виноделен, может показаться будто полки магазинов Стамбула и курортных городов ломятся от разнообразия местных вин, но те, кто бывал в Турции, знают, что это далеко не так. Найти продукцию малых виноделен сложно и если вам что-то попалось, то не упускайте свой шанс и пробуйте. На практике же доступнее всего в магазинах и ресторанах вина крупных производителей, таких как Doluca, Kavaklidere и Vinkara – именно о них и пойдёт речь в обзоре.
В первой части рассказ пойдёт о «Vinkara». Свою историю хозяйство ведёт с 1960-х, когда компания приобрела свой первый участок земли в районе Каледжик провинции Анкара в Центральной Анатолии. Однако первые собственные виноградники Vinkara заложила лишь 2003 году, а первая экспериментальная партия вина была выпущена в 2006 году. На сегодня хозяйство владеет порядка 42 гектарами и дополнительно закупает виноград со сторонних 38 га. Макет этикеток «Vinkara» остаётся неизменным по крайней мере последние десять лет и они узнаваемы на полке: жёлто-коричневый фон стилизованный под крафтовую бумагу, чёрный шрифт и круглая печать в нижнем правом углу с надписью «Vinkara Winery Kalecik Ankara» цвет которой отличается для каждой из линеек. На этикетках базовой линейки «Doruk» изображена печать красного цвета, на недавно появившейся средней линейке «Winehouse» печать фиолетовая, а у топовых вин «Mahzen» она золотистая. Особняком стоят игристые «Yaşasin» и розовое «Minoj». Вина топовой линейки «Mahzen» или «Резерв» производятся исключительно из собственного винограда и проходят выдержку в дубовых бочках, в прочих линейках может быть использован покупной виноград.
«Vinkara» интересна, прежде всего, своим вниманием к автохтонам Центральной Анатолии: белому нариндже и красным каледжик карасы, окюзгёзю и боазкере.
#турецкоевино
Нариндже (Narince) – белый сорт, родиной которого считается провинция Токат на востоке Центральной Анатолии. Эта территория расположена достаточно далеко к югу от Черноморского побережья, поэтому морского влияния оказывается недостаточно для смягчения континентального климата центра полуострова. Лето здесь жаркое и сухое, а зимы холодные. Вместо моря некоторое смягчающее влияние оказывают озёра и искусственные водохранилища вокруг города Токат. Виноградники нариндже, принадлежащие Vinkara, расположены в районе Эрбаа провинции Токат. В переводе с турецкого «narince» означает «деликатный». Собирают виноград сорта нариндже в конце сентября и ценится он прежде всего благодаря способности сохранять достаточный уровень кислотности даже при высокой сахаристости. «Vinkara» выпускает два моносортовых вина из этого сорта:
«Doruk» Narince, Vinkara, Tokat/Erbaa, Turkey, 2020
Оценка: 86/100
Нариндже из базовой линейки винодельни обладает типичным нежным сортовым ароматом сладких яблок и цедры лимона. Кислотность умеренная. В целом простое, но приятное вино.
«Mahzen» Narince, Vinkara, Ankara, Turkey, 2019
Оценка: 88/100
Нариндже из резервной линейки «Mahzen» с выдержкой 14 месяцев в бочках из дуба (95%) и акации (5%) предсказуемо интереснее базового варианта. Начинают выдержку в новом дубе, а затем вино перемещают в старые бочки, срок варьируется от винтажа к винтажу. Вино выглядит молодо и было бы интересно вернуться к нему через пару лет. Сейчас у вина 2019 года урожая дуб не вполне интегрировался, тона поджаренного хлеба выглядят уж слишком напористо на фоне фруктовой составляющей аромата. Тельность и кислотность умеренные. Качественно и гастрономично.
Кроме нариндже у «Vinkara» есть ещё два белых вина из турецких автохтонов:
«Winehouse» Hasandede, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2020
Оценка: 86/100
На сегодня в Турции, а значит и в мире, выпускают лишь три вина из местного автохтона хасандеде, одно из которых делает «Vinkara». В аромате преобладают тона яблочного пюре и айвы. Само по себе лёгкое с невысокой кислотностью. Пьётся как вода несмотря на 13% алкоголя. Хороший летний пляжный вариант.
«Doruk» Dömi-Sek Bornova Misketi, Vinkara, Turkey, 2019
Оценка: 86/100
Полусухое белое вино (10 г/л сахара) из местной разновидности муската Bornova Misketi. Типичный для муската аромат без лишней парфюмности: личи, айва, цветы акации. Кислотность невысока, так что вино нужно как следует охлаждать, возможно даже кубик льда в бокале не окажется лишним.
#турецкоевино
«Doruk» Narince, Vinkara, Tokat/Erbaa, Turkey, 2020
Оценка: 86/100
Нариндже из базовой линейки винодельни обладает типичным нежным сортовым ароматом сладких яблок и цедры лимона. Кислотность умеренная. В целом простое, но приятное вино.
«Mahzen» Narince, Vinkara, Ankara, Turkey, 2019
Оценка: 88/100
Нариндже из резервной линейки «Mahzen» с выдержкой 14 месяцев в бочках из дуба (95%) и акации (5%) предсказуемо интереснее базового варианта. Начинают выдержку в новом дубе, а затем вино перемещают в старые бочки, срок варьируется от винтажа к винтажу. Вино выглядит молодо и было бы интересно вернуться к нему через пару лет. Сейчас у вина 2019 года урожая дуб не вполне интегрировался, тона поджаренного хлеба выглядят уж слишком напористо на фоне фруктовой составляющей аромата. Тельность и кислотность умеренные. Качественно и гастрономично.
Кроме нариндже у «Vinkara» есть ещё два белых вина из турецких автохтонов:
«Winehouse» Hasandede, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2020
Оценка: 86/100
На сегодня в Турции, а значит и в мире, выпускают лишь три вина из местного автохтона хасандеде, одно из которых делает «Vinkara». В аромате преобладают тона яблочного пюре и айвы. Само по себе лёгкое с невысокой кислотностью. Пьётся как вода несмотря на 13% алкоголя. Хороший летний пляжный вариант.
«Doruk» Dömi-Sek Bornova Misketi, Vinkara, Turkey, 2019
Оценка: 86/100
Полусухое белое вино (10 г/л сахара) из местной разновидности муската Bornova Misketi. Типичный для муската аромат без лишней парфюмности: личи, айва, цветы акации. Кислотность невысока, так что вино нужно как следует охлаждать, возможно даже кубик льда в бокале не окажется лишним.
#турецкоевино
Каледжик карасы время от времени пытаются выдвинуть во флагманские сорта Турции и называют «турецким пино нуаром». Увы, успехом эти усилия пока не увенчались, главным образом из-за того, что действительно интересные результаты каледжик карасы даёт только у себя на родине в условиях выраженного континентального климата провинции Анкара. Кроме жаркого лета и холодной зимы Анкару отличает и низкий уровень осадков – всего лишь 300 мм в год. Лишь благодаря реке Кызылырмак в районе маленькой деревни Каледжик в 65 километрах на северо-восток от Анкары возникает уникальный, относительно мягкий и благоприятный для выращивания винограда микроклимат. Собственно, название сорта «kalecik karasi» можно перевести на русский как «чёрный из Каледжика». Сорт плохо отдаёт цвет, поэтому вина всегда получаются бледно окрашенные. Танинов у него тоже немного, зато кислотности хоть отбавляй. Ну и конечно же каледжик карасы – никакой не пино нуар. Отличить вина из этих двух сортов довольно легко как по ароматическому профилю, так и по структуре.
«Vinkara» производит целых шесть(!) разных по стилистике моносортовых вина из каледжик карасы:
Yaşasin Brut, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2018
Оценка: 88/100
Белое игристое вино, произведённое классическим методом с выдержкой на осадке 3 года, 100% каледжик карасы. Приятный аромат с нотами грушевой и яблочной мякоти, сливового пюре и бриоши. Умеренная тельность и свежая кислотность. Приятное и качественное игристое вино, впрочем, без особой комплексности.
Yaşasin Rose Brut, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2018
Оценка: 90/100
Снова игристое, но в розовом исполнении. Базовое вино произведено методом короткой мацерации, длившейся 3-4 часа. Вторичная ферментация и выдержка по «классике» в бутылке 3 года. Розовое Yaşasin у Vinkara стабильно получается интереснее, чем белое. Вино демонстрирует ароматы малины и земляники, сдобы, ванили и взбитых сливок. Умеренная тельность, свежая кислотность. Приятное и дружелюбное вино.
Minoj Kalecik Karasi, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2020
Оценка: 85/100
Тихое розовое вино демонстрирует ароматы малины, вишни и кизила. Умеренная кислотность, ровный вкус. Милое, но совсем не обязательное к ознакомлению.
«Doruk» Kalecik Karasi, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2019
Оценка: 87/100
Каледжик карасы без выдержки в дубе из базовой линейки "Doruk". Качественное летнее вино без претензий на «медитативность», наливай и пей большими глотками. Бледно-рубиновая окраска, аромат вишни, кизила, калины и брусники с легкой нотой дёгтя. Лёгкое в теле со свежей кислотностью и шелковистыми танинами.
«Mahzen» Kalecik Karasi, Vinkara, Ankara, Turkey, 2016
Оценка: 89/100
Каледжик карасы из топовой линейки винодельни «Mahzen» с выдержкой 14 месяцев в дубовых бочках. Красивый бледно-рубиновый цвет, на вид почти розовое. В аромате ваниль, фиалки, малина, вишня и клюква. Умеренная тельность с довольно высокой кислотностью и ненавязчивыми, замшевыми по текстуре танинами. Изящно и благородно.
«Winehouse» Kalecik Karasi Dömi-Sek, Vinkara, Ankara, Turkey, 2018
Оценка: 87/100
Если из подвяленного каледжик карасы у Vinkara получилось полусладкое вино с 20 г/л сахара и алкоголем на уровне 14.5%. При этом 5% вина было выдержано в дубовых бочках. В аромате заметны спелые ягоды вишни и малины, щедро сдобренные животными нотами и тонами поджаренного хлеба. Кислотность чуть выше среднего и неплохо балансирует сахар, а танины ненавязчивые. Интересное вино.
#турецкоевино
«Vinkara» производит целых шесть(!) разных по стилистике моносортовых вина из каледжик карасы:
Yaşasin Brut, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2018
Оценка: 88/100
Белое игристое вино, произведённое классическим методом с выдержкой на осадке 3 года, 100% каледжик карасы. Приятный аромат с нотами грушевой и яблочной мякоти, сливового пюре и бриоши. Умеренная тельность и свежая кислотность. Приятное и качественное игристое вино, впрочем, без особой комплексности.
Yaşasin Rose Brut, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2018
Оценка: 90/100
Снова игристое, но в розовом исполнении. Базовое вино произведено методом короткой мацерации, длившейся 3-4 часа. Вторичная ферментация и выдержка по «классике» в бутылке 3 года. Розовое Yaşasin у Vinkara стабильно получается интереснее, чем белое. Вино демонстрирует ароматы малины и земляники, сдобы, ванили и взбитых сливок. Умеренная тельность, свежая кислотность. Приятное и дружелюбное вино.
Minoj Kalecik Karasi, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2020
Оценка: 85/100
Тихое розовое вино демонстрирует ароматы малины, вишни и кизила. Умеренная кислотность, ровный вкус. Милое, но совсем не обязательное к ознакомлению.
«Doruk» Kalecik Karasi, Vinkara, Ankara/Kalecik, Turkey, 2019
Оценка: 87/100
Каледжик карасы без выдержки в дубе из базовой линейки "Doruk". Качественное летнее вино без претензий на «медитативность», наливай и пей большими глотками. Бледно-рубиновая окраска, аромат вишни, кизила, калины и брусники с легкой нотой дёгтя. Лёгкое в теле со свежей кислотностью и шелковистыми танинами.
«Mahzen» Kalecik Karasi, Vinkara, Ankara, Turkey, 2016
Оценка: 89/100
Каледжик карасы из топовой линейки винодельни «Mahzen» с выдержкой 14 месяцев в дубовых бочках. Красивый бледно-рубиновый цвет, на вид почти розовое. В аромате ваниль, фиалки, малина, вишня и клюква. Умеренная тельность с довольно высокой кислотностью и ненавязчивыми, замшевыми по текстуре танинами. Изящно и благородно.
«Winehouse» Kalecik Karasi Dömi-Sek, Vinkara, Ankara, Turkey, 2018
Оценка: 87/100
Если из подвяленного каледжик карасы у Vinkara получилось полусладкое вино с 20 г/л сахара и алкоголем на уровне 14.5%. При этом 5% вина было выдержано в дубовых бочках. В аромате заметны спелые ягоды вишни и малины, щедро сдобренные животными нотами и тонами поджаренного хлеба. Кислотность чуть выше среднего и неплохо балансирует сахар, а танины ненавязчивые. Интересное вино.
#турецкоевино
«Öküzgözü» в переводе с турецкого означает «бычий глаз». Такое название сорт получил благодаря крупным, тёмным, округлым по форме ягодам. Для него характерны высокий уровень кислотности и невысокий уровень танинов. Из-за этого окюзгёзю нередко купажируют с боазкере у которого всё ровно наоборот – недостаток кислотности при избытке танинов. Сейчас «Vinkara» выпускает два моносортовых вина из окюзгёзю:
«Doruk» Öküzgözü, Vinkara, Elazığ/Harmantepe, Turkey, 2018
Оценка: 89/100
Окюзгёзю из линейки «Doruk» без выдержки в дубе. Виноград собран в провинции Элязыг в Центральной Анатолии. Здесь обманчивый характер сорта предстаёт во всей красе. Светло-рубиновая окраска и мягкий аромат с нотами малины, граната и кизила обещают легкость во вкусе, но не тут-то было. Вино обладает крепкой структурой: неслабая кислотность сочетается здесь с цепкими, но ни в коем случае не грубыми танинами. Must try для тех, кто только начинает погружаться в мир турецкого вина.
«Winehouse» Öküzgözü, Vinkara, Ankara, Turkey, 2019
Оценка: 87/100
Главное отличие этого окюзгёзю из линейки «Winehouse» от вина из линейки «Doruk» - использование частично заизюмленного винограда. Вероятно поэтому структура здесь мягче, но одновременно, аромат лишается глубины и напоминает о кислой вишне, клюкве, красных яблоках и зелёном чае. Кислотность высокая, а танины имеют приятную бархатистую текстуру. Вкус ягодный с брусничной горчинкой. Между двумя окюзгёзю я бы всё же предпочёл «Doruk» с красной печатью на этикетке, а не это. Год на год, конечно, не приходится, винтажная вариация существует, и когда четыре года назад я сравнивал вина 2014 года урожая, впечатление было ровно противоположным, предпочтение в этой паре было отдано «Winehouse».
Название сорта «Boğazkere» переводится как «обжигающий горло» и получено оно благодаря высокому уровню танинов. Этот виноград даёт отличные результаты в континентальном климате центра полуострова и умеет стойко переносить засуху. Считается, что вина из боазкере обладают наивысшим потенциалом к выдержке среди турецких автохтонов. Возможно, именно по этой причине моносортовой боазкере «Vinkara» выпускает лишь в топовой линейке:
«Mahzen» Boğazkere, Vinkara, Ankara, Turkey, 2016
Оценка: 90/100
Боазкере – моё любимое вино во всей линейке «Mahzen». Выдержка 30 месяцев в дубе. Приятный, не лишённый комплексности, аромат брусничного варенья, вишни, малины, ванили и фиалок. Плотное с умеренной кислотностью и массивными, но не грубыми, а лишь слегка шероховатыми танинами. Та Турция, что способна приносить удовольствие.
Есть у Vinkara и купаж автохтонов:
«Doruk» Öküzgözü - Boğazkere, Vinkara, Ankara, Turkey, 2019
Оценка: 87/100
Традиционный для восточной Турции купаж двух автохтонов – окюзгёзю и боазкере – без выдержки в дубе. Приятный аромат сочетающий в себе гранат и вишню с пряными нотами гвоздики и кардамона. Довольно высокая кислотность идёт вкупе с интенсивными, шероховатыми танинами. Собственно, вино могло бы получить и большую оценку, если бы не рустичная структура. Закуска необходима.
Как я уже писал выше, «Vinkara» работает не только с автохтонами, но и с международными сортами. Подробные дегустационные заметки можно найти в моём профиле Vivino – читайте, ставьте лайки и комментируйте. Здесь оставлю лишь свои оценки:
«Doruk» Sauvignon Blanc, Vinkara, Denizli, Güney, Turkey, 2020
Оценка: 84/100
«Doruk» Cabernet Sauvignon, Vinkara, Ankara, Kalecik - Denizli, Güney, Turkey, 2017
Оценка: 87/100
«Doruk» Merlot, Vinkara, Ankara, Kalecik - Denizli, Güney, Turkey, 2018
Оценка: 88/100
«Mahzen» Cabernet S. - Merlot - Syrah, Vinkara, Ankara, Turkey, 2017
Оценка: 89/100
#турецкоевино
(Продолжение следует)
«Doruk» Öküzgözü, Vinkara, Elazığ/Harmantepe, Turkey, 2018
Оценка: 89/100
Окюзгёзю из линейки «Doruk» без выдержки в дубе. Виноград собран в провинции Элязыг в Центральной Анатолии. Здесь обманчивый характер сорта предстаёт во всей красе. Светло-рубиновая окраска и мягкий аромат с нотами малины, граната и кизила обещают легкость во вкусе, но не тут-то было. Вино обладает крепкой структурой: неслабая кислотность сочетается здесь с цепкими, но ни в коем случае не грубыми танинами. Must try для тех, кто только начинает погружаться в мир турецкого вина.
«Winehouse» Öküzgözü, Vinkara, Ankara, Turkey, 2019
Оценка: 87/100
Главное отличие этого окюзгёзю из линейки «Winehouse» от вина из линейки «Doruk» - использование частично заизюмленного винограда. Вероятно поэтому структура здесь мягче, но одновременно, аромат лишается глубины и напоминает о кислой вишне, клюкве, красных яблоках и зелёном чае. Кислотность высокая, а танины имеют приятную бархатистую текстуру. Вкус ягодный с брусничной горчинкой. Между двумя окюзгёзю я бы всё же предпочёл «Doruk» с красной печатью на этикетке, а не это. Год на год, конечно, не приходится, винтажная вариация существует, и когда четыре года назад я сравнивал вина 2014 года урожая, впечатление было ровно противоположным, предпочтение в этой паре было отдано «Winehouse».
Название сорта «Boğazkere» переводится как «обжигающий горло» и получено оно благодаря высокому уровню танинов. Этот виноград даёт отличные результаты в континентальном климате центра полуострова и умеет стойко переносить засуху. Считается, что вина из боазкере обладают наивысшим потенциалом к выдержке среди турецких автохтонов. Возможно, именно по этой причине моносортовой боазкере «Vinkara» выпускает лишь в топовой линейке:
«Mahzen» Boğazkere, Vinkara, Ankara, Turkey, 2016
Оценка: 90/100
Боазкере – моё любимое вино во всей линейке «Mahzen». Выдержка 30 месяцев в дубе. Приятный, не лишённый комплексности, аромат брусничного варенья, вишни, малины, ванили и фиалок. Плотное с умеренной кислотностью и массивными, но не грубыми, а лишь слегка шероховатыми танинами. Та Турция, что способна приносить удовольствие.
Есть у Vinkara и купаж автохтонов:
«Doruk» Öküzgözü - Boğazkere, Vinkara, Ankara, Turkey, 2019
Оценка: 87/100
Традиционный для восточной Турции купаж двух автохтонов – окюзгёзю и боазкере – без выдержки в дубе. Приятный аромат сочетающий в себе гранат и вишню с пряными нотами гвоздики и кардамона. Довольно высокая кислотность идёт вкупе с интенсивными, шероховатыми танинами. Собственно, вино могло бы получить и большую оценку, если бы не рустичная структура. Закуска необходима.
Как я уже писал выше, «Vinkara» работает не только с автохтонами, но и с международными сортами. Подробные дегустационные заметки можно найти в моём профиле Vivino – читайте, ставьте лайки и комментируйте. Здесь оставлю лишь свои оценки:
«Doruk» Sauvignon Blanc, Vinkara, Denizli, Güney, Turkey, 2020
Оценка: 84/100
«Doruk» Cabernet Sauvignon, Vinkara, Ankara, Kalecik - Denizli, Güney, Turkey, 2017
Оценка: 87/100
«Doruk» Merlot, Vinkara, Ankara, Kalecik - Denizli, Güney, Turkey, 2018
Оценка: 88/100
«Mahzen» Cabernet S. - Merlot - Syrah, Vinkara, Ankara, Turkey, 2017
Оценка: 89/100
#турецкоевино
(Продолжение следует)
Вина Турции (часть 2) – Doluca
Doluca (Долуджа), основанная в 1926 году является одной из старейших виноделен Турции. Кроме того, она однозначный лидер по объемам производства. Компания производит впечатляющие 14 миллионов бутылок в год под 50 различными этикетками. Сама винодельня в Черкезкёй во Фракии и её производственный комплекс занимает площадь 22.000 квадратных метров. Как это обычно бывает крупными винодельнями, не все их вина одинаково полезны, тем не менее, интересные образцы встречаются не только среди топовых вин, но и в бюджетных линейках «Doluca».
Главное преимущество Doluca перед Vinkara – они гораздо лучше умеют работать с международными сортами. На вершине продуктовой пирамиды стоят вина серии Alçıtepe, названной так по винограднику, расположенному на полуострове Галлиполи. Высаженный в 2001 году и большой по площади (620 гектаров), он стал полигоном для внедрения новых технологий виноградарства и виноделия. В частности, с ним Doluca начала практиковать микровинификацию, т. е. разбила большой виноградник на условные участки и сбраживала вино с каждого из этих участков в разных емкостях отдельно друг от друга, что позволило исследовать терруарные особенности отдельных зон. Первым результатом стал выпуск в 2010 году вина под маркой «Alçıtepe – Cabernet Sauvignon Shiraz», представляющего собой купаж лучших вин с этого виноградника. В своё время это вино поставило рекорд по цене среди турецких вин, тем не менее, продажи прошли хорошо. На волне успеха было принято решение выпускать ещё одно вино – «Alçıtepe 'Kirte' Cabernet Sauvignon». Здесь была принята немного иная концепция: взято вино с выделенного участка Kirte в северной части Alçıtepe. Последний раз я дегустировал «Kirte» в 2018, это был урожай 2014, и оно оставило прекрасные впечатления. Заметка есть в прошлом обзоре, ничуть не сомневаюсь, что оно до сих пор находится в прекрасной форме. Зато в этом году удалось попробовать бленд:
Alçitepe Cabernet Sauvignon - Shiraz, Doluca, Turkey, 2018
Оценка: 91/100
Купаж из 50% каберне совиньона и 50% шираза, выдержанный 10 месяцев в бочках французского (85%) и американского (15%) дуба. Тираж 18.000 бутылок. По стилю это очевидный «новосветский», жаркий и напористый каберне совиньон с ароматами джема из черной смородины, спелой ежевики, поджаренного хлеба и ванили. Острая кислотность сочетается с густыми, но мягкими по текстуре, округлыми танинами. Щедрое, абсолютно готовое каберне.
Внимания заслуживает ещё одно вино с Галлиполи:
Kızılcaterzi Merlot, Doluca, Thrace, Turkey, 2018
Оценка: 89/100
Виноград выращен на том же полуострове, но чуть севернее Alçıtepe, рядом с деревней Kızılcaterzi. Это мерло с небольшой добавкой каберне совиньона – 10%. После периода мацерации, длящегося 17 дней, вино отправляется на 6-месячную выдержку во французские баррики объёмом 225 литров. В отличие от спелого «Alçitepe Cabernet Sauvignon – Shiraz» здесь заметны легкие травянистые оттенки в аромате и во вкусе, которые смазывают общее впечатление. С другой стороны, кислотность же здесь куда ниже и мягче. В аромате чувствуется гранат, чёрная смородина, слива, ваниль и шоколад.
#турецкоевино
Doluca (Долуджа), основанная в 1926 году является одной из старейших виноделен Турции. Кроме того, она однозначный лидер по объемам производства. Компания производит впечатляющие 14 миллионов бутылок в год под 50 различными этикетками. Сама винодельня в Черкезкёй во Фракии и её производственный комплекс занимает площадь 22.000 квадратных метров. Как это обычно бывает крупными винодельнями, не все их вина одинаково полезны, тем не менее, интересные образцы встречаются не только среди топовых вин, но и в бюджетных линейках «Doluca».
Главное преимущество Doluca перед Vinkara – они гораздо лучше умеют работать с международными сортами. На вершине продуктовой пирамиды стоят вина серии Alçıtepe, названной так по винограднику, расположенному на полуострове Галлиполи. Высаженный в 2001 году и большой по площади (620 гектаров), он стал полигоном для внедрения новых технологий виноградарства и виноделия. В частности, с ним Doluca начала практиковать микровинификацию, т. е. разбила большой виноградник на условные участки и сбраживала вино с каждого из этих участков в разных емкостях отдельно друг от друга, что позволило исследовать терруарные особенности отдельных зон. Первым результатом стал выпуск в 2010 году вина под маркой «Alçıtepe – Cabernet Sauvignon Shiraz», представляющего собой купаж лучших вин с этого виноградника. В своё время это вино поставило рекорд по цене среди турецких вин, тем не менее, продажи прошли хорошо. На волне успеха было принято решение выпускать ещё одно вино – «Alçıtepe 'Kirte' Cabernet Sauvignon». Здесь была принята немного иная концепция: взято вино с выделенного участка Kirte в северной части Alçıtepe. Последний раз я дегустировал «Kirte» в 2018, это был урожай 2014, и оно оставило прекрасные впечатления. Заметка есть в прошлом обзоре, ничуть не сомневаюсь, что оно до сих пор находится в прекрасной форме. Зато в этом году удалось попробовать бленд:
Alçitepe Cabernet Sauvignon - Shiraz, Doluca, Turkey, 2018
Оценка: 91/100
Купаж из 50% каберне совиньона и 50% шираза, выдержанный 10 месяцев в бочках французского (85%) и американского (15%) дуба. Тираж 18.000 бутылок. По стилю это очевидный «новосветский», жаркий и напористый каберне совиньон с ароматами джема из черной смородины, спелой ежевики, поджаренного хлеба и ванили. Острая кислотность сочетается с густыми, но мягкими по текстуре, округлыми танинами. Щедрое, абсолютно готовое каберне.
Внимания заслуживает ещё одно вино с Галлиполи:
Kızılcaterzi Merlot, Doluca, Thrace, Turkey, 2018
Оценка: 89/100
Виноград выращен на том же полуострове, но чуть севернее Alçıtepe, рядом с деревней Kızılcaterzi. Это мерло с небольшой добавкой каберне совиньона – 10%. После периода мацерации, длящегося 17 дней, вино отправляется на 6-месячную выдержку во французские баррики объёмом 225 литров. В отличие от спелого «Alçitepe Cabernet Sauvignon – Shiraz» здесь заметны легкие травянистые оттенки в аромате и во вкусе, которые смазывают общее впечатление. С другой стороны, кислотность же здесь куда ниже и мягче. В аромате чувствуется гранат, чёрная смородина, слива, ваниль и шоколад.
#турецкоевино
Неизменно хорошим качеством отличается топовая линейка винодельни под названием «Signium». Это два вина – белое и красное. Композиция бленда у того и другого отличается год от года.
Signium White, Doluca, Turkey, 2019
Оценка: 88/100
В 2019 году белый «Signium» представляет собой купаж вионье (60%) и шардоне (40%). Собственно говоря, вионье всегда составляет основу и задаёт характер купажа, в прошлые годы компанию ему, кроме шародоне, могли составлять совиньон блан и автохтонный нариндже. Вино выдерживалось в дубе на протяжении 7 месяцев. Вионье выращен на виноградниках жаркой и влажной Фракии. В этих условиях сорт склонен набирать много сахара и ароматических прекурсоров, поэтому буйство вионье необходимо чем-то уравновешивать, в 2019 году эта участь выпала шардоне из провинции Денизли. В Денизли виноградники расположены высоко над уровнем моря, климат близок к континентальному, перепады ночных и дневных температур позволяют шардоне вызревать медленнее, а также набирать сахар без драматического падения кислотности. Тем не менее, уровень алкоголя в результате составляет внушительные для белого вина 14.5%. Аромат яркий, но не вульгарный с нотами белых персиков, грушевого конфитюра, цедры лимона и ванили. Тельность хорошо сбалансирована высокой кислотностью. Мощное вино, способное справиться даже с кебабом.
Signium Red, Doluca, Turkey, 2018
Оценка: 90/100
Композиция красного «Signium» меняется из года в год даже сильнее, чем у белого. Концепция купажа: «Мы отобрали для вас лучшие вина урожая». В 2018 лучшими стали каберне совиньон (40%) и пти вердо (30%) с виноградников в Галлиполи, а также автохтонный боазкере (30%) из Денизли. Вино проходило выдержку во французском дубе в течение 9 месяцев. Что можно ждать от гремучей смеси трёх высокотанинных сортов? Аромат не настолько пряный как хотелось бы, но весьма приятный с доминантой вишнёвого и черничного варенья, а также горького шоколада и ванили. Во вкусе ягодное и терпкое. Весьма достойно.
Signium Red, Doluca, Turkey, 2017
Оценка: 91/100
Вино урожая 2017 сильно отличается от 2018. Тут лучшими были назначены шираз (55%), каберне совиньон (22%) и окюзгёзю (15%) из Денизли, а также пти вердо (8%) из Галлиполи. Выдержка 10 месяцев в бочках из французского дуба. Этот винтаж мне кажется немного интереснее, чем предыдущий. Здесь чуть больше глубины и концентрации. Аромат встречает тонами чернослива, смородины, жимолости и шоколада. Структура – высокая кислотность в совокупности с крепкими танинами – обещает потенциал к выдержке. Насыщенное во вкусе.
Из новинок обратила на себя внимание линейка «Tanit». Первые вина были выпущены на рынок во время пандемии в 2020 году. Серия снова состоит из двух вин – белого и красного, оба купажи:
Tanit Chardonnay - Fiano, Doluca, Thrace, Turkey, 2020
Оценка: 88/100
Белое произведено на 55% из шардоне и 45% из фиано. Выдержка в дубовых бочках 7 месяцев – 75% американских, 25% французских. Получилось очень ярко во вкусе и в аромате: белая дыня, груша, нектарин и белые цветы. Кислотность умеренная, так что понравиться должно многим.
Tanit Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc, Doluca, Thrace, Turkey, 2017
Оценка: 87/100
Красный «Tanit» представляет собой купаж 80% каберне совиньон и 20% каберне фран, выдержанный во французских бочках объемом 225 литров на протяжении тех же семи месяцев, что и белое вино линейки. Аромат у вина замечательно пряный: тимьян, розмарин, кардамон и черная смородина. Основная претензия у меня к грубости и очевидной незрелости танинов. К сожалению, это распространённый недостаток каберне из Фракии, что на турецкой, что на болгарской стороне.
#турецкоевино
Signium White, Doluca, Turkey, 2019
Оценка: 88/100
В 2019 году белый «Signium» представляет собой купаж вионье (60%) и шардоне (40%). Собственно говоря, вионье всегда составляет основу и задаёт характер купажа, в прошлые годы компанию ему, кроме шародоне, могли составлять совиньон блан и автохтонный нариндже. Вино выдерживалось в дубе на протяжении 7 месяцев. Вионье выращен на виноградниках жаркой и влажной Фракии. В этих условиях сорт склонен набирать много сахара и ароматических прекурсоров, поэтому буйство вионье необходимо чем-то уравновешивать, в 2019 году эта участь выпала шардоне из провинции Денизли. В Денизли виноградники расположены высоко над уровнем моря, климат близок к континентальному, перепады ночных и дневных температур позволяют шардоне вызревать медленнее, а также набирать сахар без драматического падения кислотности. Тем не менее, уровень алкоголя в результате составляет внушительные для белого вина 14.5%. Аромат яркий, но не вульгарный с нотами белых персиков, грушевого конфитюра, цедры лимона и ванили. Тельность хорошо сбалансирована высокой кислотностью. Мощное вино, способное справиться даже с кебабом.
Signium Red, Doluca, Turkey, 2018
Оценка: 90/100
Композиция красного «Signium» меняется из года в год даже сильнее, чем у белого. Концепция купажа: «Мы отобрали для вас лучшие вина урожая». В 2018 лучшими стали каберне совиньон (40%) и пти вердо (30%) с виноградников в Галлиполи, а также автохтонный боазкере (30%) из Денизли. Вино проходило выдержку во французском дубе в течение 9 месяцев. Что можно ждать от гремучей смеси трёх высокотанинных сортов? Аромат не настолько пряный как хотелось бы, но весьма приятный с доминантой вишнёвого и черничного варенья, а также горького шоколада и ванили. Во вкусе ягодное и терпкое. Весьма достойно.
Signium Red, Doluca, Turkey, 2017
Оценка: 91/100
Вино урожая 2017 сильно отличается от 2018. Тут лучшими были назначены шираз (55%), каберне совиньон (22%) и окюзгёзю (15%) из Денизли, а также пти вердо (8%) из Галлиполи. Выдержка 10 месяцев в бочках из французского дуба. Этот винтаж мне кажется немного интереснее, чем предыдущий. Здесь чуть больше глубины и концентрации. Аромат встречает тонами чернослива, смородины, жимолости и шоколада. Структура – высокая кислотность в совокупности с крепкими танинами – обещает потенциал к выдержке. Насыщенное во вкусе.
Из новинок обратила на себя внимание линейка «Tanit». Первые вина были выпущены на рынок во время пандемии в 2020 году. Серия снова состоит из двух вин – белого и красного, оба купажи:
Tanit Chardonnay - Fiano, Doluca, Thrace, Turkey, 2020
Оценка: 88/100
Белое произведено на 55% из шардоне и 45% из фиано. Выдержка в дубовых бочках 7 месяцев – 75% американских, 25% французских. Получилось очень ярко во вкусе и в аромате: белая дыня, груша, нектарин и белые цветы. Кислотность умеренная, так что понравиться должно многим.
Tanit Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc, Doluca, Thrace, Turkey, 2017
Оценка: 87/100
Красный «Tanit» представляет собой купаж 80% каберне совиньон и 20% каберне фран, выдержанный во французских бочках объемом 225 литров на протяжении тех же семи месяцев, что и белое вино линейки. Аромат у вина замечательно пряный: тимьян, розмарин, кардамон и черная смородина. Основная претензия у меня к грубости и очевидной незрелости танинов. К сожалению, это распространённый недостаток каберне из Фракии, что на турецкой, что на болгарской стороне.
#турецкоевино
«Karma», на мой взгляд, одна из самых удачных и интересных линеек у «Doluca». Каждое вино здесь является купажом одного турецкого автохтона и одного международного сорта. Всего в линейке четыре вина: одно белое и три красных. В этом году мне довелось перепробовать два из них.
Karma Chardonnay - Narince, Doluca, Aegean, Turkey, 2019
Оценка: 88/100
Белая «Карма» представляет собой купаж шардоне, выращенного на западе Турции в провинции Денизли и нариндже, выращенного в Восточной Анатолии в провинции Токат. Купаж 50/50, выдержан 12 месяцев в боках французского и американского дуба. Аромат напоминает о яблоках в сахарной пудре, белой дыни, лимонного сока и ванили. Плотное с умеренной кислотностью. Насыщенное во вкусе. Очень хорошо.
Karma Shiraz - Boğazkere, Doluca, Aegean, Turkey, 2018
Оценка: 88/100
Купаж шираза, выращенного в провинции Денизли и боазкере из провинции Диярбакы́р на границе с Ираном и Сирией. Мощное, напористое вино с ароматом яблок, ежевики, черного перца, гвоздики, ванили и кожи, высокой кислотностью и «липкими» танинами. Тона выдержки в дубе, а вино провело в бочках 12 месяцев, ещё ярче проявляются во вкусе. Темпераментное, резковатое, но обаятельное вино.
Удивительно, но у «Doluca» очень хороша демократичная линейка моносортовых вин «DLC», особенно в части автохтонов. Два вина могу смело рекомендовать:
DLC Öküzgözü, Doluca, Eastern Anatolia, Turkey, 2019
Оценка: 88/100
Вино провело в дубе всего лишь 4 месяца, а потому сортовые характеристики проявляют себя здесь ярко. Аромат напоминает о спелых ягодах брусники и ежевики, а также лайковой коже. Не плотное с высокой кислотностью и довольно интенсивными танинами.
DLC Kalecik Karasi, Doluca, Ankara, Turkey, 2020
Оценка: 88/100
Пожалуй, это лучший образец каледжик карасы без дубового макияжа. Ферментация и выдержка проходили в стальных емкостях. Аромат сладких чёрных ягод, розмарина и тимьяна. Умеренная тельность с высокой кислотностью. Танины интенсивные, но не грубые. Очень хорошо.
Вина из линейки «Sarafin», скорее, разочаровали. При том, что в среднем они стоят примерно в два раза дороже DLC. Линейка появилась в 1990-х, названа по имени ещё одно принадлежащего «Doluca» виноградника во Фракии. Производитель утверждает, что именно с этого виноградника были произведены первые совиньон блан и шардоне в Турции. Сейчас в линейку входят семь вин и лучшие из них, как раз шародне. Обычно хвалят также «Sarafin Fume Blanc» - совиньон блан с продолжительной выдержкой на осадке в дубе, но мне, к сожалению, так и не довелось его попробовать.
Sarafin Chardonnay, Doluca, Turkey, 2020
Оценка: 88/100
Вино выдерживалось во французских дубовых бочках объёмом 225 литров на тонком осадке в течение 12 месяцев и это хорошо заметно. Ваниль и поджаренные хлебные тосты в аромате выходят на первый план, за ними проглядывают яблоко и айва. Во вкусе никакой тяжести: тело среднее, кислотность свежая и сбалансированная. Думаю, любители стиля не будут сильно разочарованы.
Заметки по прочим винам «Doluca», как обычно, можно найти в моём профиле Vivino https://www.vivino.com/users/lobanov
#турецкоевино
Karma Chardonnay - Narince, Doluca, Aegean, Turkey, 2019
Оценка: 88/100
Белая «Карма» представляет собой купаж шардоне, выращенного на западе Турции в провинции Денизли и нариндже, выращенного в Восточной Анатолии в провинции Токат. Купаж 50/50, выдержан 12 месяцев в боках французского и американского дуба. Аромат напоминает о яблоках в сахарной пудре, белой дыни, лимонного сока и ванили. Плотное с умеренной кислотностью. Насыщенное во вкусе. Очень хорошо.
Karma Shiraz - Boğazkere, Doluca, Aegean, Turkey, 2018
Оценка: 88/100
Купаж шираза, выращенного в провинции Денизли и боазкере из провинции Диярбакы́р на границе с Ираном и Сирией. Мощное, напористое вино с ароматом яблок, ежевики, черного перца, гвоздики, ванили и кожи, высокой кислотностью и «липкими» танинами. Тона выдержки в дубе, а вино провело в бочках 12 месяцев, ещё ярче проявляются во вкусе. Темпераментное, резковатое, но обаятельное вино.
Удивительно, но у «Doluca» очень хороша демократичная линейка моносортовых вин «DLC», особенно в части автохтонов. Два вина могу смело рекомендовать:
DLC Öküzgözü, Doluca, Eastern Anatolia, Turkey, 2019
Оценка: 88/100
Вино провело в дубе всего лишь 4 месяца, а потому сортовые характеристики проявляют себя здесь ярко. Аромат напоминает о спелых ягодах брусники и ежевики, а также лайковой коже. Не плотное с высокой кислотностью и довольно интенсивными танинами.
DLC Kalecik Karasi, Doluca, Ankara, Turkey, 2020
Оценка: 88/100
Пожалуй, это лучший образец каледжик карасы без дубового макияжа. Ферментация и выдержка проходили в стальных емкостях. Аромат сладких чёрных ягод, розмарина и тимьяна. Умеренная тельность с высокой кислотностью. Танины интенсивные, но не грубые. Очень хорошо.
Вина из линейки «Sarafin», скорее, разочаровали. При том, что в среднем они стоят примерно в два раза дороже DLC. Линейка появилась в 1990-х, названа по имени ещё одно принадлежащего «Doluca» виноградника во Фракии. Производитель утверждает, что именно с этого виноградника были произведены первые совиньон блан и шардоне в Турции. Сейчас в линейку входят семь вин и лучшие из них, как раз шародне. Обычно хвалят также «Sarafin Fume Blanc» - совиньон блан с продолжительной выдержкой на осадке в дубе, но мне, к сожалению, так и не довелось его попробовать.
Sarafin Chardonnay, Doluca, Turkey, 2020
Оценка: 88/100
Вино выдерживалось во французских дубовых бочках объёмом 225 литров на тонком осадке в течение 12 месяцев и это хорошо заметно. Ваниль и поджаренные хлебные тосты в аромате выходят на первый план, за ними проглядывают яблоко и айва. Во вкусе никакой тяжести: тело среднее, кислотность свежая и сбалансированная. Думаю, любители стиля не будут сильно разочарованы.
Заметки по прочим винам «Doluca», как обычно, можно найти в моём профиле Vivino https://www.vivino.com/users/lobanov
#турецкоевино