Цитрусовый пирог из песочного теста

Ингредиенты: для теста – 300 г сливочного масла, 4 стакана муки, 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, соль по вкусу; для начинки – 400-500 г цитрусовых фруктов, 2 ст.л. картофельного крахмала, сахар по вкусу.

Приготовление.
Муку соедините с солью и разрыхлителем. Просейте смесь в глубокую емкость.
Размягчите сливочное масло разрежьте его на небольшие кубики, добавьте в емкость с мукой. Перемешайте и перетрите в крошку однородной консистенции.
В отдельной емкости соедините сметану с сахаром и хорошо перемешайте, но не взбивайте. Постепенно добавьте смесь из сметаны и сахара в смесь из масла и муки. Замесите эластичное тесто, и, если нужно, добавьте немного муки.
Отделите от теста примерно четверть, оберните пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру. Оставшееся тесто выложите в застеленную пергаментом или фольгой форму и вылепите из него корж с бортиками. Поставьте форму с тестом в холодильник.
Цитрусовые фрукты хорошо промойте и очистите от цедры. Мякоть разрежьте на несколько частей, удалив косточки. Если хотите добавить в начинку немного цедры, натрите ее на мелкой или средней терке.
Измельчите цитрусовую мякоть в однородную массу любым удобным способом. Переложите эту массу в ковш, добавьте сахар и крахмал. Перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на небольшом огне до загустения. После этого снимите ковш с огня и остудите массу до комнатной температуры.
Выложите остывшую начинку внутрь охлажденного коржа с бортиками и разровняйте поверхность. Затем достаньте из морозилки замороженное тесто и натрите его на крупной терке в крошку. Посыпьте ею пирог, чтобы она полностью закрыла начинку. Отправьте его в заранее разогретую духовку и выпекайте 45-50 минут при температуре 180-190°С. Затем достаньте, полностью остудите и разрежьте на части. Подавайте к столу.

Рассвет все позже, держаться все сложнее🥺

Заготовка картофельных очисток

🥔 Картофельные очистки - отличное удобрение для смородины и важное составляющее компоста. Поэтому его не стоит выбрасывать.

🥔 Если в квартире есть возможность, подсушивайте очистки, а в выходные - отвозите их на дачу.

🥔 Хранить до весны их можно на улице в плотных мешках, а если снега нет, то сразу отправлять в приствольные круги смородины или компостную кучу.

Действительно)))

Подготовили рейтинг самых урожайных сортов томатов по итогам прошедшего сезона:

https://www.ogorod.ru/daily/ogorod/tomats/3942/10-samyh-urozhaynyh-sortov-tomatov-po-itogam-2024-goda?utm_source=telegram

А какие порадовали в этом году вас?

🎉 или😢?

Пирог с тыквой на кефире

Ингредиенты: 300-400 г мякоти тыквы, 1 стакан кефира средней жирности, 1 стакан манной крупы, 80-100 г сахара, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 сырое куриное яйцо, соль по вкусу, сливочное или растительное масло для смазывания формы.

Приготовление.
Манную крупу высыпьте в глубокую емкость и влейте туда же кефир при помешивании. Всыпьте сахар, еще раз хорошо перемешайте и оставьте массу, чтобы крупа набухла.
Тыкву промойте и натрите на мелкой терке или пюрируйте любым удобным способом. Добавьте в набухшую общую массу вместе с сырым куриным яйцом, разрыхлителем и солью. Перемешайте. После этого просейте в емкость муку и еще раз перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите туда готовое тесто. Выпекайте в заранее разогретой духовке 30-40 минут при температуре 170-180°С.

Что интересного вышло на Огород. ru за минувшую неделю:
(чтобы перейти по ссылкам, кликайте на заголовки статей)

📌 "Зимняя роза" – самые красивые сорта декоративной капусты для грядок и цветников

📌 Как выбрать снегоуборщик: варианты, цены и особенности

📌 Выращивание перца и баклажанов по Лунному календарю в 2025 году

📌 Упаковка подарков на Новый год – 15 простых, но эффектных идей

📌 Дихондра из семян: все о посеве, подкормках, досвечивании

📌 12 новогодних салатов с курицей

📌 Быстрая зелень к новогоднему столу: что посеять и посадить + сорта