Новый рецепт+ликбез про сахар: https://www.instagram.com/tv/CWvBwl3NExZ/?utm_medium=copy_link

Новый рецепт!💥
YouTube: https://youtu.be/m5pEhHusmrA

Инстаграм: https://www.instagram.com/tv/CW0gZBgsDXx/?utm_medium=copy_link

Обязательно поставьте ❤️👍🏼 и напишите в комментариях к видео как вам рецепт.
Чтобы я понимала какие рецепты и в какой подаче вам нравятся.

В любой другой день я бы прошла мимо, или молча заблокировала, но сегодня мне хотелось ответить и увидеть срач в комментариях. Но Юлия, после моего репоста в сториз, почему-то удалила свое замечание и отписалась, оставив меня неудовлетворенной😂
.
Так будет срач тут!
Ну, пожалуйста 😅
.
Поделитесь как вы отвечаете на тупые замечания?
Или может как бы вы хотели и видели пример у кого-то?

Доброе утро. Сегодня у нас на повестке дня кекс за 2 минуты вместе с выпечкой, но для начала развеем страх перед микроволновкой!
Видео от доктора Майкла Грегера:

https://youtu.be/ZCXeF8zv9Yk

Ну и сам кекс, собственно:

https://youtube.com/shorts/ElQtqDtFR20?feature=share

Все ингредиенты в комментариях 👌🏼

Сегодня в сториз готовила нутовый омлет из бесплатного праздничного меню. Кто еще не скачал - самое время! Скоро праздники!

https://olcka.com/menu-prazdnik

Новый рецепт и ликбез про овсянку:

https://youtu.be/eknc_dS3QW8

Рецепт уже на youTube: https://youtube.com/shorts/D7mwwWk8WZU?feature=share

Кто соскучился за лекциями в рецептах?
Чечевичные котлетки, которые зайдут всем🤤🤤🤤
📌YouTube: https://youtu.be/88yL1MmavBA

📌Инстаграм: https://www.instagram.com/tv/CXIulGVPfgi/?utm_medium=copy_link

Просмотрела отличное видео о сое.
Только доказанные факты!

#оляо_опитании

Решила выписать и поделиться с вами тезисами из видео. Думаю многим будет актуально.

Основные проблемы с исследованиями по сое:
0. Спорные данные исследований, т.к. ежегодно выходят около 2000 исследований о сое. На данный момент их более 50 000! И по сути каждый отдельный человек, может взять какое-то отдельное исследование и трактовать его как душе угодно.
0. Много исследований о сое проводились на животных, которые никак не относя к человеку. Т.к.в сое есть изофлавоны, которые усваиваются у животных совершенно по другому, а соответственно и влияют на организм по другому.
0. Мало двойных слепых исследований, чтобы исключить эффект плацебо.
0. Практически невозможно накормить человека тофу или соевыми бобами так, чтобы он не заметил это, как нужно при двойном слепом исследовании. Поэтому правильно построенные двойные слепые исследования в основном используют и соответственно показывают действие на тело человека соевых изолятов и концентратов.

Учитывая все факторы выше вот что мы получили при двойных слепых исследованиях (с использованием изолятов и концентратов):

Отличный источник полноценного белка высокого качества, употребление которого значительно снижает плохой холестерин.

Соя и щитовидка: соевые изоляты НЕ влияют на основные показатели щитовидной железы Т3 и Т4! Для меня это было удивлением. Честно скажу. Вам как? Это самые последние и самые точные данные!

Соя и мужское здоровье: Не влияет! Об этом я уже много раз вам писала и говорила. Соевые фитоэстрогены никак не влияют ни на уровень эстрогенов ни на тестостерон, ни на качество и активность сперматозоидов!

Соя и овуляция: не влияет!

Соя и менопауза: Уменьшает проявление приливов в 60% случаев. При этом нужно употреблять минимум 2 порции сои в день.

Соя и рак груди: Снижает риск развития рака! И снижает риск смерти от рака.

Соя и дети: Тут нужно больше исследований, но то что есть на данный момент говорит о положительном влиянии сои в рационе и ребенка в том числе. И чем раньше в рационе появляется в рационе соя тем меньше шансов заболеть раком груди.

Вывод:
Соя нутритивно плотная пища, которая положительно влияет на наше тело и которая однозначно заслуживает место в нашем рационе.


Для тех, кто хочет посмотреть видео в оригинале на английском: https://youtu.be/BUHRIihOtVI

Вам понравилось вчера как я тезисно выписала рекомендации из видео и поделилась с вами. Поэтому сегодня я решила снова поделиться:

#оляо_опитании

Я много делилась с вами своими шагами как же перейти на растительное питание и с чего начать и вот, что рекомендует на этот счет доктор Нил Бернард:


0. Важно четко понять почему вы решили сменить питание. И потратить пару дней на чтение и просмотр соответствующих ресурсов, чтобы сильнее убедиться в правильности выбранного решения.
0. Первую неделю не спешить, а присмотреться к веганской еде и альтернативам, которые вы можете внедрить вместо привычного рациона. Составьте свой список. Например вместо овсянки на коровьем молоке, можно делать овсянку на миндальном и т.д.
0. Устроить себе челенж на 21 день. Питайтесь по тому списку, что вы составили. Это будет разнообразно и вкусно. А главное вы уже заметите улучшения в самочувствии и поймете, что не так вам уж и хочется привычных ранее вкусов мяса и молока.


Советы:
• Доктор Нил Бернард, как и я, рекомендует резкий переход на растительный рацион, чтобы он был и легче и вы смогли отследить положительный эффект на свое тело.
• Если у вас есть хронические заболевание и вы принимаете лекарства - поставьте в известность своего лечащего врача. Если ваш врач не понимает плюсов растительного питания и не знает о последних рекомендациях в питании, то вам стоит поискать другого специалиста, вместо вашего, застрявшего в прошлом двоишника.
• Используйте растительные заменители мяса, чтобы переход был более комфортный (сосиски, митболы и пр.)
• Придерживайтесь низкожировой диеты. Избегайте жаренной еды, и избытка масел. Используйте антипригарную сковороду. Даже орехи, семечки и авокадо стоит ограничить, если ваша цель снизить вес и избавиться от диабета.
• Чтобы скомпенсировать вкус, из-за отсутствия большого количества жиров, используйте приправы и уксус.
• Взвесьтесь на второй неделе челенжа и вы уже заметите снижение веса.
• Не отказывайте в походах в ресторан. Просто пробуйте другие рецепты, без животных продуктов. Вы должны прочувствовать, что вам есть что есть везде. Открывайте для себя новые вкусы и сочетания. Например индийская кухня.
• Принимайте В-12! Принимайте ежедневно по 200 мкг.
• Витамин Д 2000 IU в день, если вы живете в регионе без солнца.
• Йод нужно принимать тем, у кого нет в рационе водорослей или йодированной соли.


Для тех, кто хочет посмотреть видео в оригинале:
https://youtu.be/E04WICTiL0o

Моя «любимая» тема, про ГЛЮТЕН.
Сколько бы раз я не поднимала ее в блоге в результате получала только хейт и отписки. И знаете что? Мне надоело кому-то что-то доказывать! Это ваши проблемы.

Это из серии: Не пугайте меня фактами, у меня есть свое мнение!

#оляо_опитании

Можете верить в страшный глютен и всемогущий сок сельдерея. Ставить себе кофейно-эвкалиптовые клизмы от паразитов и прикладывать подорожник к волосам, чтоб лучше росли.

А можете просто питаться растительной едой. И чувствовать себя бодрой, активной и молодой.

Собственно, вернемся к глютену.
Вчера перед сном мне попалось прекрасное видео от диетолога Ли Кросби, в котором она разложила по полочкам кому нужно избегать глютена полностью, а кто сам себе придумал проблему.
И так, основные тезисы с моими комментариями:

Стоит полностью исключить глютен:
1. Людям с Целиакией. Это примерно 1% населения Земли.
Если у вас есть близкие родственники с этим заболеванием и/или часто что-то из симптомов дальше (чаще эти симптомы проявляются у детей): вздутие, диарея, аллергические реакции, сильная потеря веса или невозможность набрать вес, то стоит сдать анализ на выявление целиакии. Для взрослых у кого анемия, хроническая усталость, остеопороз, боль в суставах, головные боли тоже стоит провериться на целиакию.

2. Еще 1% населения имеют чувствительность к пшенице.

3. Люди у которых не было установлено диагнозов из первых двух пунктов, но которые утверждают, что на безглютеновой диете им лучше. Сила мысли другими словами.
НО!
Согласно двойным слепым исследованиям было установлено, что реальную негативную реакцию на глютен из этих людей имеют всего 16%! А это примерно 1% населения Земли.
А у 40% в этом исследовании получили негативную реакцию на плацебо! То есть на пустышку! Да-да, точно такие же реакции, как при непереносимости пшеницы!
Как вам такая сила мысли?
На мой взгляд, правильней всего сдать анализ и закрыть этот вопрос раз и навсегда, но если у вас уже развита орторексия на фоне глютена, то лучше его исключить.
НО!
Имейте ввиду, что «улучшение самочувствия» часто связано не с глютеном, а с отсутствием в рационе белой муки и изделий из нее, а вот цельнозерновой хлеб и цельные злаки это богатый источник витаминов и минералов. И спланировать полноценную растительную диету без глютена крайне сложно!
В общем это как с соей. Соя обладает противораковыми свойствами, но ей приписывают рак.
Так и глютеновые злаки - самые питательные, но их максимально очернили в современном обществе.

! Лишая себя глютеновых цельных злаков, вы лишаете себя витаминов группы В, фолатов, минералов и клетчатки.

!Кстати, рекомендуя без глютеновые злаки, Ли Кросби особенно тепло отзывалась о гречке. И сетовала, что у них она не особо популярна. Но у нас то другое дело… Берите на заметку!

4. Чувствительность к фруктану. Это полимер молекул фруктозы. Еще 1% населения Земли.

Итого:
Действительно, по показаниям, полностью безглютеновая диета показана лишь 4% населения Земли.

Почему же она тогда так популярна?!

В 2016 году 15,5 миллиардов долларов было потрачено на безглютеновые продукты. Это почти в 2 раза больше чем в 2011 году. Еще нужны какие-то аргументы или сами все поняли?..

Полное видео в оригинале можете глянуть по ссылке:
https://youtu.be/L2tLW2fiSqI

4 правила выживания на растительном питании от доктора Клейпера.

#оляо_опитании

Пока вы активно мне пишете благодарности в комментариях и в директ, я понимаю, что такой формат вам очень зашел. И рада поделиться тезисами с очередного видео.

1. Выбирать реальную еду и избегать рафинированную и переработанную «еду» с тонной консервантов и красителей.

2. Плохое усвоение нутриентов и соответственно дефициты. Мы то, что мы усваиваем! Тщательное пережовывание помогает лучше усваивать нутриенты из пищи или использовать блендер. Замачивать бобовые, злаки и орехи.

3. Улучшить усвоение минералов. Добавлять продукты богатые витамином С, чтобы лучше усваивать железо. Добавлять лук и чеснок, чтобы лучше усваивать цинк. Знали?

4. Убедиться что получаете йод, для нормального функционирования щитовидной железы. И тут снова рекомендации по водорослям и йодированной соли (1/4 - 1/3 ч.л. в день). При чем он делает акцент на том, что морская соль не содержит йода совсем и нужна именно йодированная.

Такие дела.
Что было новостью?

Полное видео в оригинале можно посмотреть по ссылке:
https://youtu.be/WYe6NIsyIXs

Кето диета основана на фальшивых новостях!

#оляо_опитании

Сегодня в эфире основные тезисы по видео от кардиолога Роба Остфельда:

▪️Приверженцы кето диеты говорят, что в 1980х годах правительство рекомендовало низкожировую диету, чтобы снизить вес и посмотрите что получилось? У нас у всех сейчас лишний вес!

▪️Но в действительности, несмотря на рекомендации, люди в современном мире едят больше чем когда либо за всю историю, в том числе жиры!

▪️Нет ни одного населения Земли, которые бы жили в длительном кетозе. Кроме Инуитов, которые живут на Аляске и едят много рыбы. У них схожая частота сердечных заболеваний, как у жителей Канады… А еще у них мутация генов, которая затрудняет вход в кетоз.

▪️А вот долгожители нашей планеты, в Голубых Зонах, едят более 50% углеводов и в основном их диета растительная.

▪️У население Цимане в Боливии (о них была статья в Lancet в 2017 году) у них самый низкий уровень заболеваний сердца, который когда либо был зафиксирован в мед.литературе.
Их артерии в сравнении с жителями Западных стран, на 25 лет моложе!
И их диета на 72% состоит из углеводов!

Почему так?
Потому что на кето диете вы НЕ едите самые полезные и питательные продукты долгожителей:
* Злаки
* Бобовые
* Почти все фрукты

▪️Было огромное исследование, которое охватило 135 миллионов человеко/лет. Считалось так: когда отслеживали 1 человека 1 год - это равно 1 человеко/год, а всего отследили 135 миллионов человеко/лет!
Масштабнейшее исследование от Lancet, и вот что обнаружили:
✅Чем больше цельных злаков в рационе - тем здоровее человек, его сердце и сосуды, реже встречается диабет и рак и тем дольше он живет.
✅То же самое с фруктами. Фрукты не вызывают диабет!

▪️Кето диета помогает при рефрактерной эпилепсии, но при этом создает кучу побочных эффектов:
* Аритмия
* Дефицит минералов
* Кардиомиопатия
* Переломы
* Камни в почках
Поэтому такую диету назначают только под пристальным присмотром врачей!

▪️Большинство выбирают кето по 2 основным причинам:
1. Похудение
2. Диабет

1. Кето действительно помогает похудеть в краткосрочной перспективе, как и кокаин. (Дословно слова кардиолога!)
Но по сути, происходит слив воды, который удерживает молекулы углеводов в мышцах, наши запасы гликогена истощаются. Плюс при входе в кетоз самочувствие немного ухудшается, что снижает аппетит в целом.
Но, согласно метаанализам, в длительной персперктиве это лишь приведет к проблемам со здоровьем.

2. А диабет кето не лечит, а маскирует, т.к. ты не ешь углеводы, в частности быстрые (сахар), то и сахар в крови у тебя не скачет. НО проблема остается. Т.к. проблема тут с инсулинорезистентностью и наличие животных жиров в рационе ее только ухудшает.
Как только человек на кето съест донат, сахар в крови подскочет, т.к. причина не была устранена!
Предотвратить диабет, а не маскировать его может только цельное растительное питание! Да-да, то самое высокоуглеводное.

На этом у меня все на сегодня.

Кто хочет посмотреть видео в оригинале - ссылочка:
https://youtu.be/tqmK8vjMmtE

Близнецы. Один на веганском питании, второй нет. Есть ли разница??

#оляо_опитании

Близнецы, 31 год, 84 кг каждый, провели 12 недель на разном типе питания и вот что вышло:

▪️Тот кто перешел на веганство, чувствовал себя не очень первые 2 недели, пока организм адаптировался. Я вам тоже много раз повторяла, что микрофлора перестраивается 2 недели.
Зато потом резко был прилив энергии! Он был одинаково энергичен в течении дня до вечера, в отличии от обычной диеты, когда к вечеру уже энергия на 0.

▪️Брат на веганстве потерял 4 кг жировой массы и сохранил мышечную массу, а брат на мясной диете набрал около 4 кг мышечной массы. Хотя тренировались с одинаковыми весами и ели одинаковое количество калорий.
Кстати, как думаете, с чем это связано? Я позже поделюсь своими идеями, учитывая свой опыт тренировок на разных типах питания.

▪️Брат на веганстве легче переносил восстановительный период после тренировок, без болей, которые были с ним обычно.

▪️Анализы крови тоже их удивили, но не уточнили подробности.

По итогу: оба брата решили придерживаться более растительного питания, но полностью перейти на веганство не могут, т.к.постоянно путешествуют и в некоторых местах, таких как Гренландия, просто банально нет веганских опций.

Такие дела. Люблю эксперименты с близнецами. А вы?

Ссылки на источники:
https://youtu.be/pVfyIw5eoPw

Статья с их фото, примерами рациона и тренировками:
https://www.boredpanda.com/identical-twins-try-vegan-vs-meat-diet-12-weeks-theturnertwins/?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=organic

На завтра я подготовила вам прекрасный скрипт от доктора Балдузи (да-да, этот красавчик на фото😉)
Есть у меня спортсмены желающие набрать мышечную массу на веганстве?

Доктор Балдузи, тот самый красавчик из фото выше, про веганство и бодибилдинг:

#оляо_опитании

▪️Перед тем как рассматривать питание, нужно понять, что у вас правильно выстроен тренировочный план, который направлен на наращивание мышечной массы. +правильные добавки.
+вы правильно чередуете тренировки и восстановление.

▪️Достаточное количество белка. От 1,8 до 2,2 г белка на 1 кг массы тела. Для веганов критически важно найти источники белка!

*Кстати, когда я занималась в зале и у меня выходило меньше 1,7 г белка на кг тела, то мышцы восстанавливались долго, я получала травмы и часто подхватывала простуды. Потом я пошла обучаться на спортивного нутрициолога и поняла в чем у меня проблема, увеличила количество белка и забыла про травмы, при этом мое тело преобразилось.

▪️Рассчитать количество приемов пищи, чтобы в каждом был белок.

▪️Рассчитать норму калорий и убедиться, что вы съедаете достаточное количество калорий. Т.к.если вы недоедаете, то роста мышц не будет. Например, для 90 кг мужчины для набора мышц, нужно примерно 3000 ккал. Ему нужно 150 г белка, что равно 600 ккал. Значит 2400 ккал нам нужно получить с жиров и белков.
А количество белка разделить на 4 приема пищи.
Значит в 1 приеме пищи должно быть примерно:
30 г белка
25-30 г жиров
80 г углеводов

▪️Примеры блюд. Помните, что для набора мышечной массы крайне важны углеводы!
И прелесть растительного рациона в том, что углеводы есть везде и в злаках и в бобовых!
📌1 ст.киноа+бобы пинто+семена конопли+авокадо
📌Включайте крахмалистые овощи, например батат.
📌Овсянка +протеин+чиа
📌Обязательно есть зелень!

▪️Частые вопросы:
📌Животные белки не нужны для набора мышечной массы, достаточно получать разные источники растительного белка. (Как я вам всегда и говорю😌моя белковая книга в помощь💚) злаки+бобовые и растительный протеин.
Доктор посоветовал этот https://ua.iherb.com/pr/garden-of-life-raw-organic-protein-organic-plant-formula-unflavored-19-75-oz-560-g/22343?rcode=VPK953
Включать сою в рацион! Но изоляты он не рекомендует,я думаю это из-за того, что видео 2018 года. Но тофу и темпе👍🏼

И снова, уже очередной доктор говорит:
Мы то, что мы усваиваем! Поэтому работать нужно над усвоением!

Для тех, кто хочет посмотреть в оригинале:
https://youtu.be/3kWo4TgPh-k