🥖 Домашний багет

✔️ Вода: 310 мл
✔️ Сухие дрожжи: 1 ч. л.
✔️ Сахар: 1 ч. л.
✔️ Мука: 500 гр
✔️ Соль: 2 ч. л.

👨‍🍳 Готовим:

Растворите дрожжи и сахар в теплой воде поставьте опару на 12 часов.
Добавьте муку и соль, замесите тесто до эластичности, после чего оставьте на 3 часа в теплом месте.
Затем оставьте в холодильнике на сутки.
Разделите тесто на 2 части, сформируйте багеты и оставьте подняться на 1 час.
Сделайте надрезы и выпекайте 25 минут при 230°C до золотистой корочки.

🥖 Совет: Перед выпеканием опрыскайте багеты водой, чтобы корочка стала хрустящей!

Good food | #домашнийхлеб

🍞 Пышный творожный Хлеб ПП

✔️Творог : 180 г (лучше 5% или жирнее, но можно и обезжиренный)
✔️Кефир : 200 мл (можно заменить йогуртом)
✔️Яйцо : 1 шт.
✔️Соль : 1 ч.л.
✔️Сахар : 1 ч.л.
✔️Сода : 1 ч.л.
✔️Мука : 400 г (у меня ушло 380 г)
✔️Добавки по желанию : семечки, орехи, сушеные, сухофрукты, сушеные травы.

👨‍🍳 Приготовление в видео.

🥗Совет: Поставьте хлеб в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
Затем уменьшите температуру до 180°С и выпекайте еще 35-50 минут. Достаньте хлеб из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.

Good food | #домашнийхлеб