ОВСЯНОБЛИН С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлопья овсяные «Агро-Альянс» – 50 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 60 мл

Начинка – вариант 1:
Помидор – 1 шт.
Зелень – пару веточек
Мягкий творог – 50 г
Семена подсолнечника – 30 г

Начинка – вариант 2:
Груша – 1 шт.
Шоколадный творожный сыр – 30 г
Тыквенные семечки по вкусу
Корица по вкусу

♨️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Овсяные хлопья смолоть до состояния грубой муки в блендере. Влить молоко. Добавить куриное яйцо. Еще раз перемолоть всё в однородную массу.
2️⃣Разогреть сковороду. Овсяноблин готовится на сковороде без масла, поэтому сковороду нужно брать с антипригарным покрытием. Вылить тесто на сковороду, распределить по всей поверхности и жарить под закрытой крышкой 2-3 минуты.
3️⃣Перевернуть блин на другую сторону и жарить под крышкой 1 минуту.
4️⃣Сытная начинка: на одну половину готового овсяноблина намазать мягкий творог, выложить ломтики помидора, посыпать зеленью и семечками, накрыть второй половиной блина.
5️⃣Сладкий вариант начинки: На одну половину готового овсяноблина намазать шоколадный творог, выложить ломтики груши, добавить тыквенные семечки и корицу накрыть второй половиной блина. По желанию полить шоколадным соусом. Приятного аппетита!

♨️ КБЖУ:
с сытной начинкой: ~136/7/7/11
со сладкой начинкой: ~139/6/6/15

🔗ИСТОЧНИК:
https://www.youtube.com/watch?v=CWi00lG8wqE

ВЕГАНСКИЕ ПАНКЕЙКИ НА ОВСЯНОЙ МУКЕ

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Овсяные хлопья «Агро-Альянс» – 130 г
Кунжутное (или другое растительное) молоко – 180 мл
Яблочный уксус – 1 ст.л.
Разрыхлитель – 10 г
Соль – щепотка
Оливковое (или другое растительное) масло – 1 ст.л.
Мёд / кленовый или финиковый сироп / подсластитель по вкусу – 2 ст.л.
Экстракт ванили (по желанию) – 1 ч.л.
Кокосовое масло для жарки

♨️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣В небольшой чашке смешать молоко и уксус.
2️⃣В миске соединить измельчённые до состояния муки овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.
3️⃣К сухой смеси добавить жидкие ингредиенты: масло, подсластитель (вы можете использовать любой натуральный жидкий подсластитель по вашему вкусу), экстракт ванили и молочно-уксусную смесь.
4️⃣Перемешать всё до состояния густой сметаны (не взбивать слишком долго тесто, чтобы сохранилась воздушная текстура), возможно, на этом этапе понадобится добавить чуть больше молока (ещё 1-2 ст.л.).
5️⃣Выпекать на сковороде, слегка смазанной кокосовым маслом, на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Приятного аппетита!

♨️КБЖУ:
~ 257/5/9/37

🔗ИСТОЧНИК:
http://mir-krup.ru/retsepty/oladi/veganskie-pankeyki-na-ovsyanoy-muke/

СТЕЙК ИЗ ИНДЕЙКИ В ПАНИРОВКЕ ИЗ ХЛОПЬЕВ С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлопья овсяные №1 «Агро-Альянс» – 100 г
Филе индейки – 350 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Оливковое масло – 6 ст.л.
Болгарский перец – 1 шт.
Мини-перцы сладкие – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Соль, перец черный по вкусу
Бальзамический соус для подачи (по желанию)

♨️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Филе индейки аккуратно отбить. Посолить и поперчить. Овсяные хлопья высыпать в плоскую тарелку и равномерно распределить по поверхности.
2️⃣Взбить яйцо, обмакнуть в него стейк. Затем обвалять стейк в хлопьях. После этого обжарить с двух сторон в масле и убрать в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
3️⃣Очищенные от семян перцы и сельдерей порезать на несколько частей. Помидор нарезать кружочками. Овощи в течение 3 минут обжарить с двух сторон на слегка смазанной маслом сковороде гриль. Затем тушить их под крышкой до готовности.
4️⃣Стейк из индейки выложить на тарелку вместе с овощами и полить соусом по вкусу. Приятного аппетита!

♨️КБЖУ:
~ 138/9/7/9

🔗ИСТОЧНИК:
https://www.youtube.com/watch?v=9PRhVx0bnjs

Детский рецепт: маффин-запеканка из макарон с овощами ♨️

МАФФИН-ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ОВОЩАМИ

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Fusilli / спирали AIDA – 55 г (1/2 стакана)
Рикотта – 25 г
Яйца перепелиные / куриное (среднего размера) – 2 / 1 шт.
Молоко – 25 мл
Морковь – 1/2 шт.
Цветная капуста – 50 г
Зелень свежая (по вкусу) – несколько веточек
Соль по вкусу
Сливочное масло для смазывания форм
Дополнения к начинке (по желанию):
Яйцо перепелиное – 1-2 шт.
Помидоры черри – 1-2 шт.

♨️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Отварить макароны по инструкции. Откинуть на дуршлаг, промыть.
2️⃣Пока отвариваются спирали, цветную капусту разобрать на соцветия, морковь промыть, почистить. Овощи отварить до состояния аль-денте. Морковь нарезать кружочками. Поставить духовку на разогрев.
3️⃣Смешать яйца, молоко, рикотту. Посолить.
4️⃣Силиконовые формы для маффинов чуть смазать сливочным маслом, выложить спирали в виде корзиночки.
5️⃣В корзиночки из спиралек положить вареные овощи, комбинируя по своему вкусу (варианты на фото).
6️⃣Осторожно добавить внутрь получившихся корзиночек смесь рикотты, молока и яиц. Выложить сверху кружочки помидор, в некоторые корзиночки влить перепелиные яйца (по желанию). Готовые к запеканию корзиночки присыпать мелконарезанной зеленью (зелень нарезает взрослый).
7️⃣Запекать при температуре 150°C около 15 минут, до полного «схватывания» начинки, прикрыв сверху фольгой. Слегка остудить, вынуть из форм. Приятного аппетита!

♨️КБЖУ:
~ 141/6/5/17

🔗ИСТОЧНИК:
http://mir-krup.ru/retsepty/pasta/maffin-zapekanka-iz-makaron-s-ovoshchami/

А ваш муж хорошо кушает? 😄

ПИРОГ С ФАРШИРОВАННЫМИ ПОМИДОРАМИ

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Хлопья 7 злаков «Агро-Альянс» – 100 г
Мука – 150 г
Масло сливочное – 150 г
Яичный желток – 1 шт.
Соль по вкусу

Начинка:
Белая фасоль «Агро-Альянс» (отварная) – 200 г
Творог 5% – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры – 3 шт.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Петрушка по вкусу
Соль, перец по вкусу
Заливка:
Перец болгарский – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Сметана 20% – 200 г
Соль по вкусу

♨️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣В миске смешать злаковые хлопья, муку, соль, порезанное на крупные куски сливочное масло комнатной температуры и желток. Все тщательно перемешать до однородности, при необходимости влить немного ледяной воды. Сформировать тесто в шар и убрать в холодильник на 1 час.
2️⃣Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Тесто выложить в форму, разровнять дно и бортики. На время подготовки начинки форму с тестом поставить в холод.
3️⃣Для начинки в блендере соединить уже готовую белую фасоль с творогом и веточками мытой петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.
4️⃣Помидоры помыть. Срезать у томатов верхнюю часть с хвостиками, так чтобы не повредить их. При помощи ложки удалить мякоть в томатах. Начинить томаты фасолево-творожной смесью, накрыть срезанными крышечками
5️⃣Достать форму с тестом из холодильника, равномерно распределить томаты.
6️⃣Быстро смешать в миске заливку: сметану, молоко, яйца и соль. Перец болгарский помыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
7️⃣Залить пирог молочно-яичной смесью так, чтобы томаты остались чистыми. Сверху заливку посыпать болгарским перцем. Поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.
8️⃣Достать пирог из духовки, дать ему остыть. Приятного аппетита!

♨️КБЖУ:
~204/6/13/16

🔗 ИСТОЧНИК:
https://www.youtube.com/watch?v=EnP6T0q2VuY

СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
#Рис Жасмин «Агро-Альянс» - 100 г
Помидоры - 1 шт.
Зеленый лук - 10 г
Базилик - 3 листочка
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь свежий - 10 г
Креветки тигровые - 150 г
Кальмары - 200 г
Перец чили - по вкусу
Куриный бульон - 300 мл
Кокосовое молоко - 400 мл
Лайм - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Соль по вкусу

♨️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Помидор крупно нарезать, зеленый лук и базилик – мелко . Чеснок и имбирь мелко порубить, обжарить в сотейнике на оливковом масле в течение 2 минут, помешивая.
2️⃣Рис Жасмин, не промывая, отварить. Для этого вскипятить 500 мл воды. В кипящую воду засыпать рис. Посолить. Варить на среднем огне, помешивая, 10-12 минут. Откинуть рис на дуршлаг и промыть теплой водой.
3️⃣Кальмары крупно нарезать, креветки очистить от панцирей. К имбирю с чесноком добавить морепродукты, готовить 1 минуту. По желанию добавить мелко порезанный перец чили. Добавить помидоры и зелень, готовить еще 1 минуту.
4️⃣Добавить горячий бульон и молоко, посолить. Прогреть.
5️⃣Подавать суп с рисом, полив соком лайма. Приятного аппетита!

♨️КБЖУ:
~ 106/7/5/8
Http://img.tglab.uz/162550198/15167990385a68843edd81f.jpg

Шпаргалка: как определить свежесть яйца?

РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ЧЕРЕШНЕЙ И ВИШНЕЙ

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Элитный кубанский #рис «Агро-Альянс» – 1,5 стакана
Молоко – 1,5 стакана
Вода – 1,5 стакана
Сахар – 2 ст.л.
Яйцо — 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Черешня – 150 г
Вишня – 150 г
Сливочное масло – 4 ст.л.
Панировочные сухари – 2-3 ст.л.
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сметана или вишнёвый сироп для подачи.

♨️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Промыть рис до прозрачной воды. В сотейник влить молоко и воду. Вскипятить. Всыпать сахар, соль, срезать с лимона корки, положить в молоко. Добавить рис и 1 ст.л. масла. Варить на медленном огне до полного впитывания жидкости. Достать лимонные корки. Остудить.
2️⃣Растопить оставшееся масло, добавить в него сахарную пудру. Отделить желтки от белков. Растереть желтки вместе с маслом. Перемешать с рисом.
3️⃣Вишню и черешню очистить от косточек и добавить к рису.
4️⃣Взбить белки в крепкую пену, аккуратно вмешать в рис.
5️⃣Смазать огнеупорную форму (или порционные формочки) маслом, присыпать панировочными сухарями. Переложить рисовую массу.
6️⃣Поставить форму с пудингом в нагретую до 200°С духовку на 40 минут.
7️⃣Подавать, полив вишневым сиропом или сметаной.

♨️КБЖУ:
~ 165/3/6/27

🔗ИСТОЧНИК:
https://www.youtube.com/watch?v=PpDUCtxI-xM

АНГЛИЙСКИЙ ЧИЗКЕЙК С КЛЮКВОЙ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на круглую форму диаметром 16-18 см)
Основа:
Овсяные хлопья «Агро-Альянс» - 200-250 г
Сливочное масло - 100 г
Печенье - 50-100 г
Крем:
Сыр сливочный - 500-600 г
Сливки 33% - 400 мл
Ванилин по вкусу
Цедра 1 апельсина
Сахарная пудра - 10 г
Соус:
Клюква замороженная - 100-150 г
Мед - 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣В сухой сковороде обжарить овсяные хлопья до слегка кремового цвета.
2️⃣Добавить в сковороду мягкое сливочное масло и распустить его вместе с хлопьями.
3️⃣Печенье разломать в мелкую крошку. Лучше брать печенье нейтральное на вкус, чтобы оно не перебивало своим ароматом и вкусом хлопья. Хорошо подходят крекеры или галеты, либо песочное печенье. Крошку печенья добавить в сковороду и все еще раз тщательно перемешать.
4️⃣Готовую основу для чизкейка выложить в заранее подготовленную разъемную форму размером 16-18 см. Разровнять, слегка прижимая по всей поверхности. Убрать в холодильник на 1 час.
5️⃣Тем временем приготовить крем. В холодной чаше взбить сливки вместе с сахарной пудрой.
6️⃣В отдельной чаше взбить сливочный сыр, аккуратно ввести в сыр взбитые сливки и добавить мелко натёртую цедру апельсина.
7️⃣Достать форму с основой для чиза, выложить и разровнять сверху слой крема. Снова убрать чизкейк в холодильник минимум на 1 час.
8️⃣Подготовить соус. При помощи измельчителя или блендера пробить чистую и вымытую клюкву вместе с медом. Используя коническое сито удалить ненужные косточки.
9️⃣Достать готовый чизкейк из формы. Оформить верх чизкейка клюквенным соусом и ягодами клюквы. Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

♨️КБЖУ:
~ 295/5/23/17

https://img.tglab.uz/162550198/15174108095a71d9f965904.jpg

​​ФИТИНОВАЯ КИСЛОТА: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД? 🥣

🔸Что такое фитиновая кислота и где она содержится?

Фитиновую кислоту называют врагом полезных веществ. А все потому, что она обладает свойством “притягивать” к себе важные для здоровья минералы - фосфор, кальций, железо, цинк и магний, - не давая их впитывать организму. Открытие этой кислоты не на шутку встревожило ученых и приверженцев правильного питания, ведь она содержится в крупах, бобовых, орехах и семенах.

🔸Значит, каши и другие блюда из круп и бобовых есть вредно?

Ни в коем случае! Фитиновая кислота в зернах и бобовых содержится в незначительном количестве.❗️Мнение, что потребление этих продуктов может стать причиной минерального дефицита организма, утратило свою силу.

📎Как сообщает NutritionFacts.org со ссылкой на последние исследования, «антипитательные» свойства фитатов проявляются только при употреблении большого их количества в сочетании с несбалансированной диетой.❗️Другие исследования в то же время показывают, что фитаты могут существенно снижать риск хронических заболеваний.

Как видим, фитиновая кислота в злаках и бобовых не только безопасна, но и может оказать помощь в борьбе с хроническими заболеваниями. Так что зерновые полностью оправданы!😊

📌P.S. Еще из позитивного: не зафиксировано ни одного случая, что кто-то умер от злоупотребления овсяной кашей. 😄 Все хорошо в меру!😇

📌P.P.S. Кстати, уменьшить содержание фитиновой кислоты в продуктах помогает проращивание или замачивание, о которых мы вам расскажем в скором времени.

Впереди выходные, так что высыпаемся! ☺️

ПАСТА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ПЕСТО И ПОМИДОРАМИ

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Макароны AIDA (рожки) – 300 г
Кедровые орехи – 50 г
Петрушка – большой пучок
Мята – 3-4 веточки
Масло оливковое – 50 мл
Перец черный (по желанию) – 2-3 щепотки
Чеснок – 2 зубчика
Сливочный сыр – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Помидоры черри ассорти для подачи к стол.

♨️ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Рожки отварить в кипящей подсоленной воде в соотношении 100 г продукта на 1 литр воды (время варки – 11 минут).
2️⃣Зелень помыть. Нарезать петрушку крупно, стебли не отделять, они тоже годятся для соуса. С веточек мяты оборвать листья. Подсушить на сухой сковороде орехи, не поджаривая их. Чеснок мелко нарезать.
3️⃣Переложить петрушку и мяту в блендер. Высыпать в стакан блендера орехи и нарезанный чеснок, измельчить. Добавить сыр. Влить оливковое (или другое растительное) масло. На высокой скорости измельчить компоненты соуса до густой массы. По вкусу добавить мелкую соль, немного черного молотого перца .
4️⃣Помидоры черри разрезать на половинки. Макароны перемешать с соусом. Разложить пасту с соусом песто по тарелкам, добавить томаты, украсить мятой. Сразу подать к столу. Приятного аппетита!

♨️КБЖУ:
~ 382/10/17/46

🔗 ИСТОЧНИК:
https://www.youtube.com/watch?v=G7Nv6z_XHOQ

​ОВОЩНАЯ ПАЭЛЬЯ С БУРЫМ РИСОМ И ГРИБАМИ

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
#Рис бурый «Агро-Альянс» – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Фасоль стручковая замороженная – 150 г
Кукуруза консервированная – 50 г
Грибы (шампиньоны, лисички) – 150 г
Масло оливковое – 25 мл
Шафран – щепотка
Смесь перцев – щепотка
Паприка – щепотка
Соль – 5 г
Свежие травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
Вода – 650 мл

♨️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления паэльи лучше всего использовать специальную широкую сковороду (paella, paellera), которая обеспечивает равномерное нагревание продуктов и выпаривание жидкости по всей поверхности.
1️⃣ Замочить рис в холодной воде на 10-12 часов (на ночь). В этом случае отрубевая оболочка полностью набухнет, рис после варки сохранит свой внешний вид «рисинка к рисинке». В паэлье будет гармонично сочетаться с овощами, не выделяясь более плотной текстурой, не создавая впечатления «недоваренности».
После замачивания воду слить, залить рис свежей холодной водой (500 мл), дать закипеть, убавить огонь до минимума, отварить в течение 25 минут, периодически помешивая, откинуть на дуршлаг, не промывать.
2️⃣ Пока варится рис, подготовить овощи и грибы. Лук почистить, нарезать кубиком, грибы, перец нашинковать. Обжарить лук на широкой сковороде на оливковом масле в течение 5 минут на медленном огне, добавить грибы и обжаривать еще 5 минут, помешивая.
3️⃣ Отодвинуть немного к краям лук и грибы, в середину сковороды добавить зеленую фасоль (при необходимости - предварительно порезать), обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая.
4️⃣ Добавить к предыдущим ингредиентам болгарский перец (также в середину сковороды), обжаривать в течение 5 минут, помешивая.
5️⃣ В сковороду к овощам и грибам добавить бурый рис, аккуратно соединить, добавить соль, шафран, перец, паприку, влить 150 мл воды и оставить на медленном огне для выпаривания жидкости на 20 минут, не помешивая ингредиенты. Перед подачей добавить консервированную кукурузу, перемешать. По желанию добавить пряные травы. Приятного аппетита!

♨️КБЖУ:
~ 123/3/3/19

🔗ИСТОЧНИК:
http://mir-krup.ru/retsepty/paelja/ovoshchnaya-paelya-s-burym-risom-i-gribami/

​ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ БЕЛУЮ ПШЕНИЧНУЮ МУКУ В ВЫПЕЧКЕ?

Белая пшеничная мука лишена полезных свойств, поэтому часто встает вопрос, чем же заменить её в выпечке? Мы собрали несколько интересных вариантов в этой статье:

http://telegra.ph/CHem-zamenit-beluyu-pshenichnuyu-muku-v-vypechke-02-07

Идеально для пятницы! 😅

СЫРНЫЙ ТАРТ С КУРИЦЕЙ НА ТЕСТЕ ИЗ ГОРОХА

♨️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Основа:
Горох «Агро-Альянс» – 150 г
Ржаная мука – 100 г
Сливочное масло – 30 г
Соль по вкусу
🔸Заливка:
Сыр сулугуни – 100 г
Куриная грудка – 100 г
Сливки – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло

♨️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Горох замочить на несколько часов. Промыть, залить новой водой, отварить до мягкости, процедить. Ржаную муку просеять.
2. В гороховое пюре добавить масло комнатной температуры, соль, тщательно перемешать и постепенно ввести муку, замешивая эластичное тесто.
3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее полученное тесто, формируя бортики. Выпекать в духовке на 180°C 15 минут.
4. Курицу порезать на кусочки, обжарить до готовности на растительном масле. Сыр натереть на терке. В миске смешать яйцо, молоко, сыр, измельчить в блендере до однородной массы. Добавить курицу, перемешать.
5. Полученную заливку вылить на основу. Выпекать в духовке на 180°C еще 25-30 минут. Приятного аппетита!

♨️КБЖУ:
~ 281/16/12/29

🔗ИСТОЧНИК:
https://youtu.be/XKY0eNfT7vg