Картофельный крахмал под микроскопом 🔬

⭕️ При нагревании до +60 °C гранулы крахмала начинают впитывать воду и разбухают в 3–4 раза: чёткие шарики превращаются в размытые овалы — визуальный эффект желатинизации! 🌡💧🥔

#️⃣ #картофельныйкрахмал #микроскоп #желатинизация #наука #микрофотография #стиркаемускультуру #микромир #научпоп

микромир 🔬