Картофельный крахмал под микроскопом 🔬

⭕️ Под поляризованным светом зерна крахмала (5–30 мкм) светятся «мальтийским крестом» ✨— эффект, помогающий отличить их от других видов крахмала! 🥔🔬

#️⃣ #картофельныйкрахмал #микроскоп #микрофото #наука #ботаника #микроскопия #микромир #научпоп

микромир 🔬

Картофельный крахмал под микроскопом 🔬

⭕️ При нагревании до +60 °C гранулы крахмала начинают впитывать воду и разбухают в 3–4 раза: чёткие шарики превращаются в размытые овалы — визуальный эффект желатинизации! 🌡💧🥔

#️⃣ #картофельныйкрахмал #микроскоп #желатинизация #наука #микрофотография #стиркаемускультуру #микромир #научпоп

микромир 🔬