Картофельный крахмал под микроскопом 🔬

⭕️ Картофельный крахмал используется не только в кулинарии, но и в производстве клея, бумаги и даже некоторых лекарств.

#️⃣ #крахмал #картофель #еда

микромир 🔬

🥔 Картофельный крахмал под микроскопом в поляризованном свете 🔬

⭕️ Картофельный крахмал, несмотря на свою кажущуюся простоту, является отличным природным загустителем и стабилизатором, способным создавать разнообразные текстуры в продуктах питания, от гладких соусов до кремовых десертов. Это происходит благодаря его способности образовывать гели и пленки при нагревании и взаимодействии с водой.

#️⃣ #крахмал #картофель #еда #поляризация

микромир 🔬