Мишлен не даст
27.1K subscribers
4.43K photos
426 videos
1.26K links
Объективно субъективный взгляд на гастрономические места Москвы и не только
Канал веду я https://tttttt.me/PolinaKhr

Регистрация в Роскомнадзоре: https://clck.ru/3Fjk9T
Download Telegram
⚡️ К нам в Москву едет Франк Хааснуут, шеф-кондитер из Нидерландов ⚡️

24—26 сентября на базе Академии Шоколада Callebaut в Москве Франк проведет трехдневный демонстрационный курс, где лично представит коллегам-профессионалам свои авторские десерты — с дегустацией, подробными техкартами и секретами мастерства.

Про Франка я уже рассказывала подробно тут, но повторюсь: за плечами этого талантливого шефа — более чем 25-летний опыт работы в мишленовских ресторанах по всему миру и статус чемпиона World Chocolate Masters 2015.

▫️ 24—26 сентября 2025
▫️ Москва, Академия Шоколада Callebaut
▫️ 55 000 руб.
▫️ на английском языке с переводом на русский

Подробности и запись на курс — здесь. Друзья-кондитеры, не упустите возможность присоединиться к обучению, пока места еще есть!
🔥197❤‍🔥64
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Единственные мысли, которые меня посещают в преддверии пятницы😏🥂🍾
💯33😁24🔥8
У меня для вас три хорошие новости:
☀️Сегодня пятница
☀️Сегодня всё ещё лето
☀️Сегодня рубрика #винонедели

А вы знали такой термин, как медитативное вино? Вот знайте: у итальянцев есть такое понятие! Vino di meditazione - это такое вино, надо бокалом которого буквально «зависаешь» и медитируешь: неспешно раскручиваешь бокал и наблюдаешь, как вино меняется с каждым часом! Вот сегодня расскажу именно о таком медитативном вине! Встречайте Chateau de la Roche en Loire, Шенен Блан из Долины Луары.
Яркое, фруктовое, с выраженной кислотностью и мягким продолжительным послевкусием!
Сначала раскрывается нотами тропических фруктов и сочных цитрусовых, а после переходит в минералы и травы! Крутое!

Стоимость колеблется в пределах 3500 - 4000 рублей!

Всех с пятницей🥳
26🍾13🔥8🆒1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро☀️☕️
🔥38🤩14😍73💘2
Знаете, какой сегодня праздник? Уверена, что большинство (как и я до недавнего времени) не в курсе! А сегодня, между прочим, День гражданского флота России! И специально к этому празднику модная российская винодельня LeGato, делающая вино в знаменитой долине Лефкадия, представила уникальный "авиционнный" релиз. Это вино под названием "Полет №2" из 100-процентного каберне франа со специальной этикеткой, автором которой стал известный дизайнер Игорь Чапурин. Тираж - всего 222 бутылки. "Полет №1" из сорта пино нуар был выпущен в прошлом году таким же крохотным тиражом и сразу стал предметом охоты любителей авиации и премиального вина. Серию в LeGato планируют сделать ежегодной, поэтому есть шанс собрать уникальную коллекцию.
Один из партнеров винного дома LeGato Фёдор Потапов (он на фото), сам страстный любитель авиации, говорит, что самолёты и качественное вино - это часть образа жизни, который включает в себя страсть к познанию нового и умение получать удовольствие от простых вещей. Ищите "Полет №2" и другие вина LeGato тут: https://legatowine.ru
2417❤‍🔥8🔥6🙏2🍾1
Обычно, когда меня спрашивают, какой самый вкусный ресторан итальянской кухни в городе, я впадаю в ступор: ни один итальянский ресторан назвать эталонным у меня просто язык не поворачивается, а пасту, пиццу и прочие итальянские специалитеты сегодня, кажется, можно увидеть в меню каждого второго ресторана.
Но вот в июле открылось бистро Di Nulla в одном из домов ЖК Lucky на Красной Пресне, и до меня стали доходить восторженные отзывы. Услышав об этом самом восторге в пятый раз, поняла, что надо срочно бежать на ужин😏
Шла с мыслями, что это будет небольшой рядовой ресторанчик в ЖК, ориентированный на его аудиторию. Как же я ошибалась: стильное бистро в вечер четверга было полностью заполнено гостями: свободных столов в принципе не было!

Сдержанный минималистичный городской интерьер приправлен яркими акцентами: здесь и картина девушки с негрони в руках (это подсказка, что надо брать именно его: здесь им гордятся, считают одним из лучших в городе, и подача сумасшедшая), и статный винный шкаф, занявший одну из стен, и яркий бар, и живые цветы, и огромные панорамные окна на обе стороны ЖК.
Винная карта насчитывает около 200 наименований. И есть своя просторная веранда, которую уже вот-вот на днях должны открыть.

Меню (выложила в комментарии к посту👇🏻) впечатляет количеством разделов и их позиций.
Все поют оды местной пицце с фирменными леопардовыми бортиками, но мы решили вдарить по пасте (за пиццей вернёмся отдельно🤪)! Что берём:
🍽️тартар из говядины с картофелем фри и сливочно-сырным соусом (соус 🚀)
🍽️вителло тоннато
🍽️парфе из печени цыплёнка со смородиной
🍽️крудо из гребешка с лимончелло
🍽️ньокки с уткой и домашними вялеными томатами
🍽️орзо с телячьей щёчкой
🍽️на десерт - настоящее итальянское тирамису, конечно же🤌🏼

Смело заносим Di Nulla в Мишлен бот как наивкуснейшее итальянское бистро со стильным интерьером. Тот самый случай, когда можно и нужно специально взять и приехать на обед или ужин, даже если локация совсем не ваша!

🏠ул.2-я Звенигородская, д.12А
📞+7(926)196-12-12
13912🔥5💯2🤯1😢1
Диалог с другом за трапезой:

Я: А, кстати, знаешь, что добавляют в паштет, чтобы он получался не тоскливого серого цвета, а вот такой секси розовый?

Друг: Не знаю.

Я: Ну что РОЗОВОЕ можно добавить, чтобы получить такой цвет паштета?

Друг: БАРБИ?😁😁😁

Я: 😂😂😂

P.S.Всем отличного понедельника и продуктивной недели!☕️

P.P.S.А правильный ответ - сок свеклы!
1😁55🔥23🤪103👌2👻1
Боже, какой же красивый получился флагманский Ribambelle во Временах года после тотального обновления интерьера! Свежо всё: и мебель, и детская зона, и кулинарная студия, и свет.
А ещё пишут, что меню в обновлённом Ribambelle будет эксклюзивным относительно других ресторанов сети!
Открываются уже 20 августа!

🏠Кутузовский проспект, д.48
📞+7(495)134-39-99
🔥11👏75🤩2
А ещё в новом итальянском Di Nulla, от которого я в диком восторге, наличествуют завтраки. И их мне тоже нахваливают! Видимо, в самом скором времени я еду туда снова! Утреннее меню выложила в комментарии к посту👇🏻, и оно поражает своим масштабом и разнообразием блюд не меньше, чем основное.

А вообще Di Nulla, пожалуй, в некотором роде настоящий единорог в ресторанном мире: заведение открыли не профессиональные рестораторы, а мама с дочкой, воплотившие свою давнюю мечту в жизнь. Чаще всего, когда заведение открывается энтузиастами, это очень сильно ощущается в недоработках концепции, интерьера, меню, кухни, персонала. Здесь же абсолютно идеально сложившийся пазл благодаря невероятно сильной команде, которую двум прекрасным дамам удалось собрать! Боюсь даже представить, сколько средств и сил было вложено в создание проекта, но очень верю, что всё воздастся сторицей! Браво!👏🏻👏🏻👏🏻

🏠ул.2-я Звенигородская, д.12А
📞+7(926)196-12-12
121🔥14💯4👏2