Честно говоря, я всё ещё удивляюсь, когда прихожу в любимый ресторан и понимаю: больше я его не посоветую. У всех же было такое? Только неделю назад мы с вами хейтили Брассери, а ещё неделей ранее я была от него в восторге.

Как это происходит, причём даже с заведениями главных рестораторов? Почему официантов будто подменили, обслуживание и атмосфера испорчены, а еда посредственная?

Куча рисков, снижение выручки и кризисы, а еще и табличка «закрыто» на двери - классика в любом бизнесе, не только в ресторанном.

Но вы можете избежать этого. Мини-курс “Антикризисное управление” от Академии Eduson за 2 недели даст вам:
⭐️ Пошаговый план действий, как вывести бизнес из режима выживания и начать расти.
⭐️ Умение прогнозировать риски - и устранять протечки сегодня, которые могут потопить бизнес завтра.
⭐️ Навыки аналитики, чтобы каждое решение приносило прибыль, а не вгоняло в кассовый разрыв.

Эта программа - концентрат знаний с шаблонами и чек-листами от опытных управленцев из Института Адизеса, “Ашана”, Lumene и SHL.

Посмотрите программу на сайте и забронируйте обучение по вкусной цене: всего ⚡️ 4996 рублей ⚡️ - и вы знаете, как вытянуть бизнес даже в низкий сезон.

Под закат лета, кажется, дождались одно из самых ожидаемых открытий года: бистро Centrale Евгения Викентьева, покинувшего звёзную Beluga, открывается уже в ближайший понедельник, 18 августа. И брони уже тоже принимают! Я себе уже всё организовала, делюсь с вами контактами со спокойной душой!😁

🏠Брюсов пер., д.11, стр.1
✍🏻+7(925)215-95-21

⚡️ К нам в Москву едет Франк Хааснуут, шеф-кондитер из Нидерландов ⚡️

24—26 сентября на базе Академии Шоколада Callebaut в Москве Франк проведет трехдневный демонстрационный курс, где лично представит коллегам-профессионалам свои авторские десерты — с дегустацией, подробными техкартами и секретами мастерства.

Про Франка я уже рассказывала подробно тут, но повторюсь: за плечами этого талантливого шефа — более чем 25-летний опыт работы в мишленовских ресторанах по всему миру и статус чемпиона World Chocolate Masters 2015.

▫️ 24—26 сентября 2025
▫️ Москва, Академия Шоколада Callebaut
▫️ 55 000 руб.
▫️ на английском языке с переводом на русский

Подробности и запись на курс — здесь. Друзья-кондитеры, не упустите возможность присоединиться к обучению, пока места еще есть!

Единственные мысли, которые меня посещают в преддверии пятницы😏🥂🍾

У меня для вас три хорошие новости:
☀️Сегодня пятница
☀️Сегодня всё ещё лето
☀️Сегодня рубрика #винонедели

А вы знали такой термин, как медитативное вино? Вот знайте: у итальянцев есть такое понятие! Vino di meditazione - это такое вино, надо бокалом которого буквально «зависаешь» и медитируешь: неспешно раскручиваешь бокал и наблюдаешь, как вино меняется с каждым часом! Вот сегодня расскажу именно о таком медитативном вине! Встречайте Chateau de la Roche en Loire, Шенен Блан из Долины Луары.
Яркое, фруктовое, с выраженной кислотностью и мягким продолжительным послевкусием!
Сначала раскрывается нотами тропических фруктов и сочных цитрусовых, а после переходит в минералы и травы! Крутое!

Стоимость колеблется в пределах 3500 - 4000 рублей!

Всех с пятницей🥳