Добралась до наделавшего шума открытия - испано-португальского ресторана от Folk Team, бренд-шефом в котором стал Евгений Цыганов (Eno Bistro), а шефом - мишленовский испанец Адриан Кетглас. Padron получился крутой! В первую очередь, потому что заявленные концепция и кухня полностью оправдывают себя на деле, а не остаются информационным шумом на фоне открытия заведения! Меню (в комментариях к посту👇🏻) балансирует между рыбными и мясными блюдами, непринужденно жонглируя характерными для регионов Испании и Португалии гастрономическими терминами. Соус пиль-пиль, пири-пири, собрасада, крокеты и эмпанадас - вот прямо смело можно брать все эти знакомые и не очень блюда, как и более традиционные для нашего намётанного гастрономического взгляда!
Интерьер мне показался по-хорошему брутальным и вечерним! Зонирование позволяет рассредоточить гостей в трех разных локациях внутри одного ресторана, ну а столики у окна с видом на Страстной бульвар убивают красотой с первого взгляда.
По залу пробегает шеф Цыганов, внимательно окидывая взором происходящее в заведении: вот сразу видно, что человек именно работает и держит под контролем ситуацию не только на кухне, но и в зале.
Хостес, официанты и сомелье выдают отличный результат благодаря своим стараниям и слаженной работе, что для первых дней после открытия - редкостная редкость.
Мы пробовали:
❤️свежий гребешок с томатами и соусом падрон
❤️телятина с айоли из тунца и анчоуса, сыр манчего
❤️эмпанада из ягненка с соусом из портвейна, свежая мята
❤️эмпанада из краба и черной трески, голландский соус
❤️кролик с шоколадом и тыквой, сегменты апельсина
❤️цыпленок пири-пири, сальса авокадо
❤️осьминог по-португальски с картофелем, запеченный перец
❤️Щека говядины с рисом, майоркинская собрасада!
На десерты места не хватило🤐 Поэтому надо срочно возвращаться за ними, а ещё за почками кролика с пюре из сельдерея, которые закончились в наш вечер😪
Ресторан не из дешёвых. Но оно того стоит.
В Мишлен бот залетает безоговорочно!
🏠Страстной бульвар, д.7, стр.1
📞+7(495)189-80-88
Интерьер мне показался по-хорошему брутальным и вечерним! Зонирование позволяет рассредоточить гостей в трех разных локациях внутри одного ресторана, ну а столики у окна с видом на Страстной бульвар убивают красотой с первого взгляда.
По залу пробегает шеф Цыганов, внимательно окидывая взором происходящее в заведении: вот сразу видно, что человек именно работает и держит под контролем ситуацию не только на кухне, но и в зале.
Хостес, официанты и сомелье выдают отличный результат благодаря своим стараниям и слаженной работе, что для первых дней после открытия - редкостная редкость.
Мы пробовали:
❤️свежий гребешок с томатами и соусом падрон
❤️телятина с айоли из тунца и анчоуса, сыр манчего
❤️эмпанада из ягненка с соусом из портвейна, свежая мята
❤️эмпанада из краба и черной трески, голландский соус
❤️кролик с шоколадом и тыквой, сегменты апельсина
❤️цыпленок пири-пири, сальса авокадо
❤️осьминог по-португальски с картофелем, запеченный перец
❤️Щека говядины с рисом, майоркинская собрасада!
На десерты места не хватило🤐 Поэтому надо срочно возвращаться за ними, а ещё за почками кролика с пюре из сельдерея, которые закончились в наш вечер😪
Ресторан не из дешёвых. Но оно того стоит.
В Мишлен бот залетает безоговорочно!
🏠Страстной бульвар, д.7, стр.1
📞+7(495)189-80-88
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Phantom на днях запускает меню завтраков, кстати!
🏠ул.Малая Никитская, д.24 с.2
📞+7(495)120-17-19
✍🏻+7(919)995-52-48
🏠ул.Малая Никитская, д.24 с.2
📞+7(495)120-17-19
✍🏻+7(919)995-52-48
Forwarded from Полин, куда сходить
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Глядя на это видео, невольно думаешь, что завтраки Глен Баллис готовит именно для тебя, да, девочки?))
Совсем скоро, новые завтраки для лучшего утра в CuttaCutta. Очень интересно, каким будет обновление!
P.s.: вообще, в CuttaCutta были одни из моих любимых завтраков в Москве) и мы, с моим самым строгим критиком — Мишлен не даст, ставили твердую пятерку.
Совсем скоро, новые завтраки для лучшего утра в CuttaCutta. Очень интересно, каким будет обновление!
P.s.: вообще, в CuttaCutta были одни из моих любимых завтраков в Москве) и мы, с моим самым строгим критиком — Мишлен не даст, ставили твердую пятерку.
Так, у нас прибавление: плюсую к моему списку неклассических куличей ещё двух красавчиков от Nobo!
🍒Вишня, миндаль, нежное кексовое тесто и шапка из ванильного ганаша (1 800 рублей) и 🍋лимонный на кексовом тесте с цукатами, лимонным кремю и меренгой!
Красавчики😍
🏠Ул.Новослободская, д.24а, стр.3
📞+7(996)855-80-04
🍒Вишня, миндаль, нежное кексовое тесто и шапка из ванильного ганаша (1 800 рублей) и 🍋лимонный на кексовом тесте с цукатами, лимонным кремю и меренгой!
Красавчики😍
🏠Ул.Новослободская, д.24а, стр.3
📞+7(996)855-80-04
#гастровдохновение
Нет, это не искусственный интеллект. Это вегетарианский ресторан Lamdre, Пекин
⭐️ Michelin
Нет, это не искусственный интеллект. Это вегетарианский ресторан Lamdre, Пекин
⭐️ Michelin