Друзья, так хочется послушать вас, самых крутых читателей канала с потрясающим вкусом, большим гастрономическим опытом и насмотренностью! А напишите, пожалуйста, в комментариях к этому посту, какой/какие рестораны Парижа были для вас самыми вкусными и запоминающимися? Я всегда с теплом вспоминаю наш ужин в Jules Verne в далеком 2013 году. Без брони туда попасть почти нереально, а мы просто решили прогуляться перед ужином возле Эйфелевой башни и увидели в ней вывеску ресторана с меню. Зашли, попросили столик на двоих. И вуаля: один из самых запоминающихся ужинов в ресторане со звездой Michelin был там!

Это чизкейк с белым шоколадом в Londri. На фото ничего особенного, но в реальности это лучший чизкейк, который я пробовала!


🏠Дмитровский пер., д.11
📞+7(495)189-88-89 ⬅️ вы знаете, что делать!😉

Квеври - это глиняные сосуды округлой вытянутой формы, а по сути, кувшины, издавна употребляемые во всех винодельческих районах Грузии для брожения и хранения вина. Они бывают самых разных размеров: от обычных до громадных, на несколько сотен литров.
В 2013 году грузинский традиционный метод изготовления вина в квеври был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Этому древнейшему способу производства вина уже более 8 000 лет.

Немного о технологии производства вина в квеври: в конце сентября виноград для квеври собирается вручную в маленькие ящики, затем так же вручную перебирается на винодельне и осторожно отделяется от гребней.
Глиняный кувшин квеври закапывают в землю по самую горловину, в него закладывают виноград вместе с гребнями от виноградных гроздей. Брожение начинается спонтанно и только на собственных дрожжах. Во время активного брожения шапка из мезги (виноградной кожицы, косточек и гребней) поднимается к горловине кувшина, а когда брожение завершается, она оседает на дно, тогда квеври запечатывают и оставляют вино вызревать и настаиваться на мезге до весны. Зарытый в землю кувшин сохраняет постоянную температуру в течение зимы. А его яйцевидная форма особым образом обеспечивает контакт вина с мезгой и естественное осветление вина. Весной кувшины вскрывают, вино переливают в другие квеври, а в конце мая – начале июня, когда вина успокаиваются, их снимают с осадка и разливают по бутылкам.

Вина из квеври в Грузии называют янтарным вином (Amber wine). Белые вина действительно имеют янтарный цвет, природную чистоту, высокую танинность и кислотность. А еще в Грузии вина из квеври называют «молоком для стариков», так как считают их абсолютно натуральным продуктом – источником многих полезных веществ, которые укрепляют и тонизируют сосуды, снижают уровень холестерина в крови, противодействуют сердечно-сосудистым заболеваниям, замедляют процесс старения тканей.

Доброе утро!☕️🍫

Цифра дня: до весны осталось 5 воскресений, ребята!🧡

Ребята, всё! 075 please открывается в Москве на Патриарших! Уже принимают брони на 31 января! Телефон ниже👇🏻 Вы знаете, что делать!🤪

📞+7(985)075-075-0

#винонедели
Сегодня итальянское вино из Пьемонта Roero Arneis от Giacomo Fenocchio. 100% сорт винограда Арнеис.

В меру кислотное, в меру фруктовое, сбалансированное, мягкое, с приятным послевкусием горького миндаля.

Вино производится из винограда сорта Арнеис, выращенного на глинисто-известковых почвах на высоте 300–350 метров над уровнем моря.

Стоимость - около 4000 рублей!

Кстати, Арнеис считается старинным сортом винограда, в документах XV века фигурирует его латинское название Renexium. Популярность к нему пришла в начале XIX века, тогда на землях Роэро его стали называть «белым неббиоло».

Всех с пятницей🥳🥂