#гастровдохновение

Ресторан L’Enclume, Великобритания
⭐️⭐️⭐️&🍀 Michelin

Доброе утро! Если вдруг вы не смотрели новый выпуск Ксении Собчак, посвящённый лучшим паркам Подмосковья, то делюсь с вами его краткой выжимкой! Возможно, вы собирались сегодня прогуляться по одному из городских парков, но поменяете свой маршрут после прочитанного! Лично я точно поеду сегодня либо в парк Малевича, либо в Шишкин лес!
Спойлер: какие же у нас крутые парки вокруг города! Я, к своему стыду, знала только о Мещерском!

1.Парк Малевича называется так не случайно: Малевич действительно любил здесь бывать. В парке внушительное количество арт-объектов: то есть, по сути, создано общественное пространство, где люди могут взаимодействовать с искусством: проводить досуг, заниматься спортом и в то же время находиться рядом с произведениями великих авторов. В парке представлены работы Игоря Шелховского, Григория Орехова. На территории есть кафе, прокат велосипедов и самокатов. Площадь парка - более 360 гектар. Расположен близ деревни Раздоры Одинцовского городского округа. 

2.Парк «Шишкин лес» в Павловской слободе площадью 60 гектаров: зона отдыха для детей, зона отдыха для взрослых, один большой ресторан, пункт проката велосипедов, самокатов, детские и спортивные площадки, детский верёвочный парк с лесным стражем, тарзанка, а для зимнего времени- прокат лыж и лыжные трассы.

3.Парк Дубровицкий лес: условно поделён на две части. В одной - лыжные трассы (всесезонные) и прокат, павильоны спортшколы, кафе. Другая часть - для пешеходов. Расположен близ Подольска, площадь - 70 гектаров.

4.Зарайск: исторический город в 130 км от Москвы, ставший первым экспериментом преображения городской среды в рамках работ по благоустройству в малых городах. Сделать новое на контрасте старого - это про сегодняшний Зарайск. Древний Кремль, набережная реки Осётр со своим арт-объектом - рекунариумом - имитацией подводного пространства, водонапорная башня со своей смотровой площадкой.

Розовый монохром Fullmoon от Тютенкова - как параллельная реальность, конечно, оглядываясь на его мрачные, полупещерные, стильно сарайные по интерьеру проекты в анамнезе. Но стоит отметить, что смотрится этот монохром в жизни более чем органично. Абсолютно, на первый взгляд, нереалистичный интерьер на картинке, который на деле оказывается более чем комфортным и даже медитативным.
Кстати, своей аскетичностью в интерьере Fullmoon (ссылочка на Яндекс - тык-тык сюда) почему-то напомнил мне питерский BOBO.
Второй интересный момент - концепция кухни (паназия) и соседство на ней сразу двух шефов: всем известного Луиджи Маньи и далеко не всем известного Масахару Хориике. Тоже весьма неожиданно от ресторатора, к фирменному стилю которого столичный гость уже более чем привык.

Вот и я поужинала в Fullmoon, и о впечатлениях своих расскажу сейчас и вам.
Теперь, собственно, о еде. Меню (выложила в комментариях к посту👇🏻) поделено на разделы закусок и салатов, всевозможных raw с сашими, нигири, роллами, горячих блюд и десертов.
Закуски, которые попробовала, к большому сожалению, не вызвали никаких эмоций:
цветки цуккини с муссом из креветок - хорошо, но уже прямо как-то совсем не ново, татаки из тунца с хумусом из эдамаме на вкус оказалось абсолютным невыразительеым и пресным.
Суши и роллы запомнились исключительно качеством рыбы, но не более.
Тирамису матча не очень-то и похож на тирамису, но окэй.

Положа руку на сердце, обожаю и Илью Тютенкова, и Луиджи Маньи, но мне словно чего-то не хватило именно по кухне. Чувства после ужина очень смешанные: концепция понятная, продукты качественные и свежие, но ни одно блюдо не запомнилось, и если спросите, хочется ли повторить, я, скорее, отвечу нет.

Думаю, нужно дать Fullmoon месяц другой собрать от гостей обратную связь, в первую очередь, в части блюд (что они, кстати, и делают, молодцы) и уже потом идти пробовать. Есть надежда, что кухню чуть скорректируют и улучшат. Поживём - увидим!

🏠ул.Малая Никитская, д.16/5
📞+7(499)653-57-99