#провино
Наверняка многие из нас не раз слышали, а кто-то и вовсе регулярно обращается к рейтингу Vivino при выборе вина. Но что же это за рейтинг такой? В отличие от многих других рейтингов в эноиндустрии, за которыми стоят винные эксперты, сомелье или профильные издания, рейтинг Vivino смело можно называть «народным». А всё потому, что оценка вина формируется на основе отзывов, оставленных пользователями сайта или приложения. То есть любой человек может оставить фото этикетки и свой отзыв о вине. По сканеру этикеток в приложении можно найти интересующее вас вино и прочитать отзывы, а также увидеть среднюю оценку, оставленную другими пользователями. Vivino был основан в Дании в 2011 году, и насчитывает сегодня больше 10 миллионов различных вин и больше 35 миллионов пользователей.
Несмотря на «народный» характер рейтинга, средняя оценка вина на ресурсе в целом достаточно неплохо показывает качество вина и хорошо коррелирует с оценками винных критиков (при условии того, что рейтинг вина составлен по более, чем 500 отзывам).
Наверняка многие из нас не раз слышали, а кто-то и вовсе регулярно обращается к рейтингу Vivino при выборе вина. Но что же это за рейтинг такой? В отличие от многих других рейтингов в эноиндустрии, за которыми стоят винные эксперты, сомелье или профильные издания, рейтинг Vivino смело можно называть «народным». А всё потому, что оценка вина формируется на основе отзывов, оставленных пользователями сайта или приложения. То есть любой человек может оставить фото этикетки и свой отзыв о вине. По сканеру этикеток в приложении можно найти интересующее вас вино и прочитать отзывы, а также увидеть среднюю оценку, оставленную другими пользователями. Vivino был основан в Дании в 2011 году, и насчитывает сегодня больше 10 миллионов различных вин и больше 35 миллионов пользователей.
Несмотря на «народный» характер рейтинга, средняя оценка вина на ресурсе в целом достаточно неплохо показывает качество вина и хорошо коррелирует с оценками винных критиков (при условии того, что рейтинг вина составлен по более, чем 500 отзывам).
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе тёплое воскресное утро! 24 сентября градусник показывает +24! С ума сойти!☀️☀️☀️
На днях открылось новое заведение от ресторанной группы Эмина Агаларова: ресторан Chin Chin, который расположился на территории ДЕПО 3 вокзала. В основе концепции кухни - твист на паназию, а еще акцент на морепродукты: раздел raw bar с разными видами устриц. Что ещё важно знать о Chin Chin? А то, что вечером в заведении становится очень весело, ведь именно в это время музыка играет громче благодаря приглашенным диджеям и другим музыкальным звездам. А в конце каждой недели обещают зрелищные шоу в этническом стиле. Ну и, понятное дело, вполне логичное слияние музыки и танцев! Лично я нашла для себя мотивацию все-таки доехать до ДЕПО 3 вокзала, который я старательно игнорировала: уж очень интересно посмотреть, что это за зверь такой Chin Chin! Обязательно доберусь в ближайшее время!
P.S.Фото блюд выложила в комментарии к посту👇🏻
🏠Ул.Новорязанская, д.23 стр.3 «Три вокзала. Депо»
📞+7(499)110-04-09
P.S.Фото блюд выложила в комментарии к посту👇🏻
🏠Ул.Новорязанская, д.23 стр.3 «Три вокзала. Депо»
📞+7(499)110-04-09
Помните, вот здесь писала о винном вечере в ресторане Artest. Сходила, хочу поделиться впечатлениями! Мне безумно понравилось! Практически во всех винных дегустациях меня всегда смущает одно: сомнительное гастрономическое сопровождение. Согласитесь? Какие-то странные непонятные закусочки на зубок, сыр, фруктики, в общем, всё нарочито кричаще говорит о том, что вы сюда не поесть пришли вообще-то. Стоит ли говорить что-то о кухне шефа Artest Артема Евстафьева? Уверена, что нет: она гениальна! Ужин состоял исключительно из хитов меню за всю историю ресторана. Сразу оговорюсь, что такие ужины Artest проводит с завидной регулярностью, поэтому рекомендую отслеживать анонсы мероприятий (и я в этом буду вам помогать, конечно же, публикуя их здесь по мере возможности). Красиво, вкусно, пьяно, весело, познавательно.
Высокая, на первый взгляд, цена за человека (17 000 рублей) целиком оправдывает себя за счёт действительно нетривиального подбора вин и, конечно же, непревзойденной кухни Артема Евстафьева. А ещё в процессе ужина у гостей есть возможность выиграть по-настоящему ценные призы (здесь, кстати, очень рекомендую накануне почитать что-нибудь по обозначенной винной тематике).
Кстати, интересный факт узнала на ужине: оказывается, Артём Евстафьев непрерывно экспериментирует и меняет меню Artest каждые 3 месяца! Представляете? То есть, придя в Artest спустя какое-то время после вашего предыдущего ужина, вы, вероятнее всего, увидите много нового в меню! Это круто (почему-то вспомнился сет в Birch, который не менялся, кажется, уже года 4. Хорошая новость, что обещают обновить в октябре).
Интересный факт номер 2: на веранде Artest действует совершенно другое, отличное от основного зала меню.
Интересный факт номер 3 (не знаю, зачем он вам): дико захотелось посетить тот самый chef’s table Артема Евстафьева в Artest (тот самый, потому что осенью 2021 года он получил две звезды Michelin). Он проводится нерегулярно, одно время он вообще не работал, так что надо отслеживать!
🏠 Трубниковский пер., д.15, стр.2
📞+7(499)530-80-87
Высокая, на первый взгляд, цена за человека (17 000 рублей) целиком оправдывает себя за счёт действительно нетривиального подбора вин и, конечно же, непревзойденной кухни Артема Евстафьева. А ещё в процессе ужина у гостей есть возможность выиграть по-настоящему ценные призы (здесь, кстати, очень рекомендую накануне почитать что-нибудь по обозначенной винной тематике).
Кстати, интересный факт узнала на ужине: оказывается, Артём Евстафьев непрерывно экспериментирует и меняет меню Artest каждые 3 месяца! Представляете? То есть, придя в Artest спустя какое-то время после вашего предыдущего ужина, вы, вероятнее всего, увидите много нового в меню! Это круто (почему-то вспомнился сет в Birch, который не менялся, кажется, уже года 4. Хорошая новость, что обещают обновить в октябре).
Интересный факт номер 2: на веранде Artest действует совершенно другое, отличное от основного зала меню.
Интересный факт номер 3 (не знаю, зачем он вам): дико захотелось посетить тот самый chef’s table Артема Евстафьева в Artest (тот самый, потому что осенью 2021 года он получил две звезды Michelin). Он проводится нерегулярно, одно время он вообще не работал, так что надо отслеживать!
🏠 Трубниковский пер., д.15, стр.2
📞+7(499)530-80-87
Воу, что увидела! В Кофемании Bez Tarelok, оказывается, есть сорбеты и джелато с до боли знакомыми вкусами: Ла Нинья, Манго-маракуйя, Латте Халва, Кокос, а ещё невиданная ранее Сицилийская фисташка. Кокос, судя по всему, пользуется особой популярностью!
Берём на пробу все!😋🍨🍦🍧
Берём на пробу все!😋🍨🍦🍧
Сегодня в рубрике #провино рейтинг JR (Дженсис Робинсон)
Дженсис Робинсон - британский винный критик. «Виноведение» не было изначальным профилем Дженсис: она поступила в Оксфордский университет и изучала там философию и математику. Впервые же попробовав себя в качестве винного журналиста в 1975 году, к 1992 году Дженсис Робинсон стала главным редактором винной энциклопедии The Oxford Companion to Wine. В ней содержалось 4 тысячи винных статей, описывались 600 сортов винограда, анализировалось винное прошлое и настоящее 72 стран.
Сейчас Дженсис Робинсон – автор еженедельной колонки для Financial Times. Помимо этого, Робинсон является автором нескольких книг о вине. Ну и главное активное детище Робинсон – ее ежедневно обновляемый сайт jancisrobinson.com, на котором уже накопилось более 100 тысяч дегустационных заметок и 10 тысяч тематических статей.
У Дженсис Робинсон - собственная 20-балльная шкала оценок, которая выглядит вот так:
⛔️12 – Дефектное или несбалансированное
🚫13 – На грани дефектного или несбалансированного
😴14 – Скука смертная
🫤15 – Среднее, приятный напиток, но не вызывает восторга
😉16 – Незаурядное
🤩17 – Выдающееся
🥉18 – Лучше, чем выдающееся
🥈19 – Высший класс
🥇20 – По-настоящему исключительное.
Интересный факт: в 2003 году Робинсон схлестнулась с другим всемирно известным винным критиком Робертом Паркером (вот здесь писала про него, тык-тык на ссылочку), показав огромную разницу взглядов на вино в современном мире. Яблоком раздора стало красное бордоское Chateau Pavie 2003 французского предпринимателя Жерара Персе. Паркер присвоил вину 96 баллов из 100, назвав его не имеющим себе равных вином, созданным перфекционистом. Дженсис Робинсон, напротив, прошлась по Chateau Pavie катком, поставив вину 12 баллов из 20 возможных, где 12, на секундочку, - самая низкая оценка и означает, что вино дефектное или несбалансированное. Причина такой разницы в оценке - по сути, различные подходы Старого мира и Нового мира к вину. Европа против США, традиции против маркетинга, Робинсон против Паркера!
Дженсис Робинсон - британский винный критик. «Виноведение» не было изначальным профилем Дженсис: она поступила в Оксфордский университет и изучала там философию и математику. Впервые же попробовав себя в качестве винного журналиста в 1975 году, к 1992 году Дженсис Робинсон стала главным редактором винной энциклопедии The Oxford Companion to Wine. В ней содержалось 4 тысячи винных статей, описывались 600 сортов винограда, анализировалось винное прошлое и настоящее 72 стран.
Сейчас Дженсис Робинсон – автор еженедельной колонки для Financial Times. Помимо этого, Робинсон является автором нескольких книг о вине. Ну и главное активное детище Робинсон – ее ежедневно обновляемый сайт jancisrobinson.com, на котором уже накопилось более 100 тысяч дегустационных заметок и 10 тысяч тематических статей.
У Дженсис Робинсон - собственная 20-балльная шкала оценок, которая выглядит вот так:
⛔️12 – Дефектное или несбалансированное
🚫13 – На грани дефектного или несбалансированного
😴14 – Скука смертная
🫤15 – Среднее, приятный напиток, но не вызывает восторга
😉16 – Незаурядное
🤩17 – Выдающееся
🥉18 – Лучше, чем выдающееся
🥈19 – Высший класс
🥇20 – По-настоящему исключительное.
Интересный факт: в 2003 году Робинсон схлестнулась с другим всемирно известным винным критиком Робертом Паркером (вот здесь писала про него, тык-тык на ссылочку), показав огромную разницу взглядов на вино в современном мире. Яблоком раздора стало красное бордоское Chateau Pavie 2003 французского предпринимателя Жерара Персе. Паркер присвоил вину 96 баллов из 100, назвав его не имеющим себе равных вином, созданным перфекционистом. Дженсис Робинсон, напротив, прошлась по Chateau Pavie катком, поставив вину 12 баллов из 20 возможных, где 12, на секундочку, - самая низкая оценка и означает, что вино дефектное или несбалансированное. Причина такой разницы в оценке - по сути, различные подходы Старого мира и Нового мира к вину. Европа против США, традиции против маркетинга, Робинсон против Паркера!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Достаём бутылочку шампанского и открываем её правильно этим солнечным субботним вечером🍾
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро! Надеюсь, в отличие от Александра Орлова, у всех с памятью хорошо, и вы помните, как прошла ваша суббота😁🥂
P.S.Досмотрите до конца! Каждый раз поднимает мне настроение😅
P.S.Досмотрите до конца! Каждый раз поднимает мне настроение😅
Сараю - дизлайк.
Начну с того, что забронировать стол в нашумевшее заведение на вечер субботы оказалось весьма непросто, и своего ужина в Saray мне пришлось ждать 2 недели. Что ж, наверное, есть, что ждать, подумала я, ориентируясь на высокий спрос.
В очередной раз хочется снять шляпу перед талантом дизайнера всея гастрономической Москвы Натальи Белоноговой за максимально точную передачу характера заведения через интерьер: в ресторане максимально комфортно, приятно и уютно находиться благодаря используемым материалам и фактурам (зимой - особенно). Интересно сконструировано само пространство: на входе вас встретит красивая барная стойка, а в конце помещения - полностью открытая кухня (привет, Folk! Что-то мне это напоминает). Да и вообще само здание ресторана (а это и правда бывший сарай городской усадьбы 19 века) крайне удачное: форма вытянутого пенала, дополненная панорамными окнами с обеих сторон, дает возможность выгодно рассадить максимальное число гостей.
Заявленная концепция асадор (по сути - гриль) раскрывается в меню кебабами, лахмаджунами и хачапури. Некоторые позиции звучат интересно (их мы и взяли), но это только на слух, к сожалению.
Знаете, у меня есть внутренний камертон, по которому я оцениваю гастроместа. Вот приносят мне любое блюдо, и я сразу задаю
себе вопрос: могу ли я так дома приготовить? Если ответ «да» на все заказанные позиции, то, увы и ах, для меня это заведение фактически прекращает свое существование! Что же мы такое можем приготовить дома, что попробовали в Saray?
Вот списочек на закуску:
⛔️запеченные перцы, козий сыр, изюм
⛔️спайси тартар из говядины
⛔️хачапури с трюфелем (хачапури в принципе сложно испортить, но если пересолить знатно, как это сделали в Saray, то да).
На основное:
⛔️куриный кебаб
⛔️капуста таледжио трюфель (могла бы быть вполне себе ничего, если бы её не передержали в печи, опалив тем самым её края, отчего листы её стали неимоверно горчить).
На десерт:
⛔️карамельный трилече.
В комментариях продолжение про обслуживание и общее резюме👇🏻
Начну с того, что забронировать стол в нашумевшее заведение на вечер субботы оказалось весьма непросто, и своего ужина в Saray мне пришлось ждать 2 недели. Что ж, наверное, есть, что ждать, подумала я, ориентируясь на высокий спрос.
В очередной раз хочется снять шляпу перед талантом дизайнера всея гастрономической Москвы Натальи Белоноговой за максимально точную передачу характера заведения через интерьер: в ресторане максимально комфортно, приятно и уютно находиться благодаря используемым материалам и фактурам (зимой - особенно). Интересно сконструировано само пространство: на входе вас встретит красивая барная стойка, а в конце помещения - полностью открытая кухня (привет, Folk! Что-то мне это напоминает). Да и вообще само здание ресторана (а это и правда бывший сарай городской усадьбы 19 века) крайне удачное: форма вытянутого пенала, дополненная панорамными окнами с обеих сторон, дает возможность выгодно рассадить максимальное число гостей.
Заявленная концепция асадор (по сути - гриль) раскрывается в меню кебабами, лахмаджунами и хачапури. Некоторые позиции звучат интересно (их мы и взяли), но это только на слух, к сожалению.
Знаете, у меня есть внутренний камертон, по которому я оцениваю гастроместа. Вот приносят мне любое блюдо, и я сразу задаю
себе вопрос: могу ли я так дома приготовить? Если ответ «да» на все заказанные позиции, то, увы и ах, для меня это заведение фактически прекращает свое существование! Что же мы такое можем приготовить дома, что попробовали в Saray?
Вот списочек на закуску:
⛔️запеченные перцы, козий сыр, изюм
⛔️спайси тартар из говядины
⛔️хачапури с трюфелем (хачапури в принципе сложно испортить, но если пересолить знатно, как это сделали в Saray, то да).
На основное:
⛔️куриный кебаб
⛔️капуста таледжио трюфель (могла бы быть вполне себе ничего, если бы её не передержали в печи, опалив тем самым её края, отчего листы её стали неимоверно горчить).
На десерт:
⛔️карамельный трилече.
В комментариях продолжение про обслуживание и общее резюме👇🏻