Рецепт вечера: морские гребешки на подушке пюре из цветной капусты
#рецепты
В общем, вчера готовила на ужин гребешки. И попробовала сделать пюре из цветной капусты. Мне очень понравилось. И как альтернатива картофельному. Поэтому, поделюсь рецептом. Готовится все очень быстро, буквально 20 минут на все про все.
Что нам нужно:
Гребешки:
500 гр
Сливочное масло
Петрушка
Чеснок
Соль-перец
Пюре:
500 гр цветной капусты
сливочное масло 50 гр
молоко - 30 гр
соль/перец/ мускатный орех
Готовим гребешки.
На раскаленной сковороде добавляем каплю оливкого масла и быстро обжариваем гребешки с каждой стороны буквально по две минуты, чтобы получилась корочка.
Шаг второй:
убираем гребешки. И на эту же сковородку добавляем сливочное масло, чеснок, петрушку и все обжариваем. Когда почувствуете фантастические запах, добавляете гребешки. Буквально на минутку, чтобы они пропитались нашим соусом. Я поливаю их ещё сверху. Солим, перчим, можно сбрызнуть немного лимоном. Вуаля, готово 🤟
Переходим к пюре из цветной капусты.
Шаг первый:
Разделываем нашу цветную капусту на соцветия, кочерыжку убираем. Опускаем в кипящую воду буквально на 10 минут.
Шаг второй:
Сливаем воду, добавляем масло и молоко и блендером все взбиваем до воздушной консистенции. Солим, перчим. Взбиваем снова. Я ещё люблю добавлять трюфельное масло, мне нравится, какие оно добавляет нотки 🤤
Собственно готово. Выкладываем на тарелку наше пюре, а к нему добавляем наши гребешки. Приятного аппетита 😋
#рецепты
В общем, вчера готовила на ужин гребешки. И попробовала сделать пюре из цветной капусты. Мне очень понравилось. И как альтернатива картофельному. Поэтому, поделюсь рецептом. Готовится все очень быстро, буквально 20 минут на все про все.
Что нам нужно:
Гребешки:
500 гр
Сливочное масло
Петрушка
Чеснок
Соль-перец
Пюре:
500 гр цветной капусты
сливочное масло 50 гр
молоко - 30 гр
соль/перец/ мускатный орех
Готовим гребешки.
На раскаленной сковороде добавляем каплю оливкого масла и быстро обжариваем гребешки с каждой стороны буквально по две минуты, чтобы получилась корочка.
Шаг второй:
убираем гребешки. И на эту же сковородку добавляем сливочное масло, чеснок, петрушку и все обжариваем. Когда почувствуете фантастические запах, добавляете гребешки. Буквально на минутку, чтобы они пропитались нашим соусом. Я поливаю их ещё сверху. Солим, перчим, можно сбрызнуть немного лимоном. Вуаля, готово 🤟
Переходим к пюре из цветной капусты.
Шаг первый:
Разделываем нашу цветную капусту на соцветия, кочерыжку убираем. Опускаем в кипящую воду буквально на 10 минут.
Шаг второй:
Сливаем воду, добавляем масло и молоко и блендером все взбиваем до воздушной консистенции. Солим, перчим. Взбиваем снова. Я ещё люблю добавлять трюфельное масло, мне нравится, какие оно добавляет нотки 🤤
Собственно готово. Выкладываем на тарелку наше пюре, а к нему добавляем наши гребешки. Приятного аппетита 😋