👩🍳Капрезе с клубникой на шпажках
📋Ингредиенты:
Лимон: 1 штука
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу
Мини-моцарелла: 150 г
Базилик: ½ пучка
Клубника: 350 г
Приготовление:
1․ Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, выжмите примерно 3 столовые ложки сока. Смешайте лимонный сок, цедру, масло, соль и перец.
2․ Моцареллу полейте лимонным маринадом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
3․ Отделите листья базилика от веточек, очистите клубнику от плодоножек.
4․ Нанижите на шпажки клубнику, листья базилика, моцареллу, снова базилик и клубнику.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Лимон: 1 штука
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу
Мини-моцарелла: 150 г
Базилик: ½ пучка
Клубника: 350 г
Приготовление:
1․ Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, выжмите примерно 3 столовые ложки сока. Смешайте лимонный сок, цедру, масло, соль и перец.
2․ Моцареллу полейте лимонным маринадом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
3․ Отделите листья базилика от веточек, очистите клубнику от плодоножек.
4․ Нанижите на шпажки клубнику, листья базилика, моцареллу, снова базилик и клубнику.✨
🍽
👩🍳Лёгкий салат с курицей и брынзой
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 1 штука
Брынза: 100–150 г
Помидоры: 3–4 штуки
Репчатый лук: ½ штуки
Молодой шпинат: 70–80 г
Соль: ⅓ ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Итальянские травы: ⅓ ч. ложки
Оливковое масло: 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Куриное филе отварите за 20–25 минут или обжарьте на сковороде до лёгкой румяности.
2․ Нарежьте мясо и сыр кусочками, помидоры — четвертинками или меньше, лук — половинками колец.
3․ Сложите всё в миску вместе со шпинатом. Посолите, поперчите, посыпьте итальянскими травами, полейте маслом и перемешайте.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 1 штука
Брынза: 100–150 г
Помидоры: 3–4 штуки
Репчатый лук: ½ штуки
Молодой шпинат: 70–80 г
Соль: ⅓ ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Итальянские травы: ⅓ ч. ложки
Оливковое масло: 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Куриное филе отварите за 20–25 минут или обжарьте на сковороде до лёгкой румяности.
2․ Нарежьте мясо и сыр кусочками, помидоры — четвертинками или меньше, лук — половинками колец.
3․ Сложите всё в миску вместе со шпинатом. Посолите, поперчите, посыпьте итальянскими травами, полейте маслом и перемешайте.✨
🍽
👩🍳Баклажаны на гриле с чесноком и тимьяном
📋Ингредиенты:
Баклажаны: 2 штуки
Соль: 1½ ст. ложки
Оливковое масло: ½ стакана
Сушёный лук: ½ ч. ложки
Сушёный чеснок: ½ ч. ложки
Орегано: ½ ч. ложки
Сушёный тимьян: ¼ ч. ложки
Молотый красный перец: ¼ ч. ложки
Молотый чёрный перец: ¼ ч. ложки
Приготовление:
1․ Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно ½ см.
2․ Разложите на решётке и посыпьте соль. Оставьте на час, затем промокните бумажными салфетками.
3․ Соедините масло со специями. Покройте смесью баклажаны со всех сторон.
4․ Готовьте на обычном гриле или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Баклажаны: 2 штуки
Соль: 1½ ст. ложки
Оливковое масло: ½ стакана
Сушёный лук: ½ ч. ложки
Сушёный чеснок: ½ ч. ложки
Орегано: ½ ч. ложки
Сушёный тимьян: ¼ ч. ложки
Молотый красный перец: ¼ ч. ложки
Молотый чёрный перец: ¼ ч. ложки
Приготовление:
1․ Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно ½ см.
2․ Разложите на решётке и посыпьте соль. Оставьте на час, затем промокните бумажными салфетками.
3․ Соедините масло со специями. Покройте смесью баклажаны со всех сторон.
4․ Готовьте на обычном гриле или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны.✨
🍽
👩🍳Панна котта с тархуном
📋Ингредиенты: для панна котты
Желатин: 4 ч. ложки
Вода: 50 мл
Сливки с жирностью 33%: 700 мл
Молоко: 250 мл
Сахар: 100 г
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
📋Ингредиенты: для желе с тархуном
Желатин: 1 ст. ложка
Вода: 300 мл
Свежий тархун: 50 г
Сахар: 2 ст. ложки
Лимонный сок: 1 ст. ложка
Зелёный пищевой краситель: 1–2 капли
Приготовление:
1․ Для панна котты желатин залейте холодной водой и оставьте на 10–15 минут.
2․ В кастрюле соедините сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт, доведите до кипения и снимите с огня.
3․ Добавьте желатин и хорошо размешайте, чтобы гранулы растворились. Если нужно, ещё подержите жидкость на огне, но не доводите её до кипения.
4․ Разлейте смесь в 8 форм, остудите и уберите в холодильник на 4–6 часов.
5․ Приготовьте слой из тархуна. Для этого желатин залейте 50 мл холодной воды и оставьте на 10–15 минут.
6․ Тархун залейте оставшейся водой, доведите до кипения, снимите с плиты и оставьте на час. Затем процедите жидкость.
7․ Добавьте в отвар сахар, лимонный сок и желатин. Нагрейте до растворения гранул, но не доводите до кипения. Остудите и добавьте краситель.
8․ Поверх панна котты налейте тонкий слой желе из тархуна. Уберите в холодильник ещё на 2–3 часа.✨
🍽
📋Ингредиенты: для панна котты
Желатин: 4 ч. ложки
Вода: 50 мл
Сливки с жирностью 33%: 700 мл
Молоко: 250 мл
Сахар: 100 г
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
📋Ингредиенты: для желе с тархуном
Желатин: 1 ст. ложка
Вода: 300 мл
Свежий тархун: 50 г
Сахар: 2 ст. ложки
Лимонный сок: 1 ст. ложка
Зелёный пищевой краситель: 1–2 капли
Приготовление:
1․ Для панна котты желатин залейте холодной водой и оставьте на 10–15 минут.
2․ В кастрюле соедините сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт, доведите до кипения и снимите с огня.
3․ Добавьте желатин и хорошо размешайте, чтобы гранулы растворились. Если нужно, ещё подержите жидкость на огне, но не доводите её до кипения.
4․ Разлейте смесь в 8 форм, остудите и уберите в холодильник на 4–6 часов.
5․ Приготовьте слой из тархуна. Для этого желатин залейте 50 мл холодной воды и оставьте на 10–15 минут.
6․ Тархун залейте оставшейся водой, доведите до кипения, снимите с плиты и оставьте на час. Затем процедите жидкость.
7․ Добавьте в отвар сахар, лимонный сок и желатин. Нагрейте до растворения гранул, но не доводите до кипения. Остудите и добавьте краситель.
8․ Поверх панна котты налейте тонкий слой желе из тархуна. Уберите в холодильник ещё на 2–3 часа.✨
🍽
👩🍳Пирог с клубникой и сметанной заливкой
📋Ингредиенты: для теста
Мука: 300 г
Сахар: 50 г
Соль: ½ ч. ложки
Сливочное масло: 120 г
Яйцо: 1 штука📋Ингредиенты: для начинки
Клубника: 400 г
Яйцо: 1 штука
Сахар: 100 г
Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
Жирная сметана: 250 г
Приготовление:
1․ Муку смешайте с сахаром и солью. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.
2․ Яйцо взбейте вилкой и влейте к крошке, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․ Крупную клубнику разрежьте на 2–4 части, мелкие ягоды оставьте целиком. Яйцо тщательно взбейте венчиком с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом, добавьте сметану, перемешайте.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм и выложите в круглую форму диаметром 26 см.
5․ Тесто прижмите к бортам и дну, обрежьте излишки. Сверху выложите лист бумаги для выпечки, на него насыпьте ровный слой сухого риса, фасоли или другой крупы.
6․ Выпекайте основу 12–15 минут, затем достаньте форму из духовки и удалите груз.
7․ Выложите на корж клубнику, залейте ягоды сметаной заливкой. Верните пирог в духовку и выпекайте ещё 30–35 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты: для теста
Мука: 300 г
Сахар: 50 г
Соль: ½ ч. ложки
Сливочное масло: 120 г
Яйцо: 1 штука📋Ингредиенты: для начинки
Клубника: 400 г
Яйцо: 1 штука
Сахар: 100 г
Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
Жирная сметана: 250 г
Приготовление:
1․ Муку смешайте с сахаром и солью. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.
2․ Яйцо взбейте вилкой и влейте к крошке, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․ Крупную клубнику разрежьте на 2–4 части, мелкие ягоды оставьте целиком. Яйцо тщательно взбейте венчиком с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом, добавьте сметану, перемешайте.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм и выложите в круглую форму диаметром 26 см.
5․ Тесто прижмите к бортам и дну, обрежьте излишки. Сверху выложите лист бумаги для выпечки, на него насыпьте ровный слой сухого риса, фасоли или другой крупы.
6․ Выпекайте основу 12–15 минут, затем достаньте форму из духовки и удалите груз.
7․ Выложите на корж клубнику, залейте ягоды сметаной заливкой. Верните пирог в духовку и выпекайте ещё 30–35 минут.✨
🍽
👩🍳Курица с гречкой в мультиварке
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 2 шутки
Репчатый лук: 1 штука
Морковь: 1 штука
Растительное масло: 3 ст. ложки
Гречка: 250 г
Соль: ⅔ ч. ложки
Вода: 500–550 мл
Приготовление:
1․ Курицу нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
2․ В чашу мультиварки налейте масло и нагрейте в режиме для жарки. Засыпьте лук с морковью и слегка подрумяньте.
3․ Добавьте курицу и готовьте всё вместе ещё несколько минут, пока кусочки филе не поменяют свой цвет.
4․ Выложите в чашу мультиварки гречку. Посолите и залейте горячей водой.
5․ Закройте прибор и установите режим для тушения на полчаса.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 2 шутки
Репчатый лук: 1 штука
Морковь: 1 штука
Растительное масло: 3 ст. ложки
Гречка: 250 г
Соль: ⅔ ч. ложки
Вода: 500–550 мл
Приготовление:
1․ Курицу нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
2․ В чашу мультиварки налейте масло и нагрейте в режиме для жарки. Засыпьте лук с морковью и слегка подрумяньте.
3․ Добавьте курицу и готовьте всё вместе ещё несколько минут, пока кусочки филе не поменяют свой цвет.
4․ Выложите в чашу мультиварки гречку. Посолите и залейте горячей водой.
5․ Закройте прибор и установите режим для тушения на полчаса.✨
🍽
👩🍳Сочные куриные отбивные в картофельной панировке
📋Ингредиенты:
Куриное филе: 400 г
Карри: 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец: по вкусу
Соевый соус: 2 ст. ложки
Картофель: 5–6 штук
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Яйца: 2 штуки
Соль: по вкусу
Растительное масло: 5–6 ст. ложек
Приготовление:
1․ Куриное филе нарежьте на небольшие тонкие пласты, накройте их плёнкой и слегка отбейте.
2․ Посыпьте курицу карри и чёрным перцем, полейте соевым соусом и оставьте на 10–15 минут.
3․ Картофель натрите на крупной тёрке, а лук и чеснок — на мелкой.
4․ Соедините овощи с яйцами, добавьте соль по вкусу и перемешайте. В сковороде разогрейте растительное масло.
5․ Каждый кусочек филе плотно облепите картофельной панировкой и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриное филе: 400 г
Карри: 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец: по вкусу
Соевый соус: 2 ст. ложки
Картофель: 5–6 штук
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Яйца: 2 штуки
Соль: по вкусу
Растительное масло: 5–6 ст. ложек
Приготовление:
1․ Куриное филе нарежьте на небольшие тонкие пласты, накройте их плёнкой и слегка отбейте.
2․ Посыпьте курицу карри и чёрным перцем, полейте соевым соусом и оставьте на 10–15 минут.
3․ Картофель натрите на крупной тёрке, а лук и чеснок — на мелкой.
4․ Соедините овощи с яйцами, добавьте соль по вкусу и перемешайте. В сковороде разогрейте растительное масло.
5․ Каждый кусочек филе плотно облепите картофельной панировкой и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны.✨
🍽
👩🍳Кукурузный суп с беконом и сливками
📋Ингредиенты:
Картошка: 3 штуки
Бекон: 100 г
Лук: 1 штука
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Консервированная кукуруза: 1 банка
Вода: 500 мл
Сливки: 300 мл
Молоко: 300 мл
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку и бекон нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими.
2․ В кастрюле обжарьте лук в масле до прозрачности.
3․ Добавьте картошку с кукурузой и воду. Варите под крышкой 15–20 минут.
4․ Бекон подрумьяньте на сковороде без масла и добавьте в суп вместе с тёплыми сливками и молоком.
5․ Посолите, поперчите и перемешайте. Оставьте на огне на несколько минут, но не доводите до кипения.
6․ Перед подачей посыпьте зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картошка: 3 штуки
Бекон: 100 г
Лук: 1 штука
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Консервированная кукуруза: 1 банка
Вода: 500 мл
Сливки: 300 мл
Молоко: 300 мл
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку и бекон нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими.
2․ В кастрюле обжарьте лук в масле до прозрачности.
3․ Добавьте картошку с кукурузой и воду. Варите под крышкой 15–20 минут.
4․ Бекон подрумьяньте на сковороде без масла и добавьте в суп вместе с тёплыми сливками и молоком.
5․ Посолите, поперчите и перемешайте. Оставьте на огне на несколько минут, но не доводите до кипения.
6․ Перед подачей посыпьте зеленью.✨
🍽
👩🍳Коктейль из кефира и ягод
📋Ингредиенты:
Ягоды: 200 г
Кефир: 250–300 мл
Мёд или сахар: по вкусу
Приготовление:
1․ Очистите ягоды. Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Ягоды: 200 г
Кефир: 250–300 мл
Мёд или сахар: по вкусу
Приготовление:
1․ Очистите ягоды. Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности.✨
🍽
👩🍳Острые малосольные огурцы
📋Ингредиенты:
Огурцы: 1 кг
Вода: 1 л
Соль: 2 ст. ложки
Сахар: 1 ст. ложка
Красный острый перец: ½–1 штука
Чеснок: 5 зубчиков
Семена укропа: 1 ч. ложка
Зерновая горчица: 1 ч. ложка
Чёрный перец горошком: 10 горошин
Душистый перец горошком: 5 горошин
Укроп: 1 пучок
Лавровый лист: 3 штуки
Приготовление:
1․ Огурцы помойте и сложите в миску. Залейте водой комнатной температуры и оставьте на 2 часа.
2․ В кастрюле вскипятите литр воды. Добавьте соль и сахар и варите, пока они не растворятся. Оставьте на 5 минут.
3․ Красный перец и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с семенами укропа, горчицей и горошинами перца.
4․ Половину острой смеси и зелени вместе с лаврушкой положите на дно кастрюли, сверху — огурцы со срезанными кончиками. Засыпьте оставшимися специями и накройте укропом.
5․ Залейте рассол в кастрюлю с огурцами. Сверху накройте тарелкой и поставьте банку с водой.
6․ Когда жидкость остынет, уберите огурцы в холодильник на сутки.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Огурцы: 1 кг
Вода: 1 л
Соль: 2 ст. ложки
Сахар: 1 ст. ложка
Красный острый перец: ½–1 штука
Чеснок: 5 зубчиков
Семена укропа: 1 ч. ложка
Зерновая горчица: 1 ч. ложка
Чёрный перец горошком: 10 горошин
Душистый перец горошком: 5 горошин
Укроп: 1 пучок
Лавровый лист: 3 штуки
Приготовление:
1․ Огурцы помойте и сложите в миску. Залейте водой комнатной температуры и оставьте на 2 часа.
2․ В кастрюле вскипятите литр воды. Добавьте соль и сахар и варите, пока они не растворятся. Оставьте на 5 минут.
3․ Красный перец и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с семенами укропа, горчицей и горошинами перца.
4․ Половину острой смеси и зелени вместе с лаврушкой положите на дно кастрюли, сверху — огурцы со срезанными кончиками. Засыпьте оставшимися специями и накройте укропом.
5․ Залейте рассол в кастрюлю с огурцами. Сверху накройте тарелкой и поставьте банку с водой.
6․ Когда жидкость остынет, уберите огурцы в холодильник на сутки.✨
🍽
👩🍳Мясо по-французски на сковороде
📋Ингредиенты:
Свинина: 400 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Масло растительное: 1 ст. ложка
Лук: 1 штука
Помидоры: 1 штука
Шампиньоны: 4–5 штук
Сыр: 100–150 г
Майонез: по вкусу
Приготовление:
1․ Свинину нарежьте кусочками, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком с обеих сторон. Посолите и поперчите.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне и поджарьте мясо до румяной корочки с обеих сторон.
3․ Лук нарежьте кольцами или половинками колец, помидоры — тонкими ломтиками, грибы — небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Смажьте мясо майонезом. Выложите на него лук и помидоры, посыпьте сыром.
5․ Готовьте на небольшом огне под крышкой ещё примерно 15 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свинина: 400 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Масло растительное: 1 ст. ложка
Лук: 1 штука
Помидоры: 1 штука
Шампиньоны: 4–5 штук
Сыр: 100–150 г
Майонез: по вкусу
Приготовление:
1․ Свинину нарежьте кусочками, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком с обеих сторон. Посолите и поперчите.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне и поджарьте мясо до румяной корочки с обеих сторон.
3․ Лук нарежьте кольцами или половинками колец, помидоры — тонкими ломтиками, грибы — небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Смажьте мясо майонезом. Выложите на него лук и помидоры, посыпьте сыром.
5․ Готовьте на небольшом огне под крышкой ещё примерно 15 минут.✨
🍽
👩🍳Простой чизкейк из творога
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 85 г
Печенье: 140 г
Сахарная пудра: 50 г
Творог: 500 г
Греческий йогурт: 200 г
Яйца: 2 штуки
Сахар: 100 г
Мука: 2 ст. ложки
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Форму диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 170 °С.
2․ Растопите сливочное масло. Печенье измельчите в крошку и смешайте со сливочным маслом и сахарной пудрой.
3․ Выложите смесь в форму, распределите её ровным слоем и утрамбуйте.
4․ Творог протрите сквозь сито и смешайте с йогуртом. Тщательно взбейте венчиком яйца, сахар, муку и ванильный экстракт.
5․ Влейте яйца к творогу, хорошо перемешайте. Вылейте массу на основу из печенья, прикройте верх фольгой.
6․ Выпекайте чизкейк из творога 50–60 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 85 г
Печенье: 140 г
Сахарная пудра: 50 г
Творог: 500 г
Греческий йогурт: 200 г
Яйца: 2 штуки
Сахар: 100 г
Мука: 2 ст. ложки
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Форму диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 170 °С.
2․ Растопите сливочное масло. Печенье измельчите в крошку и смешайте со сливочным маслом и сахарной пудрой.
3․ Выложите смесь в форму, распределите её ровным слоем и утрамбуйте.
4․ Творог протрите сквозь сито и смешайте с йогуртом. Тщательно взбейте венчиком яйца, сахар, муку и ванильный экстракт.
5․ Влейте яйца к творогу, хорошо перемешайте. Вылейте массу на основу из печенья, прикройте верх фольгой.
6․ Выпекайте чизкейк из творога 50–60 минут.✨
🍽
👩🍳Простой суп из свинины с яйцом
📋Ингредиенты:
Мякоть свинины: 1 кг
Вода: 3 л
Лук: 1 штука
Морковь: 2 штуки
Сладкий перец: 1 штука
Яйца: 4 штуки
Сметана: 180 мл
Мука: 4 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Свинину нарежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и удалите пену с поверхности.
2․ Лук, морковь и перец нарежьте небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю. Варите примерно 30 минут на огне ниже среднего.
3․ Яйца взбейте со сметаной и мукой, чтобы не осталось комков.
4․ Посолите и поперчите суп. Тонкой струйкой влейте в него яичную смесь и постоянно помешивайте.
5․ Через 3–4 минуты снимите суп с огня. Подавайте с рубленой зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мякоть свинины: 1 кг
Вода: 3 л
Лук: 1 штука
Морковь: 2 штуки
Сладкий перец: 1 штука
Яйца: 4 штуки
Сметана: 180 мл
Мука: 4 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Свинину нарежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и удалите пену с поверхности.
2․ Лук, морковь и перец нарежьте небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю. Варите примерно 30 минут на огне ниже среднего.
3․ Яйца взбейте со сметаной и мукой, чтобы не осталось комков.
4․ Посолите и поперчите суп. Тонкой струйкой влейте в него яичную смесь и постоянно помешивайте.
5․ Через 3–4 минуты снимите суп с огня. Подавайте с рубленой зеленью.✨
🍽
👩🍳Капрезе с клубникой
📋Ингредиенты:
Клубника: 200 г
Моцарелла: 130–150 г
Зелёный базилик: 1 пучок
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Бальзамический соус: 2 ст. ложки
Молотый чёрный перец: по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте клубнику и моцареллу тонкими ломтиками.
2․ Выложите на блюдо по кругу по несколько штук, чередуя с листьями базилика.
3․ Смешайте масло, бальзамический соус и перец, полейте салат заправкой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Клубника: 200 г
Моцарелла: 130–150 г
Зелёный базилик: 1 пучок
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Бальзамический соус: 2 ст. ложки
Молотый чёрный перец: по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте клубнику и моцареллу тонкими ломтиками.
2․ Выложите на блюдо по кругу по несколько штук, чередуя с листьями базилика.
3․ Смешайте масло, бальзамический соус и перец, полейте салат заправкой.✨
🍽
👩🍳Салат с мидиями, помидорами и оливками
📋Ингредиенты:
Помидоры: 2–3 штуки
Оливки без косточек: 7–8 штук
Фиолетовый лук: ¼ штуки
Маринованные мидии: 200 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Листовой салат: по вкусу
Приготовление:
1․ Помидоры нарежьте средними или крупными кусочками, оливки — колечками, лук — половинками колец.
2․ Смешайте с мидиями. Посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Выложите на салатные листья.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Помидоры: 2–3 штуки
Оливки без косточек: 7–8 штук
Фиолетовый лук: ¼ штуки
Маринованные мидии: 200 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Листовой салат: по вкусу
Приготовление:
1․ Помидоры нарежьте средними или крупными кусочками, оливки — колечками, лук — половинками колец.
2․ Смешайте с мидиями. Посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Выложите на салатные листья.✨
🍽
👩🍳Маринованная стручковая фасоль
📋Ингредиенты:
Вода: 600 г
Уксус 9%: 2 ст. ложки
Растительное масло: 6 ст. ложек
Соль: по вкусу
Сахар: 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Семена горчицы: 4 ст. ложки
Чеснок: 3–4 зубчика
Свежая стручковая фасоль: 600 г
Приготовление:
1․ Соедините воду с уксусом и маслом. Добавьте соль, сахар, перец, горчицу и не крупно нарезанный чеснок.
2․ Примерно за 5 минут отварите фасоль в кипящей слегка подсоленной воде.
3․ Откиньте на дуршлаг, а после поместите в холодную воду. Спустя 2–3 минуты вновь откиньте на дуршлаг.
4․ Выложите фасоль в миску, залейте маринадом и хорошо перемешайте.
5․ Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 24 часа. Во время маринования несколько раз перемешайте фасоль.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Вода: 600 г
Уксус 9%: 2 ст. ложки
Растительное масло: 6 ст. ложек
Соль: по вкусу
Сахар: 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Семена горчицы: 4 ст. ложки
Чеснок: 3–4 зубчика
Свежая стручковая фасоль: 600 г
Приготовление:
1․ Соедините воду с уксусом и маслом. Добавьте соль, сахар, перец, горчицу и не крупно нарезанный чеснок.
2․ Примерно за 5 минут отварите фасоль в кипящей слегка подсоленной воде.
3․ Откиньте на дуршлаг, а после поместите в холодную воду. Спустя 2–3 минуты вновь откиньте на дуршлаг.
4․ Выложите фасоль в миску, залейте маринадом и хорошо перемешайте.
5․ Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 24 часа. Во время маринования несколько раз перемешайте фасоль.✨
🍽
👩🍳Шоколадный пирог с чёрной смородиной
📋Ингредиенты:
Мука пшеничная: 120 г
Какао-порошок без сахара: 60 г
Соль: ¼ ч. ложки
Разрыхлитель: ½ ч. ложки
Яйца: 2 штуки
Растительное масло: 60 мл
Сахар: 100 г
Молоко: 120 мл
Чёрная смородина: 200 г
Приготовление:
1․ Просеянную муку соедините с какао, солью и разрыхлителем.
2․ Яйца взбейте с маслом, сахаром и молоком. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы не осталось комков.
3․ Засыпьте в тесто смородину и ещё раз аккуратно перемешайте.
4․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё тесто и разровняйте.
5․ Отправьте пирог в разогретую до 180 °С на 30–35 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука пшеничная: 120 г
Какао-порошок без сахара: 60 г
Соль: ¼ ч. ложки
Разрыхлитель: ½ ч. ложки
Яйца: 2 штуки
Растительное масло: 60 мл
Сахар: 100 г
Молоко: 120 мл
Чёрная смородина: 200 г
Приготовление:
1․ Просеянную муку соедините с какао, солью и разрыхлителем.
2․ Яйца взбейте с маслом, сахаром и молоком. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы не осталось комков.
3․ Засыпьте в тесто смородину и ещё раз аккуратно перемешайте.
4․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё тесто и разровняйте.
5․ Отправьте пирог в разогретую до 180 °С на 30–35 минут.✨
🍽
👩🍳Ликёр из крыжовника
📋Ингредиенты:
Крыжовник: 300–400 г
Лимон: 1 штука
Водка: 700 мл
Сахарная пудра: 350 г
Вода: 350 мл
Приготовление:
1․ Крыжовник переберите и удалите хвостики. Промойте ягоды под проточной водой и на каждой сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой. Пересыпьте в банку.
2․ С лимона снимите несколько полосок цедры, стараясь не затрагивать белый слой. Добавьте к крыжовнику.
3․ Залейте всё водкой и плотно закройте крышкой. Оставьте на 2 недели в тёмном месте при комнатной температуре. Каждые день-два аккуратно встряхивайте несколько раз.
4․ Соедините сахарную пудру с водой. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, проварите 6–10 минут. Остудите.
5․ Процедите алкоголь через сито, застеленное марлей, и аккуратно отожмите ягоды.
6․ Частями вливайте сироп, пока ликёр не станет достаточно сладким на ваш вкус.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Крыжовник: 300–400 г
Лимон: 1 штука
Водка: 700 мл
Сахарная пудра: 350 г
Вода: 350 мл
Приготовление:
1․ Крыжовник переберите и удалите хвостики. Промойте ягоды под проточной водой и на каждой сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой. Пересыпьте в банку.
2․ С лимона снимите несколько полосок цедры, стараясь не затрагивать белый слой. Добавьте к крыжовнику.
3․ Залейте всё водкой и плотно закройте крышкой. Оставьте на 2 недели в тёмном месте при комнатной температуре. Каждые день-два аккуратно встряхивайте несколько раз.
4․ Соедините сахарную пудру с водой. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, проварите 6–10 минут. Остудите.
5․ Процедите алкоголь через сито, застеленное марлей, и аккуратно отожмите ягоды.
6․ Частями вливайте сироп, пока ликёр не станет достаточно сладким на ваш вкус.✨
🍽
👩🍳Простое мороженое из йогурта и персиков
📋Ингредиенты:
Персики: 4–5 штук
Греческий йогурт: 250 г
Молоко: 120 мл
Мёд: 3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Персики очистите от кожуры и косточек и крупно порубите. По желанию один фрукт нарежьте тонкими ломтиками и отложите.
2․ Соедините персики, йогурт, молоко и мёд, взбейте блендером до однородности.
3․ Разлейте массу по формам для эскимо, добавьте ломтики персиков и воткните палочки. Уберите в морозильник минимум на 4 часа.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Персики: 4–5 штук
Греческий йогурт: 250 г
Молоко: 120 мл
Мёд: 3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Персики очистите от кожуры и косточек и крупно порубите. По желанию один фрукт нарежьте тонкими ломтиками и отложите.
2․ Соедините персики, йогурт, молоко и мёд, взбейте блендером до однородности.
3․ Разлейте массу по формам для эскимо, добавьте ломтики персиков и воткните палочки. Уберите в морозильник минимум на 4 часа.✨
🍽
👩🍳Капрезе с запечённым перцем и помидорами
📋Ингредиенты:
Болгарские перцы: 4 штуки
Плотные вытянутые помидоры: 5–6 штук
Чеснок: 3–4 зубчика
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец или смесь перцев: по вкусу
Моцарелла: 300 г
Базилик: ½ пучка
Приготовление:
1․ Перцы разрежьте вдоль на крупные ломтики. Помидоры разрежьте вдоль на четвертинки. Удалите из овощей семена. Измельчите чеснок.
2․ Разогрейте духовку до 140–150 °C. Выложите перцы и помидоры на противень в один слой. Полейте маслом, посыпьте чесноком, солью и перцем.
3․ Запекайте овощи примерно 2 часа до мягкости. Перцам, возможно, понадобится немного больше времени.
4․ Выложите овощи по кругу на тарелки. Нарежьте крупными ломтиками сыр и уложите сверху. Добавьте листья базилика и поперчите капрезе.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Болгарские перцы: 4 штуки
Плотные вытянутые помидоры: 5–6 штук
Чеснок: 3–4 зубчика
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец или смесь перцев: по вкусу
Моцарелла: 300 г
Базилик: ½ пучка
Приготовление:
1․ Перцы разрежьте вдоль на крупные ломтики. Помидоры разрежьте вдоль на четвертинки. Удалите из овощей семена. Измельчите чеснок.
2․ Разогрейте духовку до 140–150 °C. Выложите перцы и помидоры на противень в один слой. Полейте маслом, посыпьте чесноком, солью и перцем.
3․ Запекайте овощи примерно 2 часа до мягкости. Перцам, возможно, понадобится немного больше времени.
4․ Выложите овощи по кругу на тарелки. Нарежьте крупными ломтиками сыр и уложите сверху. Добавьте листья базилика и поперчите капрезе.✨
🍽