👩🍳Очень простые панкейки на йогурте
📋Ингредиенты:
Мука: 60 г
Разрыхлитель: 2 ч. ложки
Соль: ¹⁄₄ ч. ложки
Сахар: 2 ч. ложки
Крупные яйца: 2 штуки
Греческий йогурт: 150 г
Растительное масло: 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Соедините муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2․ В другой ёмкости смешайте яйца и йогурт.
3․ Всыпьте мучную массу в йогуртовую и тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 5 минут.
4․ Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом.
5․ Обжаривайте панкейки по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука: 60 г
Разрыхлитель: 2 ч. ложки
Соль: ¹⁄₄ ч. ложки
Сахар: 2 ч. ложки
Крупные яйца: 2 штуки
Греческий йогурт: 150 г
Растительное масло: 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Соедините муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2․ В другой ёмкости смешайте яйца и йогурт.
3․ Всыпьте мучную массу в йогуртовую и тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 5 минут.
4․ Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом.
5․ Обжаривайте панкейки по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.✨
🍽
👩🍳Куриные котлеты с рисом и капустой
📋Ингредиенты:
Рис: 4–5 ст. ложек
Куриное филе: 800 г
Репчатый лук: 1 штука
Белокочанная капуста: 300–350 г
Яйцо: 1 штука
Чеснок: 1–2 зубчика
Крахмал кукурузный: 2 ст. ложки
Зелень: ¼ пучка
Соль: 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Рис отварите за 20 минут. Остудите.
2․ Филе вместе с луком и капустой пропустите через мясорубку.
3․ Добавьте в фарш рис, слегка взбитое яйцо, измельчённый чеснок, крахмал, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте и сформируйте котлеты.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте котлеты с обеих сторон.
5․ Переложите их в форму для запекания. Прикройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Рис: 4–5 ст. ложек
Куриное филе: 800 г
Репчатый лук: 1 штука
Белокочанная капуста: 300–350 г
Яйцо: 1 штука
Чеснок: 1–2 зубчика
Крахмал кукурузный: 2 ст. ложки
Зелень: ¼ пучка
Соль: 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Рис отварите за 20 минут. Остудите.
2․ Филе вместе с луком и капустой пропустите через мясорубку.
3․ Добавьте в фарш рис, слегка взбитое яйцо, измельчённый чеснок, крахмал, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте и сформируйте котлеты.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте котлеты с обеих сторон.
5․ Переложите их в форму для запекания. Прикройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.✨
🍽
👩🍳Мисо-суп с лапшой
📋Ингредиенты:
Чеснок: 2 зубчика
Зелёный лук: 3–4 стебля
Имбирь: 10 г
Растительное масло: 1 ст. ложка
Вода: 500 мл
Тофу: 200 г
Лапша удон: 150 г
Мисо-паста: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Приготовление:
1․ Чеснок и зелёный лук мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
2․ В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте чеснок, лук и имбирь 15–20 секунд.
3․ Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения. Тофу нарежьте кубиками и опустите в кипящую жидкость, варите 5 минут.
4․ В отдельной кастрюле отварите удон до готовности, откиньте на сито и промойте холодной водой. Разложите лапшу по тарелкам.
5․ Добавьте в суп мисо, хорошо размешайте и сразу снимите блюдо с огня. Разлейте суп по тарелкам.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Чеснок: 2 зубчика
Зелёный лук: 3–4 стебля
Имбирь: 10 г
Растительное масло: 1 ст. ложка
Вода: 500 мл
Тофу: 200 г
Лапша удон: 150 г
Мисо-паста: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Приготовление:
1․ Чеснок и зелёный лук мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
2․ В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте чеснок, лук и имбирь 15–20 секунд.
3․ Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения. Тофу нарежьте кубиками и опустите в кипящую жидкость, варите 5 минут.
4․ В отдельной кастрюле отварите удон до готовности, откиньте на сито и промойте холодной водой. Разложите лапшу по тарелкам.
5․ Добавьте в суп мисо, хорошо размешайте и сразу снимите блюдо с огня. Разлейте суп по тарелкам.✨
🍽
👩🍳Малосольные огурцы горячим способом
📋Ингредиенты:
Огурцы: 1 кг
Чеснок: 5–6 зубчиков
Укроп: ½ пучка
Листья хрена: 3–4 листа
Вода: 1 л
Соль: 1 ст. ложка
Чёрный перец горошком: ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ С двух сторон отрежьте у огурцов кончики. Крупно нарежьте чеснок.
2․ Огурцы выложите слоями в кастрюлю, перекладывая чесноком, веточками укропа и листьями хрена.
3․ Добавьте в воду соль и перец, доведите до кипения. Залейте огурцы горячим рассолом, сверху накройте тарелкой и придавите небольшим грузом, чтобы они не всплыли.
4․ Оставьте огурцы на 8–12 часов при комнатной температуре.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Огурцы: 1 кг
Чеснок: 5–6 зубчиков
Укроп: ½ пучка
Листья хрена: 3–4 листа
Вода: 1 л
Соль: 1 ст. ложка
Чёрный перец горошком: ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ С двух сторон отрежьте у огурцов кончики. Крупно нарежьте чеснок.
2․ Огурцы выложите слоями в кастрюлю, перекладывая чесноком, веточками укропа и листьями хрена.
3․ Добавьте в воду соль и перец, доведите до кипения. Залейте огурцы горячим рассолом, сверху накройте тарелкой и придавите небольшим грузом, чтобы они не всплыли.
4․ Оставьте огурцы на 8–12 часов при комнатной температуре.✨
🍽
👩🍳Шоколадный торт с клубникой
📋Ингредиенты: для коржей
Какао-порошок: 4 ст. ложки
Вода: 175 мл
Тёмный шоколад: 100 г
Сливочное масло: 125 г
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Коричневый сахар: 350 г
Яйца: 2 штуки
Сметана: 100 г
Мука: 300 г📋Ингредиенты: для крема и начинки
Сливки 33%-ной жирности: 600 мл
Тёмный шоколад: 300 г
Клубника: 350 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Две круглые формы диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки.
2․ Какао разведите в кипятке, отставьте в сторону. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке.
3․ Растопленный шоколад взбейте до однородности со сливочным маслом и ванильным экстрактом. Добавьте воду с какао и сахар, перемешайте.
4․ Поочерёдно вбейте в масляную смесь яйца. Добавьте сметану и муку, взбейте тесто до однородности.
5․ Равномерно распределите тесто по двум формам. Выпекайте коржи 30–35 минут, извлеките из форм и полностью остудите.
6․ Для ганаша сливки доведите до кипения. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и залейте горячими сливками, оставьте на 5 минут, а затем перемешайте, чтобы получилась однородная гладкая масса.
7․ Ганаш накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 6–8 часов. Охлаждённый ганаш взбейте миксером до пышности.
8․ Половину клубники нарежьте небольшими кубиками, оставшиеся ягоды разрежьте вдоль пополам.
9․ Соберите торт. Один корж смажьте ганашем, сверху выложите клубнику, нарезанную кубиками, закройте её тонким слоем ганаша. Сверху поместите второй корж, смажьте его остатками крема.
10․ Уберите торт в холодильник на 2–3 часа. перед подачей украсьте его половинками клубники.✨
🍽
📋Ингредиенты: для коржей
Какао-порошок: 4 ст. ложки
Вода: 175 мл
Тёмный шоколад: 100 г
Сливочное масло: 125 г
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Коричневый сахар: 350 г
Яйца: 2 штуки
Сметана: 100 г
Мука: 300 г📋Ингредиенты: для крема и начинки
Сливки 33%-ной жирности: 600 мл
Тёмный шоколад: 300 г
Клубника: 350 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Две круглые формы диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки.
2․ Какао разведите в кипятке, отставьте в сторону. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке.
3․ Растопленный шоколад взбейте до однородности со сливочным маслом и ванильным экстрактом. Добавьте воду с какао и сахар, перемешайте.
4․ Поочерёдно вбейте в масляную смесь яйца. Добавьте сметану и муку, взбейте тесто до однородности.
5․ Равномерно распределите тесто по двум формам. Выпекайте коржи 30–35 минут, извлеките из форм и полностью остудите.
6․ Для ганаша сливки доведите до кипения. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и залейте горячими сливками, оставьте на 5 минут, а затем перемешайте, чтобы получилась однородная гладкая масса.
7․ Ганаш накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 6–8 часов. Охлаждённый ганаш взбейте миксером до пышности.
8․ Половину клубники нарежьте небольшими кубиками, оставшиеся ягоды разрежьте вдоль пополам.
9․ Соберите торт. Один корж смажьте ганашем, сверху выложите клубнику, нарезанную кубиками, закройте её тонким слоем ганаша. Сверху поместите второй корж, смажьте его остатками крема.
10․ Уберите торт в холодильник на 2–3 часа. перед подачей украсьте его половинками клубники.✨
🍽
👩🍳Овощной суп с яичными блинчиками
📋Ингредиенты:
Петрушка: 2–3 веточки
Яйца: 3 штуки
Соль: по вкусу
Растительное масло: 1 ч. ложка
Чеснок: 1 зубчик
Сливочное масло: ½ ст. ложки
Замороженная смесь овощей: 300 г
Овощной бульон: 1½ л
Молотый чёрный перец: по вкусу
Смесь итальянских трав: ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Мелко нарежьте петрушку. Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и зеленью.
2․ На разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките яичные блинчики. Сверните их в рулетики, остудите и нарежьте кусочками шириной 1 см.
3․ Измельчите чеснок. В кастрюле разогрейте сливочное масло, всыпьте овощи и чеснок. Обжаривайте 3–4 минуты на сильном огне.
4․ Влейте к овощам бульон, добавьте соль и специи. Доведите до кипения и варите 5–7 минут до мягкости овощей.
5․ Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите кусочки омлета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Петрушка: 2–3 веточки
Яйца: 3 штуки
Соль: по вкусу
Растительное масло: 1 ч. ложка
Чеснок: 1 зубчик
Сливочное масло: ½ ст. ложки
Замороженная смесь овощей: 300 г
Овощной бульон: 1½ л
Молотый чёрный перец: по вкусу
Смесь итальянских трав: ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Мелко нарежьте петрушку. Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и зеленью.
2․ На разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките яичные блинчики. Сверните их в рулетики, остудите и нарежьте кусочками шириной 1 см.
3․ Измельчите чеснок. В кастрюле разогрейте сливочное масло, всыпьте овощи и чеснок. Обжаривайте 3–4 минуты на сильном огне.
4․ Влейте к овощам бульон, добавьте соль и специи. Доведите до кипения и варите 5–7 минут до мягкости овощей.
5․ Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите кусочки омлета.✨
🍽
👩🍳Торт «Молочная девочка» с клубникой
📋Ингредиенты: для коржей
Сливочное масло: 100 г
Яйца: 3 штуки
Соль: ½ ч. ложки
Сгущённое молоко: 400 г
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
Мука: 200 г
Разрыхлитель: 2 ч. ложки📋Ингредиенты: для крема и начинки
Клубника: 250 г + для украшения
Сахар: 2–3 ст. ложки
Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка
Вода: 2 ст. ложки
Крем-сыр: 400 г
Сахарная пудра: 120 г
Сливки 33%-ной жирности: 600 мл
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Подготовьте 8 листов бумаги для выпечки.
2․ Сливочное масло растопите и немного остудите. Яйца слегка взбейте миксером с солью.
3․ Влейте к яйцам сливочное масло, сгущённое молоко и ванильный экстракт, взбейте до однородности.
4․ Всыпьте к жидким ингредиентам муку и разрыхлитель, взбейте тесто до однородности.
5․ Поставьте в центр листа бумаги для выпечки кольцо диаметром 20 см, выложите через него примерно 3 столовые ложки теста, равномерно его распределите и снимите кольцо.
6․ Перенесите лист на противень. Выпекайте корж 8–10 минут до лёгкого золотистого цвета.
7․ Таким же образом испеките коржи из оставшегося теста. Затем снимите их с листов бумаги и полностью остудите.
8․ Клубнику мелко нарежьте, выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы она пустила сок.
9․ Доведите клубнику до кипения. Разведите крахмал в холодной воде и, постоянно помешивая, влейте его к ягодам. Варите 2–3 минуты до загустения.
10․ Конфитюр переложите в миску, накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.
11․ Крем-сыр взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности. В отдельной миске взбейте в густую пену охлаждённые сливки.
12․ Соедините крем-сыр и взбитые сливки. Выложите один корж на блюдо, смажьте его кремом, сверху добавьте немного конфитюра. Повторяйте слои, пока не закончатся все коржи.
13․ Верх и бока торта обмажьте остатками крема. Уберите в холодильник на 4–6 часов. Перед подачей украсьте торт свежей клубникой.✨
🍽
📋Ингредиенты: для коржей
Сливочное масло: 100 г
Яйца: 3 штуки
Соль: ½ ч. ложки
Сгущённое молоко: 400 г
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
Мука: 200 г
Разрыхлитель: 2 ч. ложки📋Ингредиенты: для крема и начинки
Клубника: 250 г + для украшения
Сахар: 2–3 ст. ложки
Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка
Вода: 2 ст. ложки
Крем-сыр: 400 г
Сахарная пудра: 120 г
Сливки 33%-ной жирности: 600 мл
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Подготовьте 8 листов бумаги для выпечки.
2․ Сливочное масло растопите и немного остудите. Яйца слегка взбейте миксером с солью.
3․ Влейте к яйцам сливочное масло, сгущённое молоко и ванильный экстракт, взбейте до однородности.
4․ Всыпьте к жидким ингредиентам муку и разрыхлитель, взбейте тесто до однородности.
5․ Поставьте в центр листа бумаги для выпечки кольцо диаметром 20 см, выложите через него примерно 3 столовые ложки теста, равномерно его распределите и снимите кольцо.
6․ Перенесите лист на противень. Выпекайте корж 8–10 минут до лёгкого золотистого цвета.
7․ Таким же образом испеките коржи из оставшегося теста. Затем снимите их с листов бумаги и полностью остудите.
8․ Клубнику мелко нарежьте, выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы она пустила сок.
9․ Доведите клубнику до кипения. Разведите крахмал в холодной воде и, постоянно помешивая, влейте его к ягодам. Варите 2–3 минуты до загустения.
10․ Конфитюр переложите в миску, накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.
11․ Крем-сыр взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности. В отдельной миске взбейте в густую пену охлаждённые сливки.
12․ Соедините крем-сыр и взбитые сливки. Выложите один корж на блюдо, смажьте его кремом, сверху добавьте немного конфитюра. Повторяйте слои, пока не закончатся все коржи.
13․ Верх и бока торта обмажьте остатками крема. Уберите в холодильник на 4–6 часов. Перед подачей украсьте торт свежей клубникой.✨
🍽
👩🍳Мусака с куриным фаршем и баклажанами
📋Ингредиенты:
Баклажаны: 700 г
Репчатый лук: 1 штука
Помидоры в собственном соку: 350–400 г
Чеснок: 1 зубчик
Растительное масло: 100 мл
Куриный фарш: 400 г
Сухое красное вино: 100 мл
Сушёная орегано: 1 ч. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сливочное масло: 80 г + для смазывания
Мука: 50 г
Молоко: 500 мл
Сыр: 100–120 г
Приготовление:
1․ Баклажаны нарежьте кружочками, лук и помидоры — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте две ложки растительного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
3․ Добавьте в сковороду фарш. Обжаривайте ещё несколько минут, чтобы он поменял свой цвет. Крупные комки разбивайте лопаткой.
4․ Влейте вино, а через минуту-полторы выложите в сковороду помидоры вместе с соком, посыпьте орегано, посолите и поперчите. Оставьте на умеренном огне примерно на 20–25 минут до загустения.
5․ В другой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте баклажаны примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились. Выложите на бумажные полотенца.
6․ Для соуса растопите сливочное масло на умеренном огне. Всыпьте просеянную муку и, помешивая, обжаривайте 2–3 минуты.
7․ Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте тёплое молоко. Слегка посолите и оставьте на огне примерно на 3 минуты. Смешайте соус с тёртым сыром.
8․ Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в неё слой из баклажанов, поверх него — курицу с соусом.
9․ Продолжайте чередовать слои, пока не заполните форму. Сверху залейте молочным соусом.
10․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Баклажаны: 700 г
Репчатый лук: 1 штука
Помидоры в собственном соку: 350–400 г
Чеснок: 1 зубчик
Растительное масло: 100 мл
Куриный фарш: 400 г
Сухое красное вино: 100 мл
Сушёная орегано: 1 ч. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сливочное масло: 80 г + для смазывания
Мука: 50 г
Молоко: 500 мл
Сыр: 100–120 г
Приготовление:
1․ Баклажаны нарежьте кружочками, лук и помидоры — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте две ложки растительного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
3․ Добавьте в сковороду фарш. Обжаривайте ещё несколько минут, чтобы он поменял свой цвет. Крупные комки разбивайте лопаткой.
4․ Влейте вино, а через минуту-полторы выложите в сковороду помидоры вместе с соком, посыпьте орегано, посолите и поперчите. Оставьте на умеренном огне примерно на 20–25 минут до загустения.
5․ В другой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте баклажаны примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились. Выложите на бумажные полотенца.
6․ Для соуса растопите сливочное масло на умеренном огне. Всыпьте просеянную муку и, помешивая, обжаривайте 2–3 минуты.
7․ Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте тёплое молоко. Слегка посолите и оставьте на огне примерно на 3 минуты. Смешайте соус с тёртым сыром.
8․ Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в неё слой из баклажанов, поверх него — курицу с соусом.
9․ Продолжайте чередовать слои, пока не заполните форму. Сверху залейте молочным соусом.
10․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.✨
🍽
👩🍳Панна котта с малиной
📋Ингредиенты: для панна котты
Желатин: 3 ч. ложки
Молоко: 240 мл
Сливки 33%-ной жирности: 480 мл
Сахар: 110 г
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Сметана или натуральный йогурт: 230 г📋Ингредиенты: для соуса
Малина: 300 г
Сахар: 3 ст. ложки
Лимонный сок: ½ ст. ложки
Приготовление:
1․ Желатин залейте молоком и оставьте на 15–20 минут. Помешивая, нагрейте смесь до растворения гранул, но не доводите молоко до кипения.
2․ Добавьте к молоку сливки, сахар и ванильный экстракт, тщательно перемешайте и снимите с огня.
3․ Сливки немного остудите и смешайте со сметаной. Разлейте смесь по 6–8 формочкам. Уберите в холодильник на 4–6 часов.
4․ Малину выложите в кастрюлю и смешайте с сахаром и лимонным соком. Помешивая, доведите ягоды до кипения и варите 4–5 минут, снимите с огня и полностью остудите.
5․ Сверху на застывшую панна котту выложите ягодный соус.✨
🍽
📋Ингредиенты: для панна котты
Желатин: 3 ч. ложки
Молоко: 240 мл
Сливки 33%-ной жирности: 480 мл
Сахар: 110 г
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Сметана или натуральный йогурт: 230 г📋Ингредиенты: для соуса
Малина: 300 г
Сахар: 3 ст. ложки
Лимонный сок: ½ ст. ложки
Приготовление:
1․ Желатин залейте молоком и оставьте на 15–20 минут. Помешивая, нагрейте смесь до растворения гранул, но не доводите молоко до кипения.
2․ Добавьте к молоку сливки, сахар и ванильный экстракт, тщательно перемешайте и снимите с огня.
3․ Сливки немного остудите и смешайте со сметаной. Разлейте смесь по 6–8 формочкам. Уберите в холодильник на 4–6 часов.
4․ Малину выложите в кастрюлю и смешайте с сахаром и лимонным соком. Помешивая, доведите ягоды до кипения и варите 4–5 минут, снимите с огня и полностью остудите.
5․ Сверху на застывшую панна котту выложите ягодный соус.✨
🍽
👩🍳Лагман с баклажанами, картошкой и мясом
📋Ингредиенты:
Мякоть говядины или свинины: 500–600 г
Картофель: 3 штуки
Сладкий перец: 1–2 штуки
Баклажан: 1 штука
Помидоры: 3 штуки
Морковь: 1 штука
Репчатый лук: 2 штуки
Чеснок: 4–5 зубчиков
Растительное масло: 3 ст. ложки
Томатная паста: 1 ст. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Хлопья красного перца: по вкусу
Молотая зира: 1 ч. ложка
Молотый кориандр: 1 ч. ложка
Вода: 1 л
Лапша для лагмана: 400 г
Приготовление:
1․ Мясо, очищенные картофель, болгарский перец и баклажан нарежьте средними кусочками, помидоры, морковь и лук — мельче. Чеснок нарубите ножом.
2․ В казане или глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Подрумяньте мясо за 3–4 минуты. Добавьте лук и готовьте ещё 2–3 минуты.
3․ По очереди закидывайте морковь, картофель, болгарский перец, баклажан и, помешивая, каждый раз обжаривайте по 2 минуты.
4․ Выложите в ёмкость помидоры и добавьте томатную пасту. Убавьте огонь до небольшого и оставьте на 4–5 минут.
5․ Посолите, поперчите, всыпьте зиру и кориандр. Залейте горячей водой. После закипания прикройте крышкой и оставьте на 30–40 минут.
6․ Отварите лапшу для лагмана по инструкции на упаковке. Разложите по тарелкам. Добавьте мясо, овощи и бульон.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мякоть говядины или свинины: 500–600 г
Картофель: 3 штуки
Сладкий перец: 1–2 штуки
Баклажан: 1 штука
Помидоры: 3 штуки
Морковь: 1 штука
Репчатый лук: 2 штуки
Чеснок: 4–5 зубчиков
Растительное масло: 3 ст. ложки
Томатная паста: 1 ст. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Хлопья красного перца: по вкусу
Молотая зира: 1 ч. ложка
Молотый кориандр: 1 ч. ложка
Вода: 1 л
Лапша для лагмана: 400 г
Приготовление:
1․ Мясо, очищенные картофель, болгарский перец и баклажан нарежьте средними кусочками, помидоры, морковь и лук — мельче. Чеснок нарубите ножом.
2․ В казане или глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Подрумяньте мясо за 3–4 минуты. Добавьте лук и готовьте ещё 2–3 минуты.
3․ По очереди закидывайте морковь, картофель, болгарский перец, баклажан и, помешивая, каждый раз обжаривайте по 2 минуты.
4․ Выложите в ёмкость помидоры и добавьте томатную пасту. Убавьте огонь до небольшого и оставьте на 4–5 минут.
5․ Посолите, поперчите, всыпьте зиру и кориандр. Залейте горячей водой. После закипания прикройте крышкой и оставьте на 30–40 минут.
6․ Отварите лапшу для лагмана по инструкции на упаковке. Разложите по тарелкам. Добавьте мясо, овощи и бульон.✨
🍽
👩🍳Шоколадный смузи с клубникой
📋Ингредиенты:
Клубника: 150–200 г
Миндальное молоко: 1 стакан
Миндальная паста: 1 ст. ложка
Какао-порошок: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Клубника: 150–200 г
Миндальное молоко: 1 стакан
Миндальная паста: 1 ст. ложка
Какао-порошок: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности.✨
🍽
👩🍳Пышная шарлотка с клубникой
📋Ингредиенты:
Клубника: 300 г
Мука: 130 г
Разрыхлитель: 1 ч. ложка
Яйца: 4 штуки
Сахар: 200 г
Соль: ½ ч. ложки
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.
2․ Крупную клубнику разрежьте вдоль пополам, мелкие ягоды оставьте целыми. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
3․ Яйца соедините с сахаром, солью и ванильным экстрактом, взбейте миксером в светлую плотную массу. На это уйдёт 7–8 минут.
4․ Частями всыпьте к яйцам муку, перемешайте тесто лопаткой. Вылейте половину в форму, сверху разложите половину клубники.
5․ Залейте ягоды оставшимся тестом. Сверху поместите вторую часть клубники, слегка утопите её в пышной массе. Выпекайте шарлотку 35–40 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Клубника: 300 г
Мука: 130 г
Разрыхлитель: 1 ч. ложка
Яйца: 4 штуки
Сахар: 200 г
Соль: ½ ч. ложки
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.
2․ Крупную клубнику разрежьте вдоль пополам, мелкие ягоды оставьте целыми. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
3․ Яйца соедините с сахаром, солью и ванильным экстрактом, взбейте миксером в светлую плотную массу. На это уйдёт 7–8 минут.
4․ Частями всыпьте к яйцам муку, перемешайте тесто лопаткой. Вылейте половину в форму, сверху разложите половину клубники.
5․ Залейте ягоды оставшимся тестом. Сверху поместите вторую часть клубники, слегка утопите её в пышной массе. Выпекайте шарлотку 35–40 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Мисо-суп с дайконом
📋Ингредиенты:
Дайкон: 300 г
Свежий имбирь: 10 г
Вода: 1 л
Мисо-паста: 2 ст. ложки
Соевый соус: 2 ст. ложки
Мирин: 3 ст. ложки
Коричневый сахар: 2 ч. ложки
Зелёный лук: 2–3 стебля
Приготовление:
1․ Нарежьте дайкон тонкими ломтиками. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
2․ В кастрюле соедините воду, имбирь, мисо-пасту, соевый соус, мирин и сахар. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
3․ Всыпьте в кастрюлю дайкон, варите на среднем огне 7–10 минут, пока кусочки не станут мягкими. Перед подачей посыпьте суп измельчённым зелёным луком.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Дайкон: 300 г
Свежий имбирь: 10 г
Вода: 1 л
Мисо-паста: 2 ст. ложки
Соевый соус: 2 ст. ложки
Мирин: 3 ст. ложки
Коричневый сахар: 2 ч. ложки
Зелёный лук: 2–3 стебля
Приготовление:
1․ Нарежьте дайкон тонкими ломтиками. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
2․ В кастрюле соедините воду, имбирь, мисо-пасту, соевый соус, мирин и сахар. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
3․ Всыпьте в кастрюлю дайкон, варите на среднем огне 7–10 минут, пока кусочки не станут мягкими. Перед подачей посыпьте суп измельчённым зелёным луком.✨
🍽
👩🍳Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом
📋Ингредиенты: для коржей
Яйца: 4 штуки
Сахар: 180 г
Соль: ½ ч. ложки
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Мука: 120 г
Кукурузный крахмал: 1½ ст. ложки
Молоко: 40 мл
Растительное масло: 2 ст. ложки📋Ингредиенты: для крема
Жирная сметана: 500 г
Сахар: 100 г
Клубника: 300 гМожно добавить
Тёмный шоколад: по вкусу
Печенье савоярди: по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.
2․ При помощи миксера взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом в светлую плотную пену. На это уйдёт 7–10 минут.
3․ Муку соедините с крахмалом и частями всыпьте к яйцам, перемешайте лопаткой складывающими движениями.
4․ Добавьте в тесто молоко и растительное масло, ещё раз перемешайте. Вылейте массу в подготовленную форму.
5․ Выпекайте бисквит 35–40 минут в разогретой духовке. Затем достаньте его из формы, переложите на решётку и полностью остудите.
6․ Холодную сметану смешайте с сахаром. Половину клубники нарежьте пластинками, оставшиеся ягоды оставьте целыми для украшения.
7․ Остывший бисквит разрежьте вдоль на 2–3 одинаковых коржа. Промажьте первый пласт сметанным кремом, сверху выложите клубнику, повторите слои.
8․ Накройте торт последним коржом, смажьте верх остатками крема, уберите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей украсьте десерт целой клубникой, тёртым шоколадом и печеньем.✨
🍽
📋Ингредиенты: для коржей
Яйца: 4 штуки
Сахар: 180 г
Соль: ½ ч. ложки
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Мука: 120 г
Кукурузный крахмал: 1½ ст. ложки
Молоко: 40 мл
Растительное масло: 2 ст. ложки📋Ингредиенты: для крема
Жирная сметана: 500 г
Сахар: 100 г
Клубника: 300 гМожно добавить
Тёмный шоколад: по вкусу
Печенье савоярди: по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.
2․ При помощи миксера взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом в светлую плотную пену. На это уйдёт 7–10 минут.
3․ Муку соедините с крахмалом и частями всыпьте к яйцам, перемешайте лопаткой складывающими движениями.
4․ Добавьте в тесто молоко и растительное масло, ещё раз перемешайте. Вылейте массу в подготовленную форму.
5․ Выпекайте бисквит 35–40 минут в разогретой духовке. Затем достаньте его из формы, переложите на решётку и полностью остудите.
6․ Холодную сметану смешайте с сахаром. Половину клубники нарежьте пластинками, оставшиеся ягоды оставьте целыми для украшения.
7․ Остывший бисквит разрежьте вдоль на 2–3 одинаковых коржа. Промажьте первый пласт сметанным кремом, сверху выложите клубнику, повторите слои.
8․ Накройте торт последним коржом, смажьте верх остатками крема, уберите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей украсьте десерт целой клубникой, тёртым шоколадом и печеньем.✨
🍽
👩🍳Куриный суп с рисом
📋Ингредиенты:
Куриные бёдра: 2–3 штуки
Вода: 2½ л
Картофель: 3 штуки
Репчатый лук: 1 штука
Морковь: 1 штука
Рис: 100 г
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Укроп или другая зелень: ¼ пучка
Приготовление:
1․ Куриные бёдра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите 30–35 минут.
2․ Выложите курицу на тарелку. Немного остудите, отделите филе от костей и кожи, нарежьте. Бульон процедите.
3․ Картошку нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
4․ Вскипятите бульон. Добавьте промытый рис и картошку. Варите 15 минут.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
6․ Выложите обжаренные овощи и курицу в бульон, посолите и поперчите. Варите ещё 7–10 минут.
7․ Перед подачей добавьте немного рубленой зелени.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриные бёдра: 2–3 штуки
Вода: 2½ л
Картофель: 3 штуки
Репчатый лук: 1 штука
Морковь: 1 штука
Рис: 100 г
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Укроп или другая зелень: ¼ пучка
Приготовление:
1․ Куриные бёдра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите 30–35 минут.
2․ Выложите курицу на тарелку. Немного остудите, отделите филе от костей и кожи, нарежьте. Бульон процедите.
3․ Картошку нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
4․ Вскипятите бульон. Добавьте промытый рис и картошку. Варите 15 минут.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
6․ Выложите обжаренные овощи и курицу в бульон, посолите и поперчите. Варите ещё 7–10 минут.
7․ Перед подачей добавьте немного рубленой зелени.✨
🍽
👩🍳Бочонки из кабачков с сыром и яйцом
📋Ингредиенты:
Кабачки: 4 штуки
Крупная луковица: 1 штука
Оливковое масло: 3 ст. ложки + для запекания
Крупное яйцо: 1 штука
Панировочные сухари: 2 ст. ложки + для запекания
Мелко натёртый сыр: 3 ст. ложки + для запекания
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу
Приготовление:
1․ С кабачков срежьте кончики. Нарубите овощи на бочонки высотой примерно 5 см.
2․ Выскоблите из них мякоть, оставляя дно, чтобы держалась начинка.
3․ Порубите мякоть и лук. В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Закиньте мякоть и лук и жарьте около 8 минут. Остудите.
4․ Разогрейте оставшееся масло. Слегка подрумяньте кабачки со всех сторон.
5․ Остывшую мякоть смешайте с яйцом, сухарями, сыром, солью и перцем.
6․ Смажьте маслом противень. Поставьте на него бочонки из кабачков и нафаршируйте подготовленной смесью.
7․ Присыпьте сыром и сухарями, полейте маслом. Запекайте при температуре 180 °C в течение 35–40 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Кабачки: 4 штуки
Крупная луковица: 1 штука
Оливковое масло: 3 ст. ложки + для запекания
Крупное яйцо: 1 штука
Панировочные сухари: 2 ст. ложки + для запекания
Мелко натёртый сыр: 3 ст. ложки + для запекания
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу
Приготовление:
1․ С кабачков срежьте кончики. Нарубите овощи на бочонки высотой примерно 5 см.
2․ Выскоблите из них мякоть, оставляя дно, чтобы держалась начинка.
3․ Порубите мякоть и лук. В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Закиньте мякоть и лук и жарьте около 8 минут. Остудите.
4․ Разогрейте оставшееся масло. Слегка подрумяньте кабачки со всех сторон.
5․ Остывшую мякоть смешайте с яйцом, сухарями, сыром, солью и перцем.
6․ Смажьте маслом противень. Поставьте на него бочонки из кабачков и нафаршируйте подготовленной смесью.
7․ Присыпьте сыром и сухарями, полейте маслом. Запекайте при температуре 180 °C в течение 35–40 минут.✨
🍽
👩🍳Тарталетки с яблоками и корицей
Ингредиенты для теста
Сливочное масло: 200 г
Мука: 270 г
Соль: ½ ч. ложки
Вода: 3–4 ст. ложки
Ингредиенты для начинки
Яблоки: 6–7 штук
Лимонный сок: 1 ст. ложка
Сахар: 100 г
Молотая корица: 1 ч. ложка
Молотый мускатный орех: ½ ч. ложки
Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Муку смешайте с солью и перетрите с маслом в мелкую крошку.
2․ Добавьте холодную воду, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․ Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с лимонным соком, сахаром, специями и крахмалом.
4․ Выложите фрукты в кастрюлю и тушите на небольшом огне, помешивая, 5–7 минут до мягкости.
5․ Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм, вырежьте из него 12 одинаковых кругов.
6․ Выложите заготовки в формы для тарталеток, прижмите ко дну и бортикам, обрежьте излишки. Уберите на 5–10 минут в холодильник.
7․ Разогрейте духовку до 190 °С. Поверх каждой тарталетки выложите кусочек бумаги для выпечки, сверху насыпьте немного сухого риса или другой крупы.
8․ Поместите формочки на противень. Выпекайте тарталетки 10 минут, затем удалите груз и готовьте ещё 10–15 минут до золотистого цвета.
9․ Готовые тарталетки достаньте из форм, остудите и наполните яблочной начинкой.✨
🍽
Ингредиенты для теста
Сливочное масло: 200 г
Мука: 270 г
Соль: ½ ч. ложки
Вода: 3–4 ст. ложки
Ингредиенты для начинки
Яблоки: 6–7 штук
Лимонный сок: 1 ст. ложка
Сахар: 100 г
Молотая корица: 1 ч. ложка
Молотый мускатный орех: ½ ч. ложки
Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Муку смешайте с солью и перетрите с маслом в мелкую крошку.
2․ Добавьте холодную воду, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․ Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с лимонным соком, сахаром, специями и крахмалом.
4․ Выложите фрукты в кастрюлю и тушите на небольшом огне, помешивая, 5–7 минут до мягкости.
5․ Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм, вырежьте из него 12 одинаковых кругов.
6․ Выложите заготовки в формы для тарталеток, прижмите ко дну и бортикам, обрежьте излишки. Уберите на 5–10 минут в холодильник.
7․ Разогрейте духовку до 190 °С. Поверх каждой тарталетки выложите кусочек бумаги для выпечки, сверху насыпьте немного сухого риса или другой крупы.
8․ Поместите формочки на противень. Выпекайте тарталетки 10 минут, затем удалите груз и готовьте ещё 10–15 минут до золотистого цвета.
9․ Готовые тарталетки достаньте из форм, остудите и наполните яблочной начинкой.✨
🍽
👩🍳Уйгурский лагман
Ингредиенты для маринования мяса
Мякоть говядины: 350 г
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: ¼ ч. ложки
Яйцо: ½ штуки
Соевый соус: 1 ст. ложка
Вода: 2 ст. ложки
Кукурузный или картофельныйд крахмал: 1 ст. ложка
Ингредиенты для лагмана
Болгарские перцы: 3 штуки
Сельдерей: 2 стебля
Помидоры: 250–300 г
Репчатый лук: 1 штука
Пекинская капуста: 200–250 г
Стручковая фасоль: 100 г
Имбирь свежий: 10 г
Чеснок: 3–4 зубчика
Острый перец: 1 стручок
Растительное мало: по вкусу
Соевый соус: 2 ст. ложки
Томатная паста: 1 ст. ложка
Соль: 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец: 1 ч. ложка
Сычуаньский перец: 1 ч. ложка
Вода: 300–350 мл
Лапша для лагмана: по вкусу
Приготовление:
1․ Мясо нарежьте средними кусочками. Посолите и поперчите. Добавьте сырое яйцо, соевый соус, воду и крахмал. Перемешайте и уберите в холодильник на полтора часа.
2․ Перец нарежьте средними кусочками, сельдерей и помидоры — более мелкими, лук — половинками или четвертинками колец. Пекинскую капусту нарубите.
3․ Стручки фасоли разрежьте поперёк на несколько частей. Имбирь, чеснок и острый перец измельчите ножом.
4․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Подрумяньте мясо со всех сторон. Засыпьте лук и обжаривайте ещё 3–4 минуты. Полейте соевым соусом и перемешайте.
5․ Добавьте томатную пасту, посолите. Обжаривайте ещё полторы-две минуты, часто помешивая.
6․ Выложите в сковороду помидоры, чеснок, кусочки острого перца, чёрный перец и сычуаньский. Помешивая, готовьте примерно 4–5 минут.
7․ Влейте горячую воду. Перемешайте и тушите всё вместе ещё 10–15 минут. Примерно за 5 минут до готовности добавьте сладкий перец, фасоль, сельдерей и пекинскую капусту.
8․ Отварите лапшу по инструкции с упаковки. Подавайте вместе с мясом и овощами.✨
🍽
Ингредиенты для маринования мяса
Мякоть говядины: 350 г
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: ¼ ч. ложки
Яйцо: ½ штуки
Соевый соус: 1 ст. ложка
Вода: 2 ст. ложки
Кукурузный или картофельныйд крахмал: 1 ст. ложка
Ингредиенты для лагмана
Болгарские перцы: 3 штуки
Сельдерей: 2 стебля
Помидоры: 250–300 г
Репчатый лук: 1 штука
Пекинская капуста: 200–250 г
Стручковая фасоль: 100 г
Имбирь свежий: 10 г
Чеснок: 3–4 зубчика
Острый перец: 1 стручок
Растительное мало: по вкусу
Соевый соус: 2 ст. ложки
Томатная паста: 1 ст. ложка
Соль: 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец: 1 ч. ложка
Сычуаньский перец: 1 ч. ложка
Вода: 300–350 мл
Лапша для лагмана: по вкусу
Приготовление:
1․ Мясо нарежьте средними кусочками. Посолите и поперчите. Добавьте сырое яйцо, соевый соус, воду и крахмал. Перемешайте и уберите в холодильник на полтора часа.
2․ Перец нарежьте средними кусочками, сельдерей и помидоры — более мелкими, лук — половинками или четвертинками колец. Пекинскую капусту нарубите.
3․ Стручки фасоли разрежьте поперёк на несколько частей. Имбирь, чеснок и острый перец измельчите ножом.
4․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Подрумяньте мясо со всех сторон. Засыпьте лук и обжаривайте ещё 3–4 минуты. Полейте соевым соусом и перемешайте.
5․ Добавьте томатную пасту, посолите. Обжаривайте ещё полторы-две минуты, часто помешивая.
6․ Выложите в сковороду помидоры, чеснок, кусочки острого перца, чёрный перец и сычуаньский. Помешивая, готовьте примерно 4–5 минут.
7․ Влейте горячую воду. Перемешайте и тушите всё вместе ещё 10–15 минут. Примерно за 5 минут до готовности добавьте сладкий перец, фасоль, сельдерей и пекинскую капусту.
8․ Отварите лапшу по инструкции с упаковки. Подавайте вместе с мясом и овощами.✨
🍽
👩🍳Кебаб
Приготовление кебаба может варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Однако, вот базовый способ приготовления кебаба:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся фарш (обычно из овечьего или говяжьего мяса), лук, специи (такие как кумин, кардамон, куркума, паприка), соль и перец.
Шаг 2: Смешайте фарш с нарезанным луком и специями. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Шаг 3: Сформируйте фарш в виде длинных, узких колбасок или шашлыков.
Шаг 4: Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Если используете гриль, смажьте его маслом, чтобы предотвратить прилипание кебаба.
Шаг 5: Выложите кебабы на гриль или сковороду и готовьте их до золотистой корочки с каждой стороны. Готовность можно проверить, разрезав один из кебабов и убедившись, что мясо внутри полностью пропечено и не имеет розового оттенка. Время готовки может варьироваться в зависимости от толщины кебабов и предпочтений по степени прожарки мяса.
Шаг 6: Когда кебабы готовы, можно подавать их на стол. Они отлично сочетаются с питой хлебом, свежими овощами, соусами (например, ткемали или сатцебели) и зеленью.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь ароматным и сочным кебабом!
Вы также можете экспериментировать с добавлением других специй, трав или ингредиентов, чтобы придать свой собственный вкус кебабу.
🍽
Приготовление кебаба может варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Однако, вот базовый способ приготовления кебаба:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся фарш (обычно из овечьего или говяжьего мяса), лук, специи (такие как кумин, кардамон, куркума, паприка), соль и перец.
Шаг 2: Смешайте фарш с нарезанным луком и специями. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Шаг 3: Сформируйте фарш в виде длинных, узких колбасок или шашлыков.
Шаг 4: Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Если используете гриль, смажьте его маслом, чтобы предотвратить прилипание кебаба.
Шаг 5: Выложите кебабы на гриль или сковороду и готовьте их до золотистой корочки с каждой стороны. Готовность можно проверить, разрезав один из кебабов и убедившись, что мясо внутри полностью пропечено и не имеет розового оттенка. Время готовки может варьироваться в зависимости от толщины кебабов и предпочтений по степени прожарки мяса.
Шаг 6: Когда кебабы готовы, можно подавать их на стол. Они отлично сочетаются с питой хлебом, свежими овощами, соусами (например, ткемали или сатцебели) и зеленью.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь ароматным и сочным кебабом!
Вы также можете экспериментировать с добавлением других специй, трав или ингредиентов, чтобы придать свой собственный вкус кебабу.
🍽
👩🍳Вкусные оладьи из цветной капусты с сыром
📋Ингредиенты:
Цветная капуста: 300 г
Соль: по вкусу
Пармезан: 30 г
Яйца: 2 штуки
Мука: 130 г
Разрыхлитель: 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец: по вкусу
Молотый мускатный орех: 1 щепотка
Молоко: 150 мл
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Цветную капусту крупно нарежьте, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 10–12 минут до мягкости.
2․ Готовую капусту откиньте на дуршлаг и разомните вилкой в пюре, остудите. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
3․ Смешайте цветную капусту с яйцами, пармезаном, мукой, разрыхлителем, специями и солью. Влейте молоко, ещё раз перемешайте.
4․ Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Цветная капуста: 300 г
Соль: по вкусу
Пармезан: 30 г
Яйца: 2 штуки
Мука: 130 г
Разрыхлитель: 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец: по вкусу
Молотый мускатный орех: 1 щепотка
Молоко: 150 мл
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Цветную капусту крупно нарежьте, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 10–12 минут до мягкости.
2․ Готовую капусту откиньте на дуршлаг и разомните вилкой в пюре, остудите. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
3․ Смешайте цветную капусту с яйцами, пармезаном, мукой, разрыхлителем, специями и солью. Влейте молоко, ещё раз перемешайте.
4․ Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.✨
🍽