👩‍🍳Брускетта с персиками

📋Ингредиенты:

Багет - 1 штука
Оливковое масло - 1–2 ст. ложки
Персики - 3 штуки
Свежий базилик - 10 листьев
Свежий тимьян - 3 веточки
Козий сыр - 150 г
Соль - ¹⁄₄ ч. ложки
Молотый чёрный перец - ¹⁄₄ ч. ложки
Мёд - по вкусу

Приготовление:

1․ Нарежьте багет на ломтики. Смажьте с двух сторон маслом и выложите на противень. Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 15 минут.
2․ Персики нарежьте крупными кусочками. Порубите базилик и тимьян.
3․ Намажьте хлеб козьим сыром. Сверху выложите персики, посыпьте солью, перцем и зеленью. Полейте мёдом.✨

🍽

👩‍🍳Оформление фруктовой тарелки🍇

👩‍🍳Нежные говяжьи рёбра, запечённые в духовке

📋Ингредиенты:

Говяжьи рёбрышки - 1 350 г
Соль - ½–1 ч. ложка
Сушёный молотый чеснок - 1 ст. ложка
Сушёный молотый лук - 1 ст. ложка
Молотый чили - 1 ч. ложка
Коричневый сахар - 1–2 ст. ложки
Молотая паприка - 1 ч. ложка
Молотая орегано - 2 ч. ложки
Оливковое масло - 2–4 ст. ложки
Соус барбекю - 3–4 ст. ложки

Приготовление:

1․ Рёбрышки промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
2․ Соедините соль с чесноком, луком, чили, сахаром, паприкой и орегано.
3․ Рёбрышки сначала натрите маслом, а после — специями. Старайтесь равномерно распределить их по всей поверхности.
4․ Сложите заготовки в пакет и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
5․ Противень застелите фольгой и выложите на него рёбрышки. Сверху накройте ещё одним листом фольги и плотно соедините края, чтобы получился запечатанный свёрток.
6․ Запекайте в разогретой до 120 °С духовке около 3¹⁄₂–4 часов.
7․ Снимите верхний лист фольги и смажьте рёбрышки соусом. Отправьте в духовку ещё примерно на 7–10 минут, чтобы соус загустел.✨

🍽

👩‍🍳Завтрак за 10 минут 🍳

👩‍🍳Жареные креветки с кабачками и болгарским перцем

📋Ингредиенты:

Цукини или обычный кабачок - 1 штука
Сладкий перец - 1–2 штуки
Репчатый лук - ½ штуки
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Креветки очищенные - 500 г
Соевый соус - 2 ст. ложки
Сладкий соус чили - 100 мл
Зелень - по вкусу
Лимон - по вкусу

Приготовление:

1․ Кабачок и перец нарежьте кусочками среднего размера, лук — половинками колец. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте ложку масла на огне выше среднего. Выложите часть креветок в один слой и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны.
3․ Переложите на тарелку и таким же образом подрумяньте оставшиеся морепродукты.
4․ Добавьте в сковороду оставшееся масло и за полминуты обжарьте лук с чесноком и имбирём.
5․ Засыпьте перец с кабачком и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.
6․ Немного увеличьте огонь, верните в сковороду креветки, полейте двумя видами соуса. Помешивая, готовьте ещё 2–3 минуты.
7․ Перед подачей посыпьте зеленью и добавьте немного лимонного сока или ломтики цитрусов.✨

🍽

👩‍🍳Насыпной пирог с яблоками

📋Ингредиенты:

Мука - 1 стакан
Манка - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Молотая корица - по вкусу
Кисло-сладкие яблоки - 1 кг
Сливочное масло - 150 г

Приготовление:

1․ Соедините муку, манку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу.
2․ Яблоки натрите на крупной тёрке. Очищать их от шкурок не обязательно.Выбирайте сочные фрукты, тогда пирог будет намного вкуснее.
3․ Разогрейте духовку до 180 °C.
4․ Застелите пергаментом дно и стенки формы диаметром 22 см.
5․ Распределите по дну 30 г ледяного масла, натёртого на мелкой тёрке.Пока выкладываете слои, уберите масло в морозилку.
6․ Разделите мучную смесь на четыре части, а тёртые яблоки — на три.
7․ По очереди выложите в форму слои, начиная и заканчивая сухим тестом.Каждый слой разравнивайте и немного утрамбовывайте, чтобы в разрезе они были видны чётче. Это нужно просто для красоты.
8․ На последний мучной слой выложите оставшееся мелко натёртое масло.
9․ Выпекайте 50–60 минут, пока верхушка не подрумянится. Дайте пирогу полностью остыть.✨

🍽

👩‍🍳Рулет к чаю🫖

👩‍🍳Как вам такая подача?

👩‍🍳Трайфл с малиной

📋Ингредиенты: для теста

Яйца - 3 штуки
Молоко - 3 ст. ложки
Ванильный экстракт - 1½ ч. ложки
Мука - 140 г
Кукурузный крахмал - ½ ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 170 г
📋Ингредиенты: для начинки

Малина - 600 г
Сахар - 4 ст. ложки
📋Ингредиенты: для крема

Сливки с жирностью 33% - 360 мл
Сахарная пудра - 150 г
Крем-сыр - 480 г
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Ванильный экстракт - 1½ ч. ложки

Приготовление:

1․ Яйца взбейте венчиком с молоком и ванильным экстрактом. Муку просейте и смешайте с крахмалом, разрыхлителем, солью и сахаром.
2․ Добавьте к сухим ингредиентам размягчённое сливочное масло и половину яичной массы. Взбейте миксером до однородности.
3․ Продолжая взбивать, в два приёма введите оставшуюся яичную смесь.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Форму диаметром 20–22 см застелите бумагой для выпечки. Вылейте туда тесто. Выпекайте корж 55–65 минут.
5․ Достаньте его из формы, полностью остудите на решётке и нарежьте мелкими кубиками.
6․ Отложите треть малины. Оставшиеся ягоды засыпьте сахаром, оставьте на 20–30 минут и протрите сквозь мелкое сито.
7․ Холодные сливки взбейте миксером в густую устойчивую пену, добавьте 50 г сахарной пудры, ещё раз взбейте.
8․ Крем-сыр с помощью миксера соедините с оставшейся пудрой, лимонным соком и ванильным экстрактом.
9․ В 3–4 приёма добавьте взбитые сливки к крем-сыру, перемешивая до однородности.
10․ На дно стаканов выложите немного малинового пюре, затем — кусочки бисквита, крем и целую малину. Повторите слои. Уберите трайфлы на 3–4 часа в холодильник.✨

🍽

👩‍🍳Вкусная паста на ужин

👩‍🍳Паштет из курицы с луком и сливочным маслом

📋Ингредиенты:

Куриные окорочка - 3 штуки
Вода - 1 400–1 700 мл
Репчатый лук - 3 штуки
Чеснок - 3–4 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 100 г
Приправа для курицы - 1 ч. ложка
Смесь молотых перцев - ½ ч. ложки
Соль - по вкусу

Приготовление:

1․ Куриные окорочка залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите примерно 30–35 минут.
2․ Выложите курицу на тарелку. Остудите и отделите филе от костей и кожи.
3․ Бульон процедите. Для паштета вам понадобится 200–250 мл или меньше.
4․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
5․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
6․ Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты. Положите сливочное масло и продолжайте жарить ещё минуту-полторы.
7․ Всыпьте приправу, смесь перцев и соль, снимите с огня.
8․ В блендере измельчите куриное филе вместе с зажаркой. Посолите. Частями вливайте бульон и продолжайте взбивать, пока не получите нужную консистенцию.✨

🍽

👩‍🍳Лайфхак в ленту