👩🍳Простой суп из индейки с вермишелью и овощами
📋Ингредиенты:
Филе индейки - 450 г
Картофель - 3–4 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Вода - 1 700 мл
Вермишель - по вкусу
Зелёный горошек замороженный - 3–4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку и картошку нарежьте не слишком крупными кусочками, морковь — более мелкими. Порубите репчатый лук.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте мясо и продолжайте готовить, пока кусочки не поменяют свой цвет.
3․ Залейте водой и доведите до кипения. Добавьте картошку с морковью и проварите 10–15 минут.
4․ Засыпьте в кастрюлю вермишель и горошек. Посолите и поперчите. Через 10 минут снимите с огня.
5․ Перед подачей посыпьте суп из индейки зелёным луком.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе индейки - 450 г
Картофель - 3–4 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Вода - 1 700 мл
Вермишель - по вкусу
Зелёный горошек замороженный - 3–4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку и картошку нарежьте не слишком крупными кусочками, морковь — более мелкими. Порубите репчатый лук.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте мясо и продолжайте готовить, пока кусочки не поменяют свой цвет.
3․ Залейте водой и доведите до кипения. Добавьте картошку с морковью и проварите 10–15 минут.
4․ Засыпьте в кастрюлю вермишель и горошек. Посолите и поперчите. Через 10 минут снимите с огня.
5․ Перед подачей посыпьте суп из индейки зелёным луком.✨
🍽
👩🍳Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой
📋Ингредиенты:
Кабачки - 2 штуки
Картошка - 400 г
Капуста - 200–250 г
Болгарские перцы - 2 штуки
Помидоры - 2–3 штуки
Сметана - 2 ст. ложки
Вода - 100–150 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте все овощи кусочками среднего размера.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте кабачки с перцем.
3․ Добавьте картошку с капустой и помидорами. Сметану размешайте с водой и влейте к овощам.
4․ После закипания тушите под крышкой на умеренном огне примерно 25 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Кабачки - 2 штуки
Картошка - 400 г
Капуста - 200–250 г
Болгарские перцы - 2 штуки
Помидоры - 2–3 штуки
Сметана - 2 ст. ложки
Вода - 100–150 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте все овощи кусочками среднего размера.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте кабачки с перцем.
3․ Добавьте картошку с капустой и помидорами. Сметану размешайте с водой и влейте к овощам.
4․ После закипания тушите под крышкой на умеренном огне примерно 25 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.✨
🍽
👩🍳Яйца, фаршированные тунцом и оливками
📋Ингредиенты:
Яйца - 6 штук
Консервированный тунец - 50–60 г
Оливки без косточек - 6–8 штук + для украшения
Укроп - 1–2 веточки
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Разрежьте яйца вдоль на половинки. Отделите желтки, натрите их или разомните вилкой.
3․ Рыбу разомните. Мелко нарежьте оливки. Укроп нарубите. Смешайте всё с майонезом, немного посолите и поперчите.
4․ Наполните половинки начинкой и украсьте кружочками оливок.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 6 штук
Консервированный тунец - 50–60 г
Оливки без косточек - 6–8 штук + для украшения
Укроп - 1–2 веточки
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Разрежьте яйца вдоль на половинки. Отделите желтки, натрите их или разомните вилкой.
3․ Рыбу разомните. Мелко нарежьте оливки. Укроп нарубите. Смешайте всё с майонезом, немного посолите и поперчите.
4․ Наполните половинки начинкой и украсьте кружочками оливок.✨
🍽
👩🍳Жареная баранина с соусом из мяты и кинзы
📋Ингредиенты:
Бараньи рёбра - 8 штук
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кинза - 6–8 веточек
Мята - 6–8 веточек
Лайм - 1 штука
Зелёный лук - 2–3 стебля
Чеснок - 1 зубчик
Вода - 3 ст. ложки
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Верхнюю часть костей зачистите ножом, удаляя остатки мяса и плёнки.
2․ Хорошо прогрейте и слегка смажьте маслом обычную сковороду или сковороду гриль. Обжаривайте каждый кусок баранины примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. После посолите и поперчите.Чем толще мясо на рёбрах, тем дольше оно будет готовиться.
3․ Листья кинзы и мяты отделите от стеблей. Из лайма выжмите столовую ложку сока. Лук и чеснок мелко нарежьте.
4․ Измельчите в блендере зелень с чесноком, соком лайма, водой и оливковым маслом.
5․ Подавайте жареную баранину, полив мятным соусом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Бараньи рёбра - 8 штук
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кинза - 6–8 веточек
Мята - 6–8 веточек
Лайм - 1 штука
Зелёный лук - 2–3 стебля
Чеснок - 1 зубчик
Вода - 3 ст. ложки
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Верхнюю часть костей зачистите ножом, удаляя остатки мяса и плёнки.
2․ Хорошо прогрейте и слегка смажьте маслом обычную сковороду или сковороду гриль. Обжаривайте каждый кусок баранины примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. После посолите и поперчите.Чем толще мясо на рёбрах, тем дольше оно будет готовиться.
3․ Листья кинзы и мяты отделите от стеблей. Из лайма выжмите столовую ложку сока. Лук и чеснок мелко нарежьте.
4․ Измельчите в блендере зелень с чесноком, соком лайма, водой и оливковым маслом.
5․ Подавайте жареную баранину, полив мятным соусом.✨
🍽
👩🍳Быстрые рулетики из ветчины с сыром
📋Ингредиенты:
Петрушка или укроп - 2–3 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Творожный сыр - 180 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Ветчина или колбаса - 8 ломтиков
Клюква - 8 штук
Приготовление:
1․ Зелень измельчите, немного оставьте для украшения. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Смешайте зелень и чеснок с творожным сыром. Слегка посолите и поперчите.
3․ На каждый ломтик ветчины или колбасы выложите сырную массу. Сверните в рулетики.Немного начинки оставьте для декора.
4․ Выложите рулеты на тарелку. На каждом сделайте украшение из сырной массы, клюквы и зелени.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Петрушка или укроп - 2–3 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Творожный сыр - 180 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Ветчина или колбаса - 8 ломтиков
Клюква - 8 штук
Приготовление:
1․ Зелень измельчите, немного оставьте для украшения. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Смешайте зелень и чеснок с творожным сыром. Слегка посолите и поперчите.
3․ На каждый ломтик ветчины или колбасы выложите сырную массу. Сверните в рулетики.Немного начинки оставьте для декора.
4․ Выложите рулеты на тарелку. На каждом сделайте украшение из сырной массы, клюквы и зелени.✨
🍽
👩🍳Смузи из клубники и персика
📋Ингредиенты:
Персик - 1–2 штуки
Клубника - 200 г
Греческий йогурт - 200 г
Миндальное молоко - 120–160 мл
Мёд, сироп агавы или другой подсластитель - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте персик. Если хотите, очистите его от шкурки.
2․ Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Персик - 1–2 штуки
Клубника - 200 г
Греческий йогурт - 200 г
Миндальное молоко - 120–160 мл
Мёд, сироп агавы или другой подсластитель - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте персик. Если хотите, очистите его от шкурки.
2․ Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.✨
🍽
👩🍳Шалтибарщай — литовский свекольник на кефире
📋Ингредиенты:
Свёкла - 600 г
Яйца - 4 штуки
Свежие огурцы - 2 штуки
Укроп - ¼ пучка
Зелёный лук - ½ пучка
Кефир - 1 л
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу и яйца отварите до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.В оригинальном литовском рецепте вместо варёной свёклы используют маринованную.
2․ Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Измельчите укроп и зелёный лук.
3․ Смешайте овощи с зеленью и яйцами, залейте кефиром, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
4․ Уберите шалтибарщай на 1–2 часа в холодильник.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свёкла - 600 г
Яйца - 4 штуки
Свежие огурцы - 2 штуки
Укроп - ¼ пучка
Зелёный лук - ½ пучка
Кефир - 1 л
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу и яйца отварите до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.В оригинальном литовском рецепте вместо варёной свёклы используют маринованную.
2․ Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Измельчите укроп и зелёный лук.
3․ Смешайте овощи с зеленью и яйцами, залейте кефиром, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
4․ Уберите шалтибарщай на 1–2 часа в холодильник.✨
🍽
👩🍳Песочный пирог с клубникой и сливочным кремом
📋Ингредиенты:
Мука - 170 г
Сахар - 150 г
Соль - ¹⁄₂ ч. ложки
Сливочное масло - 10 ст. ложек
Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) - 120 мл
Крем-сыр - 450 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Лимон - 1 штука
Клубника - 650–700 г
Клубничное или малиновое варенье или джем - 3 ст. ложки
Вода - 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Соедините муку, 50 г сахара и соль.
2․ Влейте растопленное масло и хорошенько перемешайте.
3․ Переложите массу в круглую форму диаметром 25–27 см. Удобнее использовать форму со съёмным дном.
4․ Прижимая руками, равномерно распределите тесто по дну и стенкам. Наколите вилкой по всей поверхности.
5․ Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Затем полностью остудите.
6․ Миксером взбейте сливки в пышную кремообразную массу.
7․ Отдельно взбейте миксером крем-сыр с оставшимся сахаром.
8․ Добавьте ванильный экстракт, сок и тёртую цедру лимона и взбейте ещё раз.
9․ Переложите сливки в сырную массу и аккуратно перемешайте.
10․ Распределите крем по остывшему коржу.
11․ Клубнику нарежьте тонкими дольками. Красиво выложите её по кругу на крем.
12․ Смешайте варенье или джем с водой. Отправьте в микроволновку на 30 секунд.
13․ С помощью кулинарной кисточки смажьте ягоды вареньем или джемом.
14․ Уберите тарт в холодильник на 2 часа.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука - 170 г
Сахар - 150 г
Соль - ¹⁄₂ ч. ложки
Сливочное масло - 10 ст. ложек
Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) - 120 мл
Крем-сыр - 450 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Лимон - 1 штука
Клубника - 650–700 г
Клубничное или малиновое варенье или джем - 3 ст. ложки
Вода - 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Соедините муку, 50 г сахара и соль.
2․ Влейте растопленное масло и хорошенько перемешайте.
3․ Переложите массу в круглую форму диаметром 25–27 см. Удобнее использовать форму со съёмным дном.
4․ Прижимая руками, равномерно распределите тесто по дну и стенкам. Наколите вилкой по всей поверхности.
5․ Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Затем полностью остудите.
6․ Миксером взбейте сливки в пышную кремообразную массу.
7․ Отдельно взбейте миксером крем-сыр с оставшимся сахаром.
8․ Добавьте ванильный экстракт, сок и тёртую цедру лимона и взбейте ещё раз.
9․ Переложите сливки в сырную массу и аккуратно перемешайте.
10․ Распределите крем по остывшему коржу.
11․ Клубнику нарежьте тонкими дольками. Красиво выложите её по кругу на крем.
12․ Смешайте варенье или джем с водой. Отправьте в микроволновку на 30 секунд.
13․ С помощью кулинарной кисточки смажьте ягоды вареньем или джемом.
14․ Уберите тарт в холодильник на 2 часа.✨
🍽
👩🍳Борщ с индейкой
📋Ингредиенты:
Голень индейки - 1 штука
Вода - 2 500 мл
Картошка - 3–4 штуки
Свёкла - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2–3 зубчика
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Густой томатный сок или соус - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно 1 час.
2․ Выложите голень на тарелку, отделите мясо от костей и нарежьте.
3․ Картошку нарежьте средними кусочками, свёклу и морковь — соломкой. Порубите лук и чеснок.
4․ Выложите картошку в бульон и варите 15 минут.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук с морковью.
6․ Добавьте свёклу, а через 2–3 минуты — томатный сок. Готовьте всё вместе ещё столько же. Всыпьте чеснок, посолите и через минуту снимите с огня.
7․ Выложите зажарку в суп вместе с индейкой. Посолите, поперчите и варите ещё 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15–20 минут.Убедитесь, что все овощи стали мягкими.
8․ Перед подачей добавьте в борщ с индейкой рубленую зелень.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Голень индейки - 1 штука
Вода - 2 500 мл
Картошка - 3–4 штуки
Свёкла - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2–3 зубчика
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Густой томатный сок или соус - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно 1 час.
2․ Выложите голень на тарелку, отделите мясо от костей и нарежьте.
3․ Картошку нарежьте средними кусочками, свёклу и морковь — соломкой. Порубите лук и чеснок.
4․ Выложите картошку в бульон и варите 15 минут.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук с морковью.
6․ Добавьте свёклу, а через 2–3 минуты — томатный сок. Готовьте всё вместе ещё столько же. Всыпьте чеснок, посолите и через минуту снимите с огня.
7․ Выложите зажарку в суп вместе с индейкой. Посолите, поперчите и варите ещё 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15–20 минут.Убедитесь, что все овощи стали мягкими.
8․ Перед подачей добавьте в борщ с индейкой рубленую зелень.✨
🍽
👩🍳Дрожжевая лепёшка с зелёным луком
📋Ингредиенты:
Мука - 500 г
Сахар - 2 ч. ложки
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Вода - 250 мл
Зелёный лук - ¹⁄₂ пучка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Просеянную муку соедините с сахаром и дрожжами. Влейте тёплую воду и замесите тесто.
2․ Положите тесто в миску. Накройте плёнкой или салфеткой и оставьте в тепле на час-полтора. После ещё раз обомните.
3․ Зелёный лук мелко нарубите ножом.
4․ Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Смажьте столовой ложкой масла, посыпьте солью и луком.
5․ Скатайте тесто в плотный рулет, затем скрутите его в улитку. Раскатайте её, чтобы получилась плоская лепёшка диаметром 26–30 см.
6․ Накройте салфеткой или плёнкой и оставьте ещё на 15–20 минут.
7․ Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте лепёшку до румяности по 5–6 минут с каждой стороны.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука - 500 г
Сахар - 2 ч. ложки
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Вода - 250 мл
Зелёный лук - ¹⁄₂ пучка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Просеянную муку соедините с сахаром и дрожжами. Влейте тёплую воду и замесите тесто.
2․ Положите тесто в миску. Накройте плёнкой или салфеткой и оставьте в тепле на час-полтора. После ещё раз обомните.
3․ Зелёный лук мелко нарубите ножом.
4․ Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Смажьте столовой ложкой масла, посыпьте солью и луком.
5․ Скатайте тесто в плотный рулет, затем скрутите его в улитку. Раскатайте её, чтобы получилась плоская лепёшка диаметром 26–30 см.
6․ Накройте салфеткой или плёнкой и оставьте ещё на 15–20 минут.
7․ Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте лепёшку до румяности по 5–6 минут с каждой стороны.✨
🍽
👩🍳Простой пирог с черешней
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 170 г
Сахар - 240 г
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Яйца - 2 штуки
Молоко - 240 г
Мука - 400 г
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Черешня - 550 г
Приготовление:
1․ Сливочное масло взбейте миксером с сахаром и ванильным экстрактом до пышности за 5–6 минут.
2․ Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте яйца. Влейте половину молока и всыпьте половину муки, перемешайте до однородности.
3․ Добавьте оставшееся молоко, муку и разрыхлитель, ещё раз перемешайте.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму размером 20 × 30 см застелите пергаментной бумагой. Вылейте туда тесто.
5․ Черешню очистите от косточек и выложите на тесто, вдавите ягоды. Выпекайте пирог 50–60 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 170 г
Сахар - 240 г
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Яйца - 2 штуки
Молоко - 240 г
Мука - 400 г
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Черешня - 550 г
Приготовление:
1․ Сливочное масло взбейте миксером с сахаром и ванильным экстрактом до пышности за 5–6 минут.
2․ Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте яйца. Влейте половину молока и всыпьте половину муки, перемешайте до однородности.
3․ Добавьте оставшееся молоко, муку и разрыхлитель, ещё раз перемешайте.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму размером 20 × 30 см застелите пергаментной бумагой. Вылейте туда тесто.
5․ Черешню очистите от косточек и выложите на тесто, вдавите ягоды. Выпекайте пирог 50–60 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Свинина в сметанном соусе с горчицей
📋Ингредиенты:
Свинина - 600 г
Лук - 1 штука
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сметана - 250 г
Горчица - 2 ст. ложки
Вода - 200 мл
Приготовление:
1․ Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.
2․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.
3․ За 5–6 минут обжарьте мясо с луком. Постоянно помешивайте, чтобы все кусочки подрумянились. Посолите.
4․ Сметану смешайте с горчицей и тёплой водой. Залейте этим соусом мясо.
5․ Убавьте огонь до небольшого и тушите примерно 40 минут. Выключите плиту, когда мясо станет мягким.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свинина - 600 г
Лук - 1 штука
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сметана - 250 г
Горчица - 2 ст. ложки
Вода - 200 мл
Приготовление:
1․ Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.
2․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.
3․ За 5–6 минут обжарьте мясо с луком. Постоянно помешивайте, чтобы все кусочки подрумянились. Посолите.
4․ Сметану смешайте с горчицей и тёплой водой. Залейте этим соусом мясо.
5․ Убавьте огонь до небольшого и тушите примерно 40 минут. Выключите плиту, когда мясо станет мягким.✨
🍽
👩🍳Бутерброды с помидорами и колбасой
📋Ингредиенты:
Черри или обычные помидоры - 500 г
Репчатый лук - ½ штуки
Чеснок - 2–3 зубчика
Базилик - 5–6 листиков
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Бальзамический уксус - 30 мл
Оливковое масло - 60–80 мл + для жарки
Багет - 1 штука
Копчёная или сырокопчёная колбаса - по вкусу
Приготовление:
1․ Помидоры нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Базилик нарубите.Используйте лук с мягким вкусом.
2․ Сложите всё в миску. Добавьте соль, перец, уксус и масло. Перемешайте, накройте и уберите в холодильник на час или больше.
3․ Багет нарежьте ломтиками и обжарьте до лёгкой румяности на сковороде с маслом.
4․ На тёплые ломтики багета выложите помидоры и кусочки колбасы.Колбасу можно слегка обжарить или заменить на ветчину.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Черри или обычные помидоры - 500 г
Репчатый лук - ½ штуки
Чеснок - 2–3 зубчика
Базилик - 5–6 листиков
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Бальзамический уксус - 30 мл
Оливковое масло - 60–80 мл + для жарки
Багет - 1 штука
Копчёная или сырокопчёная колбаса - по вкусу
Приготовление:
1․ Помидоры нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Базилик нарубите.Используйте лук с мягким вкусом.
2․ Сложите всё в миску. Добавьте соль, перец, уксус и масло. Перемешайте, накройте и уберите в холодильник на час или больше.
3․ Багет нарежьте ломтиками и обжарьте до лёгкой румяности на сковороде с маслом.
4․ На тёплые ломтики багета выложите помидоры и кусочки колбасы.Колбасу можно слегка обжарить или заменить на ветчину.✨
🍽
👩🍳Ватерзой с курицей
📋Ингредиенты:
Морковь - 2 штуки
Картофель - 2 штуки
Лук-порей - 2 штуки
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молотый белый перец - по вкусу
Куриный бульон - 1 450 мл
Сухие лавровые листья - 2 штуки
Петрушка - 3–4 веточки
Тимьян - 3–4 веточки
Куриное филе - 950 г
Сливки 33% - 240 мл
Куриный желток - 1 штука
Приготовление:
1․ Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
2․ Удалите зелёную часть лука-порея, разрежьте остальное вдоль, промойте и мелко порубите.
3․ В кастрюле разогрейте сливочное масло, всыпьте овощи и жарьте их на небольшом огне 5 минут. Приправьте солью и перцем.
4․ Свяжите кулинарной нитью лаврушку, петрушку и тимьян. Бросьте букет в кастрюлю, влейте бульон и доведите до кипения.
5․ Куриное филе крупно нарежьте и выложите в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой 10 минут.
6․ Достаньте мясо и нарежьте его ломтиками.
7․ Сливки взбейте венчиком с желтком, добавьте к смеси половник горячего бульона и хорошо перемешайте.
8․ Влейте сливки в кастрюлю, перемешайте и варите суп 2–3 минуты. В конце верните туда курицу.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Морковь - 2 штуки
Картофель - 2 штуки
Лук-порей - 2 штуки
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молотый белый перец - по вкусу
Куриный бульон - 1 450 мл
Сухие лавровые листья - 2 штуки
Петрушка - 3–4 веточки
Тимьян - 3–4 веточки
Куриное филе - 950 г
Сливки 33% - 240 мл
Куриный желток - 1 штука
Приготовление:
1․ Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
2․ Удалите зелёную часть лука-порея, разрежьте остальное вдоль, промойте и мелко порубите.
3․ В кастрюле разогрейте сливочное масло, всыпьте овощи и жарьте их на небольшом огне 5 минут. Приправьте солью и перцем.
4․ Свяжите кулинарной нитью лаврушку, петрушку и тимьян. Бросьте букет в кастрюлю, влейте бульон и доведите до кипения.
5․ Куриное филе крупно нарежьте и выложите в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой 10 минут.
6․ Достаньте мясо и нарежьте его ломтиками.
7․ Сливки взбейте венчиком с желтком, добавьте к смеси половник горячего бульона и хорошо перемешайте.
8․ Влейте сливки в кастрюлю, перемешайте и варите суп 2–3 минуты. В конце верните туда курицу.✨
🍽
👩🍳Окрошка с редькой на квасе
📋Ингредиенты:
Картофель - 4 штуки
Яйца - 3 штуки
Зелёный лук - 1 пучок
Укроп - ½ пучка
Соль - по вкусу
Редька - 2 штуки
Свежие огурцы - 2 штуки
Квас - 1 200 мл
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сметана - по вкусу
Приготовление:
1․ Отварите картофель и яйца до готовности, остудите и очистите. Зелень мелко нарежьте и разомните с щепоткой соли.
2․ Редьку и яйца натрите на средней тёрке. Огурцы и картофель нарежьте мелкими кубиками.
3․ Смешайте овощи с яйцами и зеленью, посолите и поперчите, влейте холодный квас и перемешайте. При подаче добавьте в окрошку с редькой сметану.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картофель - 4 штуки
Яйца - 3 штуки
Зелёный лук - 1 пучок
Укроп - ½ пучка
Соль - по вкусу
Редька - 2 штуки
Свежие огурцы - 2 штуки
Квас - 1 200 мл
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сметана - по вкусу
Приготовление:
1․ Отварите картофель и яйца до готовности, остудите и очистите. Зелень мелко нарежьте и разомните с щепоткой соли.
2․ Редьку и яйца натрите на средней тёрке. Огурцы и картофель нарежьте мелкими кубиками.
3․ Смешайте овощи с яйцами и зеленью, посолите и поперчите, влейте холодный квас и перемешайте. При подаче добавьте в окрошку с редькой сметану.✨
🍽
👩🍳Сэндвичи из тортильи с ветчиной, яйцом и авокадо
📋Ингредиенты:
Бекон - 4 кусочка
Яйца - 2–3 штуки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Авокадо - ¹⁄₂ штуки
Тортильи - 2 штуки
Ветчина - 2 кусочка
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Приготовление:
1․ В сковороде подрумяньте бекон, переложите на тарелку.
2․ В жире, который остался от бекона, пожарьте яичницу, часто помешивая и разбивая лопаткой кусочки. Приправьте солью и перцем.
3․ Мякоть авокадо нарежьте пластинками.
4․ Каждую тортилью разрежьте посередине с одной стороны до центра. Положите на стол разрезом к себе.
5․ Мысленно разделите тортильи на четыре части. На нижнюю левую часть положите ветчину, на верхнюю — бекон, затем авокадо, а на нижнюю правую — яйца.
6․ Загните наверх часть с ветчиной, затем подверните направо на авокадо и загните вниз на яичницу.
7․ В сковороде разогрейте масло. Обжарьте сэндвичи из тортильи с двух сторон.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Бекон - 4 кусочка
Яйца - 2–3 штуки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Авокадо - ¹⁄₂ штуки
Тортильи - 2 штуки
Ветчина - 2 кусочка
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Приготовление:
1․ В сковороде подрумяньте бекон, переложите на тарелку.
2․ В жире, который остался от бекона, пожарьте яичницу, часто помешивая и разбивая лопаткой кусочки. Приправьте солью и перцем.
3․ Мякоть авокадо нарежьте пластинками.
4․ Каждую тортилью разрежьте посередине с одной стороны до центра. Положите на стол разрезом к себе.
5․ Мысленно разделите тортильи на четыре части. На нижнюю левую часть положите ветчину, на верхнюю — бекон, затем авокадо, а на нижнюю правую — яйца.
6․ Загните наверх часть с ветчиной, затем подверните направо на авокадо и загните вниз на яичницу.
7․ В сковороде разогрейте масло. Обжарьте сэндвичи из тортильи с двух сторон.✨
🍽
👩🍳Осетинские пироги со свекольной ботвой и сыром
📋Ингредиенты: для теста
Мука - 650 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
Вода - 200–250 мл
Молоко - 200 мл
Сливочное масло - по вкусу
📋Ингредиенты: для начинки
Свекольная ботва - 2 пучка
Укроп - ¹⁄₂ пучка
Зелёный лук - ¹⁄₂ пучка
Осетинский, адыгейский или другой сыр - 300–350 г
Творог - 300–350 г
Приготовление:
1․ Просеянную муку соедините с солью, сахаром и дрожжами.
2․ Добавьте тёплую воду вместе с молоком, перемешайте. Влейте масло и перемешайте ещё раз.
3․ Накройте миску с тестом плёнкой или салфеткой. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
4․ Мелко нарубите свекольные листья, укроп и лук. Сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте творог и хорошо перемешайте. Разделите начинку на три части и скатайте в шарики.Если сыр не достаточно солёный, добавьте в начинку немного соли.
5․ Достаньте тесто, обомните и разделите на три одинаковые части.
6․ Возьмите один кусочек теста, а остальные уберите под плёнку. Слегка раскатайте, чтобы получилась лепёшка.
7․ В центр заготовки положите шарик из начинки. Приподнимите края теста и защипните в центре.
8․ Переверните. Раскатайте или разомните руками, чтобы пирог получился плоским.
9․ Таким же образом сделайте ещё два осетинских пирога со свекольной ботвой и сыром.
10․ Переложите пирог на противень. Сделайте в центре небольшое отверстие.
11․ Выпекайте примерно 7–8 минут при температуре 250 °С. После достаньте и смажьте сливочным маслом. Таким же образом приготовьте остальные осетинские пироги.✨
🍽
📋Ингредиенты: для теста
Мука - 650 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
Вода - 200–250 мл
Молоко - 200 мл
Сливочное масло - по вкусу
📋Ингредиенты: для начинки
Свекольная ботва - 2 пучка
Укроп - ¹⁄₂ пучка
Зелёный лук - ¹⁄₂ пучка
Осетинский, адыгейский или другой сыр - 300–350 г
Творог - 300–350 г
Приготовление:
1․ Просеянную муку соедините с солью, сахаром и дрожжами.
2․ Добавьте тёплую воду вместе с молоком, перемешайте. Влейте масло и перемешайте ещё раз.
3․ Накройте миску с тестом плёнкой или салфеткой. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
4․ Мелко нарубите свекольные листья, укроп и лук. Сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте творог и хорошо перемешайте. Разделите начинку на три части и скатайте в шарики.Если сыр не достаточно солёный, добавьте в начинку немного соли.
5․ Достаньте тесто, обомните и разделите на три одинаковые части.
6․ Возьмите один кусочек теста, а остальные уберите под плёнку. Слегка раскатайте, чтобы получилась лепёшка.
7․ В центр заготовки положите шарик из начинки. Приподнимите края теста и защипните в центре.
8․ Переверните. Раскатайте или разомните руками, чтобы пирог получился плоским.
9․ Таким же образом сделайте ещё два осетинских пирога со свекольной ботвой и сыром.
10․ Переложите пирог на противень. Сделайте в центре небольшое отверстие.
11․ Выпекайте примерно 7–8 минут при температуре 250 °С. После достаньте и смажьте сливочным маслом. Таким же образом приготовьте остальные осетинские пироги.✨
🍽
👩🍳Халва из моркови по-индийски
📋Ингредиенты:
Морковь - 1 кг
Гхи или топлёное масло - 3 ст. ложки
Кешью или другие орехи - 3–4 ст. ложки
Изюм - по вкусу
Молоко - 1 л
Сахар - 200 г
Молотый кардамон - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
2․ В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте орехи до лёгкого золотистого цвета.
3․ Добавьте изюм, готовьте ещё 15–20 секунд, затем переложите на тарелку.
4․ В ту же сковороду всыпьте морковь и готовьте, помешивая, 5 минут до испарения влаги. Влейте молоко, доведите до кипения.
5․ Варите морковь 35–45 минут на среднем огне, пока молоко не выпарится. Всыпьте сахар, перемешайте и готовьте 3–4 минуты.
6․ Добавьте к моркови кардамон и оставшееся масло, хорошо перемешайте и тушите ещё 1–2 минуты.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Морковь - 1 кг
Гхи или топлёное масло - 3 ст. ложки
Кешью или другие орехи - 3–4 ст. ложки
Изюм - по вкусу
Молоко - 1 л
Сахар - 200 г
Молотый кардамон - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
2․ В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте орехи до лёгкого золотистого цвета.
3․ Добавьте изюм, готовьте ещё 15–20 секунд, затем переложите на тарелку.
4․ В ту же сковороду всыпьте морковь и готовьте, помешивая, 5 минут до испарения влаги. Влейте молоко, доведите до кипения.
5․ Варите морковь 35–45 минут на среднем огне, пока молоко не выпарится. Всыпьте сахар, перемешайте и готовьте 3–4 минуты.
6․ Добавьте к моркови кардамон и оставшееся масло, хорошо перемешайте и тушите ещё 1–2 минуты.✨
🍽
👩🍳Спанакопита — греческий пирог с сыром и шпинатом
📋Ингредиенты:
Шпинат - 350 г
Укроп, петрушка и зелёный лук - 60 г
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 7 ст. ложек + для смазывания
Фета - 220–230 г
Яйцо - 1 штука
Соль - 1½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Тесто фило - 6 листов
Приготовление:
1․ Мелко нарубите всю зелень и смешайте.Вместе со шпинатом можно добавить руколу и кресс-салат.
2․ Шалот нарежьте мелкими кусочками. Чеснок порубите ножом.
3․ В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла. За 3–4 обжарьте лук до мягкости. Всыпьте чеснок и через 30 секунд снимите с огня.
4․ Выложите зажарку к зелени и хорошо перемешайте.
5․ Раскрошите фету. Добавьте к зелени вместе с яйцом, солью и перцем. Ещё раз перемешайте.
6․ Возьмите один лист размороженного теста. Выложите в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали наружу.Тесто, с которым не работаете, накрывайте влажной тканевой салфеткой, чтобы оно не высохло.
7․ Смажьте лист фило столовой ложкой масла. На него выложите ещё один со сдвигом так, чтобы углы не совпадали. Вновь смажьте ложкой масла. Таким же образом выложите ещё 2 листа теста.
8․ Сверху распределите начинку. Подогните края к центру. Накройте оставшимися пластами, смазывая каждый из них маслом.
9․ Выпекайте пирог со шпинатом и сыром примерно 45 минут в разогретой до 200 °С духовке. Перед подачей слегка остудите.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Шпинат - 350 г
Укроп, петрушка и зелёный лук - 60 г
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 7 ст. ложек + для смазывания
Фета - 220–230 г
Яйцо - 1 штука
Соль - 1½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Тесто фило - 6 листов
Приготовление:
1․ Мелко нарубите всю зелень и смешайте.Вместе со шпинатом можно добавить руколу и кресс-салат.
2․ Шалот нарежьте мелкими кусочками. Чеснок порубите ножом.
3․ В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла. За 3–4 обжарьте лук до мягкости. Всыпьте чеснок и через 30 секунд снимите с огня.
4․ Выложите зажарку к зелени и хорошо перемешайте.
5․ Раскрошите фету. Добавьте к зелени вместе с яйцом, солью и перцем. Ещё раз перемешайте.
6․ Возьмите один лист размороженного теста. Выложите в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали наружу.Тесто, с которым не работаете, накрывайте влажной тканевой салфеткой, чтобы оно не высохло.
7․ Смажьте лист фило столовой ложкой масла. На него выложите ещё один со сдвигом так, чтобы углы не совпадали. Вновь смажьте ложкой масла. Таким же образом выложите ещё 2 листа теста.
8․ Сверху распределите начинку. Подогните края к центру. Накройте оставшимися пластами, смазывая каждый из них маслом.
9․ Выпекайте пирог со шпинатом и сыром примерно 45 минут в разогретой до 200 °С духовке. Перед подачей слегка остудите.✨
🍽
👩🍳Сочные свиные отбивные с персиками
📋Ингредиенты:
Мякоть свинины - 350–400 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Персики - 1–2 штуки
Тимьян - 2–3 веточки
Розмарин - 1 веточка
Грецкие орехи - 1–2 ст. ложки
Коричневый сахар - ½–1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Свинину нарежьте порционными кусочками не толще сантиметра-полутора, заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. После посолите и поперчите с обеих сторон.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанные крупными кусочками персики и, помешивая, готовьте примерно 2 минуты. Выложите кусочки фруктов на тарелку.
3․ В ту же сковороду положите отбивные и обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
4․ Верните персики в сковороду, добавьте рубленые тимьян с розмарином, измельчёнными орехами. Слегка посыпьте сахаром. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне ещё 3–4 минуты.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мякоть свинины - 350–400 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Персики - 1–2 штуки
Тимьян - 2–3 веточки
Розмарин - 1 веточка
Грецкие орехи - 1–2 ст. ложки
Коричневый сахар - ½–1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Свинину нарежьте порционными кусочками не толще сантиметра-полутора, заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. После посолите и поперчите с обеих сторон.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанные крупными кусочками персики и, помешивая, готовьте примерно 2 минуты. Выложите кусочки фруктов на тарелку.
3․ В ту же сковороду положите отбивные и обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
4․ Верните персики в сковороду, добавьте рубленые тимьян с розмарином, измельчёнными орехами. Слегка посыпьте сахаром. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне ещё 3–4 минуты.✨
🍽