👩🍳Насыпной пирог с тыквой
📋Ингредиенты:
Тыква 800 г
Лимон 1 штука
Сахар 1 стакан + 100 г
Мука 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 180 г
Способ приготовления:
▫️ Разогрейте духовку до 200 °С. Дно круглой формы застелите пергаментной бумагой.
▫️ Тыкву натрите на средней тёрке. С лимона мелкой тёркой снимите цедру, выжмите из него сок.
▫️ В миске смешайте тыкву со 100 г сахара, лимонным соком и цедрой. Оставьте начинку на 10–15 минут, чтобы тыква пустила сок.
▫️ Муку соедините с манкой, остальным сахаром и солью. Холодное масло натрите на крупной тёрке. Перетрите масло с сухими ингредиентами в крошку.
▫️ Для рецепта понадобится стакан объёмом 250 мл.
▫️ Разделите тесто на четыре равные части, а начинку — на три. Поочерёдно выкладывайте в форму слоями крошки и начинку. Первым и последним слоем должно быть тесто.
▫️ Во время сборки периодически перемешивайте начинку в миске, чтобы равномерно распределить сок.
▫️ Выпекайте пирог 30–40 минут до золотистой корочки.
🍽
📋Ингредиенты:
Тыква 800 г
Лимон 1 штука
Сахар 1 стакан + 100 г
Мука 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 180 г
Способ приготовления:
▫️ Разогрейте духовку до 200 °С. Дно круглой формы застелите пергаментной бумагой.
▫️ Тыкву натрите на средней тёрке. С лимона мелкой тёркой снимите цедру, выжмите из него сок.
▫️ В миске смешайте тыкву со 100 г сахара, лимонным соком и цедрой. Оставьте начинку на 10–15 минут, чтобы тыква пустила сок.
▫️ Муку соедините с манкой, остальным сахаром и солью. Холодное масло натрите на крупной тёрке. Перетрите масло с сухими ингредиентами в крошку.
▫️ Для рецепта понадобится стакан объёмом 250 мл.
▫️ Разделите тесто на четыре равные части, а начинку — на три. Поочерёдно выкладывайте в форму слоями крошки и начинку. Первым и последним слоем должно быть тесто.
▫️ Во время сборки периодически перемешивайте начинку в миске, чтобы равномерно распределить сок.
▫️ Выпекайте пирог 30–40 минут до золотистой корочки.
🍽
👩🍳Суп с машем и овощами
📋Ингредиенты:
Маш 200 г
Репчатый лук 1 штука
Лук-порей 1 штука
Морковь 2 штуки
Сельдерей 1 стебель
Оливковое масло 1 ст. ложка
Томатная паста 1 ст. ложка
Помидоры в собственном соку 600 г
Овощной бульон 2 500 мл
Соль по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Молотый чёрный перец по вкусу
Парика 1 ч. ложка
Лимонный сок по вкусу
Петрушка ½ пучка
Способ приготовления:
▫️ Маш промойте и замочите в холодной воде на 6–8 часов. Затем отварите до готовности за 30–40 минут и откиньте на сито.
▫️
▫️ Репчатый лук, порей, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
▫️ Обжаривайте репчатый лук 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте остальные овощи и готовьте ещё 3–4 минуты.
▫️ Добавьте томатную пасту, жарьте 1 минуту. Влейте в кастрюлю помидоры и бульон, добавьте маш, соль и специи.
▫️ Готовьте суп под крышкой на слабом огне 25–35 минут. В конце добавьте лимонный сок и нарезанную петрушку.
🍽
📋Ингредиенты:
Маш 200 г
Репчатый лук 1 штука
Лук-порей 1 штука
Морковь 2 штуки
Сельдерей 1 стебель
Оливковое масло 1 ст. ложка
Томатная паста 1 ст. ложка
Помидоры в собственном соку 600 г
Овощной бульон 2 500 мл
Соль по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Молотый чёрный перец по вкусу
Парика 1 ч. ложка
Лимонный сок по вкусу
Петрушка ½ пучка
Способ приготовления:
▫️ Маш промойте и замочите в холодной воде на 6–8 часов. Затем отварите до готовности за 30–40 минут и откиньте на сито.
▫️
▫️ Репчатый лук, порей, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
▫️ Обжаривайте репчатый лук 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте остальные овощи и готовьте ещё 3–4 минуты.
▫️ Добавьте томатную пасту, жарьте 1 минуту. Влейте в кастрюлю помидоры и бульон, добавьте маш, соль и специи.
▫️ Готовьте суп под крышкой на слабом огне 25–35 минут. В конце добавьте лимонный сок и нарезанную петрушку.
🍽
👩🍳Пшённая каша с тыквой на молоке
📋Ингредиенты:
Пшено 200 г
Вода 400 мл
Тыква 400 г
Молоко 400 мл
Соль ½ ч. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Сливочное масло по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Пшено промойте, залейте водой и доведите до кипения.
▫️ Тыкву нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке и добавьте в кастрюлю.
▫️ После повторного закипания сделайте небольшой огонь, прикройте крышкой и варите 10 минут.
▫️ Влейте молоко, добавьте соль с сахаром и перемешайте. Когда каша снова закипит, убавьте огонь до минимума и варите примерно полчаса. Периодически помешивайте.
▫️ В готовую кашу добавьте немного сливочного масла.
🍽
📋Ингредиенты:
Пшено 200 г
Вода 400 мл
Тыква 400 г
Молоко 400 мл
Соль ½ ч. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Сливочное масло по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Пшено промойте, залейте водой и доведите до кипения.
▫️ Тыкву нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке и добавьте в кастрюлю.
▫️ После повторного закипания сделайте небольшой огонь, прикройте крышкой и варите 10 минут.
▫️ Влейте молоко, добавьте соль с сахаром и перемешайте. Когда каша снова закипит, убавьте огонь до минимума и варите примерно полчаса. Периодически помешивайте.
▫️ В готовую кашу добавьте немного сливочного масла.
🍽
👩🍳Суп из рыбных консервов с рисом
📋Ингредиенты:
Картошка 3–4 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 1 ст. ложка
Рис 3 ст. ложки
Вода 1 500 мл
Рыбные консервы в собственном соку 250 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Сухарики по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — мельче. Лук измельчите.
▫️ В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук.
▫️ Засыпьте в кастрюлю овощи с рисом, залейте горячей водой, доведите до повторного закипания и варите 15–20 минут.
▫️ Добавьте рыбные консервы, посолите, поперчите и оставьте на огне ещё на 5–7 минут.
▫️
▫️ Чтобы получилось ещё вкуснее, подавайте суп с зеленью и сухариками.
🍽
📋Ингредиенты:
Картошка 3–4 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 1 ст. ложка
Рис 3 ст. ложки
Вода 1 500 мл
Рыбные консервы в собственном соку 250 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Сухарики по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — мельче. Лук измельчите.
▫️ В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук.
▫️ Засыпьте в кастрюлю овощи с рисом, залейте горячей водой, доведите до повторного закипания и варите 15–20 минут.
▫️ Добавьте рыбные консервы, посолите, поперчите и оставьте на огне ещё на 5–7 минут.
▫️
▫️ Чтобы получилось ещё вкуснее, подавайте суп с зеленью и сухариками.
🍽
👩🍳Шоколадный кофе
📋Ингредиенты:
Эспрессо 60 мл
Шоколадная паста 1–2 ч. ложки
Молоко 60–120 мл
Способ приготовления:
▫️ Добавьте в горячий кофе шоколадную пасту и размешайте.
▫️ Слегка подогрейте молоко. Это можно сделать в микроволновке за 1 минуту. Взбейте капучинатором.
▫️ Влейте в кофе молоко с пенкой.
🍽
📋Ингредиенты:
Эспрессо 60 мл
Шоколадная паста 1–2 ч. ложки
Молоко 60–120 мл
Способ приготовления:
▫️ Добавьте в горячий кофе шоколадную пасту и размешайте.
▫️ Слегка подогрейте молоко. Это можно сделать в микроволновке за 1 минуту. Взбейте капучинатором.
▫️ Влейте в кофе молоко с пенкой.
🍽
👩🍳Борщ с говядиной и болгарским перцем
📋Ингредиенты:
Говядина 700–800 г
Вода 3 л
Морковь 2 штуки
Свёкла 2–3 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Растительное масло 3 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Уксус 9%-й 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Картошка 6–7 штук
Капуста 600 г
Помидоры 2 штуки
Сладкие перцы 2 штуки
Чёрный молотый перец по вкусу
Зелень по вкусу
Сметана по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Говядину положите в кастрюлю, залейте прохладной водой и варите час-полтора. Выложите мясо на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
▫️
▫️ Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук.
▫️ Всыпьте туда же морковь со свёклой. Смешайте томатную пасту, примерно 200 мл бульона, уксус, соль и сахар, влейте к овощам. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 20–25 минут.
▫️ Две картофелины нарежьте мелкими кусочками, а оставшиеся — средними. Опустите в кастрюлю с бульоном и варите 15 минут.
▫️ Добавьте нашинкованную капусту и готовьте ещё 5 минут.
▫️ Нарежьте помидоры и перцы небольшими кусочками. Выложите в бульон вместе с зажаркой и мясом, немного посолите и поперчите.
▫️ Варите всё вместе на небольшом огне ещё 10–15 минут. Готовый борщ посыпьте зеленью и подавайте со сметаной.
🍽
📋Ингредиенты:
Говядина 700–800 г
Вода 3 л
Морковь 2 штуки
Свёкла 2–3 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Растительное масло 3 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Уксус 9%-й 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Картошка 6–7 штук
Капуста 600 г
Помидоры 2 штуки
Сладкие перцы 2 штуки
Чёрный молотый перец по вкусу
Зелень по вкусу
Сметана по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Говядину положите в кастрюлю, залейте прохладной водой и варите час-полтора. Выложите мясо на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
▫️
▫️ Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук.
▫️ Всыпьте туда же морковь со свёклой. Смешайте томатную пасту, примерно 200 мл бульона, уксус, соль и сахар, влейте к овощам. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 20–25 минут.
▫️ Две картофелины нарежьте мелкими кусочками, а оставшиеся — средними. Опустите в кастрюлю с бульоном и варите 15 минут.
▫️ Добавьте нашинкованную капусту и готовьте ещё 5 минут.
▫️ Нарежьте помидоры и перцы небольшими кусочками. Выложите в бульон вместе с зажаркой и мясом, немного посолите и поперчите.
▫️ Варите всё вместе на небольшом огне ещё 10–15 минут. Готовый борщ посыпьте зеленью и подавайте со сметаной.
🍽
👩🍳Горячие бутерброды а-ля капрезе
📋Ингредиенты:
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Хлеб 10 ломтиков
Помидоры 2–3 штуки
Моцарелла или другой сыр 220 г
Авокадо 1 штука
Молотый кайенский перец по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Колбаса или ветчина по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Чеснок пропустите через пресс и смешайте с маслом и солью.
▫️ Выложите хлеб на противень, сверху смажьте маслом. Запекайте примерно 3–5 минут при температуре 200 °С.
▫️ Помидоры, сыр и колбасу (если хотите добавить её) нарежьте ломтиками. Авокадо измельчите в блендере, добавьте немного острого перца.
▫️ Смажьте хлеб пастой из авокадо, сверху выложите помидоры, колбасу и сыр. Посыпьте итальянскими травами.
▫️ Запекайте ещё примерно 5–6 минут.
🍽
📋Ингредиенты:
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Хлеб 10 ломтиков
Помидоры 2–3 штуки
Моцарелла или другой сыр 220 г
Авокадо 1 штука
Молотый кайенский перец по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Колбаса или ветчина по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Чеснок пропустите через пресс и смешайте с маслом и солью.
▫️ Выложите хлеб на противень, сверху смажьте маслом. Запекайте примерно 3–5 минут при температуре 200 °С.
▫️ Помидоры, сыр и колбасу (если хотите добавить её) нарежьте ломтиками. Авокадо измельчите в блендере, добавьте немного острого перца.
▫️ Смажьте хлеб пастой из авокадо, сверху выложите помидоры, колбасу и сыр. Посыпьте итальянскими травами.
▫️ Запекайте ещё примерно 5–6 минут.
🍽
👩🍳Творожные булочки с корицей
📋Ингредиенты:
Сахар 200 г
Молотая корица 1 ст. ложка
Творог 250 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 1 штука
Мука 270 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Способ приготовления:
▫️ Смешайте 3 столовые ложки сахара с корицей. Творог протрите сквозь сито. Сливочное масло растопите.
▫️ Яйцо взбейте миксером с оставшимся сахаром в пышную пену. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
▫️ Добавьте к муке творог, сливочное масло и яйцо, замесите мягкое тесто. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут.
▫️ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
▫️ Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно посыпьте его сахаром с корицей, сверните в плотный рулет. Разрежьте поперёк на кусочки толщиной 2–2¹⁄₂ см.
▫️ Выложите заготовки на противень и выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.
🍽
📋Ингредиенты:
Сахар 200 г
Молотая корица 1 ст. ложка
Творог 250 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 1 штука
Мука 270 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Способ приготовления:
▫️ Смешайте 3 столовые ложки сахара с корицей. Творог протрите сквозь сито. Сливочное масло растопите.
▫️ Яйцо взбейте миксером с оставшимся сахаром в пышную пену. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
▫️ Добавьте к муке творог, сливочное масло и яйцо, замесите мягкое тесто. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут.
▫️ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
▫️ Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно посыпьте его сахаром с корицей, сверните в плотный рулет. Разрежьте поперёк на кусочки толщиной 2–2¹⁄₂ см.
▫️ Выложите заготовки на противень и выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.
🍽
👩🍳Запеканка из красной рыбы с рисом
📋Ингредиенты:
Рис 250–280 г
Сливочное масло 30 г + для смазывания
Мука 2 ст. ложки
Молоко 480 мл
Соль по вкусу
Сыр 150 г
Филе красной рыбы 400 г
Растительное масло 1 ст. ложка
Тёртая лимонная цедра 1 ч. ложка
Замороженный зелёный горошек 3–4 ст. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Рис отварите до готовности примерно за 20 минут.
▫️
▫️ В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и обжаривайте, помешивая, 1–1¹⁄₂ минуты.
▫️ Снимите сковороду с огня и, постоянно помешивая, порциями влейте молоко.
▫️ Верните соус на плиту и готовьте, продолжая мешать, примерно 5 минут. Снимите с огня, посолите и введите половину мелко натёртого сыра.
▫️ Рыбу нарежьте небольшими кусочками и за несколько минут подрумяньте в растительном масле. Добавьте лимонную цедру, зелёный горошек, соль и перец.
▫️ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё половину риса, сверху распределите рыбу, полейте половиной соуса. Добавьте оставшийся рис, полейте соусом и посыпьте сыром.
▫️ Запекайте 30–35 минут при температуре 180 °С.
🍽
📋Ингредиенты:
Рис 250–280 г
Сливочное масло 30 г + для смазывания
Мука 2 ст. ложки
Молоко 480 мл
Соль по вкусу
Сыр 150 г
Филе красной рыбы 400 г
Растительное масло 1 ст. ложка
Тёртая лимонная цедра 1 ч. ложка
Замороженный зелёный горошек 3–4 ст. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Рис отварите до готовности примерно за 20 минут.
▫️
▫️ В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и обжаривайте, помешивая, 1–1¹⁄₂ минуты.
▫️ Снимите сковороду с огня и, постоянно помешивая, порциями влейте молоко.
▫️ Верните соус на плиту и готовьте, продолжая мешать, примерно 5 минут. Снимите с огня, посолите и введите половину мелко натёртого сыра.
▫️ Рыбу нарежьте небольшими кусочками и за несколько минут подрумяньте в растительном масле. Добавьте лимонную цедру, зелёный горошек, соль и перец.
▫️ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё половину риса, сверху распределите рыбу, полейте половиной соуса. Добавьте оставшийся рис, полейте соусом и посыпьте сыром.
▫️ Запекайте 30–35 минут при температуре 180 °С.
🍽
👩🍳Нежные блины из капусты
📋Ингредиенты:
Белокочанная капуста 200 г
Укроп или петрушка 2 веточки
Яйца 2 штуки
Мука 2 ст. ложки
Вода 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Растительное масло 1 ч. ложка
Способ приготовления:
▫️ Капусту натрите на средней тёрке или измельчите с помощью блендера. Зелень мелко нарежьте.
▫️ Смешайте капусту с зеленью, яйцами, мукой, водой и солью до однородности. Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте.
▫️ Вылейте немного теста на сковороду, готовьте блин 2 минуты, переверните и жарьте ещё 1–2 минуты. Таким же образом приготовьте остальные блины.
🍽
📋Ингредиенты:
Белокочанная капуста 200 г
Укроп или петрушка 2 веточки
Яйца 2 штуки
Мука 2 ст. ложки
Вода 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Растительное масло 1 ч. ложка
Способ приготовления:
▫️ Капусту натрите на средней тёрке или измельчите с помощью блендера. Зелень мелко нарежьте.
▫️ Смешайте капусту с зеленью, яйцами, мукой, водой и солью до однородности. Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте.
▫️ Вылейте немного теста на сковороду, готовьте блин 2 минуты, переверните и жарьте ещё 1–2 минуты. Таким же образом приготовьте остальные блины.
🍽
👩🍳Суп из баранины с перловкой и грибами
📋Ингредиенты:
Баранина на кости 1 500 г
Репчатый лук 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Лаврушка 1 лист
Петрушка несколько веточек
Тимьян несколько веточек
Розмарин несколько веточек
Соль 1 ч. ложка + по вкусу
Чёрный перец горошком 7–8 штук
Вода 4 л
Оливковое масло 2 ст. ложки
Перловая крупа 80–100 г
Морковь 1 штука
Шампиньоны или другие грибы 250–300 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Баранину положите в кастрюлю вместе с целой очищенной луковицей, 2 измельчёнными зубчиками чеснока, лаврушкой, половиной зелени, 1 чайной ложкой соли и горошинами перца.
▫️ Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне 2–2¹⁄₂ часа.
▫️ Выложите мясо на тарелку, а бульон процедите и остудите. Нарежьте остывшую баранину кусочками, а с бульона снимите застывший жир.
▫️ Ложку жира от бульона разогрейте в кастрюле вместе с оливковым маслом. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжаривайте их на среднем огне 3–4 минуты.
▫️ Добавьте перловку и измельчённую зелень. Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и варите под крышкой в течение 1 часа.
▫️ Время приготовления: можно сократить, если заранее замочить и отварить перловку.
▫️ Нарежьте морковь и грибы кусочками. Положите их в суп вместе с бараниной и варите без крышки ещё около 30 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.
🍽
📋Ингредиенты:
Баранина на кости 1 500 г
Репчатый лук 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Лаврушка 1 лист
Петрушка несколько веточек
Тимьян несколько веточек
Розмарин несколько веточек
Соль 1 ч. ложка + по вкусу
Чёрный перец горошком 7–8 штук
Вода 4 л
Оливковое масло 2 ст. ложки
Перловая крупа 80–100 г
Морковь 1 штука
Шампиньоны или другие грибы 250–300 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Баранину положите в кастрюлю вместе с целой очищенной луковицей, 2 измельчёнными зубчиками чеснока, лаврушкой, половиной зелени, 1 чайной ложкой соли и горошинами перца.
▫️ Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне 2–2¹⁄₂ часа.
▫️ Выложите мясо на тарелку, а бульон процедите и остудите. Нарежьте остывшую баранину кусочками, а с бульона снимите застывший жир.
▫️ Ложку жира от бульона разогрейте в кастрюле вместе с оливковым маслом. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжаривайте их на среднем огне 3–4 минуты.
▫️ Добавьте перловку и измельчённую зелень. Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и варите под крышкой в течение 1 часа.
▫️ Время приготовления: можно сократить, если заранее замочить и отварить перловку.
▫️ Нарежьте морковь и грибы кусочками. Положите их в суп вместе с бараниной и варите без крышки ещё около 30 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.
🍽
👩🍳Сосиски в тесте
📋Ингредиенты:
Яйца 2 штуки
Молоко 250 мл + 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Мука 450 г
Сливочное масло 4 ст. ложки
Сосиски 10–15 штук
Кунжут 1 ст. ложка
Способ приготовления:
▫️ Перемешайте венчиком до однородности 1 яйцо с тёплым молоком, сахаром, солью и дрожжами.
▫️ Всыпьте муку к жидким ингредиентам, перемешайте. Добавьте размягчённое сливочное масло, замесите мягкое и гладкое тесто.
▫️ Скатайте его в шар, выложите в большую миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в тёплом месте.
▫️ Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите его на 10–15 равных частей. Заготовки накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут.
▫️ Каждый кусочек теста раскатайте в длинный жгут шириной 15–20 мм. Обмотайте сосиски тестом.
▫️ Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него сосиски. Накройте их плёнкой и оставьте на 30 минут в тёплом месте.
▫️ Разогрейте духовку до 180 °С. Яйцо взбейте вилкой со столовой ложкой молока до однородности.
▫️ Смажьте тесто яйцом, по желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета.
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца 2 штуки
Молоко 250 мл + 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Мука 450 г
Сливочное масло 4 ст. ложки
Сосиски 10–15 штук
Кунжут 1 ст. ложка
Способ приготовления:
▫️ Перемешайте венчиком до однородности 1 яйцо с тёплым молоком, сахаром, солью и дрожжами.
▫️ Всыпьте муку к жидким ингредиентам, перемешайте. Добавьте размягчённое сливочное масло, замесите мягкое и гладкое тесто.
▫️ Скатайте его в шар, выложите в большую миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в тёплом месте.
▫️ Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите его на 10–15 равных частей. Заготовки накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут.
▫️ Каждый кусочек теста раскатайте в длинный жгут шириной 15–20 мм. Обмотайте сосиски тестом.
▫️ Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него сосиски. Накройте их плёнкой и оставьте на 30 минут в тёплом месте.
▫️ Разогрейте духовку до 180 °С. Яйцо взбейте вилкой со столовой ложкой молока до однородности.
▫️ Смажьте тесто яйцом, по желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета.
🍽
👩🍳Самый простой овощной суп с гречкой
📋Ингредиенты:
Репчатый лук 1 штука
Картошка 3–4 штуки
Морковь 1 штука
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Вода 1 200 мл
Гречка 3–4 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Порубите лук мелкими кусочками. Не слишком крупно нарежьте картошку и морковь.
▫️ За 4–5 минут обжарьте с маслом в кастрюле, в которой собираетесь варить суп.
▫️ Залейте горячей водой. Добавьте гречку и остальные овощи. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 20–25 минут.
▫️
▫️ За 5 минут до готовности посолите и поперчите.
🍽
📋Ингредиенты:
Репчатый лук 1 штука
Картошка 3–4 штуки
Морковь 1 штука
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Вода 1 200 мл
Гречка 3–4 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Порубите лук мелкими кусочками. Не слишком крупно нарежьте картошку и морковь.
▫️ За 4–5 минут обжарьте с маслом в кастрюле, в которой собираетесь варить суп.
▫️ Залейте горячей водой. Добавьте гречку и остальные овощи. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 20–25 минут.
▫️
▫️ За 5 минут до готовности посолите и поперчите.
🍽
👩🍳Клаб-сэндвичи с индейкой, беконом и ветчиной
📋Ингредиенты:
Хлеб для тостов 3 ломтика
Сливочное масло 20 г
Бекон 2 ломтика
Майонез по вкусу
Листовой салат по вкусу
Варёная или жареная индейка 1–2 ломтика
Сыр 1–2 ломтика
Помидоры 2–3 кружочка
Ветчина 1–2 кусочка
Способ приготовления:
▫️ Хлеба поджаривайте на обычной сковороде или сковороде-гриль без масла по 1–2 минуты с каждой стороны. Слегка смажьте сливочным маслом. Пожарьте бекон.
▫️ Один ломтик хлеба смажьте небольшим количеством майонеза. Вложите слои из листового салата, индейки и сыра.
▫️ Сверху положите ещё один ломтик хлеба и смажьте майонезом. Добавьте бекон, салат, помидор и ветчину. Накройте третьим ломтиком хлеба, смазанным майонезом.
▫️ Разрежьте пополам по диагонали, чтобы получились два сэндвича треугольной формы. Скрепите каждый шпажкой.
🍽
📋Ингредиенты:
Хлеб для тостов 3 ломтика
Сливочное масло 20 г
Бекон 2 ломтика
Майонез по вкусу
Листовой салат по вкусу
Варёная или жареная индейка 1–2 ломтика
Сыр 1–2 ломтика
Помидоры 2–3 кружочка
Ветчина 1–2 кусочка
Способ приготовления:
▫️ Хлеба поджаривайте на обычной сковороде или сковороде-гриль без масла по 1–2 минуты с каждой стороны. Слегка смажьте сливочным маслом. Пожарьте бекон.
▫️ Один ломтик хлеба смажьте небольшим количеством майонеза. Вложите слои из листового салата, индейки и сыра.
▫️ Сверху положите ещё один ломтик хлеба и смажьте майонезом. Добавьте бекон, салат, помидор и ветчину. Накройте третьим ломтиком хлеба, смазанным майонезом.
▫️ Разрежьте пополам по диагонали, чтобы получились два сэндвича треугольной формы. Скрепите каждый шпажкой.
🍽
👩🍳Рисовая запеканка с брокколи
📋Ингредиенты:
Рис 80–100 г
Сливочное масло 3 ст. ложки
Репчатый лук 1 штука
Мука 3 ст. ложки
Чеснок сушёный молотый ¼ ч. ложки
Паприка молотая ½ ч. ложки
Молоко 500 мл
Крем-сыр 3 ст. ложки
Чеддер или другой сыр 150 г + для посыпки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки
Замороженная брокколи 350–400 г
Способ приготовления:
▫️ Рис отварите до готовности за 20–30 минут.
▫️
▫️ Растопите сливочное масло на среднем огне и за 3–4 минуты обжарьте измельчённый лук. Посыпьте мукой, чесноком и паприкой, размешайте и готовьте до загустения.
▫️ Постепенно влейте к луку молоко, продолжая помешивать. Не останавливаясь, готовьте ещё несколько минут до загустения.
▫️ Снимите соус с огня, размешайте с крем-сыром, натёртым чеддером, солью и перцем.
▫️ Соедините рис с брокколи и соусом. Выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30–35 минут.
🍽
📋Ингредиенты:
Рис 80–100 г
Сливочное масло 3 ст. ложки
Репчатый лук 1 штука
Мука 3 ст. ложки
Чеснок сушёный молотый ¼ ч. ложки
Паприка молотая ½ ч. ложки
Молоко 500 мл
Крем-сыр 3 ст. ложки
Чеддер или другой сыр 150 г + для посыпки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки
Замороженная брокколи 350–400 г
Способ приготовления:
▫️ Рис отварите до готовности за 20–30 минут.
▫️
▫️ Растопите сливочное масло на среднем огне и за 3–4 минуты обжарьте измельчённый лук. Посыпьте мукой, чесноком и паприкой, размешайте и готовьте до загустения.
▫️ Постепенно влейте к луку молоко, продолжая помешивать. Не останавливаясь, готовьте ещё несколько минут до загустения.
▫️ Снимите соус с огня, размешайте с крем-сыром, натёртым чеддером, солью и перцем.
▫️ Соедините рис с брокколи и соусом. Выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30–35 минут.
🍽
👩🍳Кофе с арахисовой пастой и мёдом
📋Ингредиенты:
Растительное масло ¹⁄₂ стакана
Арахисовая паста 1 ст. ложка
Мёд 1 ст. ложка
Молотая корица ¹⁄₄ ч. ложки + для посыпки
Кофе 2 стакана
Способ приготовления:
▫️ Взбейте в блендере растительное молоко, арахисовую пасту, мёд и корицу.
▫️ Разлейте горячий кофе по двум стаканам. Влейте молочную смесь и посыпьте корицей.
🍽
📋Ингредиенты:
Растительное масло ¹⁄₂ стакана
Арахисовая паста 1 ст. ложка
Мёд 1 ст. ложка
Молотая корица ¹⁄₄ ч. ложки + для посыпки
Кофе 2 стакана
Способ приготовления:
▫️ Взбейте в блендере растительное молоко, арахисовую пасту, мёд и корицу.
▫️ Разлейте горячий кофе по двум стаканам. Влейте молочную смесь и посыпьте корицей.
🍽
👩🍳Суп с фрикадельками из баранины
📋Ингредиенты:
Картофель 4–5 штук
Морковь 1 штука
Мясной бульон 1 500–1 800 мл
Брюссельская капуста 200–250 г
Лаврушка 1 штука
Баранина 500 г
Репчатый лук 1 штука
Соль по вкусу
Приправа для баранины по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками.
▫️ В кастрюле вскипятите бульон. Добавьте картофель, морковь, брюссельскую капусту и лаврушку. Варите примерно 10–15 минут.
▫️ Пока варятся овощи, пропустите мясо через мясорубку. Смешайте с измельчённым луком, солью и приправой.
▫️ Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и опустите в кипящий суп. Посолите, поперчите и варите ещё 10 минут на умеренном огне под крышкой.
▫️ Готовому супу дайте настояться 10–15 минут.
🍽
📋Ингредиенты:
Картофель 4–5 штук
Морковь 1 штука
Мясной бульон 1 500–1 800 мл
Брюссельская капуста 200–250 г
Лаврушка 1 штука
Баранина 500 г
Репчатый лук 1 штука
Соль по вкусу
Приправа для баранины по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками.
▫️ В кастрюле вскипятите бульон. Добавьте картофель, морковь, брюссельскую капусту и лаврушку. Варите примерно 10–15 минут.
▫️ Пока варятся овощи, пропустите мясо через мясорубку. Смешайте с измельчённым луком, солью и приправой.
▫️ Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и опустите в кипящий суп. Посолите, поперчите и варите ещё 10 минут на умеренном огне под крышкой.
▫️ Готовому супу дайте настояться 10–15 минут.
🍽
👩🍳Тыквенное крем-брюле
📋Ингредиенты:
Тыква 500 г (вес в очищенном виде)
Крупные куриные желтки 3 штуки
Сахар 100 г + для посыпки
Сливки с жирностью 33% 400 мл
Молотая корица ¼ ч. ложки
Способ приготовления:
▫️ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Тыкву крупно нарежьте, выложите на противень и выпекайте 45–50 минут до мягкости.
▫️ Остудите и измельчите с помощью блендера в однородное пюре. Отмерьте 230 г пюре и взбейте его миксером.
▫️ Уменьшите температуру духовки до 150 °С.
▫️ В миске взбейте до однородности желтки и сахар. Помешивая, доведите сливки до кипения. Тонкой струйкой влейте их к желткам, постоянно помешивая.
▫️ Яичную массу процедите сквозь мелкое сито, добавьте к ней тыквенное пюре и корицу, перемешайте до однородности.
▫️ Разлейте крем в 8 небольших формочек. В глубокий противень налейте кипяток. Выложите формочки на противень.
▫️
▫️ Поставьте в духовку на 35–40 минут, затем полностью охладите крем.
▫️ Перед подачей посыпьте тонким слоем сахара. Расплавьте его с помощью горелки или поставьте в хорошо разогретую духовку с грилем на 2–3 минуты.
🍽
📋Ингредиенты:
Тыква 500 г (вес в очищенном виде)
Крупные куриные желтки 3 штуки
Сахар 100 г + для посыпки
Сливки с жирностью 33% 400 мл
Молотая корица ¼ ч. ложки
Способ приготовления:
▫️ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Тыкву крупно нарежьте, выложите на противень и выпекайте 45–50 минут до мягкости.
▫️ Остудите и измельчите с помощью блендера в однородное пюре. Отмерьте 230 г пюре и взбейте его миксером.
▫️ Уменьшите температуру духовки до 150 °С.
▫️ В миске взбейте до однородности желтки и сахар. Помешивая, доведите сливки до кипения. Тонкой струйкой влейте их к желткам, постоянно помешивая.
▫️ Яичную массу процедите сквозь мелкое сито, добавьте к ней тыквенное пюре и корицу, перемешайте до однородности.
▫️ Разлейте крем в 8 небольших формочек. В глубокий противень налейте кипяток. Выложите формочки на противень.
▫️
▫️ Поставьте в духовку на 35–40 минут, затем полностью охладите крем.
▫️ Перед подачей посыпьте тонким слоем сахара. Расплавьте его с помощью горелки или поставьте в хорошо разогретую духовку с грилем на 2–3 минуты.
🍽
👩🍳Суп-пюре из нута
📋Ингредиенты:
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 штуки
Оливковое масло 1 ст. ложка
Отварной или консервированный нут 1 кг
Молотый кумин 2 ч. ложки
Молотая корица 1 ч. ложка
Молотый кориандр 1 ч. ложка
Кайенский перец ¼ ч. ложки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Овощной бульон 1 л
Лайм 1 штука
Кинза по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Репчатый лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
▫️ Обжаривайте чеснок 30 секунд. Затем добавьте лук, нут, специи и соль, готовьте 4–5 минут.
▫️ Влейте в кастрюлю бульон, доведите его до кипения и проварите 10 минут. Снимите суп с огня и пюрируйте его блендером.
▫️ Выжмите из лайма сок, добавьте его в суп. Верните кастрюлю на огонь и варите ещё 2–3 минуты. По желанию посыпьте суп нарезанной кинзой.
🍽
📋Ингредиенты:
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 штуки
Оливковое масло 1 ст. ложка
Отварной или консервированный нут 1 кг
Молотый кумин 2 ч. ложки
Молотая корица 1 ч. ложка
Молотый кориандр 1 ч. ложка
Кайенский перец ¼ ч. ложки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Овощной бульон 1 л
Лайм 1 штука
Кинза по вкусу
Способ приготовления:
▫️ Репчатый лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
▫️ Обжаривайте чеснок 30 секунд. Затем добавьте лук, нут, специи и соль, готовьте 4–5 минут.
▫️ Влейте в кастрюлю бульон, доведите его до кипения и проварите 10 минут. Снимите суп с огня и пюрируйте его блендером.
▫️ Выжмите из лайма сок, добавьте его в суп. Верните кастрюлю на огонь и варите ещё 2–3 минуты. По желанию посыпьте суп нарезанной кинзой.
🍽
👩🍳Рисовая каша в тыкве
📋Ингредиенты:
Изюм 40 г
Курага 50–80 г
Рис 100 г
Соль ¼ ч. ложки
Сахар 1½–2 ст. ложки
Сливочное масло 40 г + для смазывания
Тыква 1 штука
Вода 150 мл
Молоко 250 мл
Способ приготовления:
▫️ Изюм и курагу залейте кипятком на 10–15 минут, после слейте жидкость.
▫️ Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут. Смешайте с сухофруктами, солью, сахаром и размягчённым сливочным маслом.
▫️ У тыквы срежьте верхушку. Удалите семечки и окружающую их мякоть. Изнутри смажьте растопленным маслом.
▫️ Выложите рис в тыкву. Смешайте горячие воду и молоко, залейте начинку. Накройте срезанной крышкой. Сверху смажьте всю тыкву маслом.
▫️ Запекайте кашу в тыкве примерно 1 час при температуре 180 °С.
🍽
📋Ингредиенты:
Изюм 40 г
Курага 50–80 г
Рис 100 г
Соль ¼ ч. ложки
Сахар 1½–2 ст. ложки
Сливочное масло 40 г + для смазывания
Тыква 1 штука
Вода 150 мл
Молоко 250 мл
Способ приготовления:
▫️ Изюм и курагу залейте кипятком на 10–15 минут, после слейте жидкость.
▫️ Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут. Смешайте с сухофруктами, солью, сахаром и размягчённым сливочным маслом.
▫️ У тыквы срежьте верхушку. Удалите семечки и окружающую их мякоть. Изнутри смажьте растопленным маслом.
▫️ Выложите рис в тыкву. Смешайте горячие воду и молоко, залейте начинку. Накройте срезанной крышкой. Сверху смажьте всю тыкву маслом.
▫️ Запекайте кашу в тыкве примерно 1 час при температуре 180 °С.
🍽