👩🍳Галета с вишней
📋Ингредиенты: для теста
Мука - 500 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Яйца - 2 штуки
Уксус 9%-й - 1 ч. ложка
Вода - 120 мл
Сливочное масло - 320 г
📋Ингредиенты: для начинки
Свежая или замороженная вишня без косточек - 900 г
Сахар - 70 г + для посыпки
Кукурузный крахмал - 3 ст. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Муку просейте и смешайте с сахаром и солью. Одно яйцо взбейте венчиком с уксусом и холодной водой.
2․ Охлаждённое масло нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.
3․ Постепенно влейте жидкие ингредиенты к крошке, замешивая мягкое и гладкое тесто.
4․ Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
5․ Вишню смешайте с сахаром, крахмалом, солью и ванильным экстрактом.
6․ Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
7․ Тесто разделите на две равные части. Каждую раскатайте в круглую лепёшку толщиной 5–6 мм.
8․ Перенесите заготовки на противень. Отступите от краёв лепёшек по 5–6 см, в центр выложите вишню. Сверху добавьте кусочки сливочного масла.
9․ Края теста загните к центру и сформируйте складки. Взбейте второе яйцо, смажьте края, присыпьте их сахаром.
10․ Выпекайте галеты 40–45 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты: для теста
Мука - 500 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Яйца - 2 штуки
Уксус 9%-й - 1 ч. ложка
Вода - 120 мл
Сливочное масло - 320 г
📋Ингредиенты: для начинки
Свежая или замороженная вишня без косточек - 900 г
Сахар - 70 г + для посыпки
Кукурузный крахмал - 3 ст. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Муку просейте и смешайте с сахаром и солью. Одно яйцо взбейте венчиком с уксусом и холодной водой.
2․ Охлаждённое масло нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.
3․ Постепенно влейте жидкие ингредиенты к крошке, замешивая мягкое и гладкое тесто.
4․ Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
5․ Вишню смешайте с сахаром, крахмалом, солью и ванильным экстрактом.
6․ Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
7․ Тесто разделите на две равные части. Каждую раскатайте в круглую лепёшку толщиной 5–6 мм.
8․ Перенесите заготовки на противень. Отступите от краёв лепёшек по 5–6 см, в центр выложите вишню. Сверху добавьте кусочки сливочного масла.
9․ Края теста загните к центру и сформируйте складки. Взбейте второе яйцо, смажьте края, присыпьте их сахаром.
10․ Выпекайте галеты 40–45 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Хоровац из овощей на мангале
📋Ингредиенты:
Баклажаны - 4 штуки
Помидоры - 4 штуки
Болгарские перцы - 3 штуки
Чеснок - 3 зубичка
Кинза - ½ пучка
Репчатый лук - 1 штука
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - 3–4 штуки
Приготовление:
1․ Баклажаны, помидоры и перец запеките целиком на мангале за 15–20 минут до мягкости и чёрной корочки.Используйте болгарские перцы разных цветов, чтобы блюдо получилось красивее.
2․ Готовые овощи поместите в пакет, завяжите и оставьте на 10–15 минут. Затем очистите от семян и кожицы.
3․ Измельчите чеснок и кинзу. Нарежьте мелкими кубиками запечённые овощи и лук.Вместе с кинзой в хоровац можно добавить петрушку, базилик и зелёный лук.
4․ Смешайте овощи с луком, чесноком и кинзой. Хоровац посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Баклажаны - 4 штуки
Помидоры - 4 штуки
Болгарские перцы - 3 штуки
Чеснок - 3 зубичка
Кинза - ½ пучка
Репчатый лук - 1 штука
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - 3–4 штуки
Приготовление:
1․ Баклажаны, помидоры и перец запеките целиком на мангале за 15–20 минут до мягкости и чёрной корочки.Используйте болгарские перцы разных цветов, чтобы блюдо получилось красивее.
2․ Готовые овощи поместите в пакет, завяжите и оставьте на 10–15 минут. Затем очистите от семян и кожицы.
3․ Измельчите чеснок и кинзу. Нарежьте мелкими кубиками запечённые овощи и лук.Вместе с кинзой в хоровац можно добавить петрушку, базилик и зелёный лук.
4․ Смешайте овощи с луком, чесноком и кинзой. Хоровац посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.✨
🍽
👩🍳Бутерброды с редиской и творогом
📋Ингредиенты:
Зелень - 2–4 веточки
Творог - 100 г
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Редис - 2–3 штуки
Хлеб или батон - 3 куска
Приготовление:
1․ Мелко порубите зелень. Смешайте творог со сметаной, солью, перцем и зеленью.
2․ Редис нарежьте кружочками.
3․ Смажьте хлеб творожной массой и положите сверху редиску.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Зелень - 2–4 веточки
Творог - 100 г
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Редис - 2–3 штуки
Хлеб или батон - 3 куска
Приготовление:
1․ Мелко порубите зелень. Смешайте творог со сметаной, солью, перцем и зеленью.
2․ Редис нарежьте кружочками.
3․ Смажьте хлеб творожной массой и положите сверху редиску.✨
🍽
👩🍳Сочный люля-кебаб из индейки
📋Ингредиенты:
Филе бедра индейки - 500 г
Филе грудки индейки - 500 г
Свежее сало - 150–200 г
Репчатый лук - 1 штука
Соль - ⅔ ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Куркума - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.Сало можно заменить курдючным жиром.
2․ Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․ Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․ Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․ Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе бедра индейки - 500 г
Филе грудки индейки - 500 г
Свежее сало - 150–200 г
Репчатый лук - 1 штука
Соль - ⅔ ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Куркума - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.Сало можно заменить курдючным жиром.
2․ Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․ Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․ Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․ Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.✨
🍽
👩🍳Закуска из слоёного теста и сосисок
📋Ингредиенты:
Слоёное тесто - 2 пласта по 250 г
Яйца - 1–2 штуки
Соль - 1 щепотка
Сосиски - 4–6 штук
Приготовление:
1․ Каждый пласт теста разрежьте на 16 маленьких квадратов.
2․ Противень застелите пергаментом. Выложите на него заготовки из теста, оставляя небольшое расстояние между ними.
3․ Яйца слегка взбейте с щепоткой соли. Смажьте заготовки.
4․ Сосиски нарежьте кружочками. Выложите в центр каждого кусочка теста и слегка вдавите.
5․ Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Слоёное тесто - 2 пласта по 250 г
Яйца - 1–2 штуки
Соль - 1 щепотка
Сосиски - 4–6 штук
Приготовление:
1․ Каждый пласт теста разрежьте на 16 маленьких квадратов.
2․ Противень застелите пергаментом. Выложите на него заготовки из теста, оставляя небольшое расстояние между ними.
3․ Яйца слегка взбейте с щепоткой соли. Смажьте заготовки.
4․ Сосиски нарежьте кружочками. Выложите в центр каждого кусочка теста и слегка вдавите.
5․ Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.✨
🍽
👩🍳Маринад для шашлыка из курицы с лимоном и чесноком
📋Ингредиенты:
Лимоны - 2 шутки
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 2½ ст. ложки
Куркума - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ С лимонов тёркой снимите цедру, достаточно двух столовых ложек. Выжмите 60 мл сока. Чеснок мелко нарубите.
2․ Смешайте масло с лимонным соком, цедрой, чесноком и куркумой.
3․ Смешайте курицу с маринадом. Накройте крышкой или плёнкой. Уберите в холодильник на 30–60 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Лимоны - 2 шутки
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 2½ ст. ложки
Куркума - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ С лимонов тёркой снимите цедру, достаточно двух столовых ложек. Выжмите 60 мл сока. Чеснок мелко нарубите.
2․ Смешайте масло с лимонным соком, цедрой, чесноком и куркумой.
3․ Смешайте курицу с маринадом. Накройте крышкой или плёнкой. Уберите в холодильник на 30–60 минут.✨
🍽
👩🍳Скумбрия на гриле с чесноком
📋Ингредиенты:
Филе скумбрии - 4 штуки
Лайм - 1 штука
Чеснок - 1–2 зубчика
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Рыбу ополосните и подсушите бумажными полотенцами.Удалите крупные кости, если они есть.
2․ Из лайма выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с маслом, солью и перцем.
3․ Натрите рыбу маринадом и оставьте на 15–20 минут.
4․ Обжаривайте скумбрию на гриле примерно по 2–4 минуты с каждой стороны.Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров рыбы.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе скумбрии - 4 штуки
Лайм - 1 штука
Чеснок - 1–2 зубчика
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Рыбу ополосните и подсушите бумажными полотенцами.Удалите крупные кости, если они есть.
2․ Из лайма выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с маслом, солью и перцем.
3․ Натрите рыбу маринадом и оставьте на 15–20 минут.
4․ Обжаривайте скумбрию на гриле примерно по 2–4 минуты с каждой стороны.Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров рыбы.✨
🍽
👩🍳Пышные оладьи на ряженке
📋Ингредиенты:
Ряженка - 500 мл
Яйцо - 1 штука
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Мука - 450 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
Растительное масло - 50 мл
Приготовление:
1․ Ряженку взбейте венчиком с яйцом, сахаром и солью. Всыпьте муку и разрыхлитель, взбейте до однородности.Заранее достаньте ряженку и яйцо из холодильника, чтобы продукты нагрелись до комнатной температуры.
2․ Тесто оставьте на 10 минут в тёплом месте.
3․ Разогрейте в сковороде масло. С помощью столовой ложки выкладывайте туда тесто небольшими порциями. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.После замеса не перемешивайте тесто, чтобы оладьи получились пышными.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Ряженка - 500 мл
Яйцо - 1 штука
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Мука - 450 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
Растительное масло - 50 мл
Приготовление:
1․ Ряженку взбейте венчиком с яйцом, сахаром и солью. Всыпьте муку и разрыхлитель, взбейте до однородности.Заранее достаньте ряженку и яйцо из холодильника, чтобы продукты нагрелись до комнатной температуры.
2․ Тесто оставьте на 10 минут в тёплом месте.
3․ Разогрейте в сковороде масло. С помощью столовой ложки выкладывайте туда тесто небольшими порциями. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.После замеса не перемешивайте тесто, чтобы оладьи получились пышными.✨
🍽
👩🍳Батата харра — запечённая картошка по-ливански
📋Ингредиенты:
Картошка - 1 кг
Растительное масло - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Чеснок - 7 зубчиков
Кинза - ½ пучка
Томатная паста - 1½ ст. ложки
Сухой перец чили - 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Лимонный сок - 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 230 °С. Картофель очистите, крупно нарежьте и выложите на противень.
2․ Полейте половиной растительного масла, посолите и запекайте 35–40 минут до мягкости. За это время 1–2 раза перемешайте овощи.
3․ Измельчите чеснок и кинзу. В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте чеснок 1 минуту.
4․ Добавьте к чесноку томатную пасту и специи, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
5․ Снимите сковороду с огня, добавьте кинзу, лимонный сок и соль. Всыпьте готовый картофель, хорошо перемешайте.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картошка - 1 кг
Растительное масло - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Чеснок - 7 зубчиков
Кинза - ½ пучка
Томатная паста - 1½ ст. ложки
Сухой перец чили - 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Лимонный сок - 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 230 °С. Картофель очистите, крупно нарежьте и выложите на противень.
2․ Полейте половиной растительного масла, посолите и запекайте 35–40 минут до мягкости. За это время 1–2 раза перемешайте овощи.
3․ Измельчите чеснок и кинзу. В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте чеснок 1 минуту.
4․ Добавьте к чесноку томатную пасту и специи, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
5․ Снимите сковороду с огня, добавьте кинзу, лимонный сок и соль. Всыпьте готовый картофель, хорошо перемешайте.✨
🍽
👩🍳Сладкая запеканка с макаронами и творогом
📋Ингредиенты:
Макароны - 250 г
Лимон - 1 штука
Яйца - 2 штуки
Соль - 1 щепотка
Творог - 250 г
Греческий йогурт - 200 г
Молоко - 2 ст. ложки
Сахар - 3 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Можно добавить
Сахар - 3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Макароны отварите до готовности. Промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
2․ С лимона снимите цедру — достаточно чайной ложки — и выжмите столовую ложку сока.
3․ Взбейте яйца с щепоткой соли. Хорошо перемешайте сначала с творогом, йогуртом и молоком, а после с обычным и ванильным сахаром, лимонной цедрой и соком.
4․ Добавьте в смесь макароны. Выложите в смазанную маслом форму.
5․ Запекайте примерно 50–60 минут при температуре 170 °С.
6․ Готовую запеканку достаньте из духовки, при желании посыпьте сахаром и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Макароны - 250 г
Лимон - 1 штука
Яйца - 2 штуки
Соль - 1 щепотка
Творог - 250 г
Греческий йогурт - 200 г
Молоко - 2 ст. ложки
Сахар - 3 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Можно добавить
Сахар - 3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Макароны отварите до готовности. Промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
2․ С лимона снимите цедру — достаточно чайной ложки — и выжмите столовую ложку сока.
3․ Взбейте яйца с щепоткой соли. Хорошо перемешайте сначала с творогом, йогуртом и молоком, а после с обычным и ванильным сахаром, лимонной цедрой и соком.
4․ Добавьте в смесь макароны. Выложите в смазанную маслом форму.
5․ Запекайте примерно 50–60 минут при температуре 170 °С.
6․ Готовую запеканку достаньте из духовки, при желании посыпьте сахаром и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.✨
🍽
👩🍳Каннеллони с куриным фаршем под соусом бешамель
📋Ингредиенты: для фаршированных макарон
Каннеллони - 12–14 штук
Репчатый лук - 1 штука
Бекон - 100–150 г
Чеснок - 1–2 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Куриный фарш - 500–600 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Рикотта - 100 г
Яйца - 2 штуки
📋Ингредиенты: для соуса
Пармезан или другой сыр - 100–150 г
Сливочное масло - 90 г
Мука - 80 г
Молоко - 1 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мускатный орех - 1 щепотка
Приготовление:
1․ Пасту отварите до полуготовности и остудите.По времени ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
2․ Лук и бекон нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
3․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с беконом. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
4․ В ту же сковороду выложите фарш. Помешивая, готовьте ещё 5 минут. Посолите, поперчите и остудите.
5․ Смешайте мясо с рикоттой и яйцами. Наполните каннеллони начинкой.
6․ Сыр натрите на мелкой тёрке.
7․ Растопите сливочное масло в сковороде на умеренном огне. Добавьте муку, уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая, обжаривайте 3 минуты.
8․ Частями вливайте к муке молоко и постоянно взбивайте венчиком, чтобы не осталось комков.
9․ Добавьте половину тёртого сыра, соль, перец и мускатный орех. Смажьте форму примерно ⅓ соуса.
10․ Выложите сверху макароны, оставляя небольшое расстояние между ними. Полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.
11․ Запекайте примерно 40 минут при температуре 160–170 °С.✨
🍽
📋Ингредиенты: для фаршированных макарон
Каннеллони - 12–14 штук
Репчатый лук - 1 штука
Бекон - 100–150 г
Чеснок - 1–2 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Куриный фарш - 500–600 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Рикотта - 100 г
Яйца - 2 штуки
📋Ингредиенты: для соуса
Пармезан или другой сыр - 100–150 г
Сливочное масло - 90 г
Мука - 80 г
Молоко - 1 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мускатный орех - 1 щепотка
Приготовление:
1․ Пасту отварите до полуготовности и остудите.По времени ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
2․ Лук и бекон нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
3․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с беконом. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
4․ В ту же сковороду выложите фарш. Помешивая, готовьте ещё 5 минут. Посолите, поперчите и остудите.
5․ Смешайте мясо с рикоттой и яйцами. Наполните каннеллони начинкой.
6․ Сыр натрите на мелкой тёрке.
7․ Растопите сливочное масло в сковороде на умеренном огне. Добавьте муку, уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая, обжаривайте 3 минуты.
8․ Частями вливайте к муке молоко и постоянно взбивайте венчиком, чтобы не осталось комков.
9․ Добавьте половину тёртого сыра, соль, перец и мускатный орех. Смажьте форму примерно ⅓ соуса.
10․ Выложите сверху макароны, оставляя небольшое расстояние между ними. Полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.
11․ Запекайте примерно 40 минут при температуре 160–170 °С.✨
🍽
👩🍳Киш со щавелём
📋Ингредиенты:
Мука - 250 г
Соль - ½ ч. ложки
Сливочное масло - 180 г
Вода - 3–4 ст. ложки
Щавель - 2 пучка
Петрушка - 3–4 веточки
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 1 ст. ложка
Сыр - 200 г
Сливки с жирностью 33% - 300 мл
Молоко - 180 мл
Яйца - 3 штуки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Муку просейте и смешайте с солью. Холодное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками.
2․ Перетрите масло с мукой в мелкую крошку. Добавьте ледяную воду, замесите гладкое тесто.
3․ Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
4․ Мелко нарежьте щавель, петрушку и чеснок. В сковороде разогрейте растительное масло.
5․ Обжаривайте чеснок 30 секунд, всыпьте щавель и готовьте 1 минуту, помешивая. Сыр натрите на мелкой тёрке.
6․ Смешайте остывший щавель с петрушкой, сыром, сливками, молоком и яйцами, добавьте соль и перец по вкусу.
7․ Разогрейте духовку до 180 °С. Тесто раскатайте в круглый пласт толщиной 3–4 мм.
8․ Выложите его в круглую форму диаметром 28–30 см. Прижмите ко дну и бортам, обрежьте неровности.
9․ Наколите тесто вилкой, сверху выложите лист пергамента. Высыпьте на корж стакан риса, фасоли или другой крупы так, чтобы полностью покрыть дно.Груз нужен, чтобы корж сохранил свою форму во время приготовления.
10․ Выпекайте корж 15 минут в разогретой духовке, затем удалите груз и готовьте ещё 15 минут.
11․ Вылейте на основу начинку. Выпекайте киш со щавелём 45–55 минут до золотистого цвета. Перед подачей полностью остудите пирог.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука - 250 г
Соль - ½ ч. ложки
Сливочное масло - 180 г
Вода - 3–4 ст. ложки
Щавель - 2 пучка
Петрушка - 3–4 веточки
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 1 ст. ложка
Сыр - 200 г
Сливки с жирностью 33% - 300 мл
Молоко - 180 мл
Яйца - 3 штуки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Муку просейте и смешайте с солью. Холодное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками.
2․ Перетрите масло с мукой в мелкую крошку. Добавьте ледяную воду, замесите гладкое тесто.
3․ Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
4․ Мелко нарежьте щавель, петрушку и чеснок. В сковороде разогрейте растительное масло.
5․ Обжаривайте чеснок 30 секунд, всыпьте щавель и готовьте 1 минуту, помешивая. Сыр натрите на мелкой тёрке.
6․ Смешайте остывший щавель с петрушкой, сыром, сливками, молоком и яйцами, добавьте соль и перец по вкусу.
7․ Разогрейте духовку до 180 °С. Тесто раскатайте в круглый пласт толщиной 3–4 мм.
8․ Выложите его в круглую форму диаметром 28–30 см. Прижмите ко дну и бортам, обрежьте неровности.
9․ Наколите тесто вилкой, сверху выложите лист пергамента. Высыпьте на корж стакан риса, фасоли или другой крупы так, чтобы полностью покрыть дно.Груз нужен, чтобы корж сохранил свою форму во время приготовления.
10․ Выпекайте корж 15 минут в разогретой духовке, затем удалите груз и готовьте ещё 15 минут.
11․ Вылейте на основу начинку. Выпекайте киш со щавелём 45–55 минут до золотистого цвета. Перед подачей полностью остудите пирог.✨
🍽
👩🍳Ароматная картошка на гриле
📋Ингредиенты:
Крупная удлинённая картошка - 4–5 штук
Соль - 1 ч. ложка + для варки
Сушёный чеснок - 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец - 1 ч. ложка
Сушёная петрушка - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 120 мл
Приготовление:
1․ Тщательно помойте картошку. Разрежьте вдоль на крупные дольки.
2․ Вскипятите подсоленную воду. Положите туда картофель и варите 5 минут. Немного остудите.
3․ В миске соедините соль, чеснок, перец, петрушку и масло. Добавьте овощи и перемешайте.
4․ Выложите картофельные дольки на решётку гриля. Обжаривайте с нескольких сторон, пока на них не появятся румяные полоски.
5․ При подаче полейте картошку оставшимся в миске маслом со специями.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Крупная удлинённая картошка - 4–5 штук
Соль - 1 ч. ложка + для варки
Сушёный чеснок - 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец - 1 ч. ложка
Сушёная петрушка - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 120 мл
Приготовление:
1․ Тщательно помойте картошку. Разрежьте вдоль на крупные дольки.
2․ Вскипятите подсоленную воду. Положите туда картофель и варите 5 минут. Немного остудите.
3․ В миске соедините соль, чеснок, перец, петрушку и масло. Добавьте овощи и перемешайте.
4․ Выложите картофельные дольки на решётку гриля. Обжаривайте с нескольких сторон, пока на них не появятся румяные полоски.
5․ При подаче полейте картошку оставшимся в миске маслом со специями.✨
🍽
👩🍳Бутерброды с колбасой, овощами и сыром
📋Ингредиенты:
Небольшие помидоры - 2 шутки
Огурец - 1 штука
Редис - 2 штуки
Зелёный лук - 1 стебель
Хлеб или батон - 8 ломтиков
Сливочный крем-сыр - 5–6 ст. ложек
Копчёная колбаса - 8 ломтиков
Петрушка - по вкусу
Приготовление:
1․ Помидоры нарежьте четвертинками, огурец и редис — тонкими кружочками. Лук нарубите.
2․ Каждый ломтик хлеба смажьте сыром. Сверху выложите колбасу, огурцы, редис и помидор. Посыпьте луком и добавьте немного петрушки.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Небольшие помидоры - 2 шутки
Огурец - 1 штука
Редис - 2 штуки
Зелёный лук - 1 стебель
Хлеб или батон - 8 ломтиков
Сливочный крем-сыр - 5–6 ст. ложек
Копчёная колбаса - 8 ломтиков
Петрушка - по вкусу
Приготовление:
1․ Помидоры нарежьте четвертинками, огурец и редис — тонкими кружочками. Лук нарубите.
2․ Каждый ломтик хлеба смажьте сыром. Сверху выложите колбасу, огурцы, редис и помидор. Посыпьте луком и добавьте немного петрушки.✨
🍽
👩🍳Шампиньоны в сметанно-чесночном соусе на мангале
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок - 5–6 зубчиков
Шампиньоны - 1 кг
Приготовление:
1․ Сливочное масло растопите на водяной бане. Смешайте со сметаной, солью, перцем и чесноком, пропущенным через пресс.
2․ Грибы полейте соусом и перемешайте, чтобы равномерно их покрыть. Уберите в холодильник на полтора-два часа.
3․ Насадите грибы на шампуры и обжарьте на мангале до румяности.Шампиньоны можно приготовить и на решётке.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок - 5–6 зубчиков
Шампиньоны - 1 кг
Приготовление:
1․ Сливочное масло растопите на водяной бане. Смешайте со сметаной, солью, перцем и чесноком, пропущенным через пресс.
2․ Грибы полейте соусом и перемешайте, чтобы равномерно их покрыть. Уберите в холодильник на полтора-два часа.
3․ Насадите грибы на шампуры и обжарьте на мангале до румяности.Шампиньоны можно приготовить и на решётке.✨
🍽
👩🍳Бананы на гриле с шоколадом
📋Ингредиенты:
Бананы - 4 штуки
Шоколад - 100 г
Приготовление:
1․ Сделайте в центре бананов глубокий продольный надрез. Шоколад поломайте на небольшие кусочки.
2․ Бананы начините шоколадом и выложите на решётку срезом вверх. Готовьте фрукты 7–10 минут, пока шоколад не расплавится.Можно обернуть низ фруктов несколькими слоями фольги, чтобы они были устойчивее.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Бананы - 4 штуки
Шоколад - 100 г
Приготовление:
1․ Сделайте в центре бананов глубокий продольный надрез. Шоколад поломайте на небольшие кусочки.
2․ Бананы начините шоколадом и выложите на решётку срезом вверх. Готовьте фрукты 7–10 минут, пока шоколад не расплавится.Можно обернуть низ фруктов несколькими слоями фольги, чтобы они были устойчивее.✨
🍽
👩🍳Сладкие каннеллони с творогом
📋Ингредиенты:
Изюм - 2–3 ст. ложки
Творог - 300 г
Сахар - 5–6 ст. ложек
Сметана или йогурт без наполнителей - 300 г
Сливочное масло - 1 ч. ложка
Каннеллони - 12–15 штук
Молоко - 100 мл
Приготовление:
1․ Изюм замочите в тёплой воде на 10–15 минут. Творог смешайте с 3 столовыми ложками сахара, 3 столовыми ложками сметаны и изюмом.Вместо изюма в начинку можно добавить вишню без косточек, кусочки других сухофруктов или шоколада.
2․ Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Каннелонни начините творогом и выложите в форму.
3․ Оставшуюся сметану смешайте с сахаром и молоком. Залейте макароны.
4․ Форму накройте фольгой. Запекайте 15 минут при температуре 180 °С, затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Изюм - 2–3 ст. ложки
Творог - 300 г
Сахар - 5–6 ст. ложек
Сметана или йогурт без наполнителей - 300 г
Сливочное масло - 1 ч. ложка
Каннеллони - 12–15 штук
Молоко - 100 мл
Приготовление:
1․ Изюм замочите в тёплой воде на 10–15 минут. Творог смешайте с 3 столовыми ложками сахара, 3 столовыми ложками сметаны и изюмом.Вместо изюма в начинку можно добавить вишню без косточек, кусочки других сухофруктов или шоколада.
2․ Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Каннелонни начините творогом и выложите в форму.
3․ Оставшуюся сметану смешайте с сахаром и молоком. Залейте макароны.
4․ Форму накройте фольгой. Запекайте 15 минут при температуре 180 °С, затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.✨
🍽
👩🍳Пшённая каша на молоке
📋Ингредиенты:
Пшено - 1 стакан
Молоко - 3 стакана
Соль - 1–2 щепотки
Сахар - 1–2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Переберите пшено и тщательно промойте.
2․ Выложите в кастрюлю и полностью покройте водой. Нужно примерно полтора литра жидкости.
3․ Доведите до кипения и проварите 4 минуты. Огонь должен быть чуть ниже среднего. Откиньте на сито. Вода дальше не понадобится.Благодаря предварительной варке в воде пшено теряет характерную горечь.
4․ В кастрюле доведите молоко почти до кипения. Выложите туда пшено и, помешивая, готовьте 5–7 минут. Огонь тоже должен быть ниже среднего.
5․ Приправьте солью и сахаром, тщательно перемешайте. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться ещё 5–15 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Пшено - 1 стакан
Молоко - 3 стакана
Соль - 1–2 щепотки
Сахар - 1–2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Переберите пшено и тщательно промойте.
2․ Выложите в кастрюлю и полностью покройте водой. Нужно примерно полтора литра жидкости.
3․ Доведите до кипения и проварите 4 минуты. Огонь должен быть чуть ниже среднего. Откиньте на сито. Вода дальше не понадобится.Благодаря предварительной варке в воде пшено теряет характерную горечь.
4․ В кастрюле доведите молоко почти до кипения. Выложите туда пшено и, помешивая, готовьте 5–7 минут. Огонь тоже должен быть ниже среднего.
5․ Приправьте солью и сахаром, тщательно перемешайте. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться ещё 5–15 минут.✨
🍽
👩🍳Смузи с ананасом, клюквой и бананом
📋Ингредиенты:
Банан - 1 штука
Замороженный ананас - ¹⁄₄ стакана
Замороженная клюква - ¹⁄₄ стакана
Растительное молоко - 1–1¹⁄₂ стакана
Приготовление:
1․ Поломайте банан на кусочки. Выложите в блендер вместе с ананасом и клюквой.
2․ Влейте растительное молоко и взбейте всё до однородной консистенции. Количество жидкости регулируйте по своему вкусу.Не используйте для смузи с ананасом коровье молоко, иначе напиток получится горьким.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Банан - 1 штука
Замороженный ананас - ¹⁄₄ стакана
Замороженная клюква - ¹⁄₄ стакана
Растительное молоко - 1–1¹⁄₂ стакана
Приготовление:
1․ Поломайте банан на кусочки. Выложите в блендер вместе с ананасом и клюквой.
2․ Влейте растительное молоко и взбейте всё до однородной консистенции. Количество жидкости регулируйте по своему вкусу.Не используйте для смузи с ананасом коровье молоко, иначе напиток получится горьким.✨
🍽
👩🍳Оладьи из куриной печени со сливками
📋Ингредиенты:
Куриная печень - 600 г
Сливки - 120 мл
Мука - 3–4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - ¼ ч. ложки
Перец душистый молотый - ¼ ч. ложки
Мускатный орех - 1 щепотка
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Печень измельчите в блендере и смешайте со сливками.Чтобы оладьи получились ещё нежнее, протрите массу через сито.
2․ Добавьте муку, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте и оставьте на 20–25 минут.
3․ В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Столовой ложкой выкладывайте оладьи и обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны.Чтобы убедиться, что соли достаточно, сделайте один небольшой пробный оладушек. Досолите, если потребуется.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриная печень - 600 г
Сливки - 120 мл
Мука - 3–4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - ¼ ч. ложки
Перец душистый молотый - ¼ ч. ложки
Мускатный орех - 1 щепотка
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Печень измельчите в блендере и смешайте со сливками.Чтобы оладьи получились ещё нежнее, протрите массу через сито.
2․ Добавьте муку, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте и оставьте на 20–25 минут.
3․ В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Столовой ложкой выкладывайте оладьи и обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны.Чтобы убедиться, что соли достаточно, сделайте один небольшой пробный оладушек. Досолите, если потребуется.✨
🍽