👩🍳Овощные котлеты с рисом
📋Ингредиенты:
Рис - 100 г
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 2 штуки
Растительное масло - 4–5 ст. ложек
Яйцо - 1 штука
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Зелень - по вкусу
Можно добавить
Мука или панировочные сухари - по вкусу
Приготовление:
1․ Рис отварите примерно за 20 минут. Остудите.
2․ Капусту нарежьте крупными кусочками. Сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания проварите 7–8 минут. Слейте воду и остудите капусту.
3․ Пропустите её через мясорубку. Выложите в дуршлаг и оставьте на 10–15 минут, чтобы стекла жидкость. После слегка отожмите.
4․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. За 5–6 минут обжарьте с двумя ложками масла. Остудите.
5․ Смешайте капусту с рисом, зажаркой, яйцом, солью, перцем и рубленой зеленью. Сформируйте котлеты.Можно обвалять их в муке или панировочных сухарях, чтобы придать более румяную корочку.
6․ Налейте в сковороду оставшееся масло и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3–5 минут с каждой стороны.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Рис - 100 г
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 2 штуки
Растительное масло - 4–5 ст. ложек
Яйцо - 1 штука
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Зелень - по вкусу
Можно добавить
Мука или панировочные сухари - по вкусу
Приготовление:
1․ Рис отварите примерно за 20 минут. Остудите.
2․ Капусту нарежьте крупными кусочками. Сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания проварите 7–8 минут. Слейте воду и остудите капусту.
3․ Пропустите её через мясорубку. Выложите в дуршлаг и оставьте на 10–15 минут, чтобы стекла жидкость. После слегка отожмите.
4․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. За 5–6 минут обжарьте с двумя ложками масла. Остудите.
5․ Смешайте капусту с рисом, зажаркой, яйцом, солью, перцем и рубленой зеленью. Сформируйте котлеты.Можно обвалять их в муке или панировочных сухарях, чтобы придать более румяную корочку.
6․ Налейте в сковороду оставшееся масло и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3–5 минут с каждой стороны.✨
🍽
👩🍳Салат с помидорами и брынзой
📋Ингредиенты:
Красный лук - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - ½ пучка
Помидоры - 4–5 штук
Брынза - 200 г
Маслины без косточек - 70 г
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Измельчите лук, чеснок и петрушку. Нарежьте помидоры и брынзу средними кубиками.
2․ Соедините овощи с сыром, петрушкой и маслинами. Добавьте оливковое масло и соль по вкусу, перемешайте.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Красный лук - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - ½ пучка
Помидоры - 4–5 штук
Брынза - 200 г
Маслины без косточек - 70 г
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Измельчите лук, чеснок и петрушку. Нарежьте помидоры и брынзу средними кубиками.
2․ Соедините овощи с сыром, петрушкой и маслинами. Добавьте оливковое масло и соль по вкусу, перемешайте.✨
🍽
👩🍳Попкорн из гречки
📋Ингредиенты:
Гречка - 200 г
Растительное масло - 400 мл
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Гречку промойте и залейте холодной водой на 6–8 часов. Откиньте её на сито и обсушите.
2․ Разогрейте духовку до 70 °С. Гречку выложите тонким слоем на противень и сушите в духовке 3–4 часа.
3․ В сотейнике или кастрюле очень хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте гречку порциями 5–10 секунд.Если масло будет недостаточно горячим, гречка не взорвётся.
4․ Выложите попкорн на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Посыпьте солью.В попкорн можно добавить любые специи или сделать его сладким, посыпав сахарной пудрой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Гречка - 200 г
Растительное масло - 400 мл
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Гречку промойте и залейте холодной водой на 6–8 часов. Откиньте её на сито и обсушите.
2․ Разогрейте духовку до 70 °С. Гречку выложите тонким слоем на противень и сушите в духовке 3–4 часа.
3․ В сотейнике или кастрюле очень хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте гречку порциями 5–10 секунд.Если масло будет недостаточно горячим, гречка не взорвётся.
4․ Выложите попкорн на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Посыпьте солью.В попкорн можно добавить любые специи или сделать его сладким, посыпав сахарной пудрой.✨
🍽
👩🍳Фаршированные яйца с красной рыбой
📋Ингредиенты:
Яйца - 10 штук
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Сёмга или форель - 100 г
Петрушка - по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите, разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.
2․ Желтки натрите на мелкой тёрке. Смешайте с солью, перцем и майонезом. Рыбу нарежьте небольшими кусочками.
3․ Заполните половинки белков начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка. Сверху украсьте кусочками рыбы и петрушкой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 10 штук
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Сёмга или форель - 100 г
Петрушка - по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите, разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.
2․ Желтки натрите на мелкой тёрке. Смешайте с солью, перцем и майонезом. Рыбу нарежьте небольшими кусочками.
3․ Заполните половинки белков начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка. Сверху украсьте кусочками рыбы и петрушкой.✨
🍽
👩🍳Дрожжевые блины с ароматом ванили
📋Ингредиенты:
Мука - 200–250 г
Молоко - 450–500 мл
Яйцо - 1 штука
Сливочное масло - 25–30 г
Растительное масло - 1 ст. ложка + для смазывания
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Просеянную муку смешайте с тёплым молоком. Добавьте слегка взбитое яйцо.
2․ Сливочное масло растопите в микроволновке или миске над кастрюлей с кипящей водой. Влейте в тесто вместе с растительным маслом.
3․ Добавьте ванильный экстракт, соль, сахар и дрожжи. Перемешайте, накройте и оставьте в тепле на час-полтора.
4․ Хорошо прогретую сковороду смажьте маслом. Выпекайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука - 200–250 г
Молоко - 450–500 мл
Яйцо - 1 штука
Сливочное масло - 25–30 г
Растительное масло - 1 ст. ложка + для смазывания
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Просеянную муку смешайте с тёплым молоком. Добавьте слегка взбитое яйцо.
2․ Сливочное масло растопите в микроволновке или миске над кастрюлей с кипящей водой. Влейте в тесто вместе с растительным маслом.
3․ Добавьте ванильный экстракт, соль, сахар и дрожжи. Перемешайте, накройте и оставьте в тепле на час-полтора.
4․ Хорошо прогретую сковороду смажьте маслом. Выпекайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.✨
🍽
👩🍳Бразильский суп с креветками
📋Ингредиенты:
Креветки - 500 г
Вода - 1 200 мл
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Сельдерей - 1 стебель
Морковь - 1 штука
Шампиньоны - 100 г
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Молотый красный перец - ½ ч. ложки
Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки
Паприка - ½ ч. ложки
Белое сухое вино - 100 мл
Соль - по вкусу
Сливки с жирностью 20% - 200 мл
Петрушка - 2–3 веточки
Приготовление:
1․ Креветки очистите и крупно нарежьте. Панцири залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 30 минут на небольшом огне. Готовый бульон процедите.
2․ Нарежьте мелкими кубиками лук, чеснок, сельдерей, морковь и шампиньоны. В кастрюле разогрейте сливочное масло.
3․ Обжаривайте овощи 7–8 минут на небольшом огне до мягкости. Добавьте специи и вино, готовьте 3–4 минуты.
4․ Положите туда грибы, влейте бульон. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Измельчите суп блендером.
5․ Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль и креветки. Готовьте 2–3 минуты. Посыпьте суп петрушкой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Креветки - 500 г
Вода - 1 200 мл
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Сельдерей - 1 стебель
Морковь - 1 штука
Шампиньоны - 100 г
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Молотый красный перец - ½ ч. ложки
Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки
Паприка - ½ ч. ложки
Белое сухое вино - 100 мл
Соль - по вкусу
Сливки с жирностью 20% - 200 мл
Петрушка - 2–3 веточки
Приготовление:
1․ Креветки очистите и крупно нарежьте. Панцири залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 30 минут на небольшом огне. Готовый бульон процедите.
2․ Нарежьте мелкими кубиками лук, чеснок, сельдерей, морковь и шампиньоны. В кастрюле разогрейте сливочное масло.
3․ Обжаривайте овощи 7–8 минут на небольшом огне до мягкости. Добавьте специи и вино, готовьте 3–4 минуты.
4․ Положите туда грибы, влейте бульон. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Измельчите суп блендером.
5․ Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль и креветки. Готовьте 2–3 минуты. Посыпьте суп петрушкой.✨
🍽
👩🍳«Хинкали» из сыра — оригинальная закуска для фанатов грузинской кухни
📋Ингредиенты:
Грецкие орехи - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Творожный сыр - 150 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сулугуни - 400 г
Сыр чечил - 8–10 прядей
Можно добавить
Кинза - по вкусу
Уцхо-сунели - по вкусу
Приготовление:
1․ Грецкие орехи и чеснок мелко порубите и смешайте с творожным сыром и чёрным перцем. По желанию добавьте к начинке нарезанную кинзу и уцхо-сунели.
2․ Сулугуни крупно нарежьте и выложите в плотный пластиковый пакет, завяжите его. Опустите в слабо кипящую воду на 1–2 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.
3․ Достаньте сулугуни из пакета и разделите на 8–10 равных частей. Из каждой сформируйте тонкую лепёшку.Действовать нужно быстро, пока сыр не застыл.
4․ В центр каждой лепёшки выложите по 1 столовой ложке начинки. Соберите края лепёшки и завяжите «хинкали» прядями чечила.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Грецкие орехи - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Творожный сыр - 150 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сулугуни - 400 г
Сыр чечил - 8–10 прядей
Можно добавить
Кинза - по вкусу
Уцхо-сунели - по вкусу
Приготовление:
1․ Грецкие орехи и чеснок мелко порубите и смешайте с творожным сыром и чёрным перцем. По желанию добавьте к начинке нарезанную кинзу и уцхо-сунели.
2․ Сулугуни крупно нарежьте и выложите в плотный пластиковый пакет, завяжите его. Опустите в слабо кипящую воду на 1–2 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.
3․ Достаньте сулугуни из пакета и разделите на 8–10 равных частей. Из каждой сформируйте тонкую лепёшку.Действовать нужно быстро, пока сыр не застыл.
4․ В центр каждой лепёшки выложите по 1 столовой ложке начинки. Соберите края лепёшки и завяжите «хинкали» прядями чечила.✨
🍽
👩🍳Пирожки с капустой в духовке
📋Ингредиенты:
Молоко - 300 мл + 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Сухие дрожжи - 2 ч. ложки
Яйцо - 1 штука
Сливочное масло - 3 ст. ложки
Мука - 550 г
Соль - по вкусу
Белокочанная капуста - 500 г
Репчатый лук - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Растительное масло - 2 ст. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный чеснок - 1 ч. ложка
Желток - 1 штука
Приготовление:
1․ Тёплое молоко смешайте с сахаром и дрожжами. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 5–7 минут.
2․ Яйцо взбейте вилкой. Растопите сливочное масло.
3․ Муку просейте и смешайте с ½ чайной ложки соли. Сделайте в центре углубление.
4․ Влейте туда опару, яйцо и сливочное масло, замесите мягкое и немного липкое тесто. Скатайте его в шар, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
5․ Капусту нашинкуйте. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
6․ В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь 5–6 минут до мягкости, добавьте соль, перец и сушёный чеснок.
7․ Выложите туда же капусту, перемешайте. Тушите овощи на небольшом огне под крышкой 12–15 минут. Снимите с огня и остудите.
8․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
9․ Обомните тесто и разделите на 18–20 равных частей. Каждую раскатайте в лепёшку толщиной 4–5 мм.
10․ В центр лепёшек выложите по 2–3 столовые ложки начинки. Соедините и защипните края. Выложите заготовки швом вниз на противень.
11․ Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут.
12․ Желток взбейте вилкой с 2 ложками молока. Смажьте заготовки.
13․ Выпекайте пирожки в капустой в духовке 20–25 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Молоко - 300 мл + 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Сухие дрожжи - 2 ч. ложки
Яйцо - 1 штука
Сливочное масло - 3 ст. ложки
Мука - 550 г
Соль - по вкусу
Белокочанная капуста - 500 г
Репчатый лук - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Растительное масло - 2 ст. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный чеснок - 1 ч. ложка
Желток - 1 штука
Приготовление:
1․ Тёплое молоко смешайте с сахаром и дрожжами. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 5–7 минут.
2․ Яйцо взбейте вилкой. Растопите сливочное масло.
3․ Муку просейте и смешайте с ½ чайной ложки соли. Сделайте в центре углубление.
4․ Влейте туда опару, яйцо и сливочное масло, замесите мягкое и немного липкое тесто. Скатайте его в шар, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
5․ Капусту нашинкуйте. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
6․ В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь 5–6 минут до мягкости, добавьте соль, перец и сушёный чеснок.
7․ Выложите туда же капусту, перемешайте. Тушите овощи на небольшом огне под крышкой 12–15 минут. Снимите с огня и остудите.
8․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
9․ Обомните тесто и разделите на 18–20 равных частей. Каждую раскатайте в лепёшку толщиной 4–5 мм.
10․ В центр лепёшек выложите по 2–3 столовые ложки начинки. Соедините и защипните края. Выложите заготовки швом вниз на противень.
11․ Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут.
12․ Желток взбейте вилкой с 2 ложками молока. Смажьте заготовки.
13․ Выпекайте пирожки в капустой в духовке 20–25 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Мидии во фритюре
📋Ингредиенты:
Очищенные мидии - 500 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Вода - 160 мл
Мука - 160 г
Кукурузный крахмал - 3 ст. ложки
Яйца - 2 штуки
Молотый сушёный чеснок - 1 ч. ложка
Растительное масло - 600 мл
Приготовление:
1․ Мидии промойте, обсушите, приправьте солью и перцем и оставьте на 15–20 минут.
2․ Венчиком тщательно смешайте воду, ¾ муки, крахмал и яйца, добавьте соль, перец и чеснок.
3․ В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Мидии обваляйте в оставшейся муке.
4․ Небольшими партиями окунайте мидии в кляр и обжаривайте 1–2 минуты до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Очищенные мидии - 500 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Вода - 160 мл
Мука - 160 г
Кукурузный крахмал - 3 ст. ложки
Яйца - 2 штуки
Молотый сушёный чеснок - 1 ч. ложка
Растительное масло - 600 мл
Приготовление:
1․ Мидии промойте, обсушите, приправьте солью и перцем и оставьте на 15–20 минут.
2․ Венчиком тщательно смешайте воду, ¾ муки, крахмал и яйца, добавьте соль, перец и чеснок.
3․ В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Мидии обваляйте в оставшейся муке.
4․ Небольшими партиями окунайте мидии в кляр и обжаривайте 1–2 минуты до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Самса с картошкой
📋Ингредиенты:
Мука - 1 кг
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 200 г
Вода - 300–400 мл
Картофель - 1 кг
Репчатый лук - 500 г
Молотый чёрный перец - 1 ч. ложка
Зира - 1 ч. ложка
Молотый кориандр - ½ ч. ложки
Растительное масло - 100 мл
Желтки - 2 штуки
Молоко - 3 ст. ложки
Кунжут - по вкусу
Приготовление:
1․ Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и 2 чайными ложками соли. Сливочное масло тщательно перетрите с мукой, чтобы получились крошки.
2․ Частями влейте к муке холодную воду, замесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․ Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
4․ Картофель и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам соль, специи и растительное масло, хорошо перемешайте.
5․ Тесто обомните и разделите на 20–25 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепёшку диаметром 12–15 см.
6․ В центр каждой заготовки выложите 1–2 столовые ложки начинки. Соедините и защипните соседние края лепёшки, чтобы получились треугольники.
7․ Желтки взбейте вилкой с молоком. Заготовки выложите на противень швом вниз, смажьте желтками, посыпьте кунжутом. Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука - 1 кг
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 200 г
Вода - 300–400 мл
Картофель - 1 кг
Репчатый лук - 500 г
Молотый чёрный перец - 1 ч. ложка
Зира - 1 ч. ложка
Молотый кориандр - ½ ч. ложки
Растительное масло - 100 мл
Желтки - 2 штуки
Молоко - 3 ст. ложки
Кунжут - по вкусу
Приготовление:
1․ Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и 2 чайными ложками соли. Сливочное масло тщательно перетрите с мукой, чтобы получились крошки.
2․ Частями влейте к муке холодную воду, замесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․ Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
4․ Картофель и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам соль, специи и растительное масло, хорошо перемешайте.
5․ Тесто обомните и разделите на 20–25 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепёшку диаметром 12–15 см.
6․ В центр каждой заготовки выложите 1–2 столовые ложки начинки. Соедините и защипните соседние края лепёшки, чтобы получились треугольники.
7․ Желтки взбейте вилкой с молоком. Заготовки выложите на противень швом вниз, смажьте желтками, посыпьте кунжутом. Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Суп-пюре из моркови и яблок
📋Ингредиенты:
Морковь - 450 г
Яблоки - 3 штуки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Свежий тимьян - 2 веточки
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Овощной или куриный бульон - 750 мл
Можно добавить
Сливки - 60 мл
Приготовление:
1․ Очистите морковь и яблоки. Нарежьте морковь кружочками, а фрукты — кусочками.
2․ Выложите на противень, полейте половиной масла, посыпьте солью и перцем. Перемешайте. Сверху уложите тимьян.
3․ Поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут.
4․ Порубите лук и чеснок. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжаривайте овощи 3–4 минуты.
5․ Переложите в кастрюлю, добавьте запечённые ингредиенты, влейте бульон.
6․ Доведите до кипения и проварите 15 минут. Пюрируйте суп, приправьте солью и перцем. Если хотите сделать его более нежным, введите сливки.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Морковь - 450 г
Яблоки - 3 штуки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Свежий тимьян - 2 веточки
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Овощной или куриный бульон - 750 мл
Можно добавить
Сливки - 60 мл
Приготовление:
1․ Очистите морковь и яблоки. Нарежьте морковь кружочками, а фрукты — кусочками.
2․ Выложите на противень, полейте половиной масла, посыпьте солью и перцем. Перемешайте. Сверху уложите тимьян.
3․ Поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут.
4․ Порубите лук и чеснок. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжаривайте овощи 3–4 минуты.
5․ Переложите в кастрюлю, добавьте запечённые ингредиенты, влейте бульон.
6․ Доведите до кипения и проварите 15 минут. Пюрируйте суп, приправьте солью и перцем. Если хотите сделать его более нежным, введите сливки.✨
🍽
👩🍳Блины с припёком из лука
📋Ингредиенты:
Яйца - 5 штук
Зелёный лук - ½ пучка
Соль - по вкусу
Сахар - ½ ст. ложки
Молоко - 500 мл
Мука - 200 г
Вода - 100 мл
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Растительное масло - 3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Два яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на средней тёрке. Смешайте с рубленым луком, посолите по вкусу.
2․ Оставшиеся яйца взбейте венчиком до однородности с щепоткой соли и сахаром. Влейте половину молока, перемешайте.
3․ Всыпьте муку, тщательно взбейте. Добавьте воду, вторую половину молока, разрыхлитель и масло, хорошо перемешайте.
4․ Оставьте тесто на 10–15 минут в тёплом месте.
5․ Разогрейте сковороду. Вылейте на неё немного теста, чтобы оно тонким слоем покрыло дно.
6․ Сразу же посыпьте блин 1–2 столовыми ложками начинки. Когда края блина начнут отставать от сковороды, переверните его и жарьте ещё 30–40 секунд.
7․ Таким же способом приготовьте блины из оставшегося теста.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 5 штук
Зелёный лук - ½ пучка
Соль - по вкусу
Сахар - ½ ст. ложки
Молоко - 500 мл
Мука - 200 г
Вода - 100 мл
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Растительное масло - 3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Два яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на средней тёрке. Смешайте с рубленым луком, посолите по вкусу.
2․ Оставшиеся яйца взбейте венчиком до однородности с щепоткой соли и сахаром. Влейте половину молока, перемешайте.
3․ Всыпьте муку, тщательно взбейте. Добавьте воду, вторую половину молока, разрыхлитель и масло, хорошо перемешайте.
4․ Оставьте тесто на 10–15 минут в тёплом месте.
5․ Разогрейте сковороду. Вылейте на неё немного теста, чтобы оно тонким слоем покрыло дно.
6․ Сразу же посыпьте блин 1–2 столовыми ложками начинки. Когда края блина начнут отставать от сковороды, переверните его и жарьте ещё 30–40 секунд.
7․ Таким же способом приготовьте блины из оставшегося теста.✨
🍽
👩🍳Греческий салат с яйцами
📋Ингредиенты:
Перепелиные яйца - 10 штук
Фета - 200 г
Помидоры - 3–4 штуки
Свежие огурцы - 2–3 штуки
Болгарский перец - 1 штука
Маслины без косточек - 90 г
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сушёная орегано - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
2․ Фету, помидоры, огурцы и перец нарежьте крупными кубиками. Соедините овощи с сыром, яйцами и маслинами.
3․ Добавьте масло, лимонный сок, соль и орегано, аккуратно перемешайте.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Перепелиные яйца - 10 штук
Фета - 200 г
Помидоры - 3–4 штуки
Свежие огурцы - 2–3 штуки
Болгарский перец - 1 штука
Маслины без косточек - 90 г
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сушёная орегано - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
2․ Фету, помидоры, огурцы и перец нарежьте крупными кубиками. Соедините овощи с сыром, яйцами и маслинами.
3․ Добавьте масло, лимонный сок, соль и орегано, аккуратно перемешайте.✨
🍽
👩🍳Красная рыба на пару
📋Ингредиенты:
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - ½ штуки
Укроп - 4–5 веточек
Филе красной рыбы - 2 кусочка по 180–200 г
Соль - ¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ¼ ч. ложки
Приготовление:
1․ Чеснок натрите на мелкой тёрке. Лимон нарежьте ломтиками. Сложите в кастрюлю вместе с веточками укропа.
2․ Залейте водой и вскипятите под крышкой на сильном огне.Воды нужно не слишком много, чтобы она не соприкасалась со дном вставки, в которой будет лежать рыба.
3․ Убавьте огонь до небольшого и проварите минуту-две.
4․ Филе отделите от кожи. Посолите и поперчите.
5․ Вставку для пароварки слегка смажьте маслом или сбрызните кулинарным спреем. Выложите в неё рыбу и установите в кастрюлю.Приготовить рыбу по этому рецепту можно и в электрической пароварке.
6․ Готовьте при сильном кипении под крышкой примерно 5–7 минут.Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины рыбных кусочков.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - ½ штуки
Укроп - 4–5 веточек
Филе красной рыбы - 2 кусочка по 180–200 г
Соль - ¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ¼ ч. ложки
Приготовление:
1․ Чеснок натрите на мелкой тёрке. Лимон нарежьте ломтиками. Сложите в кастрюлю вместе с веточками укропа.
2․ Залейте водой и вскипятите под крышкой на сильном огне.Воды нужно не слишком много, чтобы она не соприкасалась со дном вставки, в которой будет лежать рыба.
3․ Убавьте огонь до небольшого и проварите минуту-две.
4․ Филе отделите от кожи. Посолите и поперчите.
5․ Вставку для пароварки слегка смажьте маслом или сбрызните кулинарным спреем. Выложите в неё рыбу и установите в кастрюлю.Приготовить рыбу по этому рецепту можно и в электрической пароварке.
6․ Готовьте при сильном кипении под крышкой примерно 5–7 минут.Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины рыбных кусочков.✨
🍽
👩🍳Печёночный торт с яйцами и жареным луком
📋Ингредиенты:
Печень говяжья, свиная или куриная - 600 г
Репчатый лук - 5–6 штук
Яйца - 10–11 штук
Мука - 3–4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Растительное масло - 4 ст. ложки
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Печень пропустите через мясорубку вместе с двумя луковицами. Добавьте 4 яйца, муку, чайную ложку соли и перец. Хорошо перемешайте или взбейте венчиком.
2․ В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжаривайте печёночные блины до румяной корочки с обеих сторон.
3․ Оставшиеся яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите. Отложите два желтка для украшения. Всё остальное нарубите ножом.
4․ Нарежьте оставшиеся луковицы небольшими кусочками. В сковороде разогрейте ложку сливочного и две ложки растительного масла. Обжарьте лук до лёгкой румяности и остудите.
5․ Смешайте лук и яйца с майонезом. Добавьте немного соли.
6․ Выложите на блюдо первый корж и ровным слоем распределите по нему начинку. Повторяйте слои, пока не используете все коржи.
7․ Собранный торт смажьте майонезом и посыпьте мелко натёртыми желтками. Уберите в холодильник на 2–3 часа.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Печень говяжья, свиная или куриная - 600 г
Репчатый лук - 5–6 штук
Яйца - 10–11 штук
Мука - 3–4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Растительное масло - 4 ст. ложки
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Печень пропустите через мясорубку вместе с двумя луковицами. Добавьте 4 яйца, муку, чайную ложку соли и перец. Хорошо перемешайте или взбейте венчиком.
2․ В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжаривайте печёночные блины до румяной корочки с обеих сторон.
3․ Оставшиеся яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите. Отложите два желтка для украшения. Всё остальное нарубите ножом.
4․ Нарежьте оставшиеся луковицы небольшими кусочками. В сковороде разогрейте ложку сливочного и две ложки растительного масла. Обжарьте лук до лёгкой румяности и остудите.
5․ Смешайте лук и яйца с майонезом. Добавьте немного соли.
6․ Выложите на блюдо первый корж и ровным слоем распределите по нему начинку. Повторяйте слои, пока не используете все коржи.
7․ Собранный торт смажьте майонезом и посыпьте мелко натёртыми желтками. Уберите в холодильник на 2–3 часа.✨
🍽
👩🍳Рулет из лаваша с курицей
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 350–450 г
Чеснок - 3–4 зубчика
Зелень - ¹⁄₄–¹⁄₂ пучка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Тонкий лаваш - 1 штука
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Куриное филе отварите за 20–25 минут. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.
2․ Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите. Смешайте всё с куриной грудкой. Посолите и поперчите.В начинку также можно добавить немного майонеза.
3․ Расстелите лаваш на столе и смажьте майонезом. Сверху ровным слоем распределите начинку.
4․ Сверните в плотный рулет и уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей нарежьте порционными кусочками.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 350–450 г
Чеснок - 3–4 зубчика
Зелень - ¹⁄₄–¹⁄₂ пучка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Тонкий лаваш - 1 штука
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Куриное филе отварите за 20–25 минут. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.
2․ Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите. Смешайте всё с куриной грудкой. Посолите и поперчите.В начинку также можно добавить немного майонеза.
3․ Расстелите лаваш на столе и смажьте майонезом. Сверху ровным слоем распределите начинку.
4․ Сверните в плотный рулет и уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей нарежьте порционными кусочками.✨
🍽
👩🍳Яйца, фаршированные крабовыми палочками
📋Ингредиенты:
Яйца - 5 штук
Крабовые палочки - 3–5 штук
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Зелёный лук - 1–2 стебля
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и разрежьте вдоль на половинки.
2․ Аккуратно достаньте желтки из белков и натрите на мелкой тёрке вместе с крабовыми палочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
3․ Наполните половинки белков начинкой и посыпьте рубленым луком.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 5 штук
Крабовые палочки - 3–5 штук
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Зелёный лук - 1–2 стебля
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и разрежьте вдоль на половинки.
2․ Аккуратно достаньте желтки из белков и натрите на мелкой тёрке вместе с крабовыми палочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
3․ Наполните половинки белков начинкой и посыпьте рубленым луком.✨
🍽
👩🍳Морковное суфле
📋Ингредиенты:
Растительное масло - 1 ст. ложка
Морковь - 1 кг
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 100 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Молотая корица - ¼ ч. ложки
Яйца - 4 штуки
Мука - 30 г
Разрыхлитель - 1¼ ч. ложки
Сахар - 150 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 175 °С. Прямоугольную форму для выпечки смажьте растительным маслом.
2․ Морковь очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Отварите в подсоленной кипящей воде за 15–18 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и остудите.
3․ Соедините со сливочным маслом, ванильным экстрактом, корицей и яйцами. Тщательно взбейте блендером до однородности.
4․ Добавьте к морковной массе муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли, ещё раз взбейте блендером.
5․ Смесь вылейте в форму, разровняйте лопаткой и выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут. Выключите духовку и оставьте суфле внутри ещё на 5 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Растительное масло - 1 ст. ложка
Морковь - 1 кг
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 100 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Молотая корица - ¼ ч. ложки
Яйца - 4 штуки
Мука - 30 г
Разрыхлитель - 1¼ ч. ложки
Сахар - 150 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 175 °С. Прямоугольную форму для выпечки смажьте растительным маслом.
2․ Морковь очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Отварите в подсоленной кипящей воде за 15–18 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и остудите.
3․ Соедините со сливочным маслом, ванильным экстрактом, корицей и яйцами. Тщательно взбейте блендером до однородности.
4․ Добавьте к морковной массе муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли, ещё раз взбейте блендером.
5․ Смесь вылейте в форму, разровняйте лопаткой и выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут. Выключите духовку и оставьте суфле внутри ещё на 5 минут.✨
🍽
👩🍳Торт «Наполеон» на пиве с заварным кремом
📋Ингредиенты: для теста
Маргарин или сливочное масло - 250 г
Мука - 400 г
Пиво - 200 мл
📋Ингредиенты: для крема
Молоко - 600 мл
Сахар - 180 г
Яйца - 3 штуки
Мука - 75 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 30 г
Приготовление:
1․ Холодный маргарин или масло натрите на средней тёрке и перемешайте с мукой. Влейте пиво, замесите мягкое тесто.
2․ Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
4․ Тесто разделите на 7–8 равных частей, каждую раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм, наколите вилкой.
5․ Коржи поочерёдно выкладывайте на противень и выпекайте до золотистого цвета 7–10 минут.
6․ Вырежьте из них круги диаметром 22–24 см. Измельчите обрезки в крошку.
7․ Молоко смешайте с сахаром и доведите до кипения. Яйца взбейте миксером с мукой и ванильным экстрактом.
8․ Помешивая яйца, частями влейте к ним горячее молоко. Перелейте смесь в кастрюлю.
9․ Доведите до кипения и варите 4–5 минут, постоянно помешивая, до загустения.
10․ Добавьте к крему сливочное масло, перемешайте. Остудите его до комнатной температуры.
11․ Коржи смажьте кремом и выложите друг на друга. Бока и верх покройте кремом и обсыпьте крошкой. Уберите торт на 7–8 часов в холодильник.✨
🍽
📋Ингредиенты: для теста
Маргарин или сливочное масло - 250 г
Мука - 400 г
Пиво - 200 мл
📋Ингредиенты: для крема
Молоко - 600 мл
Сахар - 180 г
Яйца - 3 штуки
Мука - 75 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 30 г
Приготовление:
1․ Холодный маргарин или масло натрите на средней тёрке и перемешайте с мукой. Влейте пиво, замесите мягкое тесто.
2․ Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
4․ Тесто разделите на 7–8 равных частей, каждую раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм, наколите вилкой.
5․ Коржи поочерёдно выкладывайте на противень и выпекайте до золотистого цвета 7–10 минут.
6․ Вырежьте из них круги диаметром 22–24 см. Измельчите обрезки в крошку.
7․ Молоко смешайте с сахаром и доведите до кипения. Яйца взбейте миксером с мукой и ванильным экстрактом.
8․ Помешивая яйца, частями влейте к ним горячее молоко. Перелейте смесь в кастрюлю.
9․ Доведите до кипения и варите 4–5 минут, постоянно помешивая, до загустения.
10․ Добавьте к крему сливочное масло, перемешайте. Остудите его до комнатной температуры.
11․ Коржи смажьте кремом и выложите друг на друга. Бока и верх покройте кремом и обсыпьте крошкой. Уберите торт на 7–8 часов в холодильник.✨
🍽
👩🍳Слоёный салат со свёклой, морковью и сыром
📋Ингредиенты:
Морковь - 1 штука
Свёкла - 1 штука
Сыр - 150 г
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
Чеснок - 2–3 зубчика
Приготовление:
1․ Отварите морковь и свёклу до мягкости, остудите и очистите.
2․ По отдельности в разные тарелки натрите свёклу, морковь и сыр.
3․ Каждый вид овоща подсолите и смешайте с майонезом. В сыр добавьте измельчённый чеснок и майонез, перемешайте.
4․ Выложите салат слоями в такой последовательности: морковь, сыр и свёкла. Сверху можно сделать тонкую сеточку из майонеза.Чтобы салат был красивым и ровным, выкладывайте ингредиенты в кулинарное кольцо, затем снимите его.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Морковь - 1 штука
Свёкла - 1 штука
Сыр - 150 г
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
Чеснок - 2–3 зубчика
Приготовление:
1․ Отварите морковь и свёклу до мягкости, остудите и очистите.
2․ По отдельности в разные тарелки натрите свёклу, морковь и сыр.
3․ Каждый вид овоща подсолите и смешайте с майонезом. В сыр добавьте измельчённый чеснок и майонез, перемешайте.
4․ Выложите салат слоями в такой последовательности: морковь, сыр и свёкла. Сверху можно сделать тонкую сеточку из майонеза.Чтобы салат был красивым и ровным, выкладывайте ингредиенты в кулинарное кольцо, затем снимите его.✨
🍽