👩🍳Запечённая красная рыба с миндально-сырной корочкой
📋Ингредиенты:
Сыр - 50–60 г
Зелень - несколько веточек
Миндальные лепестки - 50 г
Филе красной рыбы - 250 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - ½ ст. ложки
Приготовление:
1․ Нарите сыр на мелкой тёрке. Смешайте с нарубленной зеленью и миндалём.Вместо лепестков можно использовать просто измельчённые орехи.
2․ Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите в смазанную маслом форму и покройте сыром с орехами.
3․ Запекайте рыбу примерно 15 минут при температуре 200 °С.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сыр - 50–60 г
Зелень - несколько веточек
Миндальные лепестки - 50 г
Филе красной рыбы - 250 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - ½ ст. ложки
Приготовление:
1․ Нарите сыр на мелкой тёрке. Смешайте с нарубленной зеленью и миндалём.Вместо лепестков можно использовать просто измельчённые орехи.
2․ Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите в смазанную маслом форму и покройте сыром с орехами.
3․ Запекайте рыбу примерно 15 минут при температуре 200 °С.✨
🍽
👩🍳Тарталетки с креветками и ананасами
📋Ингредиенты:
Креветки - 600 г
Соль - по вкусу
Твёрдый сыр - 150 г
Консервированные ананасы - 200 г
Укроп - 2–3 веточки
Майонез - 2–3 ст. ложки
Тарталетки - 15–20 штук
Оливки без косточек - 15–20 штук
Приготовление:
1․ Креветки отварите в подсоленной кипящей воде за 1–2 минуты, остудите и очистите. Отложите 15–20 креветок для украшения.
2․ Сыр, ананасы и оставшиеся креветки нарежьте мелкими кубиками. Укроп порубите.
3․ Смешайте сыр, креветки, ананасы, укроп и майонез. Наполните тарталетки начинкой. Украсьте их целыми креветками и оливками.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Креветки - 600 г
Соль - по вкусу
Твёрдый сыр - 150 г
Консервированные ананасы - 200 г
Укроп - 2–3 веточки
Майонез - 2–3 ст. ложки
Тарталетки - 15–20 штук
Оливки без косточек - 15–20 штук
Приготовление:
1․ Креветки отварите в подсоленной кипящей воде за 1–2 минуты, остудите и очистите. Отложите 15–20 креветок для украшения.
2․ Сыр, ананасы и оставшиеся креветки нарежьте мелкими кубиками. Укроп порубите.
3․ Смешайте сыр, креветки, ананасы, укроп и майонез. Наполните тарталетки начинкой. Украсьте их целыми креветками и оливками.✨
🍽
👩🍳Рулет «Чёрный лес»
📋Ингредиенты: для начинки
Замороженная или свежая вишня без косточек - 250 г
Сахар - 50 г
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Сливки с жирностью 33% - 500 мл
Сахарная пудра - 60 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
📋Ингредиенты: для теста
Мука - 45 г
Какао-порошок - 30 г + для посыпки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - ½ ч. ложки
Сливочное масло - 60 г
Яйца - 4 штуки
Сахар - 100 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Вишню соедините с сахаром и лимонным соком в сотейнике. Варите ягоды на небольшом огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Полностью остудите вишню.
2․ Охлаждённые сливки взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в плотную устойчивую пену. Уберите их в холодильник.
3․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
4․ Муку просейте и смешайте с какао, разрыхлителем и солью. Растопите и остудите сливочное масло.
5․ Яйца взбейте миксером с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную пену за 6–7 минут.
6․ Порциями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте тесто до однородности.
7․ Добавьте к тесту сливочное масло, перемешайте. Вылейте тесто на подготовленный противень. Выпекайте корж 10–12 минут до готовности.
8․ Чистое тканевое полотенце присыпьте какао-порошком. Готовый горячий корж переверните на полотенце, удалите бумагу.
9․ Вместе с полотенцем осторожно сверните бисквит в рулет, полностью его остудите.
10․ Бисквит разверните, смажьте кремом, на край коржа выложите вишню. Сверните корж в рулет. Уберите его на 1–2 часа в холодильник.По желанию отложите часть крема и украсьте им рулет перед подачей.✨
🍽
📋Ингредиенты: для начинки
Замороженная или свежая вишня без косточек - 250 г
Сахар - 50 г
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Сливки с жирностью 33% - 500 мл
Сахарная пудра - 60 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
📋Ингредиенты: для теста
Мука - 45 г
Какао-порошок - 30 г + для посыпки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - ½ ч. ложки
Сливочное масло - 60 г
Яйца - 4 штуки
Сахар - 100 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Вишню соедините с сахаром и лимонным соком в сотейнике. Варите ягоды на небольшом огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Полностью остудите вишню.
2․ Охлаждённые сливки взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в плотную устойчивую пену. Уберите их в холодильник.
3․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
4․ Муку просейте и смешайте с какао, разрыхлителем и солью. Растопите и остудите сливочное масло.
5․ Яйца взбейте миксером с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную пену за 6–7 минут.
6․ Порциями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте тесто до однородности.
7․ Добавьте к тесту сливочное масло, перемешайте. Вылейте тесто на подготовленный противень. Выпекайте корж 10–12 минут до готовности.
8․ Чистое тканевое полотенце присыпьте какао-порошком. Готовый горячий корж переверните на полотенце, удалите бумагу.
9․ Вместе с полотенцем осторожно сверните бисквит в рулет, полностью его остудите.
10․ Бисквит разверните, смажьте кремом, на край коржа выложите вишню. Сверните корж в рулет. Уберите его на 1–2 часа в холодильник.По желанию отложите часть крема и украсьте им рулет перед подачей.✨
🍽
👩🍳Новогодний салат «Мандарины»
📋Ингредиенты: для салата
Куриное филе - 180–200 г
Морковь - 5 штук
Яйца - 2–3 штуки
Плавленые сырки - 200 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Гвоздика или чёрный перец горошком - по вкусу
Можно добавить
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Куриное филе и морковь отварите за 20–30 минут, яйца — за 10. Остудите.
2․ Если хотите добавить лук, измельчите его и за 4–5 минут обжарьте в растительном масле. Остудите.
3․ Нарежьте курицу мелкими кусочками. Сыр и яйца натрите на крупной тёрке. Добавьте лук, посолите, поперчите и смешайте с майонезом.Масса должна получиться достаточно плотной, чтобы из неё можно было лепить.
4․ Сформируйте из салата небольшие шарики размером примерно с мандарин. Немного приплюсните, чтобы придать форму цитруса.
5․ Морковь натрите на мелкой тёрке.
6․ Расстелите на столе фольгу. Выложите на неё немного моркови и разровняйте. В центр получившейся лепёшки положите округлую заготовку.
7․ Аккуратно приподнимая плёнку, покройте шарик морковной оболочкой. Таким же образом сделайте «мандарины» из оставшихся ингредиентов.
8․ Выложите «мандарины» на блюдо и украсьте бутонами гвоздики или горошинами чёрного перца.✨
🍽
📋Ингредиенты: для салата
Куриное филе - 180–200 г
Морковь - 5 штук
Яйца - 2–3 штуки
Плавленые сырки - 200 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Гвоздика или чёрный перец горошком - по вкусу
Можно добавить
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Куриное филе и морковь отварите за 20–30 минут, яйца — за 10. Остудите.
2․ Если хотите добавить лук, измельчите его и за 4–5 минут обжарьте в растительном масле. Остудите.
3․ Нарежьте курицу мелкими кусочками. Сыр и яйца натрите на крупной тёрке. Добавьте лук, посолите, поперчите и смешайте с майонезом.Масса должна получиться достаточно плотной, чтобы из неё можно было лепить.
4․ Сформируйте из салата небольшие шарики размером примерно с мандарин. Немного приплюсните, чтобы придать форму цитруса.
5․ Морковь натрите на мелкой тёрке.
6․ Расстелите на столе фольгу. Выложите на неё немного моркови и разровняйте. В центр получившейся лепёшки положите округлую заготовку.
7․ Аккуратно приподнимая плёнку, покройте шарик морковной оболочкой. Таким же образом сделайте «мандарины» из оставшихся ингредиентов.
8․ Выложите «мандарины» на блюдо и украсьте бутонами гвоздики или горошинами чёрного перца.✨
🍽
👩🍳Быстрое овсяно-имбирное печенье
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Коричневый сахар - 50 г
Сахарный сироп - 1 ч. ложка
Самоподнимающаяся мука - 100 г
Овсяные хлопья - 100 г
Молотый имбирь - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
2․ В сотейнике на слабом огне растопите масло вместе с сахаром и сиропом. Постоянно помешивайте.
3․ Снимите с плиты. Всыпьте муку, хлопья и имбирь и перемешайте.Если нет самоподнимающейся муки, используйте обычную, добавив 1–1¹⁄₂ чайной ложки разрыхлителя и щепотку соли.
4․ Небольшой ложкой выкладывайте тесто на противень и слегка придавливайте, придавая форму печенья.
5․ Выпекайте 15–20 минут. Сразу после приготовления печенье будет мягким, но будет твердеть по мере остывания.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Коричневый сахар - 50 г
Сахарный сироп - 1 ч. ложка
Самоподнимающаяся мука - 100 г
Овсяные хлопья - 100 г
Молотый имбирь - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
2․ В сотейнике на слабом огне растопите масло вместе с сахаром и сиропом. Постоянно помешивайте.
3․ Снимите с плиты. Всыпьте муку, хлопья и имбирь и перемешайте.Если нет самоподнимающейся муки, используйте обычную, добавив 1–1¹⁄₂ чайной ложки разрыхлителя и щепотку соли.
4․ Небольшой ложкой выкладывайте тесто на противень и слегка придавливайте, придавая форму печенья.
5․ Выпекайте 15–20 минут. Сразу после приготовления печенье будет мягким, но будет твердеть по мере остывания.✨
🍽
👩🍳Куриные отбивные с сыром и помидорами
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 4 штуки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Помидоры - 1–2 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Сыр - 80–100 г
Растительное масло - 1 ч. ложка
Сметана или майонез - 3–4 ст. ложки
Приготовление:
1․ Куриное филе заверните в пищевую плёнку и аккуратно отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите.
2․ Лук и помидоры нарежьте тонкими кольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
3․ Выложите кусочки курицы в смазанную маслом форму. Сверху на каждый добавьте немного сметаны или майонеза, положите лук с помидорами и посыпьте сыром.
4․ Запекайте куриные отбивные примерно 30 минут при температуре 190 °С.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 4 штуки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Помидоры - 1–2 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Сыр - 80–100 г
Растительное масло - 1 ч. ложка
Сметана или майонез - 3–4 ст. ложки
Приготовление:
1․ Куриное филе заверните в пищевую плёнку и аккуратно отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите.
2․ Лук и помидоры нарежьте тонкими кольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
3․ Выложите кусочки курицы в смазанную маслом форму. Сверху на каждый добавьте немного сметаны или майонеза, положите лук с помидорами и посыпьте сыром.
4․ Запекайте куриные отбивные примерно 30 минут при температуре 190 °С.✨
🍽
👩🍳Селёдка под шубой с икрой
📋Ингредиенты:
Картошка - 2–3 штуки
Морковь - 1–2 штуки
Свёкла - 1–2 штуки
Яйца - 3 штуки
Филе солёной сельди - 3–4 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Майонез - по вкусу
Икра мойвы - 180–200 г
Приготовление:
1․ Картошку, морковь и свёклу отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Селёдку нарежьте небольшими кусочками, лук порубите. Картофель, морковь, яйца и свёклу натрите на крупной тёрке.Для салата лучше взять репчатый лук с мягким вкусом или заменить на зелёный.
3․ На дно салатника выложите картошку. Разровняйте и покройте сеточкой из майонеза.
4․ Сверху распределите селёдку, посыпьте луком и добавьте ещё немного майонеза. Добавьте яйца, поверх них — икру и майонезную сеточку.
5․ Следующие слои сделайте из моркови и свёклы, каждый раз добавляя майонез.
6․ Собранный салат уберите в холодильник на 2–3 часа.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картошка - 2–3 штуки
Морковь - 1–2 штуки
Свёкла - 1–2 штуки
Яйца - 3 штуки
Филе солёной сельди - 3–4 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Майонез - по вкусу
Икра мойвы - 180–200 г
Приготовление:
1․ Картошку, морковь и свёклу отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Селёдку нарежьте небольшими кусочками, лук порубите. Картофель, морковь, яйца и свёклу натрите на крупной тёрке.Для салата лучше взять репчатый лук с мягким вкусом или заменить на зелёный.
3․ На дно салатника выложите картошку. Разровняйте и покройте сеточкой из майонеза.
4․ Сверху распределите селёдку, посыпьте луком и добавьте ещё немного майонеза. Добавьте яйца, поверх них — икру и майонезную сеточку.
5․ Следующие слои сделайте из моркови и свёклы, каждый раз добавляя майонез.
6․ Собранный салат уберите в холодильник на 2–3 часа.✨
🍽
👩🍳Овощной салат с индейкой
📋Ингредиенты:
Индейка - 250 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приправа для птицы - по вкусу
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Фиолетовый лук - 1 штука
Сладкий перец - 1 штука
Помидоры черри - 150 г
Листовой салат - 1 пучок
Чеснок - 1–2 зубчика
Майонез - 1–2 ст. ложки
Сметана - 2 ст. ложки
Консервированная кукуруза - 100–150 г
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, добавьте приправу.
2․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего и подрумяньте птицу со всех сторон.
3․ Лук нарежьте половинками колец, перец — соломкой или небольшими кусочками, черри — половинками. Салат крупно нарубите.Если используете обычные помидоры, нарежьте их не слишком крупно.
4․ Чеснок пропустите через пресс. Смешайте со сметаной и майонезом.
5․ Выложите на тарелку листья салата, поверх них — перец, помидоры, лук и кукурузу. Посолите и поперчите.
6․ Добавьте индейку, соус и украсьте зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Индейка - 250 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приправа для птицы - по вкусу
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Фиолетовый лук - 1 штука
Сладкий перец - 1 штука
Помидоры черри - 150 г
Листовой салат - 1 пучок
Чеснок - 1–2 зубчика
Майонез - 1–2 ст. ложки
Сметана - 2 ст. ложки
Консервированная кукуруза - 100–150 г
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, добавьте приправу.
2․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего и подрумяньте птицу со всех сторон.
3․ Лук нарежьте половинками колец, перец — соломкой или небольшими кусочками, черри — половинками. Салат крупно нарубите.Если используете обычные помидоры, нарежьте их не слишком крупно.
4․ Чеснок пропустите через пресс. Смешайте со сметаной и майонезом.
5․ Выложите на тарелку листья салата, поверх них — перец, помидоры, лук и кукурузу. Посолите и поперчите.
6․ Добавьте индейку, соус и украсьте зеленью.✨
🍽
👩🍳Запечённая голень индейки с апельсином
📋Ингредиенты:
Апельсин - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 70 мл
Горчица - 2 ч. ложки
Оливковое масло - 2½ ст. ложки
Копчёная паприка - 1½ ст. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный тимьян - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Голень индейки - 1 кг
Приготовление:
1․ Из апельсина выжмите сок. Кожуру с мякотью крупно нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
2․ Смешайте сок и кусочки апельсина с чесноком, соевым соусом, горчицей, 2 столовыми ложками масла, паприкой, перцем, тимьяном и солью.
3․ Осторожно отделите кожу от мяса и стяните её до начала кости, не снимая полностью. На мясе сделайте несколько проколов ножом.
4․ Обмажьте индейку маринадом и уберите в холодильник на 1 час, за это время переверните её 3–4 раза.
5․ Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте форму для запекания оставшимся маслом.
6․ Натяните кожу обратно на голень, закрепите её зубочистками и смажьте маринадом.
7․ Выложите индейку в форму вместе с апельсиновой кожурой. Запекайте голень в разогретой духовке 30 минут.
8․ Достаньте индейку из духовки и смажьте её оставшимся маринадом. Готовьте 20 минут, затем переверните, ещё раз полейте маринадом и запекайте ещё 15–20 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Апельсин - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 70 мл
Горчица - 2 ч. ложки
Оливковое масло - 2½ ст. ложки
Копчёная паприка - 1½ ст. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный тимьян - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Голень индейки - 1 кг
Приготовление:
1․ Из апельсина выжмите сок. Кожуру с мякотью крупно нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
2․ Смешайте сок и кусочки апельсина с чесноком, соевым соусом, горчицей, 2 столовыми ложками масла, паприкой, перцем, тимьяном и солью.
3․ Осторожно отделите кожу от мяса и стяните её до начала кости, не снимая полностью. На мясе сделайте несколько проколов ножом.
4․ Обмажьте индейку маринадом и уберите в холодильник на 1 час, за это время переверните её 3–4 раза.
5․ Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте форму для запекания оставшимся маслом.
6․ Натяните кожу обратно на голень, закрепите её зубочистками и смажьте маринадом.
7․ Выложите индейку в форму вместе с апельсиновой кожурой. Запекайте голень в разогретой духовке 30 минут.
8․ Достаньте индейку из духовки и смажьте её оставшимся маринадом. Готовьте 20 минут, затем переверните, ещё раз полейте маринадом и запекайте ещё 15–20 минут.✨
🍽
👩🍳Фаршированные крабовые палочки со шпротами. Эффектная закуска на праздник
📋Ингредиенты:
Яйца - 3 штуки
Плавленый сырок - 90–100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок - 1–2 зубчика
Майонез - по вкусу
Крабовые палочки - 12 штук
Шпроты - 12 штук
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сырком.
2․ Яйца с сыром посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок, заправьте майонезом и перемешайте.
3․ Крабовые палочки аккуратно раскрутите, чтобы получились плоские пласты. Выложите на них начинку и разровняйте.
4․ На каждую заготовку положите одну рыбку и заверните плотные рулетики.
5․ Перед подачей оставьте закуску в холодильнике на час-полтора.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 3 штуки
Плавленый сырок - 90–100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок - 1–2 зубчика
Майонез - по вкусу
Крабовые палочки - 12 штук
Шпроты - 12 штук
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сырком.
2․ Яйца с сыром посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок, заправьте майонезом и перемешайте.
3․ Крабовые палочки аккуратно раскрутите, чтобы получились плоские пласты. Выложите на них начинку и разровняйте.
4․ На каждую заготовку положите одну рыбку и заверните плотные рулетики.
5․ Перед подачей оставьте закуску в холодильнике на час-полтора.✨
🍽
👩🍳Новогодняя закуска «Ёлочные шары»
📋Ингредиенты:
Твёрдый сыр - 150 г
Чеснок - 1–2 зубчика
Маслины без косточек - 110 г
Творожный сыр - 100 г
Майонез - 2–3 ч. ложки
Укроп - ⅓ пучка
Грецкие орехи - 50 г
Паприка - 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Чеснок очистите и измельчите. Половину маслин нарежьте тонкими колечками.
2․ Смешайте твёрдый сыр, чеснок, нарезанные маслины, творожный сыр и майонез.
3․ От укропа отделите несколько тонких стеблей для украшения, зелень мелко порубите. Измельчите грецкие орехи.
4․ Влажными руками скатайте из сырной массы шарики. Поделите их на 3 части и обваляйте в укропе, орехах и паприке.
5․ Отложенные стебли укропа порежьте на кусочки длиной 2–3 см. В каждый шарик сверху вдавите по целой маслине, в отверстие на маслине вставьте стебель укропа в виде петли.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Твёрдый сыр - 150 г
Чеснок - 1–2 зубчика
Маслины без косточек - 110 г
Творожный сыр - 100 г
Майонез - 2–3 ч. ложки
Укроп - ⅓ пучка
Грецкие орехи - 50 г
Паприка - 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Чеснок очистите и измельчите. Половину маслин нарежьте тонкими колечками.
2․ Смешайте твёрдый сыр, чеснок, нарезанные маслины, творожный сыр и майонез.
3․ От укропа отделите несколько тонких стеблей для украшения, зелень мелко порубите. Измельчите грецкие орехи.
4․ Влажными руками скатайте из сырной массы шарики. Поделите их на 3 части и обваляйте в укропе, орехах и паприке.
5․ Отложенные стебли укропа порежьте на кусочки длиной 2–3 см. В каждый шарик сверху вдавите по целой маслине, в отверстие на маслине вставьте стебель укропа в виде петли.✨
🍽
👩🍳Сливочный суп с индейкой и грибами
📋Ингредиенты:
Индейка - 400 г
Вода - 1 500 мл
Шампиньоны - 70 г
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Картофель - 2–3 штуки
Морковь - 1 штука
Растительное масло - 3 ст. ложки
Сливки с жирностью 10% - 120 мл
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный тимьян - ½ ч. ложки
Петрушка - 2–3 веточки
Приготовление:
1․ Индейку залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, варите бульон на небольшом огне 40–50 минут.Для супа подойдёт любая часть индейки на кости.
2․ В это время нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а картофель — средними. Морковь натрите на крупной тёрке.
3․ В кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте шампиньоны за 5–6 минут на сильном огне до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.
4․ В ту же кастрюлю добавьте остальное масло. Обжаривайте лук, чеснок и морковь 3–4 минуты до мягкости.
5․ Бульон процедите и влейте в кастрюлю, добавьте сливки, картофель, соль, перец и тимьян. Индейку нарежьте небольшими кусочками.
6․ Суп доведите до кипения и варите 10–15 минут до мягкости картофеля. Добавьте в кастрюлю индейку и грибы.
7․ Варите суп ещё 5–7 минут. Перед подачей посыпьте его нарезанной петрушкой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Индейка - 400 г
Вода - 1 500 мл
Шампиньоны - 70 г
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Картофель - 2–3 штуки
Морковь - 1 штука
Растительное масло - 3 ст. ложки
Сливки с жирностью 10% - 120 мл
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный тимьян - ½ ч. ложки
Петрушка - 2–3 веточки
Приготовление:
1․ Индейку залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, варите бульон на небольшом огне 40–50 минут.Для супа подойдёт любая часть индейки на кости.
2․ В это время нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а картофель — средними. Морковь натрите на крупной тёрке.
3․ В кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте шампиньоны за 5–6 минут на сильном огне до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.
4․ В ту же кастрюлю добавьте остальное масло. Обжаривайте лук, чеснок и морковь 3–4 минуты до мягкости.
5․ Бульон процедите и влейте в кастрюлю, добавьте сливки, картофель, соль, перец и тимьян. Индейку нарежьте небольшими кусочками.
6․ Суп доведите до кипения и варите 10–15 минут до мягкости картофеля. Добавьте в кастрюлю индейку и грибы.
7․ Варите суп ещё 5–7 минут. Перед подачей посыпьте его нарезанной петрушкой.✨
🍽
👩🍳Рулет из лаваша с красной рыбой и сыром
📋Ингредиенты:
Сыр - 150 г
Слабосолёная или подкопчённая красная рыба - 200–250 г
Листовой салат - 1 пучок
Петрушка - несколько веточек
Лаваш - 1 штука
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Салат нарубите. Петрушку измельчите ножом.
3․ Расстелите лаваш на столе и смажьте майонезом. Равномерно посыпьте сыром. Сверху выложите рыбу, салат и петрушку.
4․ Заверните лаваш в плотный рулет. Упакуйте в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
5․ Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сыр - 150 г
Слабосолёная или подкопчённая красная рыба - 200–250 г
Листовой салат - 1 пучок
Петрушка - несколько веточек
Лаваш - 1 штука
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Салат нарубите. Петрушку измельчите ножом.
3․ Расстелите лаваш на столе и смажьте майонезом. Равномерно посыпьте сыром. Сверху выложите рыбу, салат и петрушку.
4․ Заверните лаваш в плотный рулет. Упакуйте в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
5․ Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.✨
🍽
👩🍳Буженина c красным вином и корицей
📋Ингредиенты:
Лук - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 110 мл
Мёд - 2 ст. ложки
Красное вино - 2 ст. ложки
Коричневый сахар - 1 ст. ложка
Молотая корица - ½ ч. ложки
Молотый имбирь - 1 ч. ложка
Свиная вырезка или корейка - 900 г
Растительное масло - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Лук очистите и нарежьте кольцами. Чеснок очистите и измельчите.
2․ Овощи смешайте с соевым соусом, мёдом, вином, сахаром и специями.
3․ Мясо залейте маринадом и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
4․ Духовку разогрейте до 180 градусов. Свинину достаньте из маринада, уложите в смазанную маслом форму и запекайте в разогретой духовке 45–60 минут в зависимости от толщины куска.Чтобы узнать, готово ли мясо, просто проткните его ножом. Из прокола должен вытекать прозрачный сок.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Лук - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 110 мл
Мёд - 2 ст. ложки
Красное вино - 2 ст. ложки
Коричневый сахар - 1 ст. ложка
Молотая корица - ½ ч. ложки
Молотый имбирь - 1 ч. ложка
Свиная вырезка или корейка - 900 г
Растительное масло - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Лук очистите и нарежьте кольцами. Чеснок очистите и измельчите.
2․ Овощи смешайте с соевым соусом, мёдом, вином, сахаром и специями.
3․ Мясо залейте маринадом и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
4․ Духовку разогрейте до 180 градусов. Свинину достаньте из маринада, уложите в смазанную маслом форму и запекайте в разогретой духовке 45–60 минут в зависимости от толщины куска.Чтобы узнать, готово ли мясо, просто проткните его ножом. Из прокола должен вытекать прозрачный сок.✨
🍽
👩🍳Торт «Сникерс» без выпечки
📋Ингредиенты: для коржей
Песочное печенье - 300 г
Тёмный шоколад - 90 г
Сливочное масло - 80 г
Сливки - 50 мл
📋Ингредиенты: для крема
Арахис - 200 г
Сливочное масло - 150 г
Варёное сгущённое молоко - 350 г
Соль - 1 щепотка
📋Ингредиенты: для украшения
Тёмный шоколад - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 3 ст. ложки
Арахис - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Печенье измельчите в крошку. Шоколад поломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке с маслом и сливками.
2․ Добавьте шоколад к печенью, тщательно перемешайте. Для крема крупно порубите арахис.
3․ Сливочное масло взбейте миксером до пышности. Продолжая взбивать, частями добавьте сгущённое молоко.
4․ Добавьте в крем соль и арахис, хорошо перемешайте. Круглую разъёмную форму застелите пищевой плёнкой.
5․ В форму выложите ¼ крошки из печенья, слегка утрамбуйте её ложкой, сверху распределите ⅓ крема. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты.
6․ Уберите торт на 3–4 часа в холодильник. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке.
7․ Смешайте шоколад с маслом и сливками. Торт полейте глазурью, украсьте орехами и уберите в холодильник на 30–40 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты: для коржей
Песочное печенье - 300 г
Тёмный шоколад - 90 г
Сливочное масло - 80 г
Сливки - 50 мл
📋Ингредиенты: для крема
Арахис - 200 г
Сливочное масло - 150 г
Варёное сгущённое молоко - 350 г
Соль - 1 щепотка
📋Ингредиенты: для украшения
Тёмный шоколад - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 3 ст. ложки
Арахис - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Печенье измельчите в крошку. Шоколад поломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке с маслом и сливками.
2․ Добавьте шоколад к печенью, тщательно перемешайте. Для крема крупно порубите арахис.
3․ Сливочное масло взбейте миксером до пышности. Продолжая взбивать, частями добавьте сгущённое молоко.
4․ Добавьте в крем соль и арахис, хорошо перемешайте. Круглую разъёмную форму застелите пищевой плёнкой.
5․ В форму выложите ¼ крошки из печенья, слегка утрамбуйте её ложкой, сверху распределите ⅓ крема. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты.
6․ Уберите торт на 3–4 часа в холодильник. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке.
7․ Смешайте шоколад с маслом и сливками. Торт полейте глазурью, украсьте орехами и уберите в холодильник на 30–40 минут.✨
🍽
👩🍳Красная рыба, запечённая с картошкой
📋Ингредиенты:
Картошка - 450–500 г
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка
Филе красной рыбы - 650–700 г
Приготовление:
1․ Картошку нарежьте не слишком крупными кусочками. Полейте растительным маслом, посыпьте половиной чайной ложки соли и добавьте немного перца. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
2․ Выложите картошку в форму или на противень. Запекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С, чтобы она стала достаточно мягкой.Время запекания может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
3․ Сливочное масло растопите, смешайте с лимонным соком, солью и перцем.
4․ Рыбу нарежьте порционными кусочками и добавьте к картошке. Послей сливочным маслом с лимонным соком.
5․ Запекайте всё вместе ещё примерно 15 минут, пока рыба не будет полностью готова.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картошка - 450–500 г
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка
Филе красной рыбы - 650–700 г
Приготовление:
1․ Картошку нарежьте не слишком крупными кусочками. Полейте растительным маслом, посыпьте половиной чайной ложки соли и добавьте немного перца. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
2․ Выложите картошку в форму или на противень. Запекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С, чтобы она стала достаточно мягкой.Время запекания может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
3․ Сливочное масло растопите, смешайте с лимонным соком, солью и перцем.
4․ Рыбу нарежьте порционными кусочками и добавьте к картошке. Послей сливочным маслом с лимонным соком.
5․ Запекайте всё вместе ещё примерно 15 минут, пока рыба не будет полностью готова.✨
🍽
👩🍳Блинные рулетики с творогом и красной икрой
📋Ингредиенты:
Яйцо - 1 штука
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молоко - 500 мл
Мука - 180 г
Растительное масло - 4–5 ст. ложек
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - ½ пучка
Творог - 400 г
Сметана - 3–4 ст. ложки
Красная икра - 100 г
Приготовление:
1․ Яйцо взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли. Влейте тёплое молоко, хорошо перемешайте.
2․ Всыпьте к молоку муку, взбейте тесто миксером до однородности, добавьте масло, перемешайте. Оставьте тесто в тёплом месте на 15–20 минут.
3․ На сухой сковороде пожарьте тонкие блины. Полностью их остудите.
4․ Чеснок и укроп очень мелко нарежьте. Творог протрите сквозь сито и смешайте со сметаной, зеленью и чесноком, посолите по вкусу.
5․ Блины смажьте толстым слоем начинки, сверните в рулетики и нарежьте ломтиками толщиной 3–4 см. Украсьте закуску красной икрой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйцо - 1 штука
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молоко - 500 мл
Мука - 180 г
Растительное масло - 4–5 ст. ложек
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - ½ пучка
Творог - 400 г
Сметана - 3–4 ст. ложки
Красная икра - 100 г
Приготовление:
1․ Яйцо взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли. Влейте тёплое молоко, хорошо перемешайте.
2․ Всыпьте к молоку муку, взбейте тесто миксером до однородности, добавьте масло, перемешайте. Оставьте тесто в тёплом месте на 15–20 минут.
3․ На сухой сковороде пожарьте тонкие блины. Полностью их остудите.
4․ Чеснок и укроп очень мелко нарежьте. Творог протрите сквозь сито и смешайте со сметаной, зеленью и чесноком, посолите по вкусу.
5․ Блины смажьте толстым слоем начинки, сверните в рулетики и нарежьте ломтиками толщиной 3–4 см. Украсьте закуску красной икрой.✨
🍽
👩🍳Брауни «Ёлочки»
📋Ингредиенты:
Тёмный шоколад - 100 г
Сливочное масло - 275 г + для смазывания
Сахар - 350 г
Яйца - 4 штуки
Какао-порошок - 75 г
Самоподнимающаяся мука - 100 г
Сахарная пудра - 200 г
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Вода - 2–3 ст. ложки
Зелёный пищевой краситель - по вкусу
Кондитерская посыпка - по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для выпечки размером 30 на 20 см застелите пергаментной бумагой. Мелко нарежьте шоколад.
2․ Сливочное масло взбейте миксером с сахаром в светлую пышную массу. Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте к маслу яйца.
3․ Какао просейте вместе с мукой. Всыпьте сухие ингредиенты и шоколад в масляную смесь, перемешайте до однородности.
4․ Выложите тесто в форму. Выпекайте брауни 40–45 минут до готовности, затем полностью его остудите и нарежьте треугольниками.
5․ Добавьте к сахарной пудре лимонный сок, тёплую воду и краситель, тщательно перемешайте венчиком.
6․ Брауни полейте глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Тёмный шоколад - 100 г
Сливочное масло - 275 г + для смазывания
Сахар - 350 г
Яйца - 4 штуки
Какао-порошок - 75 г
Самоподнимающаяся мука - 100 г
Сахарная пудра - 200 г
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Вода - 2–3 ст. ложки
Зелёный пищевой краситель - по вкусу
Кондитерская посыпка - по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для выпечки размером 30 на 20 см застелите пергаментной бумагой. Мелко нарежьте шоколад.
2․ Сливочное масло взбейте миксером с сахаром в светлую пышную массу. Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте к маслу яйца.
3․ Какао просейте вместе с мукой. Всыпьте сухие ингредиенты и шоколад в масляную смесь, перемешайте до однородности.
4․ Выложите тесто в форму. Выпекайте брауни 40–45 минут до готовности, затем полностью его остудите и нарежьте треугольниками.
5․ Добавьте к сахарной пудре лимонный сок, тёплую воду и краситель, тщательно перемешайте венчиком.
6․ Брауни полейте глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.✨
🍽
👩🍳Канапе со шпротами
📋Ингредиенты:
Яйца - 3 штуки
Батон - 6–8 ломтиков
Свежие огурцы - 2 штуки
Майонез - 2 ст. ложки
Шпроты - 200 г
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Ломтики батона разрежьте пополам и поджарьте с двух сторон на сухой сковороде за 1–2 минуты.
2․ Огурцы и яйца нарежьте кружочками. Кусочки батона смажьте тонким слоем майонеза, сверху на них выложите яйца т огурцы. Поставьте вертикально шпроты и скрепите всё шпажками.
С наступающим новым годом!✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 3 штуки
Батон - 6–8 ломтиков
Свежие огурцы - 2 штуки
Майонез - 2 ст. ложки
Шпроты - 200 г
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Ломтики батона разрежьте пополам и поджарьте с двух сторон на сухой сковороде за 1–2 минуты.
2․ Огурцы и яйца нарежьте кружочками. Кусочки батона смажьте тонким слоем майонеза, сверху на них выложите яйца т огурцы. Поставьте вертикально шпроты и скрепите всё шпажками.
С наступающим новым годом!✨
🍽
👩🍳Ленивая селёдка под шубой
📋Ингредиенты:
Свёкла - 2 штуки
Яйца - 8–10 штук
Лук - 1 штука
Вода - 50 мл
Уксус 9% - 50 мл
Филе селёдки - 2 штуки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу отварите до готовности примерно за 2 часа, яйца — вкрутую за 10 минут.
2․ Остудите свёклу и натрите на крупной тёрке.
3․ Яйца разделите на половинки и отделите желтки от белков. Желтки разомните вилкой.
4․ Лук измельчите ножом, залейте водой и уксусом, оставьте на 5–10 минут. Выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость и слегка отожмите.
5․ Одно филе нарежьте мелко, второе — кусочками среднего размера.
6․ Свёклу смешайте сначала с маслом, затем с майонезом. Добавьте желтки, лук, измельчённую селёдку. Слегка посолите и хорошо перемешайте.
7․ Наполните половинки белков подготовленной начинкой. Сверху выложите кусочки филе. Сразу же подавайте закуску к столу.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свёкла - 2 штуки
Яйца - 8–10 штук
Лук - 1 штука
Вода - 50 мл
Уксус 9% - 50 мл
Филе селёдки - 2 штуки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу отварите до готовности примерно за 2 часа, яйца — вкрутую за 10 минут.
2․ Остудите свёклу и натрите на крупной тёрке.
3․ Яйца разделите на половинки и отделите желтки от белков. Желтки разомните вилкой.
4․ Лук измельчите ножом, залейте водой и уксусом, оставьте на 5–10 минут. Выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость и слегка отожмите.
5․ Одно филе нарежьте мелко, второе — кусочками среднего размера.
6․ Свёклу смешайте сначала с маслом, затем с майонезом. Добавьте желтки, лук, измельчённую селёдку. Слегка посолите и хорошо перемешайте.
7․ Наполните половинки белков подготовленной начинкой. Сверху выложите кусочки филе. Сразу же подавайте закуску к столу.✨
🍽