👩🍳Мясной салат с жареными грибами
📋Ингредиенты:
Говядина - 250–300 г
Картошка - 3–4 штуки
Яйца - 4 штуки
Шампиньоны - 250–300 г
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Маринованные или солёные огурцы - 2–3 штуки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Говядину отварите за полтора часа или больше, картошку — за 20–25 минут до мягкости, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.
2․ Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками.
3․ Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите в неё шампиньоны и готовьте несколько минут, пока не выпарится вся жидкость, которая выделилась.
4․ Добавьте к грибам лук и масло. Обжаривайте всё вместе ещё 4–6 минут. Остудите.
5․ Нарежьте небольшими кусочками мясо, картошку, яйца и огурцы. Сложите всё в миску вместе с грибами и луком.
6․ Посолите и поперчите салат, перемешайте с майонезом и уберите в холодильник на полтора-два часа.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Говядина - 250–300 г
Картошка - 3–4 штуки
Яйца - 4 штуки
Шампиньоны - 250–300 г
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Маринованные или солёные огурцы - 2–3 штуки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Говядину отварите за полтора часа или больше, картошку — за 20–25 минут до мягкости, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.
2․ Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками.
3․ Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите в неё шампиньоны и готовьте несколько минут, пока не выпарится вся жидкость, которая выделилась.
4․ Добавьте к грибам лук и масло. Обжаривайте всё вместе ещё 4–6 минут. Остудите.
5․ Нарежьте небольшими кусочками мясо, картошку, яйца и огурцы. Сложите всё в миску вместе с грибами и луком.
6․ Посолите и поперчите салат, перемешайте с майонезом и уберите в холодильник на полтора-два часа.✨
🍽
👩🍳Пирог с сайрой и сыром
📋Ингредиенты:
Яйца - 3 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 3 ст. ложки
Сайра в собственном соку или другие рыбные консервы - 250 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Твёрдый сыр - 100 г
Кефир - 250 мл
Мука - 200 г
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Два яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
2․ Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты.
3․ Сайру разомните вилкой и смешайте с варёными яйцами и луком, добавьте соль и перец по вкусу. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Кефир взбейте венчиком с яйцом, оставшимся маслом и щепоткой соли. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
5․ Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму застелите бумагой для выпечки.
6․ Вылейте половину теста в подготовленную форму. Сверху выложите начинку и сыр, залейте второй половиной теста.
7․ Выпекайте пирог 30–40 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 3 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 3 ст. ложки
Сайра в собственном соку или другие рыбные консервы - 250 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Твёрдый сыр - 100 г
Кефир - 250 мл
Мука - 200 г
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Два яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
2․ Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты.
3․ Сайру разомните вилкой и смешайте с варёными яйцами и луком, добавьте соль и перец по вкусу. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Кефир взбейте венчиком с яйцом, оставшимся маслом и щепоткой соли. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
5․ Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму застелите бумагой для выпечки.
6․ Вылейте половину теста в подготовленную форму. Сверху выложите начинку и сыр, залейте второй половиной теста.
7․ Выпекайте пирог 30–40 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Насыпной пирог с творогом
📋Ингредиенты:
Манка - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Творог - 1 кг
Яйца - 2 штуки
Ванильный сахар - по вкусу
Сливочное масло - 1 кусочек
Молоко - 1 стакан
Можно добавить
Орехи - по вкусу
Приготовление:
1․ С помощью венчика соедините манку, муку, половину сахара и разрыхлитель.Для рецепта нужен стакан объёмом 250 мл.
2․ Если творог суховат, перетрите его через сито. Смешайте творог с яйцами, оставшимся обычным сахаром и ванильным.
3․ Застелите дно разъёмной формы пергаментом и смажьте маслом.
4․ Мучную смесь разделите на четыре части, а начинку — на три.
5․ Выложите одну часть муки на дно формы и разровняйте. Сверху распределите часть творожной массы.Если творог распределяется с трудом, обмакивайте ложку, которой разравниваете начинку, в горячую воду.
6․ Повторите слои. Последним должен идти мучной.
7․ Медленно залейте всё горячим молоком. Много раз проткните пирог вилкой.
8․ Выпекайте при температуре 180 °C примерно 1 час.При желании за 10–15 минут до конца приготовления можно посыпать пирог рублеными орехами.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Манка - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Творог - 1 кг
Яйца - 2 штуки
Ванильный сахар - по вкусу
Сливочное масло - 1 кусочек
Молоко - 1 стакан
Можно добавить
Орехи - по вкусу
Приготовление:
1․ С помощью венчика соедините манку, муку, половину сахара и разрыхлитель.Для рецепта нужен стакан объёмом 250 мл.
2․ Если творог суховат, перетрите его через сито. Смешайте творог с яйцами, оставшимся обычным сахаром и ванильным.
3․ Застелите дно разъёмной формы пергаментом и смажьте маслом.
4․ Мучную смесь разделите на четыре части, а начинку — на три.
5․ Выложите одну часть муки на дно формы и разровняйте. Сверху распределите часть творожной массы.Если творог распределяется с трудом, обмакивайте ложку, которой разравниваете начинку, в горячую воду.
6․ Повторите слои. Последним должен идти мучной.
7․ Медленно залейте всё горячим молоком. Много раз проткните пирог вилкой.
8․ Выпекайте при температуре 180 °C примерно 1 час.При желании за 10–15 минут до конца приготовления можно посыпать пирог рублеными орехами.✨
🍽
👩🍳Запечённые помидоры, фаршированные мясом и рисом
📋Ингредиенты:
Рис - 1½–2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Лук - 1 штука
Свиной фарш - 200 г
Перец чёрный молотый - по вкусу
Помидоры - 7 штук
Приготовление:
1․ Рис отварите за 10 минут до полуготовности в слегка подсоленной воде. Остудите.
2․ Лук измельчите и обжарьте на сковороде с маслом за 5–6 минут. Остудите.
3․ Фарш соедините с рисом и луком. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
4․ У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть чайной ложкой. Распределите начинку по овощам.
5․ Выложите помидоры в форму для запекания и накройте фольгой.
6․ Запекайте 20 минут при температуре 190 °С. После снимите фольгу, накройте овощи срезанными верхушками и готовьте ещё столько же.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Рис - 1½–2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Лук - 1 штука
Свиной фарш - 200 г
Перец чёрный молотый - по вкусу
Помидоры - 7 штук
Приготовление:
1․ Рис отварите за 10 минут до полуготовности в слегка подсоленной воде. Остудите.
2․ Лук измельчите и обжарьте на сковороде с маслом за 5–6 минут. Остудите.
3․ Фарш соедините с рисом и луком. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
4․ У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть чайной ложкой. Распределите начинку по овощам.
5․ Выложите помидоры в форму для запекания и накройте фольгой.
6․ Запекайте 20 минут при температуре 190 °С. После снимите фольгу, накройте овощи срезанными верхушками и готовьте ещё столько же.✨
🍽
👩🍳Заливное из курицы с яйцами и оливками
📋Ингредиенты:
Куриное филе - 700–800 г
Куриные ноги (лапки) - 5–7 штук
Вода - 3 л + 180 мл
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Душистый перец горошком - 5–7 штук
Лаврушка - 1 лист
Соль - по вкусу
Желатин - 2 ст. ложки
Яйца - 3–4 штуки
Оливки или маслины без косточек - по вкусу
Приготовление:
1․ Положите птицу в кастрюлю. Залейте половиной холодной воды, доведите до кипения и проварите 3–4 минуты.
2․ Слейте всю жидкость. Ополосните птицу и кастрюлю. Долейте оставшуюся воду. Добавьте целые очищенные морковь с луком, горошины душистого перца и лаврушку.
3․ Вновь доведите до кипения и снимите пену с поверхности. Убавьте огонь до минимального и варите примерно полтора часа. За 30 минут до конца посолите.
4․ Желатин залейте 180 мл холодной воды, размешайте и оставьте на полчаса.
5․ Выложите филе на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
6․ Процедите бульон и остудите.Попробуйте на соль и, если нужно, ещё немного досолите.
7․ Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте кружочками. Ножом можно вырезать лепестки из белка, чтобы яйца стали похожи на цветы.
8․ Подогрейте желатин в микроволновке за 30–60 секнд, чтобы он полностью растворился. Размешайте с бульоном.
9․ Разложите в миски или другие формы кусочки яиц, половинки или четвертинки оливок и куриное филе. Залейте бульоном.
10․ Уберите заливное в холодильник на 6–8 часов.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриное филе - 700–800 г
Куриные ноги (лапки) - 5–7 штук
Вода - 3 л + 180 мл
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Душистый перец горошком - 5–7 штук
Лаврушка - 1 лист
Соль - по вкусу
Желатин - 2 ст. ложки
Яйца - 3–4 штуки
Оливки или маслины без косточек - по вкусу
Приготовление:
1․ Положите птицу в кастрюлю. Залейте половиной холодной воды, доведите до кипения и проварите 3–4 минуты.
2․ Слейте всю жидкость. Ополосните птицу и кастрюлю. Долейте оставшуюся воду. Добавьте целые очищенные морковь с луком, горошины душистого перца и лаврушку.
3․ Вновь доведите до кипения и снимите пену с поверхности. Убавьте огонь до минимального и варите примерно полтора часа. За 30 минут до конца посолите.
4․ Желатин залейте 180 мл холодной воды, размешайте и оставьте на полчаса.
5․ Выложите филе на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
6․ Процедите бульон и остудите.Попробуйте на соль и, если нужно, ещё немного досолите.
7․ Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте кружочками. Ножом можно вырезать лепестки из белка, чтобы яйца стали похожи на цветы.
8․ Подогрейте желатин в микроволновке за 30–60 секнд, чтобы он полностью растворился. Размешайте с бульоном.
9․ Разложите в миски или другие формы кусочки яиц, половинки или четвертинки оливок и куриное филе. Залейте бульоном.
10․ Уберите заливное в холодильник на 6–8 часов.✨
🍽
👩🍳Горячие тарталетки с сыром и колбасой
📋Ингредиенты:
Колбаса или ветчина - 150–170 г
Помидоры - 2–3 штуки
Сыр - 150 г
Кетчуп - 1–2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Тарталетки - 10–15 штук
Приготовление:
1․ Колбасу и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ Добавьте в начинку немного кетчупа, посолите, поперчите и перемешайте. Распределите по тарталеткам.
3․ Поставьте тарталетки на застеленный пергаментом противень. Запекайте 10–15 минут при температуре 200 °С.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Колбаса или ветчина - 150–170 г
Помидоры - 2–3 штуки
Сыр - 150 г
Кетчуп - 1–2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Тарталетки - 10–15 штук
Приготовление:
1․ Колбасу и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ Добавьте в начинку немного кетчупа, посолите, поперчите и перемешайте. Распределите по тарталеткам.
3․ Поставьте тарталетки на застеленный пергаментом противень. Запекайте 10–15 минут при температуре 200 °С.✨
🍽
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вы любите фисташки?😋
👩🍳Запечённая красная рыба с соусом из изюма
📋Ингредиенты:
Изюм - 160–170 г
Вода - 250 мл
Бальзамический уксус - 60 мл
Сушёный молотый чеснок - ⅓ ч. ложки
Филе красной рыбы - 800–900 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Положите изюм в сотейник и залейте водой так, чтобы покрыть полностью.
2․ На сильном огне доведите до кипения, а после варите, помешивая, на небольшом ещё 6–8 минут.
3․ Измельчите изюм в блендере. Смешайте с бальзамическим уксусом и чесноком. Взбейте блендером ещё раз.Вместо сушёного чеснока можно добавить немного измельчённого свежего.
4․ Филе нарежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите и выложите в застеленную фольгой форму.
5․ Смажьте рыбу половиной соуса и поставьте в разогретую до 220 °С примерно на 10 минут.
6․ Нанесите на рыбу оставшийся соус и запекайте ещё 5 минут или немного дольше.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Изюм - 160–170 г
Вода - 250 мл
Бальзамический уксус - 60 мл
Сушёный молотый чеснок - ⅓ ч. ложки
Филе красной рыбы - 800–900 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Положите изюм в сотейник и залейте водой так, чтобы покрыть полностью.
2․ На сильном огне доведите до кипения, а после варите, помешивая, на небольшом ещё 6–8 минут.
3․ Измельчите изюм в блендере. Смешайте с бальзамическим уксусом и чесноком. Взбейте блендером ещё раз.Вместо сушёного чеснока можно добавить немного измельчённого свежего.
4․ Филе нарежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите и выложите в застеленную фольгой форму.
5․ Смажьте рыбу половиной соуса и поставьте в разогретую до 220 °С примерно на 10 минут.
6․ Нанесите на рыбу оставшийся соус и запекайте ещё 5 минут или немного дольше.✨
🍽
👩🍳Заряжаемся новогодним настроением. Простой пирог с мандаринами на сковороде
📋Ингредиенты:
Яйцо - 1 штука
Сахар - 50 г + 1 ст. ложка
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Молоко - 100 мл
Растительное масло - 60 мл
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Мандарины - 4–5 штук
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Молотая корица - 1 щепотка
Приготовление:
1․ Яйцо взбейте венчиком с обычным и ванильным сахаром. Добавьте молоко и растительное масло, взбейте ещё раз.
2․ Всыпьте к жидким ингредиентам просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте венчиком до однородности.
3․ Мандарины очистите и разрежьте пополам. В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте столовую ложку сахара, перемешайте.
4․ Когда сахар расплавится, выложите на сковороду срезом вниз мандарины, добавьте корицу. Готовьте фрукты на сильном огне 4–5 минут.
5․ Убавьте огонь до минимума, вылейте в сковороду тесто и готовьте пирог под крышкой 15–20 минут.
6․ Осторожно переверните пирог на тарелку и верните его на сковороду, готовьте ещё 5–7 минут под крышкой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйцо - 1 штука
Сахар - 50 г + 1 ст. ложка
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Молоко - 100 мл
Растительное масло - 60 мл
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Мандарины - 4–5 штук
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Молотая корица - 1 щепотка
Приготовление:
1․ Яйцо взбейте венчиком с обычным и ванильным сахаром. Добавьте молоко и растительное масло, взбейте ещё раз.
2․ Всыпьте к жидким ингредиентам просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте венчиком до однородности.
3․ Мандарины очистите и разрежьте пополам. В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте столовую ложку сахара, перемешайте.
4․ Когда сахар расплавится, выложите на сковороду срезом вниз мандарины, добавьте корицу. Готовьте фрукты на сильном огне 4–5 минут.
5․ Убавьте огонь до минимума, вылейте в сковороду тесто и готовьте пирог под крышкой 15–20 минут.
6․ Осторожно переверните пирог на тарелку и верните его на сковороду, готовьте ещё 5–7 минут под крышкой.✨
🍽
👩🍳Корона из баранины. Эффектное блюдо на праздник
📋Ингредиенты: для мяса
Чеснок - 8 зубчиков
Розмарин - 1–2 веточки
Оливковое масло - 120 мл
Красный винный уксус - 60 мл
Молотая орегано - 1 ст. ложка
Соль - 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Молотый тмин - ½ ч. ложки
Бараньи рёбра - 2 пласта по 7–8 рёбер
📋Ингредиенты: для соуса
Бальзамический уксус - 60 мл
Жидкий мёд - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 120 мл
Розмарин - 1 веточка
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
1․ Пропустите чеснок через пресс. Розмарин измельчите. Смешайте всё с маслом, уксусом, орегано, солью, перцем и тмином.
2․ Натрите мясо получившейся смесью, заверните в пакет и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.
3․ Достаньте баранину из холодильника заранее, чтобы перед запеканием она нагрелась до комнатной температуры.
4․ Вертикально установите рёбра на противень так, чтобы получился круг. Места соединения свяжите кулинарной нитью, а после несколько раз обмотайте вокруг основания, чтобы сохранить форму короны.
5․ Полейте мясо оставшимся маринадом и закройте свободные от мяса части рёбер фольгой.
6․ Запекайте около 35 минут, чтобы температура мяса составляла примерно 60–63 °С.
7․ Готовую баранину достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10–15 минут.
8․ Для соуса смешайте уксус с мёдом, маслом, рубленым розмарином и солью.
9․ Переложите корону из баранины на блюдо и добавьте внутрь гарнир из риса или овощей. Оставшийся после запекания сок смешайте с соусом и подавайте вместе с мясом.✨
🍽
📋Ингредиенты: для мяса
Чеснок - 8 зубчиков
Розмарин - 1–2 веточки
Оливковое масло - 120 мл
Красный винный уксус - 60 мл
Молотая орегано - 1 ст. ложка
Соль - 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Молотый тмин - ½ ч. ложки
Бараньи рёбра - 2 пласта по 7–8 рёбер
📋Ингредиенты: для соуса
Бальзамический уксус - 60 мл
Жидкий мёд - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 120 мл
Розмарин - 1 веточка
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
1․ Пропустите чеснок через пресс. Розмарин измельчите. Смешайте всё с маслом, уксусом, орегано, солью, перцем и тмином.
2․ Натрите мясо получившейся смесью, заверните в пакет и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.
3․ Достаньте баранину из холодильника заранее, чтобы перед запеканием она нагрелась до комнатной температуры.
4․ Вертикально установите рёбра на противень так, чтобы получился круг. Места соединения свяжите кулинарной нитью, а после несколько раз обмотайте вокруг основания, чтобы сохранить форму короны.
5․ Полейте мясо оставшимся маринадом и закройте свободные от мяса части рёбер фольгой.
6․ Запекайте около 35 минут, чтобы температура мяса составляла примерно 60–63 °С.
7․ Готовую баранину достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10–15 минут.
8․ Для соуса смешайте уксус с мёдом, маслом, рубленым розмарином и солью.
9․ Переложите корону из баранины на блюдо и добавьте внутрь гарнир из риса или овощей. Оставшийся после запекания сок смешайте с соусом и подавайте вместе с мясом.✨
🍽
👩🍳Салат с крабовыми палочками и свёклой
📋Ингредиенты:
Свёкла - 2 шутки
Яйца - 4 штуки
Крабовые палочки - 200 г
Плавленые сырки - 200 г
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу отварите за 2 часа, яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Натрите на крупной тёрке яйца, свёклу, крабовые палочки и сырки.
3․ Дно тарелки смажьте майонезом и через кольцо выложите слои из сырков, крабовых палочек, слегка подсоленных яиц, свёклы. Каждый слой смазывайте майонезом или покрывайте сеточкой из него.Салат можно сделать и просто в миске.
4․ Уберите собранный салат в холодильник на полтора-два часа или больше.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свёкла - 2 шутки
Яйца - 4 штуки
Крабовые палочки - 200 г
Плавленые сырки - 200 г
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу отварите за 2 часа, яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Натрите на крупной тёрке яйца, свёклу, крабовые палочки и сырки.
3․ Дно тарелки смажьте майонезом и через кольцо выложите слои из сырков, крабовых палочек, слегка подсоленных яиц, свёклы. Каждый слой смазывайте майонезом или покрывайте сеточкой из него.Салат можно сделать и просто в миске.
4․ Уберите собранный салат в холодильник на полтора-два часа или больше.✨
🍽
👩🍳Винегрет с селёдкой
📋Ингредиенты:
Свёкла - 1–2 штуки
Картошка - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Филе солёной сельди - 1 штука
Солёные или маринованные огурцы - 2–3 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп - несколько веточек
Растительное масло - 3 ст. ложки
Яблочный или винный уксус - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Свёклу отварите за 2 часа, картошку и морковь — за 25–30 минут. Овощи должны стать мягкими. Остудите и очистите.
2․ Нарежьте рыбу, варёные овощи, солёные огурцы и лук небольшими кусочками.
3․ Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и добавьте немного рубленой зелени.
4․ Заправьте салат смесью растительного масла и уксуса. Оставьте в холодильнике на два-три часа.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свёкла - 1–2 штуки
Картошка - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Филе солёной сельди - 1 штука
Солёные или маринованные огурцы - 2–3 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп - несколько веточек
Растительное масло - 3 ст. ложки
Яблочный или винный уксус - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Свёклу отварите за 2 часа, картошку и морковь — за 25–30 минут. Овощи должны стать мягкими. Остудите и очистите.
2․ Нарежьте рыбу, варёные овощи, солёные огурцы и лук небольшими кусочками.
3․ Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и добавьте немного рубленой зелени.
4․ Заправьте салат смесью растительного масла и уксуса. Оставьте в холодильнике на два-три часа.✨
🍽
👩🍳Ванильные полумесяцы
📋Ингредиенты:
Миндаль, фундук или грецкие орехи - 100 г
Ваниль - ½ стручка
Мука - 250 г + 1 ст. ложка для присыпки
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 90 г
Сливочное масло - 230 г
📋Ингредиенты: для посыпки
Сахарная пудра - 85 г
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Орехи мелко порубите. Стручок ванили разрежьте и счистите семена ножом.Ваниль можно заменить 2 чайными ложками ванильного экстракта.
2․ Смешайте муку, соль, сахарную пудру, орехи и ваниль. Разотрите сухую смесь с размягчённым сливочным маслом и быстро замесите тесто.Если крошки не собираются в один ком, добавьте к тесту 1–2 столовые ложки холодной воды.
3․ Скатайте тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
4․ Разогрейте духовку до 175 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
5․ Охлаждённое тесто раскатайте в колбаску толщиной 12–15 мм. Разрежьте её на одинаковые кусочки длиной 3–4 см. Из каждого кусочка вылепите цилиндры с сужающимися концами, согните их в полумесяцы.
6․ Выложите печенье на противень и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут до лёгкого золотистого цвета.
7․ Соедините сахарную пудру и ванильный сахар. Посыпьте половиной смеси горячее печенье, полностью остудите его и посыпьте оставшейся пудрой.Готовое печенье может храниться в закрытом контейнере до 3 недель.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Миндаль, фундук или грецкие орехи - 100 г
Ваниль - ½ стручка
Мука - 250 г + 1 ст. ложка для присыпки
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 90 г
Сливочное масло - 230 г
📋Ингредиенты: для посыпки
Сахарная пудра - 85 г
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Орехи мелко порубите. Стручок ванили разрежьте и счистите семена ножом.Ваниль можно заменить 2 чайными ложками ванильного экстракта.
2․ Смешайте муку, соль, сахарную пудру, орехи и ваниль. Разотрите сухую смесь с размягчённым сливочным маслом и быстро замесите тесто.Если крошки не собираются в один ком, добавьте к тесту 1–2 столовые ложки холодной воды.
3․ Скатайте тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
4․ Разогрейте духовку до 175 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
5․ Охлаждённое тесто раскатайте в колбаску толщиной 12–15 мм. Разрежьте её на одинаковые кусочки длиной 3–4 см. Из каждого кусочка вылепите цилиндры с сужающимися концами, согните их в полумесяцы.
6․ Выложите печенье на противень и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут до лёгкого золотистого цвета.
7․ Соедините сахарную пудру и ванильный сахар. Посыпьте половиной смеси горячее печенье, полностью остудите его и посыпьте оставшейся пудрой.Готовое печенье может храниться в закрытом контейнере до 3 недель.✨
🍽
👩🍳Фарш по-французски — простейшее блюдо, которое запомнится всем гостям
📋Ингредиенты:
Лук - 3–4 штуки
Вода - 60–70 мл
Свиной фарш - 700–800 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1–2 ст. ложки + для смазывания
Майонез - по вкусу
Сыр - 150 г
Приготовление:
1․ В чашу блендера положите половину луковицы, налейте 20–30 мл воды и измельчите всё до состояния кашицы.
2․ Добавьте лук в фарш вместе с водой, солью и перцем. Хорошо перемешайте и разделите на 5–6 примерно одинаковых частей.
3․ Оставшийся лук нарежьте половинками колец и слегка обжарьте в масле до мягкости, не зарумянивайте.
4․ Противень или форму смажьте маслом. Из фарша сделайте приплюснутые котлеты и выложите на него.
5․ Сверху на мясо выложите лук, добавьте немного майонеза и посыпьте сыром.
6․ Запекайте при температуре 180 °С примерно 25–35 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Лук - 3–4 штуки
Вода - 60–70 мл
Свиной фарш - 700–800 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1–2 ст. ложки + для смазывания
Майонез - по вкусу
Сыр - 150 г
Приготовление:
1․ В чашу блендера положите половину луковицы, налейте 20–30 мл воды и измельчите всё до состояния кашицы.
2․ Добавьте лук в фарш вместе с водой, солью и перцем. Хорошо перемешайте и разделите на 5–6 примерно одинаковых частей.
3․ Оставшийся лук нарежьте половинками колец и слегка обжарьте в масле до мягкости, не зарумянивайте.
4․ Противень или форму смажьте маслом. Из фарша сделайте приплюснутые котлеты и выложите на него.
5․ Сверху на мясо выложите лук, добавьте немного майонеза и посыпьте сыром.
6․ Запекайте при температуре 180 °С примерно 25–35 минут.✨
🍽
👩🍳Новогоднее печенье «Шишки»
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Сахарная пудра - 90 г
Растительное масло - 50 мл
Яйцо - 1 штука
Мука - 280 г
Какао-порошок - 2–3 ст. ложки
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
1․ Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности. Добавьте растительное масло и яйцо, перемешайте.
2․ Всыпьте к масляной смеси просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль. Замесите мягкое и пластичное тесто.
3․ Тесто оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20–25 минут.
4․ Противень застелите бумагой для выпечки, духовку разогрейте до 180 °С.
5․ Тесто разделите на 12–15 равных частей. Из каждой сформируйте продолговатое печенье в форме шишки. Ножом сделайте насечки на заготовках в виде сетки.
6․ Выложите на противень и выпекайте 15 минут до готовности.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Сахарная пудра - 90 г
Растительное масло - 50 мл
Яйцо - 1 штука
Мука - 280 г
Какао-порошок - 2–3 ст. ложки
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
1․ Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности. Добавьте растительное масло и яйцо, перемешайте.
2․ Всыпьте к масляной смеси просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль. Замесите мягкое и пластичное тесто.
3․ Тесто оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20–25 минут.
4․ Противень застелите бумагой для выпечки, духовку разогрейте до 180 °С.
5․ Тесто разделите на 12–15 равных частей. Из каждой сформируйте продолговатое печенье в форме шишки. Ножом сделайте насечки на заготовках в виде сетки.
6․ Выложите на противень и выпекайте 15 минут до готовности.✨
🍽
👩🍳Потрясающе красивый торт с мандаринами
📋Ингредиенты: для бисквита
Яйца - 6 штук
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 8 г
Обычный сахар - 140 г
Мука - 160 г
📋Ингредиенты: для начинки
Мандарины - 6 штук
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 2 ст. ложки
📋Ингредиенты: для пропитки
Вода - 125 мл
Сахар - 100 г
📋Ингредиенты: для крема
Обычный сахар - 220 г
Мука - 6 ст. ложек
Яйца - 2 штуки
Сметана - 700 г
Сливочное масло - 250 г
Ванильный сахар - 8 г
📋Ингредиенты: для украшения
Мандарины - по вкусу
Орехи - по вкусу
Розмарин - по вкусу
Приготовление:
1․ Белки отделите от желтков. Взбейте белки с солью и ванильным сахаром. Продолжайте взбивать на высокой скорости и постепенно добавляйте сахар.
2․ Когда образуется устойчивая и крепкая пена, по одному добавляйте желтки и продолжайте перемешивать миксером.
3․ Сбавьте скорость до низкой, частями засыпайте муку и взбивайте до однородности.
4․ Дно разъёмной формы застелите пергаментом и выложите в неё тесто.Отлично подойдёт форма диаметром 20–21 см.
5․ Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться сухой.
6․ Готовый бисквит достаньте из духовки, переверните форму и установите её на решётку. Полностью остудите заготовку.
7․ Очистите шесть мандаринов и разделите на дольки.
8․ В сковороде растопите масло на среднем огне. Выложите в неё мандарины, посыпьте сахаром. Помешивайте и обжаривайте, пока сахар не растворится. После готовьте ещё минуту-полторы.
9․ Выложите мандарины на тарелку, остудите и разрежьте на несколько частей.
10․ Для сиропа смешайте воду с сахаром, вскипятите и варите 1 минуту на среднем огне. Остудите.
11․ Для крема соедините сахар с мукой, после перемешайте с яйцами и сметаной.Выбирайте некислую сметану.
12․ Поставьте на слабый огонь и варите до загустения, помешивая, примерно 10–15 минут. Остудите.
13․ Размягчённое масло взбейте миксером с ванильным сахаром так, чтобы оно побелело и стало пышным. Это займёт примерно 3 минуты.
14․ Добавляйте по столовой ложке сметанной массы в масло и продолжайте взбивать.
15․ Остывший бисквит выньте из формы и разрежьте вдоль на три одинаковые части. Корочку, которая образовалась при выпечке, аккуратно срежьте.
16․ Один корж пропитайте сиропом, смажьте кремом, посыпьте половиной мандаринов и снова покройте кремом. То же самое повторите и со вторым коржом. Третий корж пропитайте сиропом и выложите на торт так, чтобы пропитка оказалась снизу.Часть крема оставьте для украшения.
17․ Накройте торт плёнкой и уберите в холодильник на 4–6 часов. Крем также накройте, поставьте в холодильник и достаньте за 30 минут до того, как начнёте украшать торт.
18․ Смажьте торт оставшимся кремом. Сверху выложите мандарины, орехи и розмарин.✨
🍽
📋Ингредиенты: для бисквита
Яйца - 6 штук
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 8 г
Обычный сахар - 140 г
Мука - 160 г
📋Ингредиенты: для начинки
Мандарины - 6 штук
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 2 ст. ложки
📋Ингредиенты: для пропитки
Вода - 125 мл
Сахар - 100 г
📋Ингредиенты: для крема
Обычный сахар - 220 г
Мука - 6 ст. ложек
Яйца - 2 штуки
Сметана - 700 г
Сливочное масло - 250 г
Ванильный сахар - 8 г
📋Ингредиенты: для украшения
Мандарины - по вкусу
Орехи - по вкусу
Розмарин - по вкусу
Приготовление:
1․ Белки отделите от желтков. Взбейте белки с солью и ванильным сахаром. Продолжайте взбивать на высокой скорости и постепенно добавляйте сахар.
2․ Когда образуется устойчивая и крепкая пена, по одному добавляйте желтки и продолжайте перемешивать миксером.
3․ Сбавьте скорость до низкой, частями засыпайте муку и взбивайте до однородности.
4․ Дно разъёмной формы застелите пергаментом и выложите в неё тесто.Отлично подойдёт форма диаметром 20–21 см.
5․ Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться сухой.
6․ Готовый бисквит достаньте из духовки, переверните форму и установите её на решётку. Полностью остудите заготовку.
7․ Очистите шесть мандаринов и разделите на дольки.
8․ В сковороде растопите масло на среднем огне. Выложите в неё мандарины, посыпьте сахаром. Помешивайте и обжаривайте, пока сахар не растворится. После готовьте ещё минуту-полторы.
9․ Выложите мандарины на тарелку, остудите и разрежьте на несколько частей.
10․ Для сиропа смешайте воду с сахаром, вскипятите и варите 1 минуту на среднем огне. Остудите.
11․ Для крема соедините сахар с мукой, после перемешайте с яйцами и сметаной.Выбирайте некислую сметану.
12․ Поставьте на слабый огонь и варите до загустения, помешивая, примерно 10–15 минут. Остудите.
13․ Размягчённое масло взбейте миксером с ванильным сахаром так, чтобы оно побелело и стало пышным. Это займёт примерно 3 минуты.
14․ Добавляйте по столовой ложке сметанной массы в масло и продолжайте взбивать.
15․ Остывший бисквит выньте из формы и разрежьте вдоль на три одинаковые части. Корочку, которая образовалась при выпечке, аккуратно срежьте.
16․ Один корж пропитайте сиропом, смажьте кремом, посыпьте половиной мандаринов и снова покройте кремом. То же самое повторите и со вторым коржом. Третий корж пропитайте сиропом и выложите на торт так, чтобы пропитка оказалась снизу.Часть крема оставьте для украшения.
17․ Накройте торт плёнкой и уберите в холодильник на 4–6 часов. Крем также накройте, поставьте в холодильник и достаньте за 30 минут до того, как начнёте украшать торт.
18․ Смажьте торт оставшимся кремом. Сверху выложите мандарины, орехи и розмарин.✨
🍽
👩🍳Кальмары, тушенные в томатном соусе
📋Ингредиенты:
Очищенные тушки кальмаров - 500 г
Репчатый лук - 1 штука
Острый перец - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Помидоры в собственном соку - 400 г
Лаврушка - 1–2 листа
Тимьян - несколько веточек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Можно добавить
Каперсы - 2 ст. ложки
Оливки или маслины без косточек - 8–10 штук
Приготовление:
1․ Кальмаров нарежьте кольцами, лук — четвертинками колец. Острый перец и чеснок измельчите.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук, чеснок и перец. Добавьте томатную пасту и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.
3․ Выложите в сковороду кольца кальмаров, нарезанные кусочками помидоры вместе с соком, лаврушку, веточки тимьяна, соль и перец.
4․ Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до небольшого и тушите 35–40 минут. Периодически помешивайте.Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды.
5․ Если хотите добавить каперсы и оливки, нарежьте их небольшими кусочками и положите в сковороду за 10–15 минут до готовности кальмаров.
6․ Перед подачей достаньте из сковороды тимьян и лаврушку.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Очищенные тушки кальмаров - 500 г
Репчатый лук - 1 штука
Острый перец - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Помидоры в собственном соку - 400 г
Лаврушка - 1–2 листа
Тимьян - несколько веточек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Можно добавить
Каперсы - 2 ст. ложки
Оливки или маслины без косточек - 8–10 штук
Приготовление:
1․ Кальмаров нарежьте кольцами, лук — четвертинками колец. Острый перец и чеснок измельчите.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук, чеснок и перец. Добавьте томатную пасту и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.
3․ Выложите в сковороду кольца кальмаров, нарезанные кусочками помидоры вместе с соком, лаврушку, веточки тимьяна, соль и перец.
4․ Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до небольшого и тушите 35–40 минут. Периодически помешивайте.Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды.
5․ Если хотите добавить каперсы и оливки, нарежьте их небольшими кусочками и положите в сковороду за 10–15 минут до готовности кальмаров.
6․ Перед подачей достаньте из сковороды тимьян и лаврушку.✨
🍽
👩🍳Рулет из фарша в румяном беконе
📋Ингредиенты:
Фарш из говядины или свинины и говядины - 1 кг
Яйцо - 1 штука
Молоко - 30 мл
Панировочные сухари - 3 ст. ложки
Соль - 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сушёный молотый чеснок - 2 ч. ложки
Приправа для мяса - 1 ч. ложка
Плавленый сыр - 14–16 пластинок
Ветчина - 12–14 ломтиков
Репчатый лук - 1 штука
Бекон - 200–250 г
Приготовление:
1․ Фарш смешайте с яйцом, молоком, панировочными сухарями, солью, перцем, чесноком и приправой.
2․ Противень застелите сложенной в несколько слоёв пищевой плёнкой. Ровным слоем распределите по нему мясо.
3․ Выложите на фарш сначала сыр, а поверх него — ветчину. Посыпьте луком, нарезанным тонкими четвертинками колец.Делайте небольшие отступы от краёв.
4․ Приподнимая плёнку с одной стороны, сверните фарш в плотный рулет. С обеих сторон слегка придавите и разровняйте, чтобы вся начинка была внутри.
5․ Аккуратно разверните плёнку, не доходя до края, чтобы рулет остался на ней.
6․ Разровняйте плёнку. Внахлёст выложите на неё тонкие ломтики бекона и снова заверните, чтобы покрыть ими рулет.
7․ Медленно снимите плёнку с рулета и поместите его на застеленный фольгой или пергаментом противень. Сверху накройте фольгой.
8․ Поставьте рулет в разогретую до 200 °С духовку и запекайте примерно 40–45 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут, чтобы подрумянить.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Фарш из говядины или свинины и говядины - 1 кг
Яйцо - 1 штука
Молоко - 30 мл
Панировочные сухари - 3 ст. ложки
Соль - 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сушёный молотый чеснок - 2 ч. ложки
Приправа для мяса - 1 ч. ложка
Плавленый сыр - 14–16 пластинок
Ветчина - 12–14 ломтиков
Репчатый лук - 1 штука
Бекон - 200–250 г
Приготовление:
1․ Фарш смешайте с яйцом, молоком, панировочными сухарями, солью, перцем, чесноком и приправой.
2․ Противень застелите сложенной в несколько слоёв пищевой плёнкой. Ровным слоем распределите по нему мясо.
3․ Выложите на фарш сначала сыр, а поверх него — ветчину. Посыпьте луком, нарезанным тонкими четвертинками колец.Делайте небольшие отступы от краёв.
4․ Приподнимая плёнку с одной стороны, сверните фарш в плотный рулет. С обеих сторон слегка придавите и разровняйте, чтобы вся начинка была внутри.
5․ Аккуратно разверните плёнку, не доходя до края, чтобы рулет остался на ней.
6․ Разровняйте плёнку. Внахлёст выложите на неё тонкие ломтики бекона и снова заверните, чтобы покрыть ими рулет.
7․ Медленно снимите плёнку с рулета и поместите его на застеленный фольгой или пергаментом противень. Сверху накройте фольгой.
8․ Поставьте рулет в разогретую до 200 °С духовку и запекайте примерно 40–45 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут, чтобы подрумянить.✨
🍽
👩🍳Сочная утка, запечённая в рукаве
📋Ингредиенты:
Апельсин - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 100 мл
Мёд - 1 ст. ложка
Утка - 1 тушка весом примерно 2½ кг
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Яблоки - 4–6 штук
Приготовление:
1․ Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина, стараясь не затрагивать белый слой. Из мякоти выжмите 150 мл сока. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с соевым соусом и мёдом.
2․ Утку промойте под проточной водой. Удалите излишки жира и сальные железы, которые находятся над хвостом, или срежьте всю гузку.Кончики крыльев также можно удалить или завернуть в фольгу перед запеканием, чтобы они не сгорели.
3․ Натрите птицу солью и перцем снаружи внутри. Залейте маринадом, закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 24 часа. За это время несколько раз переверните птицу.
4․ Достаньте утку из холодильника и нафаршируйте крупно нарезанными яблоками. Скрепите кожу зубочисткой, чтобы начинка оказалась внутри.Для рецепта лучше взять кислые яблоки.
5․ Поместите птицу в рукав для запекания и завяжите с обеих сторон. Сделайте несколько проколов зубочисткой.
6․ Переложите утку на противень и поставьте в разогретую до 230 °С. Через 10 минут уменьшите температуру до 180 °С и запекайте ещё примерно 2 часа.Время приготовления может немного меняться в зависимости от веса утки.
7․ Аккуратно разрежьте рукав. Полейте утку выделившимся при запекании жиром и готовьте ещё 7–10 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Апельсин - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 100 мл
Мёд - 1 ст. ложка
Утка - 1 тушка весом примерно 2½ кг
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Яблоки - 4–6 штук
Приготовление:
1․ Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина, стараясь не затрагивать белый слой. Из мякоти выжмите 150 мл сока. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с соевым соусом и мёдом.
2․ Утку промойте под проточной водой. Удалите излишки жира и сальные железы, которые находятся над хвостом, или срежьте всю гузку.Кончики крыльев также можно удалить или завернуть в фольгу перед запеканием, чтобы они не сгорели.
3․ Натрите птицу солью и перцем снаружи внутри. Залейте маринадом, закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 24 часа. За это время несколько раз переверните птицу.
4․ Достаньте утку из холодильника и нафаршируйте крупно нарезанными яблоками. Скрепите кожу зубочисткой, чтобы начинка оказалась внутри.Для рецепта лучше взять кислые яблоки.
5․ Поместите птицу в рукав для запекания и завяжите с обеих сторон. Сделайте несколько проколов зубочисткой.
6․ Переложите утку на противень и поставьте в разогретую до 230 °С. Через 10 минут уменьшите температуру до 180 °С и запекайте ещё примерно 2 часа.Время приготовления может немного меняться в зависимости от веса утки.
7․ Аккуратно разрежьте рукав. Полейте утку выделившимся при запекании жиром и готовьте ещё 7–10 минут.✨
🍽
👩🍳Рождественские шафрановые булочки
📋Ингредиенты:
Молоко - 240 мл
Сахар - 100 г
Шафран - 1 ч. ложка
Сухие дрожжи - 2 ч. ложки
Мука - 560 г
Соль - 1 ч. ложка
Молотый кардамон - 1 ч. ложка
Яйца - 3 штуки
Сметана - 60 г
Сливочное масло - 6 ст. ложек
Изюм - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Молоко смешайте с 1 столовой ложкой сахара и шафраном. Нагрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара, а затем остудите до 35–40° С.
2․ Высыпьте в ёмкость с тёплым молоком дрожжи. Оставьте смесь на 5–10 минут до образования пузырьков.
3․ В большой миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, соль и кардамон. Два яйца взбейте вилкой до однородности.
4․ Сделайте в муке небольшое углубление, влейте в него молоко, взбитые яйца и сметану, добавьте размягчённое масло.
5․ Замесите мягкое и эластичное тесто, скатайте его в шар, уложите в большую миску и накройте пищевой плёнкой. Оставьте тесто в тёплом месте на 1–2 часа.
6․ Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 12 равных частей. Из каждой сделайте колбаску длиной 25–30 см.
7․ Заготовки сверните в форме буквы S и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8․ Булочки накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут. Разогрейте духовку до 200 °С.
9․ Оставшееся яйцо взбейте венчиком. Поместите по одной изюминке на концы каждой булочки. Немного вдавите ягоды в тесто.
10․ Булочки смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Молоко - 240 мл
Сахар - 100 г
Шафран - 1 ч. ложка
Сухие дрожжи - 2 ч. ложки
Мука - 560 г
Соль - 1 ч. ложка
Молотый кардамон - 1 ч. ложка
Яйца - 3 штуки
Сметана - 60 г
Сливочное масло - 6 ст. ложек
Изюм - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Молоко смешайте с 1 столовой ложкой сахара и шафраном. Нагрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара, а затем остудите до 35–40° С.
2․ Высыпьте в ёмкость с тёплым молоком дрожжи. Оставьте смесь на 5–10 минут до образования пузырьков.
3․ В большой миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, соль и кардамон. Два яйца взбейте вилкой до однородности.
4․ Сделайте в муке небольшое углубление, влейте в него молоко, взбитые яйца и сметану, добавьте размягчённое масло.
5․ Замесите мягкое и эластичное тесто, скатайте его в шар, уложите в большую миску и накройте пищевой плёнкой. Оставьте тесто в тёплом месте на 1–2 часа.
6․ Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 12 равных частей. Из каждой сделайте колбаску длиной 25–30 см.
7․ Заготовки сверните в форме буквы S и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8․ Булочки накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут. Разогрейте духовку до 200 °С.
9․ Оставшееся яйцо взбейте венчиком. Поместите по одной изюминке на концы каждой булочки. Немного вдавите ягоды в тесто.
10․ Булочки смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут до золотистого цвета.✨
🍽