Пока в сторис Кудаеда эксклюзивом вышел финальный обзор веранд, я, скрепя сердце, перехожу на осенне-зимнюю коллекцию постов. И первый будет про Verd. Да, я уже писал и про ужины и про завтраки там, но новое меню заслуживает больше внимания, чем некоторые новые места
Выбор тут мал, как и шанс ошибки. Лучшее из старого на месте: исчезновение теплого салата и хлеба с травяным маслом я бы не простил. Новый осьминог на гриле близок к идеалу: команде Mamie стоит сходить на экскурсию. Большой равиоло просто космический, но команде Pinch стоит подать в суд за сходство с их гениальным равилоне. Лимонная паста с морепродуктами, салат с фреголой, чипиронес и вариация Павловой на десерт - всё поочередно вызвало восторг. Не понял только страчателлу с анчоусами, напомнившую бабушкин салат с яйцом. Abuela, без обид, но это на любителя.
Такую каталонский фьюжн я упорно искал, живя в Барсе, но нашел в итоге на Усаче, где приличных мест особо нет, и даже Кофемания чуть тоскливая. Да и вообще, Verd редкое место в Хамовниках, помимо Hibiki, куда стоит ехать специально.
Выбор тут мал, как и шанс ошибки. Лучшее из старого на месте: исчезновение теплого салата и хлеба с травяным маслом я бы не простил. Новый осьминог на гриле близок к идеалу: команде Mamie стоит сходить на экскурсию. Большой равиоло просто космический, но команде Pinch стоит подать в суд за сходство с их гениальным равилоне. Лимонная паста с морепродуктами, салат с фреголой, чипиронес и вариация Павловой на десерт - всё поочередно вызвало восторг. Не понял только страчателлу с анчоусами, напомнившую бабушкин салат с яйцом. Abuela, без обид, но это на любителя.
Такую каталонский фьюжн я упорно искал, живя в Барсе, но нашел в итоге на Усаче, где приличных мест особо нет, и даже Кофемания чуть тоскливая. Да и вообще, Verd редкое место в Хамовниках, помимо Hibiki, куда стоит ехать специально.
Слушайте, у меня важнейший анонс! Про подоражние членства в Кудаеда Клубе. И нет, это не инфобиз-подоражение “с завтрашнего дня” - оно уже произошло. Дело в том, что раф в Кофемании подорожал с 570 до 590 рублей. А стоимость месячного членства жестко привязано к нему. В общем, уровень серьезности бизнеса вы, надеюсь, поняли.
Кроме шуток, Кудаеда это мой любимый первенец, а Клуб — эксперимент. И он наконец стал отдаленно похож на продукт, о котором не стыдно рассказывать. Например, там вышел цикл постов про отели: как почти всегда бесплатно получать апгрейды, завтраки и кредиты на траты в классных отелях, как искать отели-жемчужины и как жить в люксовых местах за адекватные деньги.
Вообще думаю, что в Клубе будут такими вот циклами выходить детальные посты про гедонизм и путешествия в концепции afforbadble luxury: живем c лоском, тратимся оптимально. Отели, авиабилеты, планирование маршрутов, расширенные гиды по городам и мои личные подборки на гугл картах. Ну и ворчание на индустрию и других блогеров, выкладывать которое тут мне не позволяет невероятное чувство такта. Если что-то из этого кажется вам достаточно ценным, вот ссылка https://tttttt.me/kudaclub_bot , а обратную связь можно вбросить прямо в комментах.
p.s. По просьбам читателей самый неудобный в мире бот @donate отключил, а иностранные карты добавил
Кроме шуток, Кудаеда это мой любимый первенец, а Клуб — эксперимент. И он наконец стал отдаленно похож на продукт, о котором не стыдно рассказывать. Например, там вышел цикл постов про отели: как почти всегда бесплатно получать апгрейды, завтраки и кредиты на траты в классных отелях, как искать отели-жемчужины и как жить в люксовых местах за адекватные деньги.
Вообще думаю, что в Клубе будут такими вот циклами выходить детальные посты про гедонизм и путешествия в концепции afforbadble luxury: живем c лоском, тратимся оптимально. Отели, авиабилеты, планирование маршрутов, расширенные гиды по городам и мои личные подборки на гугл картах. Ну и ворчание на индустрию и других блогеров, выкладывать которое тут мне не позволяет невероятное чувство такта. Если что-то из этого кажется вам достаточно ценным, вот ссылка https://tttttt.me/kudaclub_bot , а обратную связь можно вбросить прямо в комментах.
p.s. По просьбам читателей самый неудобный в мире бот @donate отключил, а иностранные карты добавил
Последний гид я публиковал аж в январе про Тель-Авив, стыдоба! Ловите Барсу!
Зачем ехать?
Самый неиспанский город в Испании, где есть море, прекрасная набережная и куча велодорожек. Где не холодно даже зимой и где можно действительно расслабиться, если не скакать по туристическим точкам в сжатые сроки. Звучит как Тель-Авив? Но тут красивее, дешевле, хоть и не так душевно и весело.
Когда ехать?
Летом в Барсу (и вообще в ЕС) ездят либо зависимые от учебного расписания, либо самоубийцы. Тут прекрасно всегда, кроме периода май-сентябрь.
Где жить?
Не жить в Готико и Эль Равал - там пахнет мелкой уличной преступностью и уличными туалетами. Не жить в W, это пошло, не жить в Airbnb, это глупо. Либо найти красивый отель в богемном Эшампе над Gran Via, в идеале в "правой" половине. Либо честно-люксово-пляжно засесть в Arts.
В чем кайф?
Качество жизни! Море, велики, свежие морегады, куча красивого модерна, хорошая барная культура, неплохая техно-сцена, ну, мне так говорили. Можно нырять в море даже в январе, это проверено. Главное правило - оставить время и пробелы в расписании, чтобы прожить это состояние счастливого гедонизма, в которым местные просто существуют.
А про еду?
Безупречный выбор свежих морегадов: как на развес с лобстером за 30 евро на меркадо или в Puertecillo, так и в белоскатерном Estimar, о котором писал. Много сильной Мексики типа Internacional или La Chula, после которой ЦАО-Мексику есть не захочется. Много вкусной сычуаньской кухни в чайнатауне, вроде Hotpot de Sichuan, на удивление крутая шефская Япония, спасибо морегадам: Sato i tanaka, например, надо бронить за неделю. Есть тяжеловесный Мишлен, есть модный фьюжн из Bib Gourmand. Короче, еды куча, обязательно берите велик, чтобы все это сжечь.
Выводы?
Все упомянутое и еще 13 мест нанес на Google Maps. А большую карту на 80 мест и детальный гид оставил в Кудаеда Клубе — для тех, кто думает поехать в Барсу на пару недель удаленно поработать. Но это совсем идеал. Съездите хотя бы дней на 5 и вы этот город полюбите. Главное — не в сезон!
#bcn
Зачем ехать?
Самый неиспанский город в Испании, где есть море, прекрасная набережная и куча велодорожек. Где не холодно даже зимой и где можно действительно расслабиться, если не скакать по туристическим точкам в сжатые сроки. Звучит как Тель-Авив? Но тут красивее, дешевле, хоть и не так душевно и весело.
Когда ехать?
Летом в Барсу (и вообще в ЕС) ездят либо зависимые от учебного расписания, либо самоубийцы. Тут прекрасно всегда, кроме периода май-сентябрь.
Где жить?
Не жить в Готико и Эль Равал - там пахнет мелкой уличной преступностью и уличными туалетами. Не жить в W, это пошло, не жить в Airbnb, это глупо. Либо найти красивый отель в богемном Эшампе над Gran Via, в идеале в "правой" половине. Либо честно-люксово-пляжно засесть в Arts.
В чем кайф?
Качество жизни! Море, велики, свежие морегады, куча красивого модерна, хорошая барная культура, неплохая техно-сцена, ну, мне так говорили. Можно нырять в море даже в январе, это проверено. Главное правило - оставить время и пробелы в расписании, чтобы прожить это состояние счастливого гедонизма, в которым местные просто существуют.
А про еду?
Безупречный выбор свежих морегадов: как на развес с лобстером за 30 евро на меркадо или в Puertecillo, так и в белоскатерном Estimar, о котором писал. Много сильной Мексики типа Internacional или La Chula, после которой ЦАО-Мексику есть не захочется. Много вкусной сычуаньской кухни в чайнатауне, вроде Hotpot de Sichuan, на удивление крутая шефская Япония, спасибо морегадам: Sato i tanaka, например, надо бронить за неделю. Есть тяжеловесный Мишлен, есть модный фьюжн из Bib Gourmand. Короче, еды куча, обязательно берите велик, чтобы все это сжечь.
Выводы?
Все упомянутое и еще 13 мест нанес на Google Maps. А большую карту на 80 мест и детальный гид оставил в Кудаеда Клубе — для тех, кто думает поехать в Барсу на пару недель удаленно поработать. Но это совсем идеал. Съездите хотя бы дней на 5 и вы этот город полюбите. Главное — не в сезон!
#bcn
Jun - дорогая и лаконичная сушия под Maya из двух залов, куда я давно хотел попасть. И не ошибся!
Ел я соленый салат суномоно, тэмаки, набор «сделай сам» с нежной креветкой и маринованной икрой, который тут называют «спешл», и сашими с хираме и сибасом. Мне сделали комплимент из суши с лососем. Ничего лишнего, только свежайшая рыба, водоросли, идеальный рис, минимум соуса. Никаких странных союзов типа суши с трюфелем и чесноком - привет Uni и прочей инста-Японии. Идеален даже имбирь. Ну и ценник ожидаемый - 6К на человека без алко, что не останавливает оказавшихся в Москве японцев заглянуть в Jun и аплодировать повару. Нет, это не метафора.
В какой-то момент меня подвели к открытой кухне и шефу с острейшим ножом. Вспомнил трип в Японию и по традиции омакасе приготовился принимать закуски из рук повара на его вкус. Он выбрал нежнейшее брюшко и спинку тунца, тающие во рту и по московским меркам совершенно идеальные. Смотришь за руками повара и понимаешь: это не еда, это искусство. А для искусства ценник адекватный.
Лаки умеют делать красивые этнические места, но Jun, в отличие от, например, Koji и Lucky, не про чистую моду или чистый понт, а про чистый вкус, и я приятно удивлен. Не уверен, правда, что их ЦА умеет платить за сырую рыбу без единого ломтика трюфеля и без диджея фоном, но вам-гурманам я Jun смело рекомендую — это, возможно, лучшая классическая Япония в городе, и поддерживать рублем надо именно такие места. С нетерпением жду омакасе-сет!
Ел я соленый салат суномоно, тэмаки, набор «сделай сам» с нежной креветкой и маринованной икрой, который тут называют «спешл», и сашими с хираме и сибасом. Мне сделали комплимент из суши с лососем. Ничего лишнего, только свежайшая рыба, водоросли, идеальный рис, минимум соуса. Никаких странных союзов типа суши с трюфелем и чесноком - привет Uni и прочей инста-Японии. Идеален даже имбирь. Ну и ценник ожидаемый - 6К на человека без алко, что не останавливает оказавшихся в Москве японцев заглянуть в Jun и аплодировать повару. Нет, это не метафора.
В какой-то момент меня подвели к открытой кухне и шефу с острейшим ножом. Вспомнил трип в Японию и по традиции омакасе приготовился принимать закуски из рук повара на его вкус. Он выбрал нежнейшее брюшко и спинку тунца, тающие во рту и по московским меркам совершенно идеальные. Смотришь за руками повара и понимаешь: это не еда, это искусство. А для искусства ценник адекватный.
Лаки умеют делать красивые этнические места, но Jun, в отличие от, например, Koji и Lucky, не про чистую моду или чистый понт, а про чистый вкус, и я приятно удивлен. Не уверен, правда, что их ЦА умеет платить за сырую рыбу без единого ломтика трюфеля и без диджея фоном, но вам-гурманам я Jun смело рекомендую — это, возможно, лучшая классическая Япония в городе, и поддерживать рублем надо именно такие места. С нетерпением жду омакасе-сет!
Камергерский это гастрономический переулок, но не для москвичей - едальня от Тимати лучший индикатор этого. Но тут внезапно открывается Moro от Новикова и Баллиса и на бумаге звучит круто, хотя греческие места появляются чаще, чем мои обзоры. По факту внутри пытались создать атмосферу керамической мастерской у берега моря, но получился греческий недорогой пятизвездочник. Но стильный и даже с неким лоском - дерево, глина, уместный винтаж. Гости - в основном благообразные семейные компании. Цены вполне народные, если сравнить с той же Eva.
Кухня приятно удивила. Дипы, мезедес, все вкусно: особенно особенно арбуз с фетой и чипсы из цукини, которые достойны хештега #пищабогов и лишнего часа на беговой дорожке. К столу подают лепешку с пылу с жару из собственной печи – и это, пожалуй, лучший комплимент, что мне делали за последнее время. Ел я и баранину, и сибас – не испортили, хоть и проигрывают закускам, которые, к слову, не хуже Пифагоровских. Минус ставлю грустной пахлаве на десерт и воде в пластике. Ну и, конечно, это не чистая Греция, а generic Средизимноморье по версии c трудом туда долетаеющих через Стамбул москвичей.
Если вас не смущает туристический вайб Камергера, смело заходите в Moro, особенно хорошо пойдет после посещения с МХТ. Их “меню”, правда, поредело, угадайте почему, но все еще идет отличный «Серёжа» ныне опального Крымова. Видать, по недосмотру опричников. Других комбинаций из хорошего спектакля и вкусной еды на Камергерском у меня для вас не нашлось.
Кухня приятно удивила. Дипы, мезедес, все вкусно: особенно особенно арбуз с фетой и чипсы из цукини, которые достойны хештега #пищабогов и лишнего часа на беговой дорожке. К столу подают лепешку с пылу с жару из собственной печи – и это, пожалуй, лучший комплимент, что мне делали за последнее время. Ел я и баранину, и сибас – не испортили, хоть и проигрывают закускам, которые, к слову, не хуже Пифагоровских. Минус ставлю грустной пахлаве на десерт и воде в пластике. Ну и, конечно, это не чистая Греция, а generic Средизимноморье по версии c трудом туда долетаеющих через Стамбул москвичей.
Если вас не смущает туристический вайб Камергера, смело заходите в Moro, особенно хорошо пойдет после посещения с МХТ. Их “меню”, правда, поредело, угадайте почему, но все еще идет отличный «Серёжа» ныне опального Крымова. Видать, по недосмотру опричников. Других комбинаций из хорошего спектакля и вкусной еды на Камергерском у меня для вас не нашлось.
В случае с лакиевским Saray я зачем-то нарушил cвое же правило не ломиться в новые места в первые недели. Естественно, была и сложная бронь через Вотсап, и ложное ограничение по времени от хостесс - короче, не советую. Но сам ресторан советую еще как!
Внутри все прилично — деревянный потолок, открытая кухня, шкуры на креслах, комфортная посадка. Публика приличнее патриковской - без логомании и облипона. С полным залом персонал справился, даже tap water не забывал подливать, что для ЦАО почему-то все еще редкость.
Кухня свежая и приятная, вообще нет ощущения модного конвейера от Лаки Групп. Неожиданный фьюжн Cеверной Испании и Кавказа на выходе вкусен, хотя, конечно, никакой это не асадор. Порции по-кавказски щедрые, готовят только на открытом огне и со знанием дела. Мясо, что красное, что белое, сочное и нежное. Трюфель в хачапури вызвал ироничную улыбку — и это редкий случай, когда трюфель в Москве в тему. Десерты на уровне, короче, что я тяну, точно надо идти! Тем более, пока обзор лежал в камере сухого вызревания, положенные недели с открытия уже прошли.
Внутри все прилично — деревянный потолок, открытая кухня, шкуры на креслах, комфортная посадка. Публика приличнее патриковской - без логомании и облипона. С полным залом персонал справился, даже tap water не забывал подливать, что для ЦАО почему-то все еще редкость.
Кухня свежая и приятная, вообще нет ощущения модного конвейера от Лаки Групп. Неожиданный фьюжн Cеверной Испании и Кавказа на выходе вкусен, хотя, конечно, никакой это не асадор. Порции по-кавказски щедрые, готовят только на открытом огне и со знанием дела. Мясо, что красное, что белое, сочное и нежное. Трюфель в хачапури вызвал ироничную улыбку — и это редкий случай, когда трюфель в Москве в тему. Десерты на уровне, короче, что я тяну, точно надо идти! Тем более, пока обзор лежал в камере сухого вызревания, положенные недели с открытия уже прошли.