Пока гид по Барселоне в работе, напишу-ка про мой каталонский чилл в Verd, в этот раз на завтрак.
С утра мне и в ресторане, и в отеле, и дома хочется простых штук из яиц, хлеба, авокадо, лосося и тд. А все эти твисты, оммажи и прочая пресс-релизная ерунда на один раз и на одну сторис. Плюс простор, чтобы не слушать соседей, ну и большие светлые окна, чтобы ловить редкий луч света в московском темном цартсве. Еще важна расслабленность — не потому что нечего показать, а просто уже не нужно (Патрики out, Хамовники in). Подумайте, у скольких модных утренних мест плюсики по всем пунткам.
В Verd берите все хлебобулочное — особенно отличился pan con tomate с анчоусами и яйцом-пятиминуткой, но и тартин с прошутто не отстает. Скрэмбловый раздел без фокусов — ровно такой, какой и должен быть, — а вот чизкейк тут подают на плато оливкового масла и основательно поливают сочным черносмородиновым вареньем. Странно? Да! Стоит попробовать? Однозначно! Питерская расслабленность Хамовникам явно к лицу. И престижный тег #лучшиезавтраки на общем безрыбье вполне заслужен!
С утра мне и в ресторане, и в отеле, и дома хочется простых штук из яиц, хлеба, авокадо, лосося и тд. А все эти твисты, оммажи и прочая пресс-релизная ерунда на один раз и на одну сторис. Плюс простор, чтобы не слушать соседей, ну и большие светлые окна, чтобы ловить редкий луч света в московском темном цартсве. Еще важна расслабленность — не потому что нечего показать, а просто уже не нужно (Патрики out, Хамовники in). Подумайте, у скольких модных утренних мест плюсики по всем пунткам.
В Verd берите все хлебобулочное — особенно отличился pan con tomate с анчоусами и яйцом-пятиминуткой, но и тартин с прошутто не отстает. Скрэмбловый раздел без фокусов — ровно такой, какой и должен быть, — а вот чизкейк тут подают на плато оливкового масла и основательно поливают сочным черносмородиновым вареньем. Странно? Да! Стоит попробовать? Однозначно! Питерская расслабленность Хамовникам явно к лицу. И престижный тег #лучшиезавтраки на общем безрыбье вполне заслужен!
#Прямосейчас дегустирую саке в подземном баре MAI от команды Сентября. Еще тут есть милые и питкие коктики на сёдзу за несерьезный для 2023 прайс в 550-600р. Но, как по мне, если уж добрались в японский андерграунд, ради интереса попробуйте один вечер двигаться по саке в чистом виде — крепость практически винная, а экспириенс совсем другой.
Завсегдатаев Бронных и Никитских предупреждаю: вайб тут хипстерский паверхаусный, как и положено на “питерской” Покровке. Так что, если уж пустились на денек во все тяжкие, заскочите за джанк фудом к соседям в Underdog — фингер закусон в MAI пока так-сяк (или таке-саке). И, кстати, фотки еды в этот раз испортил не я, а человек, придумавший такое странное освещение.
Чтобы не оканчивать на ворчащей ноте, подытожу: всем, кто не был в токийских прообразах MAI, разок зайти точно будет весело. Да и вообще, на фоне конвеера трюфельно-выверенных московских новых мест, болезненно хочется хоть чего-нибудь свежего, пусть даже и с шероховатостями. Эх, все-таки на ворчащей окончил…
Завсегдатаев Бронных и Никитских предупреждаю: вайб тут хипстерский паверхаусный, как и положено на “питерской” Покровке. Так что, если уж пустились на денек во все тяжкие, заскочите за джанк фудом к соседям в Underdog — фингер закусон в MAI пока так-сяк (или таке-саке). И, кстати, фотки еды в этот раз испортил не я, а человек, придумавший такое странное освещение.
Чтобы не оканчивать на ворчащей ноте, подытожу: всем, кто не был в токийских прообразах MAI, разок зайти точно будет весело. Да и вообще, на фоне конвеера трюфельно-выверенных московских новых мест, болезненно хочется хоть чего-нибудь свежего, пусть даже и с шероховатостями. Эх, все-таки на ворчащей окончил…
Шефская Кофемания — странный предмет: вроде бы новое, а вроде и нет... Меню на 70% знакомое и родное, но по микроскопическому расстоянию между столиками сразу чувствуется, что ты зоне Патриков. По телефону "мест нет", но легко посадили по факту, что для этого района — неоспоримый плюс.
Вместо курицы карри вы получаете курицу свободного выгула на сене, символизирующем ее недавнее деревенское прошлое, масло в тартар из креветки вам персонально накапают из пипетки. Вкус-то остается плюс-минус тот же, но создается так называемый эффект "дифлапе", к слову, в корне противоположный концепции Кофемании. Два приглянувшихся десерта съел кто-то более везучий, так что обошлось без сладких измен эталонному сметаннику (стыдливо опустим, сколько раз в год я эти десерты заказываю в доставке).
В общем, выводы смешанные. Шефских 30% не хватило для вау, креатива как раз хотелось побольше. И, уверен, команда может. Ну а пока, если у меня случится загул в этих краях и я начну мысленно строить маршрут к новой Кофемании, мозг уточнит: “возможно, Вы все же имели в виду Кофеманию у консерватории?”. И отправит к родной Афоне и трюфельной картошечкой на Никитской. Короче, пока сила привычки побеждают силу шефской мысли.
Вместо курицы карри вы получаете курицу свободного выгула на сене, символизирующем ее недавнее деревенское прошлое, масло в тартар из креветки вам персонально накапают из пипетки. Вкус-то остается плюс-минус тот же, но создается так называемый эффект "дифлапе", к слову, в корне противоположный концепции Кофемании. Два приглянувшихся десерта съел кто-то более везучий, так что обошлось без сладких измен эталонному сметаннику (стыдливо опустим, сколько раз в год я эти десерты заказываю в доставке).
В общем, выводы смешанные. Шефских 30% не хватило для вау, креатива как раз хотелось побольше. И, уверен, команда может. Ну а пока, если у меня случится загул в этих краях и я начну мысленно строить маршрут к новой Кофемании, мозг уточнит: “возможно, Вы все же имели в виду Кофеманию у консерватории?”. И отправит к родной Афоне и трюфельной картошечкой на Никитской. Короче, пока сила привычки побеждают силу шефской мысли.
Я ищу соавтора! Внимательные читатели знают, что за 6 лет существования канала это происходит всего лишь в третий раз. И, судя по прошлым опытам, дополнительно “продавать” вакансию не нужно.
Но один момент все же выделю: мой соавтор сможет писать о любых заведениях и в любой тональности! Стыдливо обменивать приглашение от пиар-службы на комплиментарный обзор не придется. Все походы оплачиваются из бюджета канала, чтобы рецензии продолжали быть независимыми — большинство коллег по цеху этим похвастаться не может.
Вместо ТЗ шлите мне свой вылизанный текст про какое-нибудь актуальное место. Важно сразу попасть в фирменный слог канала, но и не забыть продемонстрировать свою насмотренность, острый ум, тонкий нюх и хлесткий слог. Ну и мини-интро про себя и свой опыт тоже добавьте. Главное жить в Москве, нездорово интересоваться гастрономией и иметь свободное время на такой адский труд, как оплаченный поход хотя бы в 3-4 новых места каждую неделю. Потенциальный коллега, жду ТЗ-шку вот сюда @feldmand.
Но один момент все же выделю: мой соавтор сможет писать о любых заведениях и в любой тональности! Стыдливо обменивать приглашение от пиар-службы на комплиментарный обзор не придется. Все походы оплачиваются из бюджета канала, чтобы рецензии продолжали быть независимыми — большинство коллег по цеху этим похвастаться не может.
Вместо ТЗ шлите мне свой вылизанный текст про какое-нибудь актуальное место. Важно сразу попасть в фирменный слог канала, но и не забыть продемонстрировать свою насмотренность, острый ум, тонкий нюх и хлесткий слог. Ну и мини-интро про себя и свой опыт тоже добавьте. Главное жить в Москве, нездорово интересоваться гастрономией и иметь свободное время на такой адский труд, как оплаченный поход хотя бы в 3-4 новых места каждую неделю. Потенциальный коллега, жду ТЗ-шку вот сюда @feldmand.
Про мое отношение к “Москва-Сити” вы и так все знаете. Каждое гастро-открытие в этих краях вызывает у меня робкую надежду: “Может, наконец, нормальное место в Сити?”. И новый ресторан “288 Сити” явно собирается сломать стереотипы о местных заведениях. Этот #партнерскийпост об их планах.
Концепт тут про гармонии стихий. Панорамные 7-метровые стекла галереи Neva Towers это, очевидно, воздух. Гигантская дровяная пицца-печь — это огонь. Земля — строгий бар из камня, металла и дерева. Вода — камерный зал для ивентов и деловых встреч, а большой зал с 9-метровыми золотыми бусами — это Эфириум.
Меню понятное: городская классика, севиче с тар-тарами, пицца из той огромной печи, домашняя паста, больше 20 коктейлей, естественно, авторских и концептуальных. И по сути весь этот сложный фен-шуй создан с простой целью — чтобы гостям было классно и комфортно. Если все сработает, “288“ может стать первым уютным местом во всем Сити.
Концепт тут про гармонии стихий. Панорамные 7-метровые стекла галереи Neva Towers это, очевидно, воздух. Гигантская дровяная пицца-печь — это огонь. Земля — строгий бар из камня, металла и дерева. Вода — камерный зал для ивентов и деловых встреч, а большой зал с 9-метровыми золотыми бусами — это Эфириум.
Меню понятное: городская классика, севиче с тар-тарами, пицца из той огромной печи, домашняя паста, больше 20 коктейлей, естественно, авторских и концептуальных. И по сути весь этот сложный фен-шуй создан с простой целью — чтобы гостям было классно и комфортно. Если все сработает, “288“ может стать первым уютным местом во всем Сити.
Мартовское #письмоглавъеда летит вам из Cipriani в г. Стамбул, вашего самого посещаемого города 22/23. Which means мой гид уже в работе, и скоро при очередном прыжке в окно в Европу вы сможете шикарно растянуть пересадку на пару дней.
Так вот, Cipriani построил империю на знакомой вам по Пробке формуле “дорого, консервативно, очень вкусно”. Точнее так, по стамбульским меркам это дорогой ресторан, но все еще вдвое дешевле, чем идентичный филиал в столице денег Лондоне или столице понтов Дубае. Плюс дорогой итальянский рестик всегда кратно дешевле дорогого японского — местные блюда колоссальные и “четные”, то есть, делятся на двоих. Спокойно-помпезный декор в духе большой яхты, гости по задумке old money, но в Стамбуле их нет. С соседних столов сверкают виниры и часы, выгуливаются платья и брюлики.
Сервис — редкий кейс за пределами Садового, когда московская планка перепрыгнута, обслуживание трепетное от высадки из такси до посадки туда же. Будьте также учтивы и обаятельны в ответ и, может быть, удостоитесь личного приглашения в секретный спикизи Socialisto с проходом через кухню. В Москве такой концепт бы не пошел — заседающие по дорогим рестикам толстосумы и новая опричнина не умеют уважать персонал. Но московский Cipriani был отменен угадайте почему на финальном этапе, когда шеф даже семью перевез в столицу. Так что насладиться этой комедией положений нам не удалось.
Меню короткое, к половине позиций уместно добавить “легендарный”. Шутка ли — именно тут придумали Беллини и карпаччо. Естественно, вы обязаны взять и фирменную пасту (в аттаче), нефотогеничный, но безумно вкусный мак-н-чиз для буржуа. И фирменную гигантскую меренгу, которая тут вот правда лучшая в мире. Короче, еда вам понравится точно, а вайб в любом случае будет любопытен. Ну а если полюбите с первого раза, в будущем непременно начнете вальяжно писать друзьям: “не знаю, давай, наверное, в Чиприани, как обычно”. Ведь чтобы стать олд мани, надо думать как олд мани. Эх, такой был текст, а вывод на уровне шедевров Цыпкина. Ну извините!
Так вот, Cipriani построил империю на знакомой вам по Пробке формуле “дорого, консервативно, очень вкусно”. Точнее так, по стамбульским меркам это дорогой ресторан, но все еще вдвое дешевле, чем идентичный филиал в столице денег Лондоне или столице понтов Дубае. Плюс дорогой итальянский рестик всегда кратно дешевле дорогого японского — местные блюда колоссальные и “четные”, то есть, делятся на двоих. Спокойно-помпезный декор в духе большой яхты, гости по задумке old money, но в Стамбуле их нет. С соседних столов сверкают виниры и часы, выгуливаются платья и брюлики.
Сервис — редкий кейс за пределами Садового, когда московская планка перепрыгнута, обслуживание трепетное от высадки из такси до посадки туда же. Будьте также учтивы и обаятельны в ответ и, может быть, удостоитесь личного приглашения в секретный спикизи Socialisto с проходом через кухню. В Москве такой концепт бы не пошел — заседающие по дорогим рестикам толстосумы и новая опричнина не умеют уважать персонал. Но московский Cipriani был отменен угадайте почему на финальном этапе, когда шеф даже семью перевез в столицу. Так что насладиться этой комедией положений нам не удалось.
Меню короткое, к половине позиций уместно добавить “легендарный”. Шутка ли — именно тут придумали Беллини и карпаччо. Естественно, вы обязаны взять и фирменную пасту (в аттаче), нефотогеничный, но безумно вкусный мак-н-чиз для буржуа. И фирменную гигантскую меренгу, которая тут вот правда лучшая в мире. Короче, еда вам понравится точно, а вайб в любом случае будет любопытен. Ну а если полюбите с первого раза, в будущем непременно начнете вальяжно писать друзьям: “не знаю, давай, наверное, в Чиприани, как обычно”. Ведь чтобы стать олд мани, надо думать как олд мани. Эх, такой был текст, а вывод на уровне шедевров Цыпкина. Ну извините!
Где лучшая пицца в Москве? Это частый, но провокационный вопрос, поэтому и ответ дам уклончивый. Лучшая пицца в городе, очевидно, на Малой Никитской. Потому что тут сразу три гениальных заведения, и вот они.
Mina. Пицца не каноническая, но это и хорошо: то есть она и невесомо тонкая, и хрусткая как лахмаджун. Местный фаворит, вне сомнений, это ветчина с трюфельный пастой. Как и всегда у Мнацаканова, будет безупречный сервис, прекрасная еда и ценник выше среднего.
Lumicino. Шефская пицца, такая римско-неополетанская, тонкая, мягкая, корку съесть хочется, а это важный критерий. Дорогущая дровяная печь, мука и вода(!) из Италии, роскошная пицца мортдалла-моцарелла. Сам рестик недооценен: он уютный и семейный, но при этом вполне изысканный.
Enzo. Как и всегда у Алексея Пинского, чувствуется невероятная замороченность на исходном продукте. Как и у Regent с Narval, пиар стратегия тут “кто знает, тот знает”. Пусть публика из инстасторис ходит в Lucky Group, WRF или, того хуже, к Новикову, пока тут тихо вкушают невесомую пиццу капричоза, и никому о ней не рассказывают.
Mina. Пицца не каноническая, но это и хорошо: то есть она и невесомо тонкая, и хрусткая как лахмаджун. Местный фаворит, вне сомнений, это ветчина с трюфельный пастой. Как и всегда у Мнацаканова, будет безупречный сервис, прекрасная еда и ценник выше среднего.
Lumicino. Шефская пицца, такая римско-неополетанская, тонкая, мягкая, корку съесть хочется, а это важный критерий. Дорогущая дровяная печь, мука и вода(!) из Италии, роскошная пицца мортдалла-моцарелла. Сам рестик недооценен: он уютный и семейный, но при этом вполне изысканный.
Enzo. Как и всегда у Алексея Пинского, чувствуется невероятная замороченность на исходном продукте. Как и у Regent с Narval, пиар стратегия тут “кто знает, тот знает”. Пусть публика из инстасторис ходит в Lucky Group, WRF или, того хуже, к Новикову, пока тут тихо вкушают невесомую пиццу капричоза, и никому о ней не рассказывают.