Обновил закрепленный пост aka последний честный гид по московским ресторанам. Ниже дублирую мои главные гастронаходки последних месяцев.

Во-первых, наконец-то нашлись достойные новые завтраки: каталонский фьюжн в Verd и ЦАО-богемность в Amy. Еще был саке-бар MAI и пост про лучшую пиццу этого города.

Во-вторых, было много трэвел контента. Я слал вам #письмоглавъеда из Yamazoto в Бангкоке и cтамбульского Сipriani, финишировал легендарный гид по Израилю и неторопливо доделываю Барсу, Афины и Тбилиси.

Справедливо будет перечислить еще пару вполне вкусных мест, не заслушивающих закрепления в навигации, но заслуживающих упоминания: Кофемания Сhef's, Япония от Лаки Групп в Jun и новиковский Мeraki.

С моим постом про московскую Грецию многие ожидаемо не согласились. Мол, в Eva тесно и порции без греческой щедрости, Пифагор пошлый и несовременный, Molon Lave уже не тот, а вот в Greeks не особо вкусно, зато греческий лучший в городе. Давайте разбираться.

Перефразируя Касту, что нам делать с греческим? Знаю, что психологически сложнее отдать 1000+ за пусть и идеальные овощи с фетой, чем 590рэ за микропорцию гребешка с трюфелем. Но сделать вкусный греческий в Москве невероятный труд. Мой любимый а-ля грик салат в Regent за 1200 идеален круглый год, а ведь те же томаты надо где-то находить. Мой вердикт: не важно, сколько стоит греческий, лишь бы все ингредиенты были идеальны и порция была по-гречески большой.

Почему же я в этом экспертен, как говорят сомнительные люди в инстасторис? Хотя бы потому, что только закончил месячный стей в Афинах, столице греческих салатов. Так вот, даже там приличный по вкусу салат стартует от 400р, а безупречный обойдется в 700+. Справделивости ради, порции, конечно, не Eva-вские. Но блин, представьте, как тяжело это блюдо собрать в Москве. Кстати, реджентовский салат и по афинским меркам был бы одним из лучших. Я уж не говорю про идеальный московский сервис и визуальную красоту.

Чтобы закрыть тему, переместимся на другой конец спектра, в ресторан Milos, абсурдно, баснословно дорогая сеть греческих ресторанов по модели а-ля Cipriani: подаем простую вкусную еду, но в красоте и задорого, отсекая ценником зевак. Так вот, в лондонском филиале, где я ужинал, стандартный греческий стоит около 4000р, а большая порция — примерно как билет в Афины. Но ресторан, сука, битком! Я ел и не понимал, как простую греческую еду можно так дорого продавать? А потом как понял! Продается же эмоция, атмосфера, окружение. Если хочешь узнать, кто платит 4к за салат, заплати 4к за салат. Ну, вы поняли.

Так вот, резюмирую. Почти все главные греческие места в Москве вполне достойные и классные, еще и за адекватные по мировым меркам деньги. Просто мы с вами искушенные и избалованные. Вот такая вот простыня про один простой салат. Впрочем, вы сами на это подписались. Хороших выходных!

#прямосейчас поражаюсь феномену Loona: полная посадка на обеих этажах тут, кажется, в любое время дня и ночи. И это спустя почти год после открытия! Удивляться нечему: еда тут и правда так хороша, что даже напыщенно-светская публика не портит её.

Отдельно хвалю пиццу со сморчками из сезонного меню – она чем-то напоминает любимую трюфельную из питерской Betulla. Но чтобы попробовать ее до приближающегося конца сезона сморчков, бронь надо делать вот прямо сейчас. Потому что, оказывается, рестораны для любителей пали и их кумиров стоят пустыми вскоре после запуска, а стильные и стабильно вкусные заведения были и будут заполнены, вот это сюрприз!

Cегодняшнее #письмоглавъеда летит вам из лондонского Scott’s, знаменитого в узких кругах рыбного файн дайнинга. На прошлой локации туда часто захаживал, например, Ян Флемминг, а “новому” адресу на Мейфейр лет 60. И до сих пор без брони сесть почти нереально! Короче, эта высшая форма эволюции ресторанов для old money, даже не знаю, с чем в Москве сравнить. Ну, условный Semifredo примерно в этот же статус метит, еще бы в Москве имело смысл прогнозировать будущее на такой дистанции…

Что ж за олд мани там такой заседает? Главное их свойство — людей посмотреть им интересно, а себя показать уже пройденный этап. Оттуда и зашторенные окна, и неброские, но дорогущие твидово-кашемировые луки без налета логомании. Cервис отлаженный до занудства, официанты приносят “как всегда” завсегдатаям и ловко допродают новичкам. Столетнее меню короткое и дорогое как Третьяковский проезд. Блюда по бронно-никитским меркам до стыдобы простые, но тар-тара из лосося вкуснее я не ел нигде, а гриль секция так идеальна, что аж скучно. Но хайлайт, как ни странно, это их картофель фри и, вы не поверите, он был даже не трюфельный! Единственный минус этого ресторана это минус с банковской карты в конце ужина. В общем, гастрономически великой Москве хочется пожелать ресторанов для олд мани. Да и самих олд мани хотелось бы. Но для этого надо сначала…