На днях забежал в мясную лавку и кулинарию «Муся и Второе» от команды Big Wine Freaks и проч. Парни и тут дали угля: расположились на Никитском бульваре, к дизайну привлекли друзей-архитекторов из Тосканы, и, главное, предлагают крутые продукты. Получился такой элитный и вполне нью-йоркский deli с акцентом на мясо, с собственным производством сыровяла-колбас-паштетов-рийетов, ну и кулинарией от мощного шефа Калайджяна. Команда заряжена, вокруг винтаж на винтаже, чисто до скрипа – вайб благородно-богатый, публика соответствующая. Полный фулл-хаус, где вы ещё такое в Москве найдёте?

Запомнились гениальные малосольные огурцы, такой же аджапсандали и пряный гаспачо, за которым стоит отправить курьера после вечеринки. Алкоголя пока нет, столов внутри тоже (и не планируется), но можно смело завалиться с разносолами из «Муси» в их же бар «На Вина!» и распить бутылочку-другую, закрыв глаза на уже не питерский сервис. Всех жителей Арбата и Патриков поздравляю с этим valuable asset. Для остальных тоже, считай, destination place – с местными чоризо, салями с пармезаном и космическим паштетом с фуа гра в любых гостях будешь звездой.

Дал второй шанс Soul и, как и предполагал, ужины тут полный порядок! Но будьте готовы сидеть натурально в лобби отеля с ресепшном меж двух залов, а не как это концептуально задумано в Cape. Никаких опознавательных признаков с улицы нет, идут сюда прицельно знатоки. Короче, место всегда найдется. Спустя бокал истощающихся запасов игристого розе, фокус смещается на еду.

Тунец с васаби вкусненький, гребешков опять два, зато упитанных, а вот ржаная паста с олениной вызвала диссонанс: необычная по звучанию, с брусничной кислинкой, но все вместе — домашний бабушкин рецепт a la по-флотски. Но, может, в этом и «душевный» концепт? Что я уже точно не понял, так это десерт-мох за 800р. Два оправдания: визуальный вау-эффект или полный отрыв во вкусе, но ни сюрприза внутри, ни отличия от пирожных бывшей тут Кофемании я не нашел.

Soul получился скорее про тонкую душевную организацию, чем про душу нараспашку, как у Flor, и больше про гастро-опыт, чем про атмосферу. Но именно за счет него у места явно побольше души, чем у битком набитой Никитской.

Как приятно иногда отложить шпагу кусачего юмора и от души насладиться вечером. Это я о переоткрывшемся Narval’е Алексея Пинского, который демократичен не только на контрасте с Regent, но и в целом по текущим меркам: без алко, забежав на ланч, тут можно и за 1-2к классно поесть. Получив при этом одну из лучших Азий в городе, без реджентовсих наценок и фаранговского пафоса, ну не идеал ли? Плюс коктейли от Hitaсhi, стены, перекрашенные в лосось тоталь, интерьер без привычной пышной роскоши, но с деталями вроде дверной ручки в виде рога нарвала и хрусталя под палочки - они делают свое дело.

Рекомендаций не будет: берите по настроению – будет, что надо. Тут остановлюсь на опции для желающих больше. За 45к на вас снизойдет сет-омакасэ, но это на четверых, так что для ЦАО-сифуда в 2022ом снова норма. Целый краб в чистом виде, запеченный под шапкой соли, окажется на вашем столе во всех вариациях: и на булочке бриошь с черной икрой и желтком, и в виде начинки ролла вместо привычного риса – за простоту лично мой фаворит.

В общем, искренне рад возвращению Нарвала в наши края. Снова про качество продуктов, запоминающийся вкус и публику, которая выбирает это место ровно за два фактора выше. Сюда можно идти с теми, с кем просто хочется разделить что-то вкусное, свежее и морегадское. И, кстати, вместо Farang, на который снобская часть моей аудитории пофыркала, будет проект с уклоном в Италию. Looking forward!