✍В деревне Совдозеро Суоярвского района женщины выпекали пирожки «Кокойт».

✅ Берем 1 стакан простокваши (кефир). Добавляем 1 яйцо,1 стол. ложку песка, щепотку соли, 1 чайную ложку разрыхлителя (наши бабушки добавляли 1/2 чайной ложки соды). Тесто должно быть крутым, чтобы не прилипало к рукам.
✅Начинка: ягоды черники, вымытые и высушенные, чтобы в тесте они не растеклись, засыпаем песком буквально перед началом выпечки.
✅Раскатываем тесто, вырезаем кружочки. В серединку кладем ягоды черники, сворачиваем, оставляя в серединке отверстие.
✅Выпекаем 10 минут в духовке при температуре 180 градусов.
💥Приятного аппетита!

❗Рецепт получен в рамках Первого онлайн-конкурса "Народная кухня как искусство" от Поздняковой Ольги, которая имеет корни из села Святнаволок, Кондопожского района Карелии.
💥 Напоминаем, что до 4 февраля в Музей «Кижи» идет прием заявок на третий онлайн-конкурс "Народная кухня как искусство".

Подробнее в Положении.
Координатор Конкурса Анна Анхимова тел.: 8(8142)79-98-80

#кулинарнаяшкола #готовимвместе #мастеркласс #карелия