🥞До 4 февраля в Музее«Кижи» продолжается прием заявок на третий онлайн-конкурс «Народная кухня как искусство».

🏆Для вдохновения размещаем семейный рецепт Александровых Татьяны, Дамира и бабушки Ольги, который был получен организаторами второго онлайн-конкурса в 2024 году.

💥 Розанцы (хворост) Rozančikku
Розанцы – это наше семейное традиционное блюдо, которое всегда было украшением стола на каждом празднике.
✅Для приготовления крутого теста понадобится:
5 яичных желтков, один белок, 1 ст.л. водки, сода на кончике ножа, 2-3 ч.л. сахара, щепотка соли.
💫 Раскатать сканцы. Сделать несколько разрезов. На скалку или палочку надеть через отверстия сканцы и опустить в кипящее масло, вращая сканец в масле, чтобы он принял форму цветка. Жарить до 1 минуты.
💫Готовые сканцы посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

❗Подробнее о Третьем онлайн-конкурсе "Народная кухня как искусство" в положении.

#готовимвместе #народнаякухня #розанцы #кижи #конкурс

✍ Друзья, приглашаю всех подписчиков к участию в онлайн-конкурсе "Народная кухня как искусство", который организует и проводит Музей «Кижи»!

❗ Прием заявок до 4 февраля. Вся информация в Положении о конкурсе. Для вдохновения размещаем рецепт участницы онлайн-конкурса в 2024 году.

🐟 Рыба по-карельски. Автор - Костина Елена из карельского с.Ведлозеро Пряжинского района Карелии. Мой отец заядлый рыбак и у нас на столе часто была рыба. В 90-е годы, в начале лета, когда картошка уже почти закончилась, в огороде пока ничего не выросло, мы почти каждый день ели рыбу: окуней, плотву, а когда начинался сезон - ряпушку.

🐟 1. Рыбу чистим и промываем.
🐟 2. Картофель чистим, моем и режем на кружочки.
🐟 3. Лук чистим, моем и режем на кольца.
🐟 4. На дно глубокой сковороды выкладываем картофель, сверху рыбу, солим, кладём перец горошком и лавровый лист, сверху - лук.
🐟 5. Заливаем горячей водой так, чтобы чуть закрыло рыбу и лук. Сверху кладём хороший кусочек сливочного масла (можно налить и постного). Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим минут 30-40 под крышкой.
🐟 6. Подаем блюдо горячим с чёрным хлебом.
Приятного аппетита!

#готовимвместе #ряпушка #ведлозеро #народнаякухня #кижи