Крупное мясоперерабатывающее предприятие приглашает кандидатов на должность – Ведущий технолог ЗПФ (локация – Тверская обл.).
Требования:
- опыт работы от 3-х лет в должности Технолога-разработчика/ Главного технолога в производстве замороженных полуфабрикатов (пельмени, вареники);
- практический опыт разработки рецептур тестовых полуфабрикатов;
- знание технологии приготовления мясных начинок, тестовых полуфабрикатов;
- знание оборудования, мощностей, методик расчета производительности, принципов комплектации линий из отдельных единиц оборудования.
Обязанности:
- технологический контроль на всех этапах производства, разбор причин отклонений, дефектов, корректирующие действия;
- разработка, утверждение, контроль нормативов выходов и потерь в потоке;
- разработка ТЗ на новый продукт, расчет экономических показателей, отработка продукта, организация дегустации, доработка по замечаниям, подготовка спецификации, внесение в 1С, передача в поточное производство;
- внесение предложений по технологии, сырью, оборудованию с целью улучшения поточных продуктов, снижения затрат;
- прямое участие в подборе оборудования, расчет производительности, участие в запуске и отработке;
- взаимодействие с поставщиками оборудования, специй, упаковочных материалов, технологий;
- разработка рецепта и технологической карты приготовления теста и начинок;
- разработка рецепта и технологической карты приготовления различных видов полуфабрикатов в тесте.
Условия:
- Оформление согласно ТК РФ.
- Работа на современном молочном производстве в Тверской обл.
- Возможность профессионального развития.
- Иногородним специалистам предоставляем жилье.
- Достойный уровень заработный платы (обсуждается индивидуально).
На вопросы по вакансии отвечу по тел. +7 (911) 712-90-94, отклики и резюме присылайте по адресу: [email protected]
#вакансия #мясопереработка # технолог #зпф #полуфабрикаты