Бомбические рёбра без духовки и гриля

Свиные рёбра нарезать, посолить,поперчить, обжарить в сковороде до румяности с двух сторон. Вынуть из сковороды и в ней же обжарить мелко чеснок и имбирь, добавить репчатый лук и обжарить до золотистости.

Вернуть ребра в сковороду, залить 200мл темного пива и 100 мл воды, добавить 1 ст.л мёда и веточку розмарина.

Закрыть крышкой и тушить на малом огне 80 минут, затем за карамелизовать на большом огне.

Подавать с зелёным луком.

Готовил на посуде «Мечта»

Купить на озон: https://mechtaposuda.mobz.click/ozon4

Купить на вб: https://mechtaposuda.mobz.click/wb4

преимуществах посуды:
Антипригарное покрытие на водной основе не
токсичное, без перфтороктановой кислоты
широкий ассортимент: сковороды, блинницы, ВОК, гриль, жаровни, кастрюли, казаны, ковши, противни широкий ассортимент посуды для индукции.

съемная ручка сковороды и ковша, крепление ручки из
металла - можно ставить в духовку

Мой прадед Ярмошук Василий Варфоломеевич 1902 г.р. Награждён медалью «за отвагу». ⠀

🏅 Далее фрагмент из приказа: ⠀
«...за то, что в уличных боях в Берлине с 28 по 30 апреля 1945 года под АРТ-миномётным огнём противника в составе расчёта уничтожил 1 батарею ПТО, 5 огневых точек и более 20 гитлеровских автоматчиков, засевших в домах и мешавших продвижению вперёд нашей пехоте. В числе первых форсировал р. Шпрее. Вёл участие по захвату рейхстага» ⠀

🏅 Так же мой прадед получил орден Великой Отечественной войны II степени

С Днём Победы над немецко-фашистскими захватчиками!

Приготовил Lava Chicken из фильма «Minecraft в кино» . А ты смотрел фильм?

Ингредиенты для основы из курицы:

5 куриных грудок без костей и кожи;
1 ч. л. кайенского перца;
1 ч. л. копчёной паприки;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. чёрного перца.
1 чашка кукурузного крахмала
2 яйца

Для соуса лавы:

1 ст. л. сахара;
1 ч. л. хлопьев перца чили;
200 г сливочного масла
250 мл сладко-острого соуса Tabasco

Приготовление:

Нарезать куриные грудки кусочками и пропустить через мясорубку. Добавить все сухие ингредиенты и яйца, и вымесить фарш.
Смазать форму для выпечки маслом и плотно уложить куриную смесь. Накрыть фольгой и запекать при 180-190 гр в течение 1 часа 30 минут.
После выпечки аккуратно слить всю жидкость, затем сформировать из курицы фигуру птицы (использовать фольгу или безопасные для еды инструменты для формирования). Дать немного остыть, чтобы форма сохранилась.
Полить соусом лавой.

Калмыцкий чай

Калмыцкий чай — это напиток, приготовленный из неферментированного чайного листа с добавлением молока, жира или сливочного масла, соли и специй.  

Это особый напиток кочевых народов Центральной Азии, особенно калмыков. Он хорошо согревает и даёт силы, в некоторых случаях может заменить первое блюдо.

Отделить две горсти заварки ножом, всыпать в сотейник, залить холодной водой и поставить на огонь.

Как закипит, сразу огонь на минимум и варить 5-7 мин. Заварка должна быть темной.

В кастрюлю через сито перелить горячую заварку, поставить на огонь, влить молоко 2,5 литра(от 2,5% жирности). Цвет чая должен получиться бежевым.

Заварки должно быть в меру. Если мало, чай будет слабым, если много, он будет горчить.

Довести до кипения без крышки. Как только пузыри на поверхности станут появляться, значит скоро закипит. Главное следить, чтобы не убежало как молоко или кофе.

Закипело, сразу огонь на минимум. Всыпать в половник 1 ч.л. соли и начать шамрить. То есть набрать в половник чай и влить его обратно в кастрюлю, и так 60 раз. От этого чай становится в разы вкуснее.

Влить в кружку через сито, чтобы пенка не попадалась. По желанию добавить растопленное сливочное масло, черный молотый перец и мускатный орех. Так будет ещё вкуснее.

Готовили шакшуку на гастрофестивале «моя еда». Было здорово! Прикладываю контент