В Пскове прямо в Кремле есть сырная лавка с качественным сырами! #выкуси_обзор

Вышел большой выпуск, как правильно готовить люля кебаб.

Ребята, для создания этого видео была проделана огромная работа. Лучшая поддержка от вас - это обратная связь в виде комментария и отправки этого видео своим друзьям или просто тому с кем хочется поделиться.

Смотреть в ВК.
Смотреть в ЮТ.

Всех обнял, готовьте правильно!

МАЙСКИЕ НАЧАЛИСЬ. ШАШЛЫК — ТОЖЕ? 🍖

Каждый год одно и то же: вроде просто выходной… А потом дым, мангал, разговоры и кто-то уже маринует «по своему фирменному».

С 1 мая вас! Пусть будет больше поводов собираться, меньше поводов спешить.

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ 🍴

Пряный маринад для баранины. Ингредиенты на 500 г мяса: • 1 луковица, • 2-3 дольки чеснока, • 30 мл лимонного сока, • перец красный молотый, • соль по вкусу.
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.

Пивной маринад для свинины.
Ингредиенты на 500 г мяса: • 100 соевого соуса, • 75 г меда, • 100 мл пива, • 2 зубчика чеснока, • 1 стручок красного перца, • 1 веточка розмарина.
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.

Маринад для курицы.
Ингредиенты на 500 г мяса: • сок половины лимона, • 3 ст.л. оливкового масла, • 1/2 ч.л. чесночного порошка, • сухие итальянские травы, • соль и молотый перец по вкусу.
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.

Острый маринад для свинины.
Ингредиенты на 500 г мяса: • 2 луковицы, • 1-2 ст.л. растительного масла, • перец черный молотый, • лавровый лист (молотый), • приправа хмели-сунели, • перец красный молотый – по вкусу.
Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5−6 часов в прохладном месте.

Маринад для говядины.
Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки: • 200 мл сухого красного вина, • 50 мл оливкового масла холодного отжима, • 1 веточка розмарина, • тимьян, • перец чили, • эстрагон по вкусу.
Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.

Приятного аппетита!
А у вас сегодня классика или есть свой «секретный» маринад, который никто не повторит? 😉

#ИванВыкуси #мясо@ivan_vykusi #маринад@ivan_vykusi

Обещал минус 10 кг за 3 месяца. Вышло иначе.

Вы помните, я ставил цель - сбросить 10 кг за три месяца. Признаюсь честно: не выполнил. Минус 6 кг из 10.

Но я не сливаюсь. Иду дальше - медленно, но верно. Результат за три месяца можете увидеть сами.

Проблема была не в плане, а в регулярности. К сожалению, не хватало времени на стабильные тренировки - а это критично. Последние пару месяцев физическая нагрузка была сильно нерегулярной.
Отговорки? Скажете вы - и будете правы.

Дисциплина - штука непростая. Плюс иногда подводила работа:
готовил вкусняшки для видео, и бывало, что вечером ел на ночь. Не идеально. Но даже с этим результат уже очень заметен. Значит, двигаемся дальше - без резких рывков, но стабильно.

Через 3-4 месяца выложу новые результаты. А вы как справляетесь с дисциплиной, когда нет времени и всё идет не по плану?

#выкуси_сушка

Эта закуска превосходит маринованный лук. После дегустации я сразу оценил её как идеальное дополнение к шашлыку; теперь это мой фаворит.

Ингредиенты:
Белый лук — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Редис — 8 шт.
Помидоры черри — 8 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Острый перец чили — по вкусу.
Базилик и петрушка — свежие.

Маринад:
Кипяток — 100 мл.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яблочный уксус (6%) — 70 мл.
Лимон — 1/4 шт. (по желанию).
Газированная вода — 200–300 мл.

Это превосходное сочетание.

Планируете попробовать? Да/нет?

#мясо@ivan_vykusi #маринад@ivan_vykusi
#ИванВыкуси

Чуду.

Когда впервые попробовал в Дагестане эти сочные, ароматные, с тонким тестом и начинкой, которая тает во рту. Настоящее кулинарное волшебство с Кавказа, которое точно стоит попробовать!

Тесто:
400 г муки
200 мл теплой воды
2 ст. л. растительного масла
щепотка соли

Начинка:
Зеленый лук
Шпинат
Творог 5-9%
Яйцо куриное
Топленое сливочное масло
Соль

Вымесить тесто, накрыть пленкой и дать постоять 20 минут. Сформировать колбаску, разделить на 10-12 частей и сделать из них шарики. Раскатать тонко, выложить начинку на половину накрыть второй половиной, защипать края вилкой или роликовым ножом отрезать.

Можно положить начинку на всю поверхность круга теста и сверху накрыть другим пластом и тогда чуду будут в форме круга.

Зелень порубить мелко, смешать с творогом, сырым яйцом или двумя, посолить, полить немного растопленным сливочным маслом и перемешать.

Жарить на чуть выше средней температуре на сухой разогретой сковороде с двух сторон. И сразу пока горячие либо смазать сливочным маслом либо полить растопленным.

Любовь с первого укуса гарантирована!

#ИванВыкуси #чуду@ivan_vykusi #мангал_казан@ivan_vykusi

Свекольник, холодник или холодный борщ? Называйте как хотите.

Учеными доказано: блюдо, приготовленное по моему рецепту, выравнивает фоновое психоэмоциональное состояние.

Для приготовления этого витаминного комплекса понадобится:
• куриное яйцо (у меня 1,5 яйца на кастрюлю + ещё 0,5 на тарелку)
• картофелина - её я запекаю и подаю отдельно к готовому блюду
• свёкла - обязательно печёная, а не варёная
• зелёный лук
• укроп
• соль
• редиска
• огурцы
• айран (у меня 1 л)
• сметана (300 гр)
• сахар (1 ст. л.)
• горчица (1-1,5 ч. л.)
• хрен (1-1,5 ч. л.)

Я добавляю лёд, чтобы все продукты, прошедшие тепловую обработку, стали холодными.

Какое блюдо у вас ассоциируется с летом?

#ИванВыкуси #свекольник@ivan_vykusi
#холодник@ivan_vykusi

Картофельная пицца с лососем.

Ингредиенты: • Картофель молодой - 400 гр. • Пармезан - 150 гр. • Греческий йогурт - 150 мл. • Чеснок - 1 зубчик • Лимон - 0,5 шт. • Лосось - 100 гр. • Руккола - 10 гр.

Основа делается из молодого картофеля. Отвариваем, разминаем, добавляем пармезан, греческий йогурт, лимон и чеснок. Получается плотная картофельная основа, которая заменяет тесто.
Сверху - лосось и руккола.

P.S. Лучше все таки не складывать, как я в видео. Вкуснее употреблять просто не складывая по полам.

А вы любите такие необычные варианты или классику?

#ИванВыкуси #пицца@ivan_vykusi