Та самая шаверма по-Питерски о которой ходят легенды!

Ингредиенты:

Бедро куриное — 500 г
Помидоры свежие — 2 штуки
Огурец свежий — 1 штука
Пита — 6 штук
Чеснок — 7 зубчиков
Ряженка — 100 мл
Майонез — 100 мл
Сметана 15% жирности — 100 мл
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 луковица
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 щепотка
Хмели-сунели — 1/3 ч. л.
Карри — 1/3 ч. л.
Паприка молотая — 1/2 ч. л.
Перец черный молотый (по вкусу)
Лимонный сок (по вкусу)

Приготовиление:

1. Куриное мясо режем на средние куски. В миску с мясом добавляем 1 ч. л. соли, молотый перец, зубчики чеснока, пропущенные через пресс, и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем. Даем мясу замариноваться 20 минут.

2.В отдельную миску наливаем ряженку, добавляем майонез и сметану. Берем четвертинку лимона и выжимаем несколько капель сока. Выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока. Добавляем 1 ч. л. соли, щепотку сахара, хмели-сунели, карри и паприку. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции и оставляем соус на 30–40 минут.

3.Нарезаем мелко лук, помидоры, огурец. Чтобы лук не горчил, его нужно опустить в только что вскипевшую воду на минуту. После этого достаем лук, добавляем к остальным овощам и хорошо перемешиваем.

4.Раскаляем сковородку и обжариваем куски мяса в течение 5 минут до румяной корочки. Чтобы убрать из мяса лишнее масло, после обжарки выкладываем куски на бумажное полотенце. Когда мясо немного остынет, нарезаем его на маленькие кусочки.

5.Берем питу и каждую разрезаем вдоль, чтобы получились по две тонкие лепешки. В той же сковородке, где недавно готовили мясо, слегка обжариваем питу в течение 2-3 минут. Лепешки кладем на сковородку внешней стороной.

6.Выкладываем питу так, чтобы одна лепешка попадала краем на другую. Выкладываем на питу сначала кусочки курицы, поливаем их соусом, потом кладем овощи и снова добавляем соус. Аккуратно сворачиваем лепешки. Чтобы начинка не выпадала и было удобно есть, шаверму сворачиваем на белом листе бумаги формата А4.

Обязательно подпишись, у меня сотни интересных рецептов.

#уличная_еда_дома@ivan_vykusi

Всех с Днём России!

🍓 Клубничный мохито

Когда обычная газировка уже надоела - делаем вот такую летнюю историю. Освежает идеально.


300 гр. клубники + сок 1/2 лимона + немного воды = клубничное пюре.

Приготовление:

Пропусти пюре через марлю, чтобы получить клубничный сироп.

В графин закинь мяту, выжми лайм и тоже отправь к мяте. Хорошо всё помни, чтобы мята отдала аромат.

Насыпь лёд, залей газировкой и клубничным сиропом, хорошо размешай.

Подавай с ломтиком лайма и клубники 🍓

Получается очень свежо, особенно в жару.

Вы больше любите лимонады дома делать или проще купить готовое? 😄

#напитки@ivan_vykusi

Это просто сказка на шампурах 🤌

Если думаете, что на мангале уже всё перепробовали - очень зря.

Приготовление:

Молодой картофель режешь на слайсы, насаживаешь на шампур, чередуя с беконом. Соль, перец - и плотно оборачиваем в фольгу.

Отправляем на средний жар примерно на 40 минут, регулярно переворачивая.

Пока готовится - смешиваем масло с чесноком и рубленой зеленью.

Через 40 минут снимаем фольгу, хорошо смазываем картошку ароматным маслом и жарим ещё 10 минут.

И всё… картошка внутри мягкая, бекон поджаристый, аромат - на весь участок.

Кто бы такое приготовил на мангале в ближайшие выходные?

#мангал_казан@ivan_vykusi

Тот случай, когда оказываешься на конце света с друзьями кулинарами😀

Подпишитесь тоже на ребят, они делают очень вкусное видео: Эдуард Добро, Саша Hov, Илья Пузаков,
Игорь Шугаев
, Василий Емельяненко✨

Долго не думая решили сделать «Поморские щи». Признаться, я впервые их пробовал, и знаете, это открытие для меня.

Яркие, с тонким грибным вкусом в сочитании со свежайшей локальной рыбой😍 В такой компании, по другому быть не может.

«Поморские щи»
Лук репчатый 1-2 шт
Морковь 4-5 шт
Сливочное масло 100 г
Капуста квашеная 400 г
Капуста свежая белокочанная 400 г
Грибы белые 250 г
Рыба 1,5 кг (мы брали морской окунь, палтус и треску)
Вода 4Л
Чеснок 5 зубчиков
Петрушка, зеленый лук и укроп 50 г
Лавровый лист 4 шт
Перец душистый 8 шт
Сахар 15 г
Соль - по вкусу

📍Титовка Ривер Парк (Мурманск) спасибо за уютное место и эмоции