Осторожно, вызывает зависимость.
Перед засолкой, обязательно разделайте рыбу на филе. Оставьте его на коже.
Для засолки рыбы потребуется:
Соль 200г
Сахарный песок 100г
Цедра от одного апельсина
Укроп один хороший пучок
Покройте рыбу с двух сторон и оставьте засаливаться от двух до четырёх часов.
Для заправки из каперсов:
Каперсы 1 ч/л
Маринад от каперсов 1ч/л
Лук белый половина луковицы
Горчица дижонская 1 ч/л
Сок половинки лимона
Оливковое масло.
Мелко порубите каперсы вместе с луком, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Для медово-горчичной заправки:
Мёд 50 гр
Уксус бальзамический 5 гр
Горчица дижонская 30 гр
Масло оливковое 70 гр
Сок одного лимона
Масло растительное 100 грамм
Все соединить и взбить венчиком до однородной массы.
Перед засолкой, обязательно разделайте рыбу на филе. Оставьте его на коже.
Для засолки рыбы потребуется:
Соль 200г
Сахарный песок 100г
Цедра от одного апельсина
Укроп один хороший пучок
Покройте рыбу с двух сторон и оставьте засаливаться от двух до четырёх часов.
Для заправки из каперсов:
Каперсы 1 ч/л
Маринад от каперсов 1ч/л
Лук белый половина луковицы
Горчица дижонская 1 ч/л
Сок половинки лимона
Оливковое масло.
Мелко порубите каперсы вместе с луком, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Для медово-горчичной заправки:
Мёд 50 гр
Уксус бальзамический 5 гр
Горчица дижонская 30 гр
Масло оливковое 70 гр
Сок одного лимона
Масло растительное 100 грамм
Все соединить и взбить венчиком до однородной массы.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Дорогие друзья!
С наступающим Новым годом! 🎉✨
Пусть этот год принесет вам множество ярких вкусов в жизни, вдохновений и новых открытий. Желаю вам удачи в экспериментах, смелости в выборе ингредиентов и радости в каждом приготовлении!
Спасибо, что вы со мной! Я рад делиться с вами не только рецептами но и частью своей жизни. Пусть каждый ваш день будет наполнен ароматами свежеприготовленных блюд и теплом домашних встреч.
С любовью и наилучшими пожеланиями,
ваш Иван Выкуси💖🥳🍽️
С наступающим Новым годом! 🎉✨
Пусть этот год принесет вам множество ярких вкусов в жизни, вдохновений и новых открытий. Желаю вам удачи в экспериментах, смелости в выборе ингредиентов и радости в каждом приготовлении!
Спасибо, что вы со мной! Я рад делиться с вами не только рецептами но и частью своей жизни. Пусть каждый ваш день будет наполнен ароматами свежеприготовленных блюд и теплом домашних встреч.
С любовью и наилучшими пожеланиями,
ваш Иван Выкуси💖🥳🍽️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Здесь тоже оставлю, чтобы не забывали.
Самое актуальное блюдо, согласны?
Солянка после гулянки
Ингредиенты:
🍖Свиная грудинка копченая
🍖Сосиски
🍖Колбаса сыро-копченая
🍖Охотничьи колбаски
🍖Куриная грудка гриль или вареная
🧅 Лук репчатый
🥒 Огурцы солёные
🌶️ Перчик чили
🥫Томатная паста
🫒 Оливки и маслины
🌿 Зелень
🌿 Лаврушка и перец горошком
Порезать всё, что режется. Обжарить сосиски и грудинку копченую до румяности. Закинуть к ним лук и жарить 3 мин. Далее добавить огурцы и жарить 5 мин. Теперь в общий котел идёт томатная паста, обжаривать 3 мин, постоянно помешивая.
Теперь залить водой, довести до кипения и томить 10 мин. Затем добавить всё остальное и рассол от огурцов и оливок. Хорошо перемешать и варить 15 мин естественно под крышкой.
Главное помни, солянка всегда вкуснее в два раза на следующий день, когда настоится. По этому лучше отварить заранее😎
Всем здоровья и добра 🫶🏻
Самое актуальное блюдо, согласны?
Солянка после гулянки
Ингредиенты:
🍖Свиная грудинка копченая
🍖Сосиски
🍖Колбаса сыро-копченая
🍖Охотничьи колбаски
🍖Куриная грудка гриль или вареная
🧅 Лук репчатый
🥒 Огурцы солёные
🌶️ Перчик чили
🥫Томатная паста
🫒 Оливки и маслины
🌿 Зелень
🌿 Лаврушка и перец горошком
Порезать всё, что режется. Обжарить сосиски и грудинку копченую до румяности. Закинуть к ним лук и жарить 3 мин. Далее добавить огурцы и жарить 5 мин. Теперь в общий котел идёт томатная паста, обжаривать 3 мин, постоянно помешивая.
Теперь залить водой, довести до кипения и томить 10 мин. Затем добавить всё остальное и рассол от огурцов и оливок. Хорошо перемешать и варить 15 мин естественно под крышкой.
Главное помни, солянка всегда вкуснее в два раза на следующий день, когда настоится. По этому лучше отварить заранее😎
Всем здоровья и добра 🫶🏻
Навестил родительский дом. Приготовили домашнюю утку около 3кг по рецепту, который уже выкладывал, но выпекали 2,5 часа при t 160 и потом томилась до полного остывания духовки больше часа. Но повторение-мать учения . Выкладываю рецепт снова.
Утка
Кон*як 30гр
Вода 2л
Мед 2чл
Соль 200гр
Чеснок 3 зуб.
Сахар 20гр.
Соевый соус 2ст л
Лимон 1шт.
Паприка 1/2чл
Апельсин 2шт
Яблоко 1шт
Айва 1шт
Чернослив 70гр
Выложить на дно подходящий формы ломтики лимона и апельсина. У утки вырезать сальные железы на гуске и положить на цитрусовые грудкой вниз.
Залить солевым раствором (2 л воды+200гр соли+20 гр сахара), закрыть и оставить на 12 часов.
Апельсин почистить и порезать на крупные куски, у яблока и айвы вырезать середину и так же порезать, так же для начинки понадобится чернослив без косточек.
Утку хорошо промыть под проточной водой, полностью нафаршировать фруктами и закрепить шпажкой или зубочисткой.
Сделать глазурь из меда, кон*яка, соевого соуса, тертого чеснока, паприки и растереть утку. Поместить утку в рукав для запекания и растереть остатки глазури. Плотно завязать рукав и выпекать в разогретой духовке.
Утка
Кон*як 30гр
Вода 2л
Мед 2чл
Соль 200гр
Чеснок 3 зуб.
Сахар 20гр.
Соевый соус 2ст л
Лимон 1шт.
Паприка 1/2чл
Апельсин 2шт
Яблоко 1шт
Айва 1шт
Чернослив 70гр
Выложить на дно подходящий формы ломтики лимона и апельсина. У утки вырезать сальные железы на гуске и положить на цитрусовые грудкой вниз.
Залить солевым раствором (2 л воды+200гр соли+20 гр сахара), закрыть и оставить на 12 часов.
Апельсин почистить и порезать на крупные куски, у яблока и айвы вырезать середину и так же порезать, так же для начинки понадобится чернослив без косточек.
Утку хорошо промыть под проточной водой, полностью нафаршировать фруктами и закрепить шпажкой или зубочисткой.
Сделать глазурь из меда, кон*яка, соевого соуса, тертого чеснока, паприки и растереть утку. Поместить утку в рукав для запекания и растереть остатки глазури. Плотно завязать рукав и выпекать в разогретой духовке.
«Будьте мудры, как змеи, и просты, как голуби» 🐍 🕊️
С праздником всех причастных!
С праздником всех причастных!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Раскрываю секрет самой вкусной жареной картошки в твоей жизни.
Почистий и нарежь, как на видео. Тонко, но не как чипсы.
Закидывай на раскаленную сковороду с маслом и не трогай 5 мин, затем переверни и опять не трогай 5 мин. Так нужно проделать еще два раза, то есть всего перевернуть 6 раз и 30 минут жарить.
В самом конце посолить, добавить чеснок, перемешать, убрать с огня и подержать под крышкой 5 мин.
Теперь будешь жарить картошку только так
Почистий и нарежь, как на видео. Тонко, но не как чипсы.
Закидывай на раскаленную сковороду с маслом и не трогай 5 мин, затем переверни и опять не трогай 5 мин. Так нужно проделать еще два раза, то есть всего перевернуть 6 раз и 30 минут жарить.
В самом конце посолить, добавить чеснок, перемешать, убрать с огня и подержать под крышкой 5 мин.
Теперь будешь жарить картошку только так
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мужик не знал, куда деть остатки новогоднего холодца и винегрета после праздников и случайно придумал новый рецепт борща.
Любители хрючева, пользуемся.
Любители хрючева, пользуемся.
Ты просто одуреешь с этой прикормки.
Томлёные рёбра + идеальное картофельное пюре.
1,5 кг говяжьих рёбер порезанные посолить и поперчить нормально так.
В разогретую чугунную кастрюлю с растительным маслом выложить рёбра в один ряд и обжарить на сильном огне со всех сторон до корочки.
Нарезать овощи: 2-3 стебля сельдерея, 1 морковь, 3 луковицы, 3-4 зубчика чеснока.
Выложить рёбра из кастрюли и на их место закинуть овощи. Помешивая на среднем огне готовить до их мягкости минут 7. Добавить 1 ст. л. томатной пасты и помешивая посетовать ещё минут 5, чтобы раскрылся вкус пасты.
Дальше добавить к овощной массе 40 г вустерского соуса и 200 мл красного сухого. Также пару веточек розмарина и тимьяна и пару листиков лаврушки.
Следом заложить плотно обжаренные рёбра, залить говяжьим бульоном, посолить поперчить, посахарить. Довести до кипения и томить на минимальном огне 2-3 часа под крышкой.
Пюре:
1 кг картофеля нарезать на одинаковые куски. Поместить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой. Сразу же посолить и довести до кипения. Как закипело, огонь на минимум и варить в едва кипящей воде до готовности. Готовность проверить ножом. Слить воду и ещё подсушить минуту на тихом огне.
Затем откинуть на сито и перетереть в пюре, так не будет комочков. 70 г холодного со сочного масла, нарезанного на кубики закинуть в пюре и перемешивать, затем ещё 70 гр масла. Влить 50 г тёплых сливок и хорошенько перемешать до однородной массы.
Вернемся к ребрам. Бульон заметно выпарился. Вытащить ребра, а бульон полностью процедить в другую кастрюлю или сковородку. Хорошо придавить овощную массу, чтобы извлечь все соки, ведь из бульона получится насыщенный соус.
Поставить на сильный нагрев. Обязательно убрать слой образовавшегося жира и выпарить бульон в два три раза. Он должен заметно потемнеть и стать ещё ароматнее.
Добавить чуть разведенного в воде кукурузного крахмала. Соус не должен быть слишком густым.
Выложить рёбра в соус и на малом огне глазировать их, постепенно переворачивая и поливая минут 5-7. Таким образом ребра впитают весь соус и станут такими вкусными, что теперь станут твоим любимым рецептом мяса к пюрешке.
Выложить пюре, сделать углубление, положить ребра, полить соусом и одуреть с этой прикормки.
Томлёные рёбра + идеальное картофельное пюре.
1,5 кг говяжьих рёбер порезанные посолить и поперчить нормально так.
В разогретую чугунную кастрюлю с растительным маслом выложить рёбра в один ряд и обжарить на сильном огне со всех сторон до корочки.
Нарезать овощи: 2-3 стебля сельдерея, 1 морковь, 3 луковицы, 3-4 зубчика чеснока.
Выложить рёбра из кастрюли и на их место закинуть овощи. Помешивая на среднем огне готовить до их мягкости минут 7. Добавить 1 ст. л. томатной пасты и помешивая посетовать ещё минут 5, чтобы раскрылся вкус пасты.
Дальше добавить к овощной массе 40 г вустерского соуса и 200 мл красного сухого. Также пару веточек розмарина и тимьяна и пару листиков лаврушки.
Следом заложить плотно обжаренные рёбра, залить говяжьим бульоном, посолить поперчить, посахарить. Довести до кипения и томить на минимальном огне 2-3 часа под крышкой.
Пюре:
1 кг картофеля нарезать на одинаковые куски. Поместить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой. Сразу же посолить и довести до кипения. Как закипело, огонь на минимум и варить в едва кипящей воде до готовности. Готовность проверить ножом. Слить воду и ещё подсушить минуту на тихом огне.
Затем откинуть на сито и перетереть в пюре, так не будет комочков. 70 г холодного со сочного масла, нарезанного на кубики закинуть в пюре и перемешивать, затем ещё 70 гр масла. Влить 50 г тёплых сливок и хорошенько перемешать до однородной массы.
Вернемся к ребрам. Бульон заметно выпарился. Вытащить ребра, а бульон полностью процедить в другую кастрюлю или сковородку. Хорошо придавить овощную массу, чтобы извлечь все соки, ведь из бульона получится насыщенный соус.
Поставить на сильный нагрев. Обязательно убрать слой образовавшегося жира и выпарить бульон в два три раза. Он должен заметно потемнеть и стать ещё ароматнее.
Добавить чуть разведенного в воде кукурузного крахмала. Соус не должен быть слишком густым.
Выложить рёбра в соус и на малом огне глазировать их, постепенно переворачивая и поливая минут 5-7. Таким образом ребра впитают весь соус и станут такими вкусными, что теперь станут твоим любимым рецептом мяса к пюрешке.
Выложить пюре, сделать углубление, положить ребра, полить соусом и одуреть с этой прикормки.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это не простительно! Никогда так не поступай! Поделись вкусняшкой с близкими.
+1 рецепт жареных пельменей
Порезать лук, шампиньоны и отправить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить пока не выпарится вода из грибов.
Добавить сливочное масло и замороженные пельмени, обжарить под крышкой на не большом огне с двух сторон до румянца.
Затем посолить, поперчить, добавить мускатный орех, залить молоком и тушить под крышкой минут 10. В конце посыпать тертым сыром, выключить огонь и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
+1 рецепт жареных пельменей
Порезать лук, шампиньоны и отправить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить пока не выпарится вода из грибов.
Добавить сливочное масло и замороженные пельмени, обжарить под крышкой на не большом огне с двух сторон до румянца.
Затем посолить, поперчить, добавить мускатный орех, залить молоком и тушить под крышкой минут 10. В конце посыпать тертым сыром, выключить огонь и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.