Торт в кружке для мамы
ВК - https://vk.ru/clip-62986329_456241280?c=1
Инст - https://www.instagram.com/reel/DVgm-sWiMbu/?igsh=cnoyZTZoYWU0bWc4

Меня заперли на кухне родственники и заставляют готовить это третьи сутки подряд!

Ингредиенты:

капуста 1 шт
лук 2 шт
морковь 2 шт
кабачок 1 шт
мука 70 г
сыр 100 г
чеснок 10 г
яйца 2 шт
орегано 2 г

Капусту порезать на ломтики, и отварить в кипящей воде под крышкой 15 минут. Затем мелко порубить. Поместить в глубокую миску и отставить в сторону.

Лук порубить в кубик, морковь, кабачок и сыр потереть на крупной тёрке. Чеснок раздавить.

Сделать зажарку из лука, моркови и кабачка, добавив соль и перец. Закинуть это всё к капусте, добавить сыр, муку, яйца, чеснок,соль, смесь перцев, орегано. Перемешать, слепить крокеты и жарить на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.

Съедается моментально!

Больше не кидаю пельмени в кипяток, оказывается, всю жизнь варил их неправильно

Я всегда думал, что варить пельмени проще простого. Закипела вода, бросил, посолил, подождал и готово.
Но недавно я узнал, что если вы опускаете пельмени в кипящую воду, вы их просто портите. Даже самые домашние и вкусные.

Почему?

Потому что кипяток дает пельменям температурный шок.
Тесто мгновенно становится липким, крахмал сворачивается и пельмени начинают слипаться между собой.
А начинка внутри не успевает прогреться как надо. В итоге снаружи каша, внутри полусырое мясо.

А теперь внимание

Вот как варить правильно, чтобы пельмени были нежные, сочные и не слипались:

1. Не кидайте пельмени в кипяток. Опускайте их, когда на дне появляются первые пузырьки (60–70°C).
2. Добавьте немного соли — она делает тесто упругим.
3. Капните чуть-чуть растительного масла и забудьте про слипшиеся комки.
4. После закипания добавьте немного холодной воды. Повторите этот прием три раза: закипело, в дело холодная вода, снова закипело и снова пол стакана воды.
После третьего раза пельмени готовы!

Результат?

Совсем другой вкус. Пельмени нежные, сочные, не разваливаются

#лайфхак

Сегодня с Игорем Шугаевым приготовили рыбную солянку. Съели сразу по две порции , как смонтирую , выложу рецепт.

Солянка из судака и форели.

Дай огня, если хочешь рецепт 🔥