Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт от моей мамы
Картофельные котлеты с грибной подливкой
Картофельные котлеты:
1кг картофеля отварить в мундире,остудить,почистить и пропустить через мясорубку.
Добавить 1 яйцо,1 ч. Ложку соли без горки,2- 3 ст. ложки муки,всё хорошо перемешать,сформировать котлеты,обвалять в муке и жарить на среднем огне до румяной корочки.
Грибная подлива:
Сушеные грибы(примерно одна пястка,сколько в руку влезет без фанатизма,потому что если много грибов будет не так вкусно)поломать на небольшие кусочки,замочить в 1 л горячего кипятка на ночь.
Поставить грибы вариться иначать делать поджарку. На сковороду налить растительное масло,пожарить до румяности мелко нарезанный лук(1средняя луковица и такая же морковина),к луку пошла морковь на тёрке и добавить сливочное масло 50-100 гр.
Когда всё подрумянется добавляем сметану 150-200гр и тушим до испарения жидкости . Всё отправляем к грибам и добавляем в кастрюлю плавленный сливочный сыр 1-2ст ложки с горкой,соль по вкусу и укроп сушеный.
Когда грибы готовы, разводим холодным кипятком в отдельной кружке 1 ст. ложку с огромной горкой муки(муку можно пожарить отдельно на сухой сковороде,а можно и не жарить), но лучше пожарить и вводим в подливу струйкой перемешивая,чтобы не было комочков. Доводим до первых бульков и сразу же выключаем. Кушаем ложкой.
Картофельные котлеты с грибной подливкой
Картофельные котлеты:
1кг картофеля отварить в мундире,остудить,почистить и пропустить через мясорубку.
Добавить 1 яйцо,1 ч. Ложку соли без горки,2- 3 ст. ложки муки,всё хорошо перемешать,сформировать котлеты,обвалять в муке и жарить на среднем огне до румяной корочки.
Грибная подлива:
Сушеные грибы(примерно одна пястка,сколько в руку влезет без фанатизма,потому что если много грибов будет не так вкусно)поломать на небольшие кусочки,замочить в 1 л горячего кипятка на ночь.
Поставить грибы вариться иначать делать поджарку. На сковороду налить растительное масло,пожарить до румяности мелко нарезанный лук(1средняя луковица и такая же морковина),к луку пошла морковь на тёрке и добавить сливочное масло 50-100 гр.
Когда всё подрумянется добавляем сметану 150-200гр и тушим до испарения жидкости . Всё отправляем к грибам и добавляем в кастрюлю плавленный сливочный сыр 1-2ст ложки с горкой,соль по вкусу и укроп сушеный.
Когда грибы готовы, разводим холодным кипятком в отдельной кружке 1 ст. ложку с огромной горкой муки(муку можно пожарить отдельно на сухой сковороде,а можно и не жарить), но лучше пожарить и вводим в подливу струйкой перемешивая,чтобы не было комочков. Доводим до первых бульков и сразу же выключаем. Кушаем ложкой.
👍12❤4🔥2👏1💘1
Дегустация обзор на безалкогольные коктейли Drinksome ассорти (арт. 2052340965)
Промокод на скидку на Ozon
DRINK20
скидка 20% на весь ассортимент
Найти по ссылке в магазине на Ozon
https://ozon.onelink.me/SNMZ/jiu5r5w2
Промокод на скидку на Ozon
DRINK20
скидка 20% на весь ассортимент
Найти по ссылке в магазине на Ozon
https://ozon.onelink.me/SNMZ/jiu5r5w2
👍5👌2❤1
Картошка-вкусняшка. Никто не останется равнодушным.
Запекал в аэрогриле Demiand - https://pr.demiand.ru/l/cz5rc
Картофель большой
Соль
Сливочное масло
Бекон
Ветчина
Сыр сулугуни или моцарелла + пармезан
Сливочный сыр, тот что для суши.
Соль, перец
Картофель полил маслом, присыпал солью и запек в фольге 1 час при 180 градусах. Затем сверху сделал надрез вдоль, добавил сливочного масла с солью и перемешал вилкой.
Бекон и ветчину нарезал кубиком, соединил с тертым и сливочным сыром, солью с перцем и выложил на картошку.
Запек еще 8-9 минут
Осторожно, вызывает зависимость
Запекал в аэрогриле Demiand - https://pr.demiand.ru/l/cz5rc
Картофель большой
Соль
Сливочное масло
Бекон
Ветчина
Сыр сулугуни или моцарелла + пармезан
Сливочный сыр, тот что для суши.
Соль, перец
Картофель полил маслом, присыпал солью и запек в фольге 1 час при 180 градусах. Затем сверху сделал надрез вдоль, добавил сливочного масла с солью и перемешал вилкой.
Бекон и ветчину нарезал кубиком, соединил с тертым и сливочным сыром, солью с перцем и выложил на картошку.
Запек еще 8-9 минут
Осторожно, вызывает зависимость
🔥11❤1👍1
Чучвара на минималках
Порезать морковь, лук, чеснок, сладкий перец, картошку, а так же снять кожицу с томата и измельчить.
Обжарить морковь и лук до золотистого цвета, добавить чеснок,зиру, хмели сунели, паприку, чёрный перец. Перемешать, затем закинуть сладкий перец и картошку, пожарить минут 5.
Далее добавить измельченный томат,посолить и перемешать. Как только начала выделяться вода, добавить 1 ст.л томатной пасты, перемешать, закрыть крышкой и тушить на малом огне 10 мин.
Далее переложить рагу в кастрюлю, залить водой примерно 1,5 литра, довести до кипения, посолить. Добавить любимые пельмени и варить 10 минут.
Получается узбекский суп с пельменями Чучвара. Подавать, посыпав зеленью
Порезать морковь, лук, чеснок, сладкий перец, картошку, а так же снять кожицу с томата и измельчить.
Обжарить морковь и лук до золотистого цвета, добавить чеснок,зиру, хмели сунели, паприку, чёрный перец. Перемешать, затем закинуть сладкий перец и картошку, пожарить минут 5.
Далее добавить измельченный томат,посолить и перемешать. Как только начала выделяться вода, добавить 1 ст.л томатной пасты, перемешать, закрыть крышкой и тушить на малом огне 10 мин.
Далее переложить рагу в кастрюлю, залить водой примерно 1,5 литра, довести до кипения, посолить. Добавить любимые пельмени и варить 10 минут.
Получается узбекский суп с пельменями Чучвара. Подавать, посыпав зеленью
👍8🔥4❤3
Учёными доказано, что свекольник, холодник или холодный борщ (называй как угодно), приготовленный по моему рецепту выравнивает фоновое психоэмоциональное состояние.
Для приготовления этого полезнейшего и вкуснейшего витаминного комплекса тебе потребуется:
Куриное яйцо ( у меня 1,5 яйца на кастрюлю + 0,5 на тарелку)
Картофелина- её я запекаю и подаю к уже готовому блюду.
Свёкла - обязательно использую печёную, а не вареную
Зелёный лук
Укроп
Соль
Редиска
Огурцы
Айран(у меня 1 л)
Сметана(у меня 300 гр)
Сахар (1 ст л)
Горчица(1-1,5 ч л)
Хрен(1-1,5 чл)
Я добавляю лёд, чтобы продукты, прошедшие тепловую обработку стали холодными
Для приготовления этого полезнейшего и вкуснейшего витаминного комплекса тебе потребуется:
Куриное яйцо ( у меня 1,5 яйца на кастрюлю + 0,5 на тарелку)
Картофелина- её я запекаю и подаю к уже готовому блюду.
Свёкла - обязательно использую печёную, а не вареную
Зелёный лук
Укроп
Соль
Редиска
Огурцы
Айран(у меня 1 л)
Сметана(у меня 300 гр)
Сахар (1 ст л)
Горчица(1-1,5 ч л)
Хрен(1-1,5 чл)
Я добавляю лёд, чтобы продукты, прошедшие тепловую обработку стали холодными
❤8👍3🔥1🏆1
#выкуси_обзор
Наконец-то добрались до ресторана The Бык — это первый петербургский проект большой сети (20 ресторанов в Москве, Калуге и Туле). На Невском проспекте 55
Наконец-то добрались до ресторана The Бык — это первый петербургский проект большой сети (20 ресторанов в Москве, Калуге и Туле). На Невском проспекте 55
🔥8❤7👍2🤮1
Мамино мясо «по-французски»
Свиной карбонат порезать, как на отбивные и отбить с двух сторон.
Лук нарезать полукольцами и выложить на противень мощную шапку из лука.
Сверху выложить мясо, посолить равномерно и хорошенько поперчить чёрным молотым. Сверху потереть Российский сыр.
Смешать густой майонез с водой и залить поверх сыра.
Выпекать при температуре 180-200 градусов около часа , посматривая чтобы не сгорело. При необходимости понизить температуру.
Слишком просто и очень вкусно
Свиной карбонат порезать, как на отбивные и отбить с двух сторон.
Лук нарезать полукольцами и выложить на противень мощную шапку из лука.
Сверху выложить мясо, посолить равномерно и хорошенько поперчить чёрным молотым. Сверху потереть Российский сыр.
Смешать густой майонез с водой и залить поверх сыра.
Выпекать при температуре 180-200 градусов около часа , посматривая чтобы не сгорело. При необходимости понизить температуру.
Слишком просто и очень вкусно
👍9❤2🔥2
Шаверма дорожает: рост цены составил 40%
Цены на популярнейшую уличную еду в России стремительно растут: за последний год стоимость классического варианта шавермы увеличилась сразу на 40%, достигнув отметки в 374 рубля. Год назад средняя цена блюда составляла скромные 269 рублей, а самая низкая - 229 рублей.
Несмотря на значительное подорожание, интерес россиян к сытному перекусу остаётся высоким — эксперты отмечают стабильный рост спроса даже на фоне высоких ценовых скачков.
Цены на популярнейшую уличную еду в России стремительно растут: за последний год стоимость классического варианта шавермы увеличилась сразу на 40%, достигнув отметки в 374 рубля. Год назад средняя цена блюда составляла скромные 269 рублей, а самая низкая - 229 рублей.
Несмотря на значительное подорожание, интерес россиян к сытному перекусу остаётся высоким — эксперты отмечают стабильный рост спроса даже на фоне высоких ценовых скачков.
😱5
Многие люди, посещая стейк-хаусы, заказывают самые дорогие и известные куски мяса, такие как филе-миньон, не понимая, что это не всегда самые вкусные варианты.
Хотя эти части мяса нежные, они часто не имеют яркого вкуса. В то время как менее известные, но более ароматные и насыщенные куски, такие как диафрагма (мачете), лопаточная часть (флет-айрон) и пашина (фланк-стейк), остаются недооцененными и стоят гораздо дешевле.
Корова на самом деле имеет много отличных частей, которые не получили популярности, поэтому они доступны по более низким ценам. Например, мачете может стоить всего 700 рублей и при этом быть намного вкуснее и запоминающееся по сравнению с филе-миньоном за 2500 рублей. Это вызывает вопрос: почему люди готовы переплачивать за менее вкусные куски мяса? Это похоже на ситуацию с дорогими брендовыми сумками, когда люди выбирают их не из-за качества, а из-за статуса.
Почему так происходит? Давайте разбираться:
Действительно, выбор мяса в ресторанах часто определяется не только вкусовыми качествами, но и культурными и социальными факторами. Вот несколько причин, почему люди могут предпочитать более дорогие и известные куски мяса:
1. Привычка и традиции: Многие люди просто не знают о других частях мяса и привыкли заказывать популярные варианты. Филе-миньон, например, часто считается "золотым стандартом" стейков, и его реклама подчеркивает его нежность.
2. Маркетинг: Рестораны и производители активно продвигают определенные виды мяса, создавая ассоциации с роскошью и высоким статусом. Это влияет на восприятие покупателей и их выбор.
3. Статус и впечатление: Заказ дорогого стейка может восприниматься как способ продемонстрировать свой статус или успешность. Люди часто выбирают блюда, которые могут произвести впечатление на окружающих.
4. Неосведомленность о других вариантах: Многие гости ресторанов не знают о других вкусных частях мяса, таких как фланк-стейк или мачете. Это может быть связано с недостатком информации или опытом.
5. Страх перед экспериментами: Некоторые люди могут бояться попробовать что-то новое и предпочитают заказывать то, что им уже знакомо, даже если это не самое вкусное.
6. Восприятие качества: Дорогие стейки часто ассоциируются с высоким качеством. Люди могут считать, что цена напрямую связана с вкусом, хотя это не всегда так.
7. Ресторанный опыт: В некоторых случаях атмосфера ресторана и обслуживание могут влиять на выбор блюда. Люди могут быть склонны заказывать более дорогие стейки, чтобы соответствовать общему уровню заведения.
Понимание этих факторов может помочь изменить подход к выбору мяса и открыть новые вкусовые горизонты. Попробовать менее известные, но более ароматные куски может стать настоящим гастрономическим открытием!
Лично я предпочитаю покупать лопаточную часть и жарить стейк дома
Хотя эти части мяса нежные, они часто не имеют яркого вкуса. В то время как менее известные, но более ароматные и насыщенные куски, такие как диафрагма (мачете), лопаточная часть (флет-айрон) и пашина (фланк-стейк), остаются недооцененными и стоят гораздо дешевле.
Корова на самом деле имеет много отличных частей, которые не получили популярности, поэтому они доступны по более низким ценам. Например, мачете может стоить всего 700 рублей и при этом быть намного вкуснее и запоминающееся по сравнению с филе-миньоном за 2500 рублей. Это вызывает вопрос: почему люди готовы переплачивать за менее вкусные куски мяса? Это похоже на ситуацию с дорогими брендовыми сумками, когда люди выбирают их не из-за качества, а из-за статуса.
Почему так происходит? Давайте разбираться:
Действительно, выбор мяса в ресторанах часто определяется не только вкусовыми качествами, но и культурными и социальными факторами. Вот несколько причин, почему люди могут предпочитать более дорогие и известные куски мяса:
1. Привычка и традиции: Многие люди просто не знают о других частях мяса и привыкли заказывать популярные варианты. Филе-миньон, например, часто считается "золотым стандартом" стейков, и его реклама подчеркивает его нежность.
2. Маркетинг: Рестораны и производители активно продвигают определенные виды мяса, создавая ассоциации с роскошью и высоким статусом. Это влияет на восприятие покупателей и их выбор.
3. Статус и впечатление: Заказ дорогого стейка может восприниматься как способ продемонстрировать свой статус или успешность. Люди часто выбирают блюда, которые могут произвести впечатление на окружающих.
4. Неосведомленность о других вариантах: Многие гости ресторанов не знают о других вкусных частях мяса, таких как фланк-стейк или мачете. Это может быть связано с недостатком информации или опытом.
5. Страх перед экспериментами: Некоторые люди могут бояться попробовать что-то новое и предпочитают заказывать то, что им уже знакомо, даже если это не самое вкусное.
6. Восприятие качества: Дорогие стейки часто ассоциируются с высоким качеством. Люди могут считать, что цена напрямую связана с вкусом, хотя это не всегда так.
7. Ресторанный опыт: В некоторых случаях атмосфера ресторана и обслуживание могут влиять на выбор блюда. Люди могут быть склонны заказывать более дорогие стейки, чтобы соответствовать общему уровню заведения.
Понимание этих факторов может помочь изменить подход к выбору мяса и открыть новые вкусовые горизонты. Попробовать менее известные, но более ароматные куски может стать настоящим гастрономическим открытием!
Лично я предпочитаю покупать лопаточную часть и жарить стейк дома
❤7👍7
Цыплёнок табака по рецепту Владимира Высоцкого
Ингредиенты:
Цыпленок - 1 шт
Чеснок - 6 зубчиков
Перец черный молотый - 20 г
Соль - 10 г
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Вода фильтрованная - 300 мл
Сливочное масло - 50 г
Сметана - 4 ст. ложки
Приготовление:
Натертый на самой мелкой терке чеснок смешиваем с солью и перцем. Замешиваем чесночную массу с солью и перцем, пока не получится комочек. Цыпленка кухонными ножницами разрезаем вдоль по спине. Тушку выворачиваем и сильно прижимаем так, чтобы цыпленок получился максимально плоским. Намазываем тушку цыпленка "чесночно-перечным шариком" с обеих сторон и отправляем курицу в миску. Наливаем в миску с цыпленком одну столовую ложку уксуса, 300 мл фильтрованной воды и оставляем мариноваться несколько часов.
В разогретую алюминиевую сковороду отправляем небольшой кусочек сливочного масла и размазываем его по дну. Цыпленка выкладываем на сковороду внутренней стороной, тушку накрываем тарелкой и ставим сверху на тарелку груз (кастрюлю с водой). Обжариваем тушку по 5-6 минут с каждой стороны (каждую сторону обжариваем 2 раза).
Цыпленка намазываем сметаной и каждую смазанную строну жарим еще несколько минут.
Цыпленок табака готов, подаем к столу, кушаем и наслаждаемся этим кулинарным произведением искусства.
Приготовьте цыпленка табака по рецепту легендарного поэта, музыканта и актера и получите массу гастрономического удовольствия от этого блюда.
Ингредиенты:
Цыпленок - 1 шт
Чеснок - 6 зубчиков
Перец черный молотый - 20 г
Соль - 10 г
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Вода фильтрованная - 300 мл
Сливочное масло - 50 г
Сметана - 4 ст. ложки
Приготовление:
Натертый на самой мелкой терке чеснок смешиваем с солью и перцем. Замешиваем чесночную массу с солью и перцем, пока не получится комочек. Цыпленка кухонными ножницами разрезаем вдоль по спине. Тушку выворачиваем и сильно прижимаем так, чтобы цыпленок получился максимально плоским. Намазываем тушку цыпленка "чесночно-перечным шариком" с обеих сторон и отправляем курицу в миску. Наливаем в миску с цыпленком одну столовую ложку уксуса, 300 мл фильтрованной воды и оставляем мариноваться несколько часов.
В разогретую алюминиевую сковороду отправляем небольшой кусочек сливочного масла и размазываем его по дну. Цыпленка выкладываем на сковороду внутренней стороной, тушку накрываем тарелкой и ставим сверху на тарелку груз (кастрюлю с водой). Обжариваем тушку по 5-6 минут с каждой стороны (каждую сторону обжариваем 2 раза).
Цыпленка намазываем сметаной и каждую смазанную строну жарим еще несколько минут.
Цыпленок табака готов, подаем к столу, кушаем и наслаждаемся этим кулинарным произведением искусства.
Приготовьте цыпленка табака по рецепту легендарного поэта, музыканта и актера и получите массу гастрономического удовольствия от этого блюда.
❤10👍6
Чиркнул в дзене пару тройку слов про обезжиренную молочку, а точнее про мифы её полезности. А ты как считаешь, полезна ли обезжиренная молочка или это отходы производства? https://dzen.ru/a/aExwufDLok3wU5e6
🤔6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#выкуси_обзор на Гастропекарню Текстура .
Реально кухня на высоком уровне, я под впечатлением. Восторг, настоятельно рекомендую к посещению. Честный отзыв, не реклама.
А картофельное пюре, это вообще отвал башки, возможно вкуснее реально нигде ещё не ел.
Реально кухня на высоком уровне, я под впечатлением. Восторг, настоятельно рекомендую к посещению. Честный отзыв, не реклама.
А картофельное пюре, это вообще отвал башки, возможно вкуснее реально нигде ещё не ел.
👍10❤1💘1